Couscous - çfarë është kjo drithëra dhe si të gatuaj?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Me siguri shumë kanë parë kuskus në shitje. Çfarë është ajo? Në fakt, është një drithëra e prodhuar nga drithëra të përpunuara. Në përgjithësi pranohet që vetëm meli përdoret për të bërë kuskus, por nuk është kështu. Mund të gjeni si produkte të orizit ashtu edhe tërshërës me të njëjtin emër. Në vetvete, kjo drithëra është e dobishme, ka një numër të vetive të dobishme. Megjithatë, shumë kanë frikë ta hanë atë për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive dhe paaftësisë për të gatuar. Megjithatë, të dyja janë lehtësisht të rregullueshme. Për shembull, gatimi i qullës kërkon pak kohë, nuk ka nevojë për shumë përbërës. Dhe nëse hani kuskus me moderim, atëherë nuk do të ketë probleme me kaloritë.

Couscous: informacion i përgjithshëm

Couscous - çfarë është? Më parë, kjo lloj drithëra prodhohej me dorë, nga kokrrat e grimcuara dhe mielli. Tani, natyrisht, procesi është i automatizuar. Por është gabim të besohet se për shkak të përpunimit në një mënyrë të tillë makinerie, drithërat janë bërë më pak të dobishme.

Njëqind gramë të këtij lloji të drithërave përbëjnë 376 kilokalori. Ky është një numër mjaft i lartë. Prandaj, nuk duhet të mbështeteni në këtë lloj drithërash, duhet të konsumohet në mënyrë të dozuar. Nëse një person monitoron peshën e tij, atëherë thjesht duhet të futni qull kuskus në marrjen tuaj ditore të kalorive, domethënë në marrjen e kërkuar të kalorive. Vlen gjithashtu të theksohet se karbohidratet në drithëra shpërbëhen më gjatë, pa shkaktuar një rritje të sheqerit në gjak,duke dhënë një ndjenjë të ngopjes.

Cili është përdorimi i kësaj drithëra të re?

Së pari, janë të moshuarit ata që duhet të përdorin kuskusin. Çfarë do të thotë? Për shkak të vetive të tij, qulli ose një pjatë anësore nga kjo drithëra tretet lehtësisht dhe nuk rëndon stomakun.

Për çfarë tjetër është i mirë kuskusi? Ai përmban shumë substanca të rëndësishme dhe të nevojshme për një person, për shembull, pothuajse të gjitha vitaminat B, si dhe kalium dhe hekur. Gjithashtu, përdorimi i këtij lloji të drithërave ju lejon të normalizoni ekuilibrin e kripës në trupin e njeriut. Gjithashtu, përdorimi periodik i kuskusit ndihmon në rivendosjen e gjumit të shqetësuar.

Ia vlen gjithashtu të përfshini drithërat në dietën tuaj nëse ekziston rreziku i thinjave të hershme. Për shkak të pranisë së bakrit, kjo drithëra ndihmon që flokët të qëndrojnë të bukur më gjatë.

Si të gatuaj kuskus?

Mënyra më e lehtë për të bërë qull nga kjo drithëra interesante kërkon vetëm tre përbërës: ujë të valë, drithëra dhe kripë. Kokrrat thjesht derdhen me ujë të vluar në raport një me një, kripen dhe lihen nën kapak për pesëmbëdhjetë minuta. Gjatë kësaj kohe, kokrrat do të thithin ujin dhe do të fryhen.

Opsioni i dytë për qull të shpejtë është gatimi. Si të gatuaj kuskusin në këtë mënyrë? Uji zihet, kriposet, shtohen drithërat, të gjitha në të njëjtin raport, zihen rreth nja dy minuta dhe hiqen nga soba. Ju gjithashtu mund të gatuani qull të ëmbël duke zëvendësuar kripën me sheqer të grimcuar ose mj altë.

