Borscht me petë: recetë hap pas hapi me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Borscht me petë është një pjatë e parë e shijshme. Shumë njerëz e duan këtë pjatë të pasur dhe të trashë. Është bërë pikë referimi për kuzhinën vendase. Ka shumë receta për këtë pjatë, çdo amvise gjen disa nga opsionet e saj të gatimit. Pra, edhe duke ndryshuar përbërjen e dumplings, ju mund të bëni një pjatë krejtësisht të re. Për shembull, ky përbërës është bërë nga mielli i grurit, thekrës dhe madje edhe mielli i hikërrorit. Dhe borshi mund të jetë jo vetëm i yndyrshëm, me mish pule dhe sallo, por pa përbërës mishi fare. Dekorojeni me barishte të freskëta ose të thata, salcë kosi ose pastë domate.

Receta bazë e borschit

Borscht është një kombinim i perimeve, i cili përfshin domosdoshmërisht panxharin, si dhe lëngun e mishit. Kjo e fundit mund të jetë mish ose perime. Për të gatuar një borsch të shijshëm me petë, duhet të merrni:

• 300 gram mish pule, me kocka;
• dy litra ujë;
• një rrënjë majdanoz;
• kokë qepë;
• një karotë e vogël;
• një panxhar;
• një copë e vogël rrënjë selino;
• pesë patate;
• 500 gram lakër të freskët;
• dy lugë gjelle vaj vegjetalpa erë;
• një lugë çaji kripë;
• gjysmë lugë gjelle pastë domate;
• gjysmë tufe majdanoz ose kopër të freskët.

Përgatitja e një borshi kaq të shijshëm me peta sipas recetës është shumë e thjeshtë, pavarësisht numrit të madh të përbërësve. Sidoqoftë, duhet të theksohet menjëherë se dumplings bëhen veçmas. Ato mund të përdoren edhe në supa të tjera.

Dumlings: përbërësit dhe vetë receta

Për të gatuar peta të shijshme dhe të thjeshta, duhet të merrni:

• gotë miell;
• gjysmë gote ujë;
• një vezë me madhësi mesatare;
• rreth gjysmë lugë çaji kripë.

Si fillim, zieni ujin pa u ftohur, hidhni miell në të dhe gatuajeni brumin me lugë. Kur te ftohet, dmth te ngrohet pak, thyejme nje veze dhe bashkojme te gjithe perberesit. Përziejini tërësisht.

Zieni ujin në një tenxhere, kripë. Një lugë gjelle lyhet me ujë të vluar dhe brumi përpunohet me të. E vendosim butësisht në tigan duke e hequr nga luga. Kështu gatuhen të gjitha pjesët. Si rezultat, dumplings duhet të notojnë dhe të ziejnë pak. Përbërësi i përfunduar shtrihet në një pjatë të veçantë.

Pupla të tilla mund të përdoren në receta të ndryshme borscht. Gatimi me petë i jep gjellës një bukuri të caktuar. Për këtë arsye, ky përbërës mund të gjendet shumë shpesh. Një tjetër mundësi për përdorimin e dumplings është mbledhja e yndyrës së tepërt. Në fund të fundit, borshi shpesh përmban sallo.

Borsch me petë: recetë me foto

Rrënja e majdanozit lahet dhe pastrohet,prerë në unaza të vogla. Selinoja gjithashtu qërohet dhe pritet në rripa, mjaft të hollë.

Pula lahet, futet në tenxhere dhe derdhet me ujë të ftohtë. Lëmë lëngun të ziejë, hiqeni shkumën me një lugë. Kjo do t'ju ndihmojë të merrni një supë të shijshme. Shtoni rrënjë selino dhe majdanoz, gjysmë luge çaji kripë. Gatuani derisa pula të jetë gati. Kjo mund të zgjasë deri në dyzet minuta.

Qepët qërohen dhe priten në kubikë. Merrni një tigan, derdhni një lugë gjelle vaj vegjetal, ngroheni. Shtoni qepën dhe skuqeni duke e trazuar derisa të jetë e tejdukshme. Qepët e skuqura dërgohen në supë.

Shtoni më shumë vaj në tigan. Karotat qërohen dhe priten në rripa, perimet skuqen në vaj të nxehtë derisa të shfaqet një nuancë e artë, hidhen në lëng mishi. Gatuani supën edhe për pesëmbëdhjetë minuta të tjera.

Panxhari pastrohet, lahet me ujë të ftohtë dhe pritet në rripa të vegjël, lakra grihet. Madhësia e pjesëve varet nga preferencat e shijes. Patatet gjithashtu qërohen dhe priten në kubikë.

Pulën e nxjerrim nga lëngu, panxhari futet në tigan dhe presin të ziejë supa. Gatuani edhe dhjetë minuta të tjera. Ata raportojnë lakrën, gjithashtu presin të vlojë, vendosin patatet. Gatuani edhe për pesëmbëdhjetë minuta të tjera derisa patatet të jenë gati. Shtoni pastën e domates, përzieni mirë supën, fikeni sobën. Borscht me dumplings duhet të injektohet. Për këtë, tenxherja mbulohet me kapak dhe supa mbahet kështu edhe për dhjetë minuta të tjera.

Majdanoz i grirë hollë. Borscht derdhet në një pjatë, vendosen petë, gjithçka spërkatet me barishte të freskëta. Tradicionalisht, borscht hahet i nxehtë. GatimBorshti me petë nuk kërkon shumë kohë, por kjo pjatë mund të mbetet përgjithmonë në dietën familjare.

Borscht pa mish: gatimi i një vakti të bollshëm

Kjo recetë është për ata që nuk e duan mishin. Megjithatë, për shkak të numrit të madh të përbërësve, