Receta për reçelin e drurit të qenit. Si të gatuaj reçelin e qenit në një tenxhere të ngad altë?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë njerëz pëlqejnë shijen aromatike dhe tonike të drurit të qenit. Nga manaferrat përgatiten komposto dhe pije frutash. Përveç kësaj, prej tyre bëhen reçel dhe reçel.

Duke qenë se vetë procesi i përgatitjes së një ëmbëlsirë të shijshme të bërë në shtëpi është shumë problematike, armatoseni me këshillat tona dhe gatuani një reçel druri të qenve jashtëzakonisht të shijshëm dhe të shëndetshëm në një tenxhere të ngad altë.

Vetitë e dobishme të manave

Druri i qenit përmban pektina, vajra esencialë, fitoncide, tanine dhe substanca azotike. Vitamina PP dhe acidi askorbik (vitamina C) janë të pranishme. Ka glukozë, acide organike si malik dhe nikotinë. Konsumi i rregullt i drurit të qenit ju lejon të rivendosni ekuilibrin e acideve dhe alkaleve në trup, dhe gjithashtu normalizon metabolizmin. Është i dobishëm për ata që vuajnë nga sëmundjet e veshkave dhe hipertensioni, forcon dhe i bën elastike muret e kapilarëve dhe enëve të gjakut.

Përfitimet e përdorimit të një sobë me shumë tenxhere

• Redukto kohën e kaluar në kuzhinë.
• Mund të gatuani pjata të ndryshme (nga supat dhe drithërat deri te reçelrat dhe pastat).
• Ruan më shumë vitamina sesa metodat tradicionale të gatimit.
• Ruajtja e shijes dhe aromës natyrale të produkteve. Për shembull, reçeli i drurit të qenit në një tenxhere të ngad altë rezulton të jetë i thartë, por përbërësi i lëngshëm bëhet me xhel.
• Ëmbëlsirë shtëpie mund të gatuani edhe gjatë verës, sepse kur po punon, temperatura e ajrit në kuzhinë nuk rritet.

E vetmja pengesë është se nuk mund të gatuash shumë reçel në të njëjtën kohë - kapaciteti i furrës me shumë tenxhere është i kufizuar. Prodhimi është vetëm disa kanaçe, por kjo është mjaft e mjaftueshme për familjen mesatare. Vërtetë, ju mund të gatuani disa racione reçeli me radhë dhe të bëni një furnizim të fortë për dimrin.

Truket për të bërë reçel në një tenxhere të ngad altë

1. Sheqeri duhet të hollohet me ujë përpara se të vendosni ushqimin në tas. Veshja e brendshme e enës është mjaft e ndjeshme dhe kristalet mund ta dëmtojnë lehtësisht kur produkti trazohet.
2. Hiqni valvulën e sigurisë menjëherë për të avulluar sa më shumë lagështi të jetë e mundur. Kështu që konsistenca e reçelit do të dalë pothuajse e përsosur.
3. Kapaciteti nuk duhet të ngarkohet më shumë se 30%. Përgatitja e reçelit karakterizohet nga një lëshim i bollshëm i shkumës, e cila mund të rrjedhë nga pajisja.
4. Planifikoni të përgatisni reçelin e drurit të qenit në një tenxhere të ngad altë? Blini paraprakisht një lugë plastike ose silikoni, me të cilën do të grumbulloni ëmbëlsirë për paketim në kavanoza - ja simbulesa e tasit do të mbetet e paprekur.

Përgatitja e frutave për përpunim

Për reçel, zgjidhni fruta të pjekura me një lëkurë mjaft të dendur. Para se të blini, provoni manaferrat: shija e tyre duhet të jetë e thartë, por mjaft e ëmbël. Receta për reçelin e qenve përfshin përdorimin e të kuqes së ndezur, domethënë frutave të pjekur. Lënda e parë vendoset në një tas të thellë dhe mbushet me ujë. Kokrrat e dëmtuara, të papjekura, të thara, gjethet që duhen mbledhur dhe hequr notojnë në sipërfaqe.

Më pas duhet të përgatisni një fletë pjekjeje ose një dërrasë të madhe prerëse, të cilën duhet ta mbuloni me një peshqir kuzhine ose letër. Druri i qenit derdhet në një shtresë të barabartë dhe lihet për 1-2 ditë. Manaferrat "arrijnë" gjendjen e dëshiruar: ngjyra e tyre bëhet e errët dhe struktura bëhet më e butë. Lëndët e para janë gati për përpunim të mëtejshëm, që do të thotë se reçeli i drurit të qenit në një tenxhere të ngad altë do të dalë i shkëlqyeshëm.