Vlen të theksohet se shumë amvisa janë në kërkim të sekreteve të përgatitjes së qullit të thërrmuar. Për shembull, mund ta grini të papërpunuarvaj perimesh. Ju gjithashtu mund të zieni grimca kuskus dhe më pas skuqni për disa minuta në një tigan të thatë. Gjithashtu do t'i japë gjellës një strukturë më të thërrmueshme.

Qull i shijshëm me qumësht: përshkrim i detajuar dhe recetë

Për të bërë qull me qumësht, duhet të merrni:

• gotë kuskus;
• 1, 25 litra qumësht të pjekur;
• gjalpë;
• sheqer dhe kripë.

Mund të shtoni edhe kanellë ose vanilje sipas shijes. Ata do t'i japin shije qullës. Megjithatë, shumë varet nga preferencat e shijes.

Qumështi zihet, i shtohet pak kripë, sheqer dhe gjalpë sipas shijes. Të bie në gjumë drithëra. Kur masa të vlojë, lëreni qullën nën kapak, hiqeni nga soba. Përziejini mirë përpara se ta shërbeni.

Pjatë e shijshme me fileto pule

Për të gatuar kuskus me perime dhe pulë, duhet të merrni:

• një gotë drithëra;
• 300 gram fileto pule;
• dy domate;
• dy speca zile;
• një karotë;
• kokë qepë;
• 400 mililitra supë;
• borzilok i tharë;
• kripë dhe piper për shije.

Si fillim, speci lahet, pritet në dy gjysma dhe piqet në furrë në mënyrë që korja të fillojë të errësohet. Perimet e përgatitura në këtë mënyrë thjesht qërohen. Hiqet me kujdes duke e lënë tulin.

Përgatitja e ushqimeve të shijshme

Hidhni pak vaj vegjetal në tigan. Është më mirë të zgjidhni një tenxhere ose një tigan me anët e larta. Qepëdhe karotat priten në rrathë dhe skuqen nga të dyja anët. Pula lahet, pritet në kubikë dhe shtohet tek qepa me karotat.

Domatet qërohen, priten në kubikë, e njëjta gjë bëhet edhe me specat zile. Uji i vluar ju lejon të qëroni shpejt domatet. Duke i mbushur me domate për pesë minuta, mund ta hiqni shpejt lëkurën. Gjithçka transferohet te pula, spërkatet me erëza, derdhet me lëng mishi dhe zihet derisa mishi të jetë gati.

Pastaj radha e drithërave. Kuskusi derdhet në pjesën tjetër të përbërësve, zihet për disa minuta dhe më pas hiqet nga zjarri. Lëreni enën të qëndrojë për rreth dhjetë minuta nën kapak. Është mirë që kuskusin ta përzieni herë pas here. Çfarë do të japë? Para së gjithash, kjo do të ndihmojë që qulli të bëhet më i thërrmueshëm. Dhe në të dytën - për të thithur të gjitha shijet e perimeve dhe mishit.

Supë e shijshme me dy lloje lakra

Recetat e kuskosit janë të ndryshme. Një supë e tillë e shpejtë nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Për ta përgatitur, duhet të merrni:

• 150 gram lulelakër;
• sa më shumë brokoli;
• një gotë drithëra;
• 50 gram djathë;
• kripë dhe piper;
• tufë barishtesh të freskëta.

Kjo supë diete është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Hidhni ujë në tigan, vendosni kripë dhe erëza. Shtroni tufë lulesh të të dy llojeve të lakrës, gatuajeni derisa të zbuten. Pas kësaj, hidhni grilat, përziejeni mirë dhe hiqeni nga zjarri.

Kur servirni, vendosni pak djathë të grirë hollë dhe zarzavate në secilën pjatë.

