Si të gatuajmë mish: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Produkti i mishit është një nga më të kërkuarit në botën moderne. Sot, miliona amvise duan të gatuajnë një pjatë të shijshme mishi që do të habisë të gjithë anëtarët e familjes. Në këtë artikull të shkurtër, ne do të diskutojmë dhe mësojmë në detaje se si të gatuajmë mish të butë, si ta bëjmë atë vërtet të lëngshëm dhe tepër të shijshëm, si dhe të prekim shumë informacione të tjera të rëndësishme dhe në të njëjtën kohë të dobishme. Le të fillojmë që tani!

BBQ në furrë

Me ndihmën e kësaj mënyre gatimi do të marrim një Barbekju të shkëlqyer, i cili nuk do të ndryshojë nga mishi i pjekur në skarë. Do të merrni një qebap vërtet të lëngshëm, të butë dhe të skuqur që me siguri do të befasojë edhe gustatorët më të sofistikuar.

Pra, për të përgatitur këtë kryevepër të kuzhinës, na duhen mish derri, qepë, sheqer, uthull, erëza, kripë, piper dhe lëng limoni.

Gatim

Nevojitet mish derrishpëlajeni, prerë në copa të vogla. Rrihni lehtë mishin, por kushtojini vëmendje faktit që në asnjë rast nuk duhet ta teproni, sepse në këtë rast qebapi do të dalë jo i lëngshëm. Hapi tjetër është të shtoni pak kripë dhe piper në copat e mishit nga të dyja anët.

Më pas, mishi duhet të vendoset në një tas të thellë, të derdhet mjaft erëza për skarë. Mund të zgjidhni erëza sipas shijes tuaj. Qepa duhet të pritet në copa të vogla dhe të shtypet në mish në një tas me forcë.

Është e rëndësishme të theksohet se rreth 60 minuta para se të filloni të gatuani mishin, duhet të marinoni qepët. Duhet të pritet në gjysmë rrathë, të hidhet në një tas të vogël, të hidhet ujë të vluar dhe të shtohen 4 lugë uthull, si dhe dy lugë sheqer dhe kripë. Si përbërës shtesë mund të përdorni lëngun e limonit, i cili do t'i japë këtij përbërësi një shije të veçantë.

Tani duhet të ngrohni furrën, vendosni sasinë e kërkuar të letrës së pjekjes në një fletë pjekjeje, prisni një gjatësi të mjaftueshme të mëngës, vendosni mishin dhe qepët atje, lidhni mëngën nga njëra anë. Ju lutemi vini re se qepa në mëngë duhet të shpërndahet në të gjithë pjesën e poshtme për ta bërë gjellën vërtet të shijshme.

Para pjekjes në mëngë, duhet të bëhen disa shpime në të nga lart. Është e nevojshme të piqet ky qebap për një orë e gjysmë në mënyrë që mishi të ketë një pamje pak të skuqur. Pas 60-90 minutash, kryevepra e përfunduar e kuzhinës mund të hiqet. Ashtu si kjo, sapo mësuat se si të gatuani mish të butë në furrë, dhetani le të diskutojmë një tjetër recetë shumë të njohur!

Beef Stroganoff

Përgatitja e kësaj kryevepre të kuzhinës nuk do t'ju sjellë shumë vështirësi, por në fund do të merrni një pjatë vërtet elegant që do të ketë shije të mahnitshme. Me këtë mënyrë gatimi, ju mund të gatuani mish shpejt dhe të shijshëm pa asnjë vështirësi për të habitur çdo pjesëtar të familjes suaj!

Ndër përbërësit kryesorë të kësaj vepre kuzhine, mishi i viçit, ose më mirë filetoja e tij (500 gram), një qepë e madhe, 2 lugë miell, 3 lugë salcë kosi, vaj vegjetal, barishte, piper, kripë nga shije.