Ëmbëlsirë e shijshme me fruta të grimcuara

Pasi manaferrat të jenë bërë më të buta dhe më të lakueshme, do të jetë shumë më e lehtë të ndash gurin. Mjafton të marrësh një sitë dhe të fshish me kujdes drurin e qenit. Lëndët e ngurta dhe kockat mbeten pas dhe masa është gati për zierje.

Para se të gatuani reçelin e qenit në një tenxhere të ngad altë, vendosni purenë e frutave dhe sheqerin në një enë, shtoni një gotë ujë (ose hidhni shurupin e gatuar paraprakisht). Sasia e sheqerit për 1 kg dru qen varion nga 600 g (për ata që pëlqejnë reçelin e thartë) deri në 1,2 kg (për ata me dhëmbë të ëmbël). Për gatim, vendosni modalitetin "Stew" ose "Gatim supë" për 30 minuta. Në disa multicookers, ka edhe funksione të veçanta, të tilla si "Multi-cook" ose "Dessert". Ato janë gjithashtu të përshtatshme për t'u përdorur në përgatitjen e ëmbëlsirave. Paralelisht në furrë është e nevojshme të sterilizohen kavanozët në të cilët do të ruhet reçeli i përfunduar.

Recetë reçeli me dru qeni me gropa

Përgatitja e manave mund të reduktohet në një larje të rregullt, megjithatë, duhet t'i lini në ujë për disa orë (kjo do të parandalojë që lëkura të shpërthejë gjatë gatimit).

Përgatisni shurupin nga uji dhe sheqeri (1 kg gotë). Shtoni në tas së bashku me manaferrat. Zgjidhni proporcionin në varësi të preferencave të shijes. Vendosni funksionin "Jam" ose "Shuarje" për 50-60 minuta. Pastaj kaloni në modalitetin "Ngrohje" për 30 minuta, pas së cilës përdorni modalitetin "Vlim" për 15 minuta. Kjo recetë për reçelin e qenit me gurë do të vlerësohet nga ata që pëlqejnë strukturën e një ëmbëlsirë me fruta të plota të njomura në shurup. Për shumë, ky opsion të kujton përgatitjen e një trajtimi klasik të bërë në shtëpi. Me gatim të gjatë, faza e lëngshme e produktit kthehet në pelte.

Receta origjinale për reçelin e drurit të qenit në tenxhere të ngad altë

1. Recetë me verë të thatë. Për 1 kg, merrni 1,2 kg sheqer, 0,5 litra verë të thatë (mund të zëvendësohet me një pije gjysmë të thatë). Përbërësit futen në kapacitetin e furrës me shumë, aktivizoni modalitetin "Shuarje". Gatimi i reçelit të drurit të qenit në një tenxhere të ngad altë është një detyrë e thjeshtë. Duhen 20 minuta që frutat të "heqin dorë" nga lëngu, sheqeri të shpërndahet dhe produkti të arrijë konsistencën e dëshiruar. lani paraprakisht dhesterilizojme kavanozat ne te cilat kemi shtruar reçelin. Mbyllni kapakët hermetikisht.
2. Recetë për reçelin e drurit të qenit me mollë. Hiqni gropat nga manaferrat e drurit të qenit (600 g), qëroni mollët (500 g) nga lëkura dhe farat, prerë në copa. Ziejeni shurupin nga 500 ml ujë dhe 1200 g sheqer. Hidhni drurin e qenit në tasin me shumë tenxhere, derdhni shurupin. Duke vendosur modalitetin "Shuarje", gatuajeni reçelin për 60 minuta. Hidheni në kavanoza të përgatitura, mbylleni me kapak.

Me drejtësi, duhet theksuar se, ndryshe nga manaferrat dhe frutat e tjera, reçeli i drurit të qenit gatuhet shpejt dhe pa përdorur një tenxhere të ngad altë. Lajmë 800 gr fruta, heqim frutat e prishura dhe të thata. Kockat mund të hiqen nga manaferrat e mëdhenj. Nga 1000 g sheqer dhe 400 ml ujë gatuajmë shurupin, i shtojmë manaferrat. Pas 3 orësh, ju duhet të vendosni reçelin në zjarr dhe të zieni për 17-20 minuta, duke hequr me kujdes shkumën që rezulton. Produkti mund të derdhet në kavanoza dhe të mbyllet me kapak.