2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Peshku krapi nuk klasifikohet si delikatesë, që do të thotë se ka pak yndyrë dhe shumë kocka të vogla. Por nëse punoni shumë, atëherë nga ky banor modest i liqeneve dhe lumenjve do të merrni një pjatë gustator. Në mënyrë që të ftuarit tuaj të mos e dallojnë krapin nga trofta, duhet të drejtoheni në ndihmën e sekreteve të vogla, rregullave të caktuara, duke ndjekur të cilat ne mund të "fisnikërojmë" peshkun tonë të shijshëm. Së pari, duhet të pastroni dhe të nxirrni plotësisht trupin e pajetë. Kjo nuk është aq e lehtë për t'u bërë, sepse peshorja është shumë e ngushtë me njëra-tjetrën. Për të arritur te mishi, duhet të spërkatni të gjithë sipërfaqen me kripë të trashë, të prisni pak dhe më pas, duke filluar nga bishti, të gërvishtni në luspa.
Më pas e lëshojmë peshkun nga gushat, të brendshmet, sytë. Lajmë kufomën dhe e thajmë. Tani sekreti i dytë: si të shpëtojmë nga kockat e panumërta të vogla? Me një thikë të mprehtë bëni prerje të cekëta përgjatë trupit nga koka tek bishti çdo gjysmë centimetri. Më pas, gjatë trajtimit me nxehtësi, kockat e vogla do të piqen në mënyrë që të mos ndihen më. Tani është koha për të menduar se si të gatuaj krapi.
Ka shumë receta: duhet nisur nga fakti që nëse nuk do të thajmë apo thajmë peshkun, duhet të provojmënë mënyrë që trupi të mos humbasë yndyrë gjatë gatimit. Për ta bërë këtë, ose duhet të skuqni paraprakisht anët derisa të formohet një kore, dhe gjatë pjekjes, mbështillni peshkun ose edhe një fletë pjekjeje me fletë metalike. Pjatat me krapi do të dalin veçanërisht aromatike dhe të shijshme nëse, përpara trajtimit termik, fërkoni pjesën e jashtme të kufomës me erëza, kripë, piper dhe spërkatni me lëng limoni ose brenda
dhe vendosni unazat e qepëve dhe barishtet pak turshi (degëza borziloku, majdanoz, cilantro, kopër) në bark. Për të parandaluar rënien e mbushjes, skajet e barkut duhet të fiksohen me kruese dhëmbësh.
Si të gatuajmë krapi në furrë? Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal, vendosni mbi të kufomën e mbështjellë me petë. Nëse gatuani peshkun menjëherë me një pjatë anësore, për shembull, me patate, atëherë vendosni rrathë të grirë imët të kulture rrënjë pranë saj dhe mbështillni të gjithë fletën e pjekjes me fletë metalike, më pas vendoseni në një furrë të parangrohur për gjysmë ore. Hiqni petë, derdhni gjithçka me salcë kosi ose krem të trashë dhe dërgojeni të piqet për një çerek orë tjetër. Para se ta servirni kokrën në tavolinë, mos harroni të hiqni zarzavatet nga barku dhe spërkatni vetë peshkun me verë të bardhë të thatë dhe lëng limoni.
Këtu është një tjetër recetë se si të gatuani krapi në furrë. Gatuani veçmas qull hikërror - jo shumë, mjafton një qese me porcion (100-150 g). Skuqini qepët në vaj deri në kafe të artë, zieni një vezë të zier. Shtoni qepë dhe vezë në qull: të ziera të grira imët, si dhe të tundura të papërpunuara. E pastrojmë peshkun, e nxjerrim zorrët, e lajmë, e thajmë, e fërkojmë me kripë. Mbushim trupin e pajetë me qull, rregullojmë anët me kruese dhëmbësh. Të lyer me yndyrëE shtrojmë kokrën në një tepsi, e spërkasim me thërrime buke dhe e pjekim për gjysmë ore. Më pas hidhni salcë kosi dhe lëreni të qëndrojë në furrë. Para se ta shërbeni, derdhni salcën që rezulton
dhe spërkateni me kopër.
Pak njerëz dinë të gatuajnë krapi në tigan. Është e nevojshme të pritet peshku në copa të porcioneve, duke hequr bishtin, pendët dhe kokën, të bjerë secili në një përzierje mielli dhe kripë, dhe më pas të skuqet nga të gjitha anët në vaj vegjetal derisa të formohet një kore. Në një tigan të thellë prej gize, vendosni qepën e skuqur paraprakisht deri në kafe të artë, peshkun mbi të dhe derdhni një gotë salcë kosi. Ziejeni kështu në zjarr të ulët për një çerek ore, më pas shtoni erëzat, kripën dhe gatuajeni edhe për 10 minuta. Dy minuta para se ta hiqni nga soba, spërkatni krapinë me djathë të grirë.
Recommended:
Sa të gatuani patatet në furrë: këshilla të dobishme. Sa kohë duhet të piqni patatet në furrë
Pavarësisht se sa insistojnë nutricionistët se është më mirë t'i servirni perimet e freskëta si pjatë anësore për mish ose, në raste ekstreme, brokoli ose bishtaja, shumica e njerëzve ende preferojnë patatet e zakonshme ndaj këtyre produkteve. Por enët prej tij mund të jenë gjithashtu të dobishme, veçanërisht nëse i gatuani në furrë. Por jo të gjithë e dinë se si të zgjedhin temperaturën dhe kohën e duhur të pjekjes. Prandaj, së pari duhet të kuptoni se si dhe sa të gatuani patatet në furrë
Si piqet buka në furrë. Si ndryshon nga buka që piqet në furrë dhe tenxhere të ngad altë
Buka e bërë në shtëpi dallohet për shijen e saj të patejkalueshme. Është gjithashtu më e shëndetshme dhe më ushqyese. Mund të përgatitet në mënyra të ndryshme, të cilat do të diskutohen më poshtë
Si të gatuajmë hikërror në furrë. Hikërror në furrë në mëngë
Qulli i hikërrorit është i dashur dhe i nderuar, ndoshta nga të gjithë. Si pjatë anësore, shkon me çdo gjë: çdo mish, peshk, shpendë. Në agjërim, qulli është i shijshëm me perime dhe i shkëlqyeshëm për ruajtjen e forcës në trup, i privuar nga marrja e produkteve të përzemërta të mishit
Si të piqni krapenë në furrë?
Pjekja e kokrës në furrë është shumë e lehtë! Kjo pjatë nuk kërkon aftësi të caktuara, por rezulton shumë e shijshme dhe e kënaqshme
Tava mishi në furrë me makarona, oriz, perime, djathë. Si të gatuajmë tavë me patate dhe mish në furrë?
Tavat e mishit të gatuara në furrë janë të ftuar të shpeshtë në tryezën tonë të përditshme të darkës sot. Dhe kjo nuk është për t'u habitur. Jo vetëm që këto pjata përgatiten shumë shpejt, por janë edhe të shijshme dhe ushqyese. Përveç kësaj, për përgatitjen e tyre mund të përdorni shumë produkte që kanë mbetur pas çdo festivali apo vetëm darkës së djeshme
