Supë me brokoli dhe lulelakër: një drekë e përzemërt dhe e shëndetshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Supa me brokoli dhe lulelakër do të befasojë njerëzit që nuk e kanë shijuar kurrë një drekë apo darkë të tillë. Një pjatë e tillë rezulton të jetë e shijshme, e kënaqshme, por më e rëndësishmja - shumë e shëndetshme. Enët e përgatitura sipas recetave të paraqitura përdoren për të ushqyer fëmijët e vegjël, pasi një bimë e tillë përmban shumë substanca të dobishme që janë aq të nevojshme për një trup në rritje.

Recetë supë e bërë vetë

Bëni supë me brokoli dhe lulelakër me përbërës të thjeshtë që çdo amvise ka në kuzhinën e saj.

Supa e shendetshme pergatitet si me poshte:

1. Lulelakra dhe brokoli (300 gramë secila) duhet të priten, një qepë, një karotë dhe 2 patate të qërohet gjithashtu. Pas prerjes së tyre, duhet të vendosni gjithçka për të gatuar në 500 ml lëng mishi.
2. Kur perimet janë gatuar, ato duhet të vendosen në një blender dhe të grihen.
3. Luçi që rezulton shtrohet në një enë me 0,5 litra lëng mishi dhe zihet derisaduke vluar.
4. Në këtë kohë nxehet një tigan, hidhet pak vaj dhe një lugë miell. Ju duhet të skuqni miellin deri në kafe të artë. Për një shije më të pasur rekomandohet të shtoni krem dhe pasi të keni përzier përbërësit t'i shtoni në supë.
5. E gatuajmë gjellën pasi të kemi shtuar miell për 10 minuta, duke e trazuar herë pas here.

Supa me pure është gati dhe para se të shërbehet spërkatet me barishte, shtohet proshutë e skuqur për erëz - 20 gramë për 1 tas supë.

Supë me kërpudha

Mund ta diversifikoni pak versionin origjinal dhe të gatuani një supë shumë ushqyese me brokoli dhe lulelakër. Receta e gatimit me kërpudha është e thjeshtë:

1. Gjalpi shkrihet në një tigan dhe i shtohet qepa e grirë më parë. Është e nevojshme të skuqet në zjarr mesatar derisa qepa të ketë një nuancë të artë.
2. Ndërsa qepa është skuqur, 200 gramë kërpudha priten dhe shtohen në tigan. Përbërësit zihen për 10 minuta. Përmbajtja e tiganit duhet të përzihet shpesh në mënyrë që asgjë të mos digjet.
3. Në një djegës tjetër vendoset një tigan me një litër ujë, ku hidhen erëzat, kripën, si dhe brokoli dhe lakra e grirë - 200 gramë. Gatuani për 5 minuta dhe më pas përmbajtja e tiganit shtohet në tenxhere. Ziej nga momenti i zierjes për 10 minuta.
4. Më pas, hidhni 100 ml krem, mundësisht 20%, hidhni 2 thelpinj hudhër të grirë dhe pak majdanoz. Kur lëngu të vlojë, supa fiket.

Supë me brokoli dhe lulelakër shërbehet e ngrohtë me pak djathë të grirë në të gjitha pjatat.

Supë kremoze

Kjo recetë përdoret shpesh në Francë, madje edhe gustatorët do ta pëlqejnë pjatën që rezulton. Supa krem brokoli me krem, recetën e së cilës do ta prezantojmë më poshtë, përgatitet nga produktet e mëposhtme:

1. Brokoli - 150g
2. patate - 2 copë
3. Qepë - 1 pc.
4. Spinaq - 100g
5. Vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.
6. Krem pana - 100g

Teknika e gatimit:

1. Qepët qërohen dhe copëtohen, më pas patatet dhe brokoli.
2. Më pas, patatet skuqen lehtë në një tigan (me vaj ulliri).
3. Ndërsa patatet janë skuqur, hidhni 300 ml ujë në kazan dhe lërini të vlojnë.
4. Tani duhet ta vendosni tiganin në zjarr mesatar, të hidhni vaj ulliri dhe ta lini të ngrohet për disa minuta dhe më pas vendosni qepën dhe skuqeni.
5. Kur qepa merr ngjyrë të artë, shtohen patatet dhe ushqimi skuqet për 3 minuta, jo më shumë.
6. Brokoli shtohet në tigan dhe menjëherë derdhet uji i vluar i përgatitur. Do të duhen deri në gjysmë ore për të gatuar përbërësit dhe më pas shtohen kripë dhe erëza.
7. E gjithë supa duhet të vendoset në një blender dhe të përzihet për të marrë një pure.
8. Puresë që rezulton i shtohet kremi. Pasi ta trazoni mirë supën, mund ta servirni gjellën në enë të mëdha.

Para servirjes përgatiten krutonët, të cilët më pas mund t'i shtohen supës sipas dëshirës dheedhe spinaq.

Për ta bërë supën kremoze me brokoli (receta më sipër) edhe më të shijshme, ndiqni këto këshilla:

1. Brokoli duhet të jetë i freskët që supa të ketë shije dhe aromë të vërtetë.
2. Për të ruajtur të gjitha vetitë e dobishme të brokolit, mbajeni lakrën jo më shumë se 2 ditë në frigorifer.
3. Perimet gatuhen në një enë të thellë, por jo me shumicë, në mënyrë që të gjithë përbërësit të mund të rrihen lehtësisht me një blender.
4. Kremi mund të shtohet gjatë servirjes.

Përfundim

Supë me brokoli dhe lulelakër mund të përgatitet në çdo kohë të vitit: edhe nëse përbërësit kryesorë janë të ngrirë, shija do të mbetet e njëjtë, megjithëse, sigurisht, shumë veti të dobishme do të humbasin. Gjithashtu duhet të mbani mend se kremi duhet të përdoret vetëm me përmbajtje të lartë yndyre, atëherë gjella do të jetë shumë më e shijshme.