Rosë me portokall në furrë: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kjo pjatë do të bëhet ylli i tryezës tuaj festive, do të bëjë bujë dhe do të befasojë familjen dhe miqtë tuaj. Për të gatuar një zog, do t'ju duhet të rezervoni në kohë dhe të ndizni imagjinatën tuaj, pasi mbushjet mund të jenë shumë të ndryshme. Opsionet për gatimin e rosës me portokall dhe fotot e pjatave të gatshme mund t'i shihni në këtë artikull.

Si të zgjidhni një rosë?

Ndaloni zgjedhjen tuaj për një zog të ri. Ajo ka edhe kthetra, lëkurë të lëmuar pranë sqepit.

Kur zgjidhni një rosë, prekeni nga "busti". Në një individ të freskët, gjoksi është i butë dhe fleksibël. Zogu i vjetër do të shtrëngohet menjëherë nën presionin e ushtruar mbi të.

Rekomandohet të zgjidhni një rosë me përmasa të vogla. Në këtë mënyrë mund të siguroheni që ajo nuk ishte e mbushur me suplemente hormonale.

Lëkura duhet të jetë e lehtë, pa njolla të errëta. Era nuk duhet të jetë e thartë dhe e kalbur.

Është mirë të mos zgjidhni produktin e ambalazhuar me vakum, pasi nuk do të jeni në gjendje të kontrolloni freskinë dhe moshën e zogut.

Recetë klasike

Nëse jeni duke përdorur një zog më të vjetër, lëreni të zhytet në marinadë. Rekomandohet gjithashtu të piqni një rosë të tillëmë gjatë se zakonisht.

Përbërësit:

• 50 gram mj altë;
• 3-4 portokall mesatar;
• 100 mililitra salcë soje;
• 100 ml lëng portokalli;
• 2, rosë 5-3 kg;
• një lugë e madhe xhenxhefil të bluar.

Recetë e rosës me portokall në furrë:

1. Shtypni lëngun nga agrumet. Ju duhet të merrni 100 mililitra lëng.
2. Portokallet e mbetura ndahen në 4-6 pjesë.
3. Përzieni lëngun me salcën e sojës, shtoni mj altin dhe përzieni. I rregulloni, shtoni xhenxhefil dhe kripë. Përzier.
4. Lajeni zogun, mbusheni me feta portokalli, lyejeni me një përzierje lëngu dhe uthull.
5. Vendoseni rosën në mëngën e pjekjes.
6. Ngrohim furrën në 190 gradë. Gatuani 2-2,5 orë.

Zbukuroni pjatën me feta portokalli dhe degë barishtesh.

Recetë me mollë

Përdorni mollë të tharta jeshile për këtë pjatë. Gjithashtu mund ta plotësoni zogun jo vetëm me portokall, por edhe me limon.

Përbërësit e kërkuar:

• dy mollë mesatare;
• rosë;
• 30 ml vaj ulliri;
• dy portokall mesatar;
• kokë hudhër;
• borzilok, piper, borzilok, kripë.

Hapat e gatimit të rosës me mollë dhe portokall:

1. Hidhni pak vaj në një tas të thellë, shtoni një lugë të vogël kripë dhe erëza. Shtrydhni hudhrën me një shtypje hudhre. Përziejini mirë.
2. Agrume të ndarë në katër pjesë. Shtrydhni lëngun prej tyre, përzieni me marinadën. Lënë për10-15 minuta.
3. Lani dhe thani zogun. Lyejeni me marinadë, mbështilleni në një qese.
4. Preni të gjithë përmbajtjen e rosës në feta të vogla.
5. Lajini mollët, qëroni, ndajini në katër pjesë dhe në kubikë.
6. Fruti i shtuar në përmbajtjen e zogut. Spërkateni me lëng limoni, sezoni. Përziejini. Mbushni rosën me përzierjen që rezulton.
7. Qepni zogun me fije ose sigurojeni me kruese dhëmbësh. Vendoseni në një qese për pjekje dhe lëreni për disa orë.
8. Vendosni fetat e agrumeve në tapetin e shpendëve. Vendoseni rosën me shpinë në portokall.
9. Nxehni furrën në 190 gradë.
10. Pjekim gjellën për 2,5 orë.
11. Për të marrë një kore të artë në trup të pajetë, shtoni zogut yndyrën që bie në sy në substrat.

Pjata është gati.

Recetë për kumbulla të thata

Shpendët me kumbulla të thata dhe arra kanë një shije origjinale dhe të pasur. Plotësoni pjatën e përfunduar me një shkop kanelle dhe barishte.

Për të bërë një zog me portokall ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• katër mollë;
• kg rosë;
• vaj luledielli;
• dy portokall mesatar;
• një grusht kumbulla të thata;
• 5 thelpinj hudhër;
• një grusht arra.

