2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Qumështi është një produkt jashtëzakonisht i shëndetshëm me një sërë vitaminash, mineralesh, aminoacide, yndyrnash dhe proteinash. Gjithashtu, për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive, është në gjendje të shuajë jo vetëm etjen, por edhe urinë. Në dyqane, shpesh mund të gjeni qumësht të skremuar, i cili merret me ndarje. Kjo procedurë përfshin ngrohjen e qumështit në 45 gradë, si rezultat i së cilës kremi ndahet nga lëngu kryesor.
Si është procesi?
Me ndihmën e ndarjes, qumështi ndahet në krem të trashë dhe produkt të skremuar. Më pas vazhdoni me prodhimin e gjalpit, kosit dhe gjizës. Ndarja është një proces që përfshin hapat e mëposhtëm:
- Qumështi i plotë derdhet në një ndarës të blerë posaçërisht.
- Më pas, pajisja fillon të rrotullojë kazanin, si rezultat i së cilës dhjami ndahet nga qumështi, i cili zhvendoset drejt mesit.daulle.
- Nga ana tjetër del qumësht i skremuar.
Ka një ndarës si me kontroll manual ashtu edhe me elektrik. Prandaj, çdo amvise ka një zgjedhje: të shpenzojë para për të paguar energjinë elektrike ose të përdorë punën manuale.
Këshilla për të punuar me një ndarës
Pajisja e re duhet të lahet dhe para përpunimit të qumështit, derdhni ujë të nxehtë në ndarës. Temperatura e tij nuk duhet të jetë nën 40 ose mbi 50 gradë. Përveç kësaj, qumështi gjithashtu duhet të nxehet në 45 gradë. Ndarja e këtij produkti duhet të jetë e plotë dhe e plotë. Prandaj, menjëherë pasi të dalë pjesa e parë e qumështit të skremuar, ai kthehet përsëri në pajisje. Fakti është se në këtë pjesë ka ende shumë yndyrë qumështi. Përveç kësaj, është e dëshirueshme që të sigurohet që shpejtësia e rrotullimit të kazanit të jetë vazhdimisht në të njëjtin nivel.
Nëse ndarësi nuk ka një funksion pastrimi automatik, atëherë gjithçka do të duhet të bëhet me dorë dhe të pastrohet pajisjen çdo dy orë, duke ndërprerë procesin e ndarjes. Kjo është gjithashtu e nevojshme për të mos provokuar rritjen e baktereve.
Bërja e gjalpit
Kremi i qumështit që rezulton fillimisht pasterizohet në temperaturën 90 gradë, më pas ftohet dhe lihet të piqet. Pas ndarjes, ky produkt nxehet dhe më pas ftohet në një temperaturë shumë të ulët. Ekspertët rekomandojnë marrjen e një kremi të tillë për të bërë gjalpë, në të cilin përmbajtja e yndyrës është të paktën 30 përqind. ATnë të ardhmen, për të rrahur gjalpin, do t'ju duhet një pajisje speciale - një furçë gjalpi.
Gatim pa ndarës
Pa këtë pajisje, mund të bëni gjalpë nga kremi duke u lyer. Zakonisht, qumështi derdhet në një enë të veçantë të gjerë dhe dërgohet të injektohet për 20 orë. Gjatë kësaj periudhe mbi sipërfaqen e qumështit noton një shtresë mjaft e dendur yndyre, e cila hiqet me lugë.
Megjithatë, kjo metodë ka një sërë disavantazhesh në krahasim me ndarjen. Kjo është, së pari, thartimi i produktit. Në fund të fundit, është mjaft e lehtë të humbasësh momentin e tharjes së qumështit dhe si rezultat mund të dalë kosi dhe, në përputhje me rrethanat, gjalpi i thartë.
Së dyti, ky proces është jashtëzakonisht i gjatë dhe në botën moderne, një humbje e tillë kohe konsiderohet e papranueshme. Edhe në fermat e vogla, me një numër të vogël bagëtish, çdo ditë grumbullohet një sasi mjaft mbresëlënëse qumështi. Prandaj, ju thjesht nuk mund të bëni pa një ndarës.
Ka pajisje me kapacitet prej njëqind litra qumësht në orë, dhe ka ndarës shumë të vegjël që përpunojnë jo më shumë se 30 litra. Me një fjalë, secili mund të zgjedhë opsionin më të përshtatshëm për veten e tij dhe të gatuajë vajin e tij në shtëpi, natyral, pa papastërti dhe konservues.
Recommended:
Fakte interesante rreth qumështit. Qumështi mund të bëhet i thartë gjatë një stuhie. Bretkocë në qumësht. Bojë qumështi e padukshme
Që nga fëmijëria, të gjithë e dinë se qumështi është një produkt jashtëzakonisht i shëndetshëm. Madje, në kohët e lashta konsiderohej si ilaç për shumë sëmundje. Pse qumështi bëhet i thartë gjatë një stuhie. Pse keni nevojë të vendosni një bretkocë në të. Cila kafshë ka qumështin më të yndyrshëm? Pse të rriturit nuk duhet ta pinë. Ne sjellim në vëmendjen tuaj faktet më interesante rreth qumështit
Disa opsione për mënyrën e bluarjes së kafesë jeshile
Duke ditur përfitimet e kafesë jeshile, gjithnjë e më shumë njerëz po kërkojnë ta blejnë atë. Por, pasi kanë bërë një blerje të shumëpritur, shumë janë përballur me problemin se si të bluajnë kafenë jeshile. Në fund të fundit, jo çdo mulli kafeje do të jetë në gjendje të përballojë kokrrat e saj
Pak për mënyrën e skuqjes së koteletave
Në përgatitjen e koteletave, amvisat fillestare dhe kuzhinierët e shtëpisë do të kenë nevojë për disa rekomandime dhe këshilla. Nuk ka truke të veçanta se si të skuqni kotoletat. Gjëja më e rëndësishme është një masë kotele e krijuar siç duhet ose mishi i grirë. Në fund të fundit, nga ai do të varet se sa e shijshme dhe aromatike do të dalë pjata e përfunduar
Cili është furça më e mirë me shumë? Pothuajse të gjithë janë të bukur në mënyrën e tyre
Panasonic prezantoi tenxheren e saj të parë inteligjente, sepse shumë njerëz i quajnë kështu furrat me shumë në Rusi. Pajisja është shumë e popullarizuar nga konsumatorët. Disa vite më vonë, zgjedhja e më të mirës nga shumë të paraqitura nuk ishte aq e lehtë
Si të gatuajmë sallata për festën: ndarja e recetave
Sallatat për festën janë një atribut i domosdoshëm i festës solemne të çdo amvise të mirë. Ato përgatiten nga produkte të ndryshme, të freskëta apo të përpunuara (të gatuara, të skuqura etj.). Ato mund të jenë të ëmbla ose pikante, të kripura ose të buta. Përgatitja e sallatave për një festë nuk është aq e lehtë sa duket fillimisht, sepse, përveç shijes, ato janë të dekoruara në një mënyrë origjinale, falë së cilës një pjatë e thjeshtë mund të kthehet në një kryevepër kulinarie
