Sa herë mund të pihet çaji jeshil? Ceremonia e çajit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kur blejnë një paketë çaji, ata zakonisht shikojnë paketimin për të ditur se si ta servirin siç duhet, sa herë mund të piqet çaji jeshil dhe në çfarë përmasash. Thithja e përsëritur e gjetheve të çajit quhet "pirje e shumëfishtë". Në Japoni, Kinë, Ceilon dhe Indi, është normale të pihet çaji disa herë.

Zgjedhja e pjatave

Për të zbuluar plotësisht aromën dhe shijen e bimës, është e nevojshme të zgjidhni me përgjegjësi aksesorët e çajit. Zakonisht, enët përdoren për të krijuar një pije të tillë:

• Qeramike. Enët karakterizohen nga përçueshmëri e dobët termike, dhe çaji i zier qëndron i nxehtë për një kohë të gjatë, dhe vetë çajniku mund të mbahet i sigurt në duar pa djegur veten. Besohet se është në enët qeramike që pija ruan shijen e saj unike dhe aromën e mrekullueshme. Vërtetë, pesha e pjatave të tilla ndonjëherë është mjaft mbresëlënëse.
• Porcelani. Për sa i përket cilësisë dhe vetive, nuk është inferior ndaj qeramikës, por shumë më i lehtë, më i bukur, më delikat dhe duket fisnik. Fatkeqësisht, është e brishtë dhe jo për të gjithë.xhepi.

Fajence. Mënyra e përgatitjes së enëve të tilla është e njëjtë me atë të porcelanit. Por enët prej b alte janë më praktike, sepse nuk janë aq të brishta, që do të thotë se do të zgjasin më gjatë dhe çmimi është i përballueshëm

Xham. E bërë me teknologji moderne. Gota mund të jetë e errët, e ngrirë ose transparente; kjo nuk e ndryshon cilësinë e çajit të zier. Por e keqja është se temperatura e lëngut bie shpejt, kjo mund të ndikojë në cilësinë e pijes së përfunduar

Shija e çajit varet jo vetëm nga pjatat, por edhe nga shumë faktorë të tjerë, si uji.

Zgjedhja e ujit

Sa i shijshëm dhe aromatik do të jetë çaji varet nga uji. Nëse përmban papastërti të ndryshme, atëherë cilësia e çajit do të ulet ndjeshëm, këto janë:

• klor;
• metale;
• kripë.

Është më mirë të blini ujë në shishe në raftet e dyqaneve. Për të zbuluar se cili ujë është më i mirë, ata blejnë disa shishe nga prodhues të ndryshëm dhe i vendosin në frigorifer. Pas shkrirjes, duhet të zgjidhni shishen në të cilën, pas shkrirjes, nuk do të ketë sediment në fund. Përndryshe, përdorni ujë rubineti të filtruar.

Zgjedhja e çajit

Ka shumë lloje të çajit jeshil. Ato ndryshojnë nga njëri-tjetri nga:

• fortesa;
• për shije;
• përbërje aromatike.

Këto dallime lidhen me nuanca të rëndësishme, ato ndikojnë drejtpërdrejt në përbërjen dhe shijen e çajit, si dhe sa herë mund të piqet çaji jeshil:

• vendndodhja e plantacionit;
• veçoritë e korrjes;
• metodat e përpunimit të lëndëve të para;
• tharje dhe paketim;
• teknika e gatimit.

Treguesi kryesor i çajit të mirë është ngjyra e gjetheve:

• jeshile;
• jeshile me një nuancë të artë;
• jeshile me një nuancë argjendi.

Çaji i mirë është me gjethe të plota, pa gjethe të thyera. Atëherë cilësia e tij është shumë më e lartë. Për të zgjedhur pijen e duhur, është më mirë të provoni disa varietete nga vende të ndryshme dhe të zgjidhni atë që ju pëlqen.

Temperatura e ujit

Duhet theksuar se çaji jeshil nuk derdhet me ujë të vluar. Kjo dhuratë e natyrës kërkon vëmendje të veçantë. Duhet "kapur" temperatura e duhur e ujit. Sapo uji në rezervuar fillon të bëjë zhurmë dhe ngrihen flluska të vogla ajri - kjo është ajo që ju nevojitet.

Sa më e lartë cilësia e gjetheve të çajit jeshil, temperatura e pirjes duhet të jetë nën 65-70 gradë. Kjo vlen për këto çajra:

• me gjethe të reja të sipërme;
• çaj me këshilla;
• prania e aditivëve (lule, fruta, rrënjë aromatike).

Për speciet më të thjeshta, një temperaturë më e lartë është e përshtatshme - 96 gradë. Uji i vluar i pjerrët vetëm do të shtrembërojë shijen dhe do të shkatërrojë vetitë e dobishme të çajit

Gjithçka është gati për procedurën e zierjes, por ka edhe disa sekrete këtu.