Recetë e rosës me portokall në furrë:

1. Shpëlajeni mirë zogun, thajeni me një peshqir. Largoni yndyrën e tepërt.
2. Lajini mollët, qëroni, hiqni farat, pritini në copa të vogla.
3. Të prerë gjithashtu kumbullat e thata dhe arrat. Përzihet me fruta.
4. Rreni rosën me kripë dhe piper, shtrydhni hudhrën dhe fërkojeni brenda zogut.
5. Mbusheni trupin e pajetë me mbushje frutash. Qepni zogun me fije ose sigurojeni skajet me kruese dhëmbësh.
6. E vendosim rosën me shpinë poshtë në një enë pjekjeje, e lyejmë me vaj. Shpërndani mollët përreth. Mbulojeni kallëpin me kapak.
7. Ngrohim furrën në 190 gradë. Piqeni enën për një orë e gjysmë ose dy. Çdo gjysmë ore, lagni zogun me yndyrën që shfaqet në nënshtresën e mykut.

Zbukuroni pjatën e përfunduar me barishte.

Recetë me patate

Shpendët me patate është një pjatë e shijshme. Nuk duhet të mendoni për një pjatë anësore, mund të shtoni edhe karrota dhe barishte në pjatë.

Përbërësit:

• tre ose katër mollë të tharta;
• patate;
• rosë;
• tre portokall;
• tre thelpinj hudhre;
• dy lugë të mëdha vaj luledielli;
• llambë;
• gjelbër;
• kripë dhe erëza.

Procesi i gatimit të rosës me portokall në furrë:

1. Lani dhe thajeni zogun.
2. Shtrydhni hudhrën në një tas të veçantë, shtoni kripë, erëza dhe vaj luledielli. Grini rosën me marinadën e përgatitur.
3. Shpëlajini mollët, hiqni lëkurën dhe farat, pritini në copa të vogla.
4. Pretoni portokallin në copa mesatare.
5. Përzieni frutat dhe mbushni rosat me to.
6. Vendoseni në mëngën e pjekjes.
7. Qëroni, lani dhe prisni patatet. Vendosini ato në një rosë në një qese.
8. Ngrohim furrën në 190 gradë. kuzhinier zog dyorë.
9. Dhjetë minuta para përfundimit të gatimit. hapni paketën për të formuar një kore të artë.

Pjata është gati.

Recetë me dardhë dhe grejpfrut

Kjo pjatë dallohet për origjinalitetin dhe shijen e pazakontë. Mund ta shtoni edhe me patate si pjatë anësore.

Për rosë me dardhë dhe portokall do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• tre portokall mesatar;
• kufoma e rosës;
• dardhë mesatare;
• dy lugë të mëdha sheqer të bardhë;
• dy limonë;
• vaj ulliri;
• grejpfrut;
• 100 mililitra konjak;
• rrënja xhenxhefil;
• katër thelpinj hudhër;
• llambë;
• 50 gram gjalpë.

Procesi i gatimit:

1. Qëroni lëkurën e limonit dhe portokallit, priteni në copa të vogla. Bëni të njëjtën gjë me dardhën.
2. Qëroni dhe copëtoni qepën dhe hudhrën, grijeni xhenxhefilin në një rende të imët.
3. Ngrohim gjalpin në një tigan, skuqim qepën dhe hudhrën. Hidhni në të xhenxhefilin, sheqerin, konjakun, agrumet dhe dardhën. Gatuani 5-7 minuta.
4. Lajeni zogun dhe mbusheni me përzierjen që rezulton.
5. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje, vendosim zogun mbi të.
6. Ngrohim furrën në 190 gradë. Gatuani rosën për një orë e gjysmë ose dy orë. Çdo gjysmë ore hidheni mbi pjatën që bie në sy me yndyrë.

Pjata është gati, shtoni një pjatë anësore në të.

Mbushje popullore me rosë

Një nga mbushjet për rosë me portokallDalin proshutën e grirë dhe thërrimet e bukës. Kjo pjatë ka një shije të pasur mishi dhe jep një gjendje të ngopjes për një kohë të gjatë.

Gjithashtu, patatet, hikërrori, makaronat dhe orizi përdoren si mbushje. Në këtë rast, pjata e dytë do të gatuhet së bashku me pjatën kryesore.

Për t'i dhënë zogut një shije origjinale të ëmbël, shtoni fruta të thata, arra, boronicë, ftua ose manaferra në mbushje.

Sekretet e gatimit

Para se të dëshironi të mbushni rosën me portokall, sigurohuni që të pastrohen mirë nga zogu. Duhet të jetë gërryer mirë, përndryshe të gjitha përpjekjet tuaja të mëtejshme do të shkojnë deri në fund. Gjithashtu, zogu duhet të jetë i tharë mirë.

Mos e neglizhoni procesin e turshive. Sa më gjatë të jetë zogu në përzierjen e marinadës, aq më i butë dhe më aromatik do të dalë përfundimisht. Koha optimale e marinimit është 12-24 orë.

Mbusheni zogun jo më shumë se dy të tretat. Në procesin e gatimit, përbërësit në rosë mund të fryhen dhe të lëshojnë lëngun. Për shkak të kësaj, ka një probabilitet të lartë që zogu të shpërthejë ose të spërkasë yndyrë të nxehtë.

Më mirë është të përdorni një formë me faqe të larta, pasi zogu lëshon shumë yndyrë. Në një sipërfaqe të sheshtë, do të mbushë të gjithë fletën e pjekjes dhe furrën.

Shërbejeni me salcë qershie, shege ose boronicë. Të përshtatshme janë edhe mj alti i lëngshëm, vaji i susamit dhe djegësi.