2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Sot ne ofrojmë të mësojmë më shumë për një nga varietetet më të shijshme të djathit të quajtur Dor Blue. Ky produkt gjysmë i ngurtë me myk blu na erdhi nga Gjermania. Sipërfaqja e djathit përbëhet nga një kore e bardhë dhe në brendësi janë të dukshme venat e k altërta të mermerit. "Dor Blue" dallohet për një shije vajore shumë delikate me një amëz pak të kripur dhe kokrra piper të lehtë.
Si përgatitet ky lloj djathi
Për shumë dekada, Dor Blue është bërë sipas një recete të pandryshuar, duke përdorur qumësht lope, të cilit i shtohet një kulturë e mykut fisnik. Kokat e djathit vjetërohen në bodrume në një temperaturë të caktuar. Periudha e maturimit të "Dor Blue" është nga tre deri në pesë muaj. Por kjo është një metodë gatimi e përshkruar vetëm në terma të përgjithshëm. Receta e vërtetë i përket një kompanie gjermane të quajtur Kezerai Champignon Hofmeister. Ka qenë një sekret tregtar për më shumë se një shekull.
"Dor Blue" nuk quhet rastësisht ari blu. Ai është vlerësuar nga gustatorët nga e gjithë bota dhe është i kërkuar edhe në Itali dhe Francë, dhe këto vende mund të mburren me prodhimin e tyre të djathrave blu të shkëlqyer.
Prona të dobishme
Djathërat blu në përgjithësi, dhe Dor Blue në veçanti, nuk janë vetëm një delikatesë e hollë, por edhe një produkt shumë i shëndetshëm. Pra, përveç aminoacideve, proteinave, fosforit, kalciumit dhe një sërë vitaminash, ato përfshijnë penicilinë, një komponent kyç i antibiotikëve që ka një efekt baktericid dhe shkatërron bakteret më të rrezikshme.
Përdorimi i djathit blu në gatim
"Dor blu" përdoret shumë për gatimin e një shumëllojshmërie pjatash: të ftohta, të nxehta, meze dhe salca. Mund ta hani edhe me bukë të thekur të thjeshtë. Ky djathë është një meze e shkëlqyer për verën e kuqe.
Ruaj "Dor Blue" duhet të jetë në frigorifer në një enë qelqi të mbyllur mirë. Kjo është për të parandaluar përhapjen e mykut të djathit blu dhe erës së tij të mprehtë në ushqime të tjera.
Salcë Dor Blue - recetë
Ndoshta kjo pjatë me bazë djathi blu është më e pëlqyera. Nëse jeni adhurues i salcave të ftohta, atëherë kjo recetë do t'ju tërheqë. Dhe nëse e kombinoni me lulelakër dhe domate, atëherë do të jetë një festë e vërtetë për stomakun.
Ne ofrojmë një recetë të plotë për këtë pjatë. Pra, për të filluar gatimin duhet të kujdeseni për produktet e mëposhtme: Vetë Dor Blue - 50 gram, krem 10% yndyrë - 5 lugë gjelle, 200 gramë lulelakër, dy vezë pule të freskëta dhe një domate.
Djathin e presim në kubikë, e vendosim në blender dhe e shtojmëkrem. Më pas rrahim me kujdes përbërësit derisa të krijohet një masë me konsistencë homogjene. Salca jonë e djathit Dor Blue është gati. Vazhdojmë me përgatitjen e pjesës së dytë të pjatës. Për ta bërë këtë, rrahim vezët dhe i përziejmë me lulelakrën e grirë dhe domaten. I hedhim pak kripë. Masën që rezulton vendoseni në një tigan të nxehur më parë dhe skuqeni derisa të gatuhet në zjarr të ulët. Pjata më e shijshme është gati!
Meqë ra fjala, salca kremoze e djathit do të shkojë mirë me mishin e pjekur ose pulën. Për shkak të faktit se nuk i nënshtrohet trajtimit termik, ruan të gjitha vitaminat dhe mineralet e dobishme. Mirë oreks!
