Çaj i ngjeshur: teknologjia e presimit, llojet e çajit, cilësia dhe veçoritë e zierjes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çaji, i formuar dhe i shtypur në briketa dhe forma të tjera, është ideal për bujtësit e kursyer. Mund të ruhet për një kohë të gjatë, për më tepër, konsumohet ngadalë dhe ka një çmim të përballueshëm. Çaji i shtypur dhe pirja e tij përshkruhen në artikull.

Çfarë është kjo?

Çaji i ngjeshur u bë për herë të parë në shekullin e 8-të. Kjo është bërë për lehtësinë e transportit të tij dhe për të rritur jetëgjatësinë. Ende produkte të tilla u dashuruan nga perandori. Çaji i shtypur ndahet në të zi, jeshil, të kuq, të bardhë. Forma e saj mund të ndryshojë nga briketat e zakonshme tek foletë, disqet, topat.

Gjetet e varieteteve të ndryshme dhe rajonet e kultivimit i nënshtrohen shtypjes. Avantazhi i produktit është se me kalimin e kohës, shija dhe aroma e tij përmirësohen, pasi fermentimi ndodh për një kohë të gjatë pas derdhjes. Çaji zakonisht bëhet nga gjethet e thyera, thërrimet, degëzat, gjethet e vjeljes së vonë. Lëndët e para përdoren për të krijuar çaj të zi dhe jeshil, por teknologjia është e ndryshme.

Llojet e formularëve

Çaji i shtypur në formë është si më poshtëspecie:

1. Bing Cha. Është një formë e zakonshme. Nëse përkthehet nga kinezishtja, do të thotë një petulla me çaj. Pancakes mund të ndryshojnë në madhësi. I vogël - 50-250 g, klasik - 357-600 g. I madh mund të jetë brenda 1-5 kg. Çaji Pu-erh prodhohet zakonisht në formën e petullave, por kjo formë përdoret edhe për varietete të tjera.
2. Tek Cha. Forma është si një tas ose fole. Zakonisht përdoret për çaj të kuq ose pu-erh. Versioni klasik peshon 250 g. Ka fole 25 dhe 100 g, të cilat quhen Xiao To Cha. Kupat e vegjël janë të dobishëm për rrugën.
3. Fan Cha. Si një tullë. Hieroglifet me dëshira në formë poetike zakonisht shtypen në sipërfaqe. Produktet ndryshojnë në peshë, duke filluar nga 50 g deri në 5 kg.
4. Jin Cha. Ka formën e një kërpudhe, prodhuar në 250 gr. Ky lloj është i dashur në Shangai. Fillimisht e krijuar për eksport në Tibet.
5. Jin Gua. Çaji shtypet në formën e pagurit. Në Kinë, kungulli njihet si një simbol i mbrojtjes nga shpirtrat e këqij. Në prodhim përdoren lëndët e para më të mira. Kryeni në formën e një kungull vetëm pu-erh. Çaji është nga 100 g deri në 3 kg. Besohet se çaji në formën e një kungulli, i cili është simbol i lumturisë, mund të jetë një dhuratë e shkëlqyer.
6. Xiao Tuo. Paraqitur si një fole e vogël. Pesha nuk është më shumë se 15 g. Kjo formë është në kërkesë, megjithëse në prodhim përdoret çaji me cilësi të ulët. Është ideale për pirje në grup. Ka produkte në formë gunga, kube, tableta.
7. Lao Cha. Ky është çaj me pllaka jeshile. Mund të jetë edhe në formën e tullave dhe petullave. Si lëndë të parë përdoren lastarët me gjethe, të cilët korrenvjeshte. Riciklohet në një mënyrë të veçantë.

Përfitim

Pu-erh është një nga llojet e zakonshme të çajit. Është i famshëm për vetitë e mëposhtme të dobishme:

• Pija përmirëson aktivitetin e qelizave të trurit, normalizon vëmendjen, me të informacioni mbahet mend më shpejt dhe më lehtë.
• Çaji mund të zvogëlojë oreksin, të përshpejtojë metabolizmin, të shpërbëjë yndyrën, gjë që ka një efekt pozitiv në humbjen e peshës.
• Lejon mëlçinë të përballet me toksinat, zvogëlon rrezikun e formimit të pllakave.
• Puna e zemrës dhe enëve të gjakut përmirësohet, presioni ulet.
• Procesi i tretjes normalizohet, hiqet ndjenja e rëndesës në stomak, si dhe aciditeti i tepërt.
• Vajrat esencialë të pranishëm reduktojnë numrin e baktereve në trup, përmirësojnë aktivitetin e gjëndrave mbiveshkore. Dhe e gjithë kjo redukton inflamacionin.
• Redukton sheqerin në gjak, kështu që pija është e domosdoshme për diabetin.

Pija është e kërkuar për shkak të vetive të saj në krahasim me llojet e tjera të çajit. Gjëja kryesore është ta gatuani atë në mënyrë korrekte, si dhe të ndiqni rregullat e përdorimit.