Procesi i gatimit

Hapi i parë është prerja e mishit në copa rreth dy gishta të trashë. Më pas duhet rrahur dhe pritet përgjatë fijeve në copa të vogla, gjatësia e të cilave nuk do të kalojë 5 cm, qepa duhet të qërohet, të lahet, të grihet imët dhe të skuqet me një tigan. Vendoseni produktin e mishit në një tigan me qepë, skuqeni lehtë duke e përzier shpesh. Është e rëndësishme që të ndizni nxehtësinë mesatare dhe të skuqeni për rreth 5-7 minuta në të.

Hapi tjetër është të shtoni sasinë e nevojshme të miellit, përzieni produktin tërësisht. Në të njëjtën përzierje, shtoni pak më shumë se gjysmë filxhani ujë të nxehtë ose lëng pule. Gjatë 10 minutave të ardhshme, kryevepra e kuzhinës duhet të zihet.

Tjetra, shtoni salcë kosi,përzieni dhe ziejini edhe për 5 minuta të tjera. Por as nuk e dini se sapo keni mësuar të gatuani mish me lëng me një tigan shpejt dhe pa vështirësi. Nga rruga, ju mund ta shërbeni këtë kryevepër të kuzhinës moderne me oriz, hikërror, pure patatesh dhe pjata të tjera anësore. Mirë oreks!

Recetë klasike kineze

Çfarë do të merrni nga kjo pjatë? Do të shijoni shijen e vërtetë të mishit dhe gjithashtu do të shihni një mënyrë të pazakontë të gatimit të tij. Le të provojmë së bashku!

Për të përgatitur këtë pjatë ju nevojiten 150 gr mish, 2 lugë salcë soje, 1 thelpi hudhër, 2 lugë çaji mj altë të lëngshëm, si dhe erëza, erëza, kripë dhe më shumë sipas dëshirës tuaj.

Si të gatuaj?

Në një tenxhere të vogël, duhet të përzieni absolutisht të gjithë përbërësit e nevojshëm për gatim, përveç mishit. Vendoseni të gjithë këtë në një zjarr të vogël dhe lëreni të ziejë. Stufa duhet të ndizet dhe përzierja duhet të lihet për rreth 15-20 minuta që të injektohet.

Mishi duhet të pritet në pjata të vogla dhe të rrahet lehtë. Në këtë rast, është e rëndësishme të mos e teproni, sepse atëherë mishi mund të dalë plotësisht i thatë dhe pa shije. Shtoni të gjithë mishin në salcë në një tenxhere dhe përzieni mirë. Më pas lëreni mishin në tenxhere për rreth 10-15 minuta të tjera në mënyrë që të thithë salcën që rezulton.

Hapi i fundit në gatim është pjekja. Mishi duhet të shtrohet në një formë të veçantë, dhe gjithashtu të futet në furrë për gjysmë ore. Temperatura e gatimit nuk duhet të kalojë 180 gradë. Si rezultat, ju do të merrninjë kryevepër e vërtetë që do t'ju mahnitë me shumëllojshmërinë e shijeve të saj. Kjo është gjithashtu një recetë shumë e thjeshtë mishi, kështu që shikoni nëse dëshironi një vakt të shpejtë dhe të shijshëm!

Shënime të Italisë

Kjo recetë për gatimin e mishit është mjaft e ndërlikuar, por rezultati patjetër do t'ju habisë. Do të shpenzoni rreth dy orë e gjysmë për të përgatitur këtë kryevepër të kuzhinës dhe në fund do të merrni 10 racione të pjatës së gatshme. Nëse nuk dini se çfarë mund të gatuani nga mishi i derrit, atëherë kushtojini vëmendje kësaj recete, sepse gjella që rezulton do të shkrihet në gojë!

Për të përgatitur këtë krijim të kuzhinës, do t'ju nevojiten 2 kg qafë derri, 600 g domate, tre thelpinj të vegjël hudhre, vaj ulliri, përzierje erëzash, kripë, piper dhe erëza sipas dëshirës tuaj.

