Kuzhina ukrainase: asparagus i pjekur

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Asparagu kohët e fundit ka filluar të fitojë popullaritet të jashtëzakonshëm në gatim. Zihet, skuqet, piqet, gatuhet në kazan dopio e kështu me radhë. Kjo perime shkon mirë me sallata, vezë të fërguara, perime të tjera, proshutë, vezë. Shpargu është shoqëruesi perfekt i çdo pice apo sanduiçi. Salcat me bazë gjalpi ose të verdhat e vezëve me lëng limoni janë të përshtatshme për një pjatë nga ky produkt. Sot do të flasim se si përgatitet shpargu i pjekur. Duhet theksuar se ky produkt konsumohet nga maja deri në majë, duke e marrë me duar nga ena. Përbërja e këtij produkti përfshin shumë substanca të dobishme: proteina, kumarina, kalium, acide organike, saponina dhe më shumë.

Asparagus të pjekur

Përbërësit: dyqind gramë asparagus, si dhe lëng limoni, kripë deti, piper i zi i bluar, një lugë gjelle vaj vegjetal.

Gatim

Shpargu i pjekur (receta me foto në artikull) fillon me larjen e perimeve. Më pas vaji vegjetal derdhet në enët (mund ta përdorniulliri), zhytni në të shpargun dhe vendoseni në petë, e cila më parë është e mbuluar me një tepsi. Spërkateni gjithçka me kripë deti dhe piper, dërgojeni në furrë për pesëmbëdhjetë minuta. Pasi të jetë gatuar gjella, spërkatet me lëng limoni dhe shërbehet.

Asparagus të mbështjellë me proshutë

Përbërësit: pesëqind gramë asparagus të rinj, dyqind gramë proshutë, djathë parmixhano për shije.

Gatim

Kjo recetë gatuan shpargujt në furrë. Fillimisht lahen perimet dhe priten skajet e forta. Më pas mbështillni çdo bisht me shirita proshutë dhe përhapeni në një fletë pjekjeje, të lyer paraprakisht me vaj. Ena piqet për njëzet minuta, në fund të zierjes spërkatet me djathë të grirë.

Asparagus i pjekur me hudhër

Përbërësit: pesëqind gramë asparagus të rinj jeshil, dy lugë vaj ulliri, dy thelpinj hudhër, piper dhe kripë, dhe lëng limoni sipas shijes.

Gatim

Para se të piqen shpargujt e pjekur, ngrohni furrën. Ndërkohë, perimet lahen dhe pjesët e trasha dhe të forta priten. Shpargujt vendosen në letër, e cila mbulohet me një tepsi, derdhet me lëng limoni, vaj ulliri, përzihet dhe spërkatet me hudhër të grirë, kripë dhe piper. Pastaj gjithçka përzihet përsëri dhe futet në furrë për dhjetë minuta për t'u pjekur. Gjatë kësaj kohe, duhet të shfaqet një kore e artë, dhe vetë asparagu duhet të bëhet i butë. Më pas kalohet në një pjatë të madhe, spërkatet me lëng limoni dhe shërbehet menjëherë.

Asparagus,e pjekur në salcë qumështi

Përbërësit: një kilogram shparg, tre lugë gjalpë, një lugë gjelle kriker të bluar, një gotë salcë qumështi, kripë për shije. Për salcën: dy gota qumësht, dy lugë miell, një lugë gjelle gjalpë.

Gatim

Asparagu, receta me foto bashkangjitur, është një produkt shumë i dobishëm, i cili përgatitet mjaft thjeshtë. Fillimisht, perimet pastrohen nga damarët, lahen dhe priten në copa të vogla, të cilat futen në një enë, derdhen me ujë të valë dhe zihen derisa të zbuten dhe më pas thahen. Pastaj çdo gjë futet në një kallëp, kalohet me gjalpë të ngrohur dhe salcë qumështi, spërkatet me thërrime buke dhe piqet në furrë. Pjata e përfunduar shërbehet e nxehtë.

Shparg të pjekur në furrë me salcë kremoze

Përbërësit: dhjetë filiza asparagus, dy lugë gjalpë, dy lugë miell, një gotë qumësht, një gotë krem, lëng limoni, kripë dhe piper sipas shijes.

Gatim

Shpargu fillimisht zihet, pritet në copa. Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni miellin dhe skuqeni pak. Më pas hidhni gradualisht qumështin dhe ziejini për tre minuta, të mbuluar me kapak, më pas shtoni gjysmë gote krem, kripë dhe piper, lëng limoni, përziejini mirë dhe hiqeni nga zjarri. Pjesa tjetër e kremit përzihet me salcën e përgatitur, me masën kalohet shpargujt, sipër vendosen copa gjalpi dhe tepsi futet në furrë për pesëmbëdhjetë minuta. Shpargu i pjekur i gatshëm shërbehet i nxehtë, i spërkatur më parë me majdanoz.

Asparagus i pjekur me limon dhemajonezë

Përbërësit: katërqind e pesëdhjetë gramë asparagus, dy lugë gjalpë, gjysmë gote majonezë, një majë kripë, një majë piper të bardhë, një majë mustardë të thatë, gjysmë limoni, gjysmë gote thërrime buke, tridhjetë gramë djathë parmixhano të grirë.

Gatim

Recetat me asparagus janë mjaft të ndryshme. Kjo, për shembull, përgatitet shumë lehtë, pjata rezulton e përzemërt dhe e shijshme. Për ta bërë atë, duhet të vendosni asparagus në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë. Më pas gjalpi shkrihet, majoneza përzihet me lëng limoni dhe erëza, me këto dy përzierje derdhen perimet, spërkaten me thërrime buke dhe djathë të grirë sipër. Fleta e pjekjes dërgohet në furrë për pesëmbëdhjetë minuta. Pjata e përfunduar shërbehet e nxehtë.

Asparagus i pjekur me qepë

Përbërësit: dyqind e pesëdhjetë gramë asparagus, njëzet e pesë gramë qepë të njoma, një vezë, dy gramë infuzion shafrani, njëzet gramë ghee, pesëmbëdhjetë gramë limon, majdanoz, piper i bluar, kripë.

Gatim

Kjo recetë për asparagus të pjekur është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Për ta bërë këtë, perimet qërohen dhe priten në copa të vogla, lahen dhe zihen dhe më pas hidhen në një kullesë. Më pas qepa grihet imët dhe skuqet në vaj, shtohet te shpargujt bashkë me majdanozin, piperin dhe shafranin. Gjithçka përzihet mirë dhe shtrihet në një tepsi të lyer më parë me vaj, përzierja derdhet me vezë të rrahura dhe futet në furrë të piqet për pesëmbëdhjetë minuta. Pjata e përfunduar spërkatet me lëng limoni dhe shërbehet e nxehtë.

Më në fund…

Asparagu përmban një sasi të madhe të acidit folik, i cili ndihmon në parandalimin e formimit të rrudhave dhe flokëve gri, forcimin e flokëve. Ky produkt quhet “perimi i bukurisë”, rekomandohet përdorimi i rregullt i tij, pasi përmban edhe asparaginë, një substancë që ul presionin e gjakut dhe forcon sistemin kardiovaskular.