Kush më mirë të mos pi çaj

Çaji mund të jetë i dëmshëm për këdo nëse ruhet në mënyrë jo të duhur, zihet në avull ose konsumohet në sasi të pakufizuar. Është më mirë të mos e përdorni në raste të tilla:

• gjatë shtatzënisë;
• temperaturë e lartë;
• gurë në veshka;
• problem me shikimin;
• intolerancë ndaj kafeinës;
• pagjumësi;
• marrja e medikamenteve.

Nuk rekomandohet për fëmijët e vegjël. Nga pija, "dehja e çajit", e ngjashme me alkoolin, ka të ngjarë. Kjo mund të ndodhë kur përdorni një sasi të madhe gjethesh çaji. Mos pini ilaçe. Këshillohet që të bëni një festë çaji pas një vakti të bollshëm.

Produksion

Si shtypet çaji? Produktet dorëzohen në punishte në çanta të mëdha. Lëndët e para duhet të renditen dhe të renditen. Çaji i përzgjedhur dërgohet për përpunim. Kryeni avullimin dhe peshimin e tij. Më pas hidhet në një leckë dhe brumoset me duar, përdredhet për të dhënë një formë të caktuar.

Më parë fleta përpunohej tërësisht me dorë, presimi bëhej me gurë të mëdhenj. Tani përdoret një shtypës special për rrafshimin e gjetheve. Produktet e shtypura nxirren nga pëlhura, zhvendosen në raftet prej druri. Kontrollohet nga një mjeshtër i kontrollit të cilësisë dhe më pas petullat, tabletat ose foletë paketohen në letër me datën e prodhimit dhe emrin e fabrikës.

Përfitimet

Krahasuar me llojet e tjera të çajit, çaji i shtypur ka përparësitë e mëposhtme:

1. Lehtësia e ruajtjes dhe transportit. Produktet pas shtypjes transportohen më lehtë edhe në distanca të gjata. Ai merr më pak hapësirë në krahasim me llojin e lirshëm. Pasi të keni blerë çaj, mos e derdhni në një kavanoz të veçantë për ruajtje. Ai ruan në mënyrë të jashtëzakonshme vetitë e tij në paketimin e letrës së ushqimit. Mund të marrësh gjithmonë forma të vogla me vete.
2. Jetëgjatësi e gjatë. Produktet ruhen shumë më gjatë, krahasuar me ato të lirshme. Kjo për faktin se ka një zonë më të vogël kontakti me ajrin. Humbja e shijes, aromës dhe përfitimeve reduktohet disa herë. Çaji do të mbrohet nga ndikimet e jashtme.
3. Periudha e shkurtër e prodhimit. Ndërsa çaji është duke u shtypur, gjethet trajtohen me nxehtësi me avull. Ato hapen për pirje dukshëm më shpejt se çaji i lirë.
4. Ruaj prodhimin e birrës. Ekspozimi ndaj avullit mund të ndikojë në nxjerrjen. Ajo kryhet më shpejt. Për të përgatitur një infuzion të pasur dhe me cilësi të lartë, ju nevojitet një copë e vogël çaji.
5. Produktet nga shtypi mund të jenë një dhuratë e shkëlqyer. Çaji ruhet në mënyrë të përshtatshme, ka vlerë shëndetësore dhe përgatitet në mënyrë të përsosur. Ju mund të blini një pllakë produkti me një dedikim në formën e hieroglifeve.

Çaj i shtypur kinez është i pëlqyer nga shumë njerëz në mbarë botën. Mjafton të provoni këtë pije dhe do të jetë e vështirë ta refuzoni atë.

Delikacionet e birrës

Si të krijoni çaj të shtypur? Në 100 ml ujë shtohen 4-6 g çaj. Përzgjidhen foletë ose tabletat e porcionit. Ju duhet të shkëputni një pjesë të vogël nga një pllakë ose petull, ta thërrmoni atë. Disa e bëjnë fërkimin.

Çaji derdhet me ujë të ftohtë të zier. Shpëlajeni është e nevojshme, do të eliminojë pluhurin. Mund të përdorni ujë të nxehtë, i cili kullohet menjëherë. Edhe mbushja e dytë kullohet. Dhe i treti do të japëinfuzion i nevojshëm që mund të konsumohet. Uji duhet të merret në një temperaturë të lartë - të paktën 90 gradë.

Çaji mund të pihet deri në 10 herë. Procedura e infuzionit me çdo herë pasuese rritet me 10-15 sekonda. Nëse ju pëlqen një infuzion i fortë, atëherë pirja duhet të bëhet për disa minuta. Por numri i gjetheve të çajit në këtë rast do të jetë më i vogël.

Informacioni përfundimtar

Këto janë të gjitha rekomandime se si të gatuani siç duhet çajin e shtypur. Duhet ta pini ngadalë. Pas çdo gllënjke, duhet të ndaloni për të ndjerë shijen dhe aromën. Një pije e tillë vlerësohet për aromën e saj, e cila mund të ndryshojë në varësi të llojit të çajit.