Gatim

Nëse doni të mësoni se si të gatuani mish të butë dhe të lëngshëm, shikoni këtë recetë mjaft të thjeshtë. Para së gjithash, ju duhet të shpëlani mishin dhe të bëni prerje mbi të që do të jenë të barabarta me copat e porcioneve. Domatet, si dhe hudhra, duhet të priten në rrathë të vegjël, të lyeni folenë për pjekje me vaj, të shtoni erëza, kripë dhe të vendosni mishin aty.

Në copa vendosim domatet dhe hudhrat e grira, sipër i hedhim pak kripë, piper dhe erëza. Mishi duhet të mbështillet në letër, të lidhur mirë me spango.

Nxehim furrën në 180-200 gradë, mishin e vendosim në letër për t'u pjekur për rreth një orë e gjysmë deri në dy orë. Kuzhinë e gatshmekryevepra do të befasojë të gjithë gustatorët, dhe ju mund të mburreni patjetër se keni mësuar se si të gatuani mish kaq të shijshëm sipas një recete popullore italiane!

Beshbarmak

Kjo kryevepër e kuzhinës është një nga pjatat më të njohura në Kaukaz. Beshbarmak është një pjatë origjinale me mish të zier, lëng mishi, petë në formën e drejtkëndëshave të mëdhenj dhe përbërës të tjerë.

Pra, për të përgatitur këtë krijim kulinar, na duhen 1 kg mish qengji, viçi ose kali, 150 g gjalpë, 2 copë. qepë, disa thelpinj hudhër, piper dhe kripë për shije. Njëkohësisht vlen të theksohet se për të përgatitur brumin për beshbarmak na duhet një vezë, 1 kg miell dhe kripë.

Si të gatuaj?

Hapi i parë është zierja e mishit me erëza. Shtoni qepën, hudhrën, piperin e zi dhe kripën. Mishi duhet të zihet për dy deri në dy orë e gjysmë në zjarr të ulët. Në këtë rast duhet ta çoni mishin në një gjendje të tillë që të ndahet nga kockat pa asnjë vështirësi dhe në të njëjtën kohë të ndahet në copa të madhësive të ndryshme.

Hapi tjetër është të filloni të gatuani brumin. Tani hapni një copë brumi në një tortë të hollë dhe priteni në romba të vegjël. Hiqeni mishin e zier nga tigani dhe priteni në copa të vogla. Hidheni brumin në lëngun e mbetur të mishit dhe gatuajeni për 15-20 minuta. Tani ju duhet të shtroni gjithçka në shtresa: brumë, mish, salcë të bërë nga qepë. Më pas, shtoni piper në gjithë këtë idil kulinarie dheshërbejeni pjatën e përfunduar në tryezë.

Si të përgatisim salcën e qepës? Para së gjithash, në një filxhan të vogël, duhet të copëtoni qepën në unaza ose gjysmë unaza. Vendosni një copë të vogël gjalpë dhe shtoni piper. Në fund, hidhni lëng mishi të zier mbi gjithë këtë vepër të artit të kuzhinës, lëreni për disa minuta në mënyrë që salca të marrë konsistencën e dëshiruar.

Sapo mësuat si të gatuani mish të shijshëm, i cili do të jetë një pjatë kaq elegante si beshbarmak.

Pjekur derri me patate

Receta e gatimit është një nga më të vjetrat, por mund të konkurrojë me kryeveprat moderne të kuzhinës. Për të përgatitur këtë pjatë, na duhen 500 gram mish derri, 1 kg patate, 2 copë. qepë, 3 domate të freskëta, 2 thelpinj hudhër, 1 lugë çaji adjika, vaj vegjetal, gjethe dafine, kripë, piper dhe erëza të tjera sipas dëshirës tuaj.

Gatimi i një pjate

Doni të gatuani mish? Recetat me foto në këtë artikull do t'ju ndihmojnë të bëni kryevepra vërtet të shijshme që do të habisin edhe gustatorët më të sofistikuar. Ndiqni me kujdes recetën dhe vetëm atëherë do të merrni një rezultat të mirë!

