2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Kuzhina ukrainase ka evoluar gjatë shekujve nën ndikimin e traditave të kuzhinës të popujve të ndryshëm. Prandaj, sot dallon disa drejtime. Kuzhina e Ukrainës Perëndimore është më e ngjashme me atë polake dhe hungareze. Në veri të vendit, pjatat janë të ngjashme me ato bjelloruse, në lindje - me ato ruse, dhe në jug - me ato moldave dhe rumune.
Megjithatë, ka receta që kuzhina ukrainase është bërë e famshme në të gjithë botën. Midis tyre është borshi i famshëm ukrainas. Për ta përgatitur, duhet të merrni një kile mish, 0,3 kg patate, 0,25 kg lakër dhe panxhar, një qepë dhe karotë, tre lugë pastë domate, tre thelpinj hudhër, një lugë çaji uthull dhe gjethe dafine.
Mishi hidhet me tre litra ujë dhe zihet një orë e gjysmë. Karotat priten në kube, qepët - në gjysmë unaza, dhe ato skuqen së bashku në vaj vegjetal. Panxhari duhet të pritet në rripa, të skuqet, të shtohet pasta e domates, uthull, pak ujë dhe të ziejë për rreth tetë minuta. Pritini patatet dhelakër. Hiqeni mishin nga lëngu i përgatitur, vendosni patatet atje. Pritini mishin dhe vendoseni në lëngun e mishit. Kriposni gjithçka për shije dhe lëreni të ziejë.
Pas kësaj shtohet lakra dhe zihet për 5 minuta, shtrohet panxhari. Perimet zihen edhe për 10 minuta të tjera. Më pas duhet të vendosni karota me qepë në borsch dhe të gatuani supën derisa panxhari të jetë gati. Para përfundimit të zierjes, në tigan vendosen gjethet e dafinës dhe hudhrat e grira (të grimcuara). Kuzhina ukrainase, recetat e së cilës janë mjaft të thjeshta, kërkon respektim të rreptë të përmasave dhe kohës së gatimit. Përndryshe, pjatat humbasin shijen dhe aromën e tyre të papërshkrueshme.
Menyja e kuzhinës ukrainase, përveç supës së famshme, përfshin një shumëllojshmëri pellgjesh, petash, sallate, mish dhe peshk. Shumë të rritur kujtojnë byrekët e shijshëm me qershi që gjyshet ukrainase skuqnin për ta në fëmijërinë e tyre. Gatimi kërkon një gotë e gjysmë miell, gjysmë filxhani qumësht të gjizë, një lugë çaji sodë, 0,3 kg qershi pa kokrra, pak kripë dhe pak sheqer (një lugë gjelle), tre lugë vaj vegjetal.
Soda, kripa, sheqeri hidhen në miellin e situr dhe gjithçka përzihet. Masës i shtohet kosi dhe gjalpi. Një pjesë e brumit për byrekun shtrohet në një sipërfaqe të lyer me miell, shtohet pak miell dhe formohet një kek. Në mes të saj shtrihet qershia, e cila spërkatet me sheqer. Skajet e tortës janë të mbështjellura dhe të shtypura. Pas kësaj, byrekët skuqen në vaj vegjetal. Në shembullin e kësaj recete, mund të shihni sa e thjeshtëpjata të kuzhinës ukrainase.
Ukraina shquhet për tokat e saj pjellore, ku kultivohen shumë kultura, të përdorura për gatimin e pjatave nga perimet e freskëta, manaferrat, frutat. Për ëmbëlsirë, duhet të merrni një kile luleshtrydhe, 0,3 litra salcë kosi ose kos, sheqer (nja dy lugë gjelle). Luleshtrydhet shtypen me patate që të mbeten copa të mëdha. Pas kësaj masës i shtohet sheqeri dhe kosi (kosi). Ëmbëlsira shtrohet në tasa dhe zbukurohet me një gjethe nenexhiku dhe një kokrra të kuqe të tërë. Turistët që vizitojnë Ukrainën besojnë se falë recetave kaq të thjeshta, të bëra nga produktet më të freskëta, kuzhina ukrainase konsiderohet si një nga më të mirat në botë.
Recommended:
Pjata më e famshme kombëtare ukrainase. Enët e kuzhinës kombëtare ukrainase: listë, receta me foto
Pasi u njohëm me veprën e Nikolai Vasilyevich Gogol dhe lexuam Mbrëmjet e tij mahnitëse poetike në një fermë afër Dikanka, Mirgorod, Mbrëmjet në prag të Ivan Kupala, Shpirtrat e vdekur, Netët para Krishtlindjeve, Panairi Sorochinskaya, "Nata e majit , ose grua e mbytur”, etj., është e pamundur të mos interesohesh për kuzhinën e vogël ruse
"Sagudai": recetë. "Sagudai" nga skumbri, nga omuli, nga salmoni rozë, nga peshku i bardhë: recetë, foto
Gatimet e peshkut nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme. Sidomos nëse i gatuani nga produkte gjysëm të gatshme të papërpunuara me përpunim minimal. Po flasim për një pjatë të tillë si "Sagudai". Në artikull ne ofrojmë disa opsione për përgatitjen e tij. Ju mund të zgjidhni recetën tuaj Sagudai nga lloje të ndryshme peshqish
Kuzhina ukrainase: asparagus i pjekur
Kjo pjatë është e përshtatshme për salcat me bazë gjalpi ose të verdhat e vezëve me lëng limoni. Sot do të flasim se si përgatitet shpargu i pjekur. Duhet theksuar se ky produkt konsumohet nga maja deri në majë, duke e marrë me duar nga ena. Përbërja e këtij produkti përfshin shumë substanca të dobishme: proteina, kumarina, kalium, acide organike, saponina, etj
Si të skuqni një biftek? Çfarë është një biftek? Si të gatuaj në një tenxhere të ngad altë, furrë, në një tigan: receta
Biftek - çfarë është? Pothuajse çdokush mund t'i përgjigjet kësaj pyetjeje të thjeshtë të kuzhinës. Në fund të fundit, një biftek është një pjatë mishi shumë e shijshme dhe e kënaqshme, e cila është veçanërisht e popullarizuar në vendin tonë
Rambutan: një frut që është i tmerrshëm nga jashtë dhe i bukur nga brenda
A ju pëlqen të provoni fruta ekzotike? Atëherë bëni kujdes dhe mos e humbisni rambutanin – një frut i vogël që nuk duket shumë i shijshëm për shkak të lëkurës së tij me qime. Por kjo është vetëm një guaskë që fshihet brenda pulpës së butë me lëng, e cila jo vetëm ka shije të mrekullueshme, por ka edhe veti të dobishme. Do të mësoni më shumë rreth këtij fruti të pazakontë duke lexuar artikullin