Teknika klasike e birrës

Procesi fillon me ngrohjen e sasisë së duhur të ujit në kazan. Duke pritur që uji të fillojë të bëjë zhurmë. Të tillëfaza e ngrohjes quhet "vlimi i argjendit", flluskat e lëngshme sapo kanë filluar të shfaqen dhe priren lart. Enët hiqen nga zjarri dhe sigurohuni që ta shpëlani çajnikun në mënyrë që muret e tij të ngrohen mirë. Tani vetë procesi i pirjes:

• Sasia e duhur e gjetheve të thata të çajit hidhet në enët. Për një gotë ujë, mjafton një lugë çaji me gjethe të thata. Zakonisht, rekomandimet shkruhen në pako në çfarë përmasash është më mirë të pihet një lloj i caktuar çaji.
• Gjethet e thata derdhen me ujë të nxehtë dhe ky ujë kullohet menjëherë. Kështu zhvillohet procesi i shpëlarjes së gjetheve nga pluhuri që është vendosur mbi to gjatë përpunimit në prodhim.
• Për çajin elitar, temperatura e pirjes është më e ulët. Disa lloje këmbëngulin vetëm 30 sekonda. A mund të pihet për herë të dytë ky lloj çaji jeshil? Përgjigja është po, por koha duhet të rritet gradualisht me disa sekonda. Në përgjithësi, duhen 3 minuta për të pirë. Për çajrat e lirë, uji i zier është i mirë, por koha e zierjes duhet të jetë më e gjatë për të zbuluar akoma aromën e produktit, duke shijuar shijen e gjethes dhe jo ujin e vluar me ngjyrë.
• Vëllimi i ujit duhet domosdoshmërisht të korrespondojë me numrin e filxhanëve në mënyrë që të mos mbetet ujë në kazan, përndryshe çaji do të fillojë të ketë shije të hidhur. Nëse ka mbetur akoma ujë, hidhet në një kazan tjetër.
• Përzgjedhja e elementeve të dobishme që janë të pasura me gjethe ndodh gradualisht me çdo gjethe të re çaji. Në këtë rast, temperatura e ujit duhet të korrespondojë me varietetin e bimës. Sa herë mund të pihet çaji jeshil? Gjithçka varet nga cilësia e produktit dhe vendi i origjinës.

Kurçaji është zier, mund ta derdhni në gota. Me pijen shërbehen të gjitha llojet e të mirave, por mund ta shijoni pa to.

Çaj kinez

Ky çaj zihet disa herë. Kjo nevojë lidhet me procesin e prodhimit të produktit. Në Kinë, njihen çajrat jeshilë të fermentuar lehtë dhe oolongët. Strait konsiderohet mënyra më e mirë për të përgatitur një pije. Falë kësaj, çaji jeshil mund të pihet 10 herë. Sa gjethe çaji vendosen në një çajnik? E gjitha varet nga numri i njerëzve dhe cilësia e çajit. Mënyra e pirjes:

• Faza fillestare është e njëjtë si për pirjen klasike, pjatat ngrohen, shpëlahen dhe zbuten gjethet.
• Gjethet e zbutura tashmë mbushen me ujë deri në vëllimin e plotë të pjatave. Pas 5 sekondash, gjithçka derdhet në një tas tjetër - chahay, këtu pija fiton një ngjyrë, aromë dhe shije uniforme. Çaji derdhet nga chahai në filxhanë.
• Ndiqet përgatitja e dytë e çajit jeshil, më pas e treta dhe e mëpasshme. Me çdo ngushticë, koha e bashkëveprimit të gjetheve dhe ujit rritet me 5 sekonda dhe arrin pothuajse dy minuta.

Procesi i pirjes nuk toleron bujë. Gjithçka duhet të zhvillohet në faza, me qetësi, duke sjellë paqe në zemër.

Metodë japoneze

Estetika e pirjes dhe pirjes së çajit kultivohet vërtet në këtë vend. Zgjidhet një vend i veçantë ku mund të pushoni, si dhe pjata speciale, ushqime të caktuara të lehta dhe krijohet një atmosferë e përshtatshme. Ceremonia e çajit zhvillohet e plotëheshtje. Një pije e trashë krijohet si më poshtë:

• Çaji jeshil me pluhur hidhet në një enë të thellë qeramike dhe derdhet me një sasi të vogël uji të valuar.
• Me anë të një përzierëse bambuje, gjithçka përzihet plotësisht derisa të shfaqet një shkumë mat, duke e kthyer gjithçka në një masë homogjene.
• Uji i vluar shtohet gradualisht, duke e çuar në densitetin e kërkuar.
• Një tas me pije u shërbehet mysafirëve me radhë - nga më i moshuari tek më i riu. Ekziston një unitet simbolik.

Tani mysafirëve u bëhet çaj i lehtë në pjata personale dhe u lejohet të fillojnë komunikimin.

Çdo kulturë ka një qasje të ndryshme për sa herë mund të pihet çaji me gjethe jeshile dhe si përgatitet ai.

Rregullat themelore

Që çaji të hapet siç duhet me një ngjyrë të bukur dhe me erë të këndshme, duhet të ndiqni këshilla të rëndësishme:

• Mos prisni që pija të ketë një ngjyrë të caktuar, çdo varietet ka nuancën e vet.
• Mos i lini gjethet e çajit për më shumë se 30 sekonda, çaji do të jetë i hidhur. Është e nevojshme të rritet koha e fazave pasuese të pirjes.
• Çaji jeshil nuk pihet i ftohtë. Nuk ka më asnjë vaj esencial apo përfitim.

Pirja e përsëritur ndihmon për të zbuluar plotësisht bukurinë e shijes dhe aromës së pijes. Njohësit e vërtetë të një dhunti të tillë të natyrës preferojnë varietetet e mira dhe pirjen e birrës sipas të gjitha rregullave.