Hapi i parë është të qëroni dhe lani qepën dhe ta prisni në gjysmë unaza të holla. Mishi duhet të lahet, të pritet në pjesë. Derdhni vajin vegjetal në një tigan të ndezur, vendosni qepën e përgatitur për tiganisje atje. Duhet të skuqet për 3 minuta në zjarr mesatar. Mos harroni të përzieni vazhdimisht!

Hapi tjetër është të vendosni mishin e prerë në pjesë në tigan. Përziejini gjithçka tërësisht dhe skuqeni, duke e trazuar, mbi nxehtësinë mesatare për 10 minuta.

Domatet duhet të lahen mirë dhe të përvëlohen me ujë të valë për t'u qëruar. Hapi tjetër është t'i grini në një rende mesatare. Shtoni këtë përbërës në mish dhe qepë, ziejini gjithçka së bashku, duke shpenzuar 5-7 minuta për këtë.

Më pas duhet të qëroni patatet dhe t'i lani, t'i prisni në copa mesatare, të vendosni kazanin dhe në këtë kohë të vendosni patatet në një kazan mesatar dhe t'i përzieni me produktin e mishit. Mbushni të gjitha këto me ujë të valë nga kazani, por kushtojini vëmendje faktit që uji të mos mbulojë plotësisht ushqimin. Vendoseni kazanin me gjellën gjysmë të gatshme në zjarr, vini të gjitha të vlojnë, shtoni piper dhe kripë, si dhe erëza të tjera, përzieni mirë.

Ulni zjarrin në minimum, mbulojeni dhe ziejini derisa të zbuten, rreth 30-40 minuta. Është e nevojshme të shtoni hudhër ose adjika, përzieni gjithçka tërësisht dhe lërini patatet të ziejnë me mish për 5 minuta. Pas kësaj, lëreni pjatën të piqet, ndani rreth 10-15 minuta për këtë.

Sapo bëtë pjekjen tuaj të derrit me patate! Nuk dini si të gatuani mish të butë? Është aq e lehtë sa të vrasësh dardha, dhe sot do ta shihni!

Mish i pjekur

Kjo është një pjatë shumë e thjeshtë por e shijshme që do të kënaqë çdo pjesëtar të familjes suaj. Do të shpenzoni një orë e gjysmë deri në dy orë për të përgatitur këtë kryevepër.kohë, dhe në fund do të merrni ndjesi të pabesueshme shije. Për të përgatitur këtë gjellë na duhen një kg e gjysmë mish derri, 5 thelpinj hudhër, mustardë, majonezë, erëza sipas dëshirës tuaj.

Gatimi i vaktit

Hapi i parë është larja dhe tharja e produktit të mishit. Lyejeni atë me mustardë, e cila fillimisht duhet të përzihet me majonezë. Mbulojeni mishin dhe lëreni në frigorifer për dy deri në tre orë, ose gjatë natës nëse keni kohë shtesë.

Më pas, do t'ju duhet të bëni vrima në mish, thellësia e të cilave do të jetë 2 cm. Për ta bërë këtë, përdorni një thikë të hollë. Vendosni thelpinj hudhre të grirë imët në këto vrima.

Hapi tjetër është vendosja e mishit në një tigan ose në ndonjë enë tjetër të përshtatshme për gatim. Kjo kryevepër e kuzhinës duhet të piqet për 1 orë në temperaturën e furrës 190 gradë. Pikërisht 60 minuta më vonë, shpalosni me kujdes folenë dhe piqni mishin edhe për 15 minuta të tjera në mënyrë që të marrë një kore të artë dhe një pamje të bukur. Si rezultat, mishi i pjekur duhet të pritet në feta të vogla dhe të shërbehet në tryezë. Si pjatë anësore, mund të përdorni patate, makarona, lloje të ndryshme drithërash dhe shumë më tepër.

Tani mund të gatuani patjetër mish! Fotografitë në këtë artikull do t'ju ndihmojnë të mësoni se si të mbani saktë përmasat, kripën dhe piperin, si dhe të gatuani pjata thjesht dhe të shijshme. Përgatituni dhe zhvilloheni vazhdimisht në këtë fushë veprimtarie. Mirë oreks!