Ëmbëlsirë pikante orientale

Jo të gjithë e dinë se çfarë lloj drithërash - kuskusi dhe çfarë ëmbëlsirash mund të bëni me të. Përgatimi:

• 400 gram sheqer të grimcuar;
• 150 gram mj altë;
• tre kilogramë drithëra të ziera;
• 400ml ujë;
• frut për shije.

Për këtë recetë, ju mund të merrni fruta të freskëta dhe të thata, shtoni arra sipas shijes.

Për të filluar, përgatisni një shurup me ujë, mj altë dhe sheqer. Gatuajini të gjithë këta përbërës së bashku derisa masa të bëhet e trashë. Frutat e thata ngjyhen paraprakisht në ujë, të prera imët. Arrat ose frutat e ëmbëlsuara gjithashtu grimcohen.

Përzieni drithërat, shurupin, përbërësit e tjerë, përhapeni në një tepsi ose në një enë pjekjeje. Futeni në furrë për tridhjetë minuta në temperaturën 150 gradë. Një ëmbëlsirë e tillë duhet monitoruar, duhet të formohet një kore mbi të.

Sallatë me drithëra: e shijshme dhe origjinale

Me kuskus mund të gatuani edhe një sallatë të shijshme dhe origjinale. Kjo pjatë mund të shërbehet si e ftohtë ashtu edhe e ngrohtë. Nuk do ta përkeqësojë shijen.

Për të përgatitur një sallatë, merrni produktet e mëposhtme:

• 150 ml lëng, perime, pulë ose mish;
• një tufë cilantro;
• tufë majdanoz;
• njëqind gram drithëra;
• pesëdhjetë mililitra vaj ulliri;
• tre thelpinj hudhre;
• dy patëllxhanë të vegjël;
• pak uthull molle;
• kripë, piper dhe erëza të tjera për shije.

Supa zihet, mbi të hidhet drithërat, lihet dhjetë minuta të injektohet. Patëllxhanët lahen, qërohen, priten në rrathë. Skuqini nga të dyja anët në një sasi të vogël vaji.

Cilantro dhegrijmë imët majdanozin, fërkojmë hudhrën, bashkojmë të dy përbërësit me kripë, piper dhe uthull dhe i grijmë së bashku.

Patëllxhanët përzihen me drithërat e gatshme, derdhen me zarzavate dhe salcë hudhre.

Qull i ëmbël me kajsi të thata

Ju gjithashtu mund të gatuani drithëra të ëmbla nga kuskusi. Për gatim merrni:

• një karotë;
• dyqind gram drithëra të thata;
• dy gota ujë;
• pesëdhjetë gram gjalpë;
• 50 gram rrush të thatë;
• e njëjta sasi kajsish të thata dhe kumbulla të thata.

Si fillim, gjalpi shkrihet në fund të tiganit. Karotat fërkohen në një rende të imët, shtohen në gjalpë dhe skuqen duke i trazuar për rreth dhjetë minuta.

Frutat e thata fillimisht hidhen me ujë të vluar për pesë minuta, më pas shtrydhen dhe shtohen te karotat. Hidh drithëra, derdh ujë. Duke e përzier herë pas here, gatuajeni qullën për njëzet minuta nën kapak, në zjarr të ulët. Në mënyrë të ngjashme, ju mund të gatuani një pjatë të tillë në një tenxhere të ngad altë.

Burrat me një emër interesant "cous-cous" nuk janë të njohura për shumë njerëz. Megjithatë, ia vlen ta shtoni atë në dietën tuaj. Ai përmban shumë elementë të dobishëm, si hekur dhe kalium. Gjithashtu, drithërat kanë një efekt të dobishëm në metabolizmin dhe sistemin nervor të njeriut. Mund të gatuani shumë me drithëra, për shembull, një ëmbëlsirë të shijshme ose qull të ëmbël. Kuskusi me perime dhe fileto pule është gjithashtu shumë i shijshëm. Në çdo rast, qulli përgatitet shpejt dhe thjesht, për të cilin amvisat e duan shumë.