Dor Blue: receta sallate
Një nga pjatat më të shijshme që mund të përgatitet në bazë të kësaj shumëllojshmërie djathi blu është sallata me dardhë. Ajo rezulton aq e shijshme sa është e përkryer jo vetëm për një drekë apo darkë të zakonshme, por edhe për një festë festive. Nëse vendosni të trajtoni familjen dhe mysafirët tuaj me këtë pjatë, atëherë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm: një dardhë, gjysmë limoni, gjysmë lugë gjelle mj altë, 50 gramë arra të qëruara, marule ajsberg, Dor Blue, si dhe një pak vaj ulliri, mustardë në kokrra, uthull të bardhë vere dhe kripë.
Procesi i gatimit
Ngrohim tiganin, në të cilin skuqim arrat për pesë minuta. Më pas fikeni zjarrin dhe shtoni mj altin. Duke e përzier vazhdimisht, vazhdoni të skuqni arrat me mj altë edhe për disa minuta. I kalojmë në një të lyer pak me yndyrëpjatë me vaj perimesh ose ulliri. Ne po bëhemi gati për të dërguar. Për ta bërë këtë, përzieni mustardën, uthullën, vajin e ullirit dhe kripën. Përbërësit i rrahim me pirun, përndryshe mund të dëmtohen farat e sinapit. Grisni me duar marulen e ajsbergut dhe vendoseni në një tas të thellë. "Dor blu" i prerë në copa të vogla në formë trekëndore. Fillimisht e presim dardhën në katër pjesë dhe i heqim bërthamën. Më pas priteni frutat në feta të holla. Menjëherë pas kësaj, fetat e dardhës i spërkasim me lëng limoni në mënyrë që mishi i tyre të mos errësohet.
Tani mund t'i përzieni të gjithë përbërësit në një tas sallate, t'i shijoni dhe t'i shërbeni. Kjo pjatë duket e mrekullueshme nëse shërbehet në pjesë, duke vendosur marule ajsberg me djathë dhe arra në një unazë me feta të holla dardhe. Mirë oreks!
Recommended:
Si bëhet djathi blu: përbërës dhe receta. Djathi blu: përfitimet dhe dëmet
Djathi blu është një delikatesë me famë botërore që është shijuar nga shumë gustatorë. Ka shumë lloje dhe lloje: camembert, dor blu, livaro dhe shumë të tjera. Receta për të bërë një produkt të tillë është mjaft e lashtë: djathrat me myk janë bërë për katër mijë vjet. Përmendjet e tyre mund të gjenden edhe tek Homeri dhe Aristoteli
Brie është mbreti i djathrave dhe djathi i mbretërve. djathë francez brie me myk të bardhë
Franca është një vend i verërave dhe djathrave. Ky popull di shumë për të dyja, por jo çdo francez mund të rendisë të gjithë emrat e produkteve ushqimore të krenarisë kombëtare. Megjithatë, ekziston një djathë i njohur dhe i dashur për shumë njerëz, jo vetëm në Francë, por në mbarë botën
Gatimi i misrit në një tenxhere të ngad altë është i përshtatshëm, i shijshëm dhe i shëndetshëm
Gatimi i misrit në një tenxhere të ngad altë nuk është vetëm shumë i përshtatshëm, por i shëndetshëm dhe i shijshëm. Falë kësaj metode përgatitjeje, produkti ruan të gjitha vetitë e tij të dobishme dhe zihet në mënyrë të përkryer
Cili çaj është më i shëndetshëm: i zi apo jeshil? Cili është çaji më i shëndetshëm?
Çdo lloj çaji jo vetëm që përgatitet në një mënyrë të veçantë, por gjithashtu rritet dhe korret duke përdorur teknologji të veçanta. Po, dhe procesi i përgatitjes së pijeve është rrënjësisht i ndryshëm. Megjithatë, për shumë vite pyetja mbetet: cili çaj është më i shëndetshëm, i zi apo jeshil? Le të përpiqemi t'i përgjigjemi
Cili është çaji më i shijshëm dhe më i shëndetshëm? Emri, llojet dhe komentet
Ceremonitë e çajit na erdhën nga Lindja dhe zunë rrënjë aq fort sa nuk mund ta imagjinojmë më jetën pa një pije të shijshme. Çdo festë përfundon me një tryezë të ëmbël tradicionale, dhe në mbrëmje është shumë bukur të pish një filxhan pije të nxehtë kur kthehesh në shtëpi nga i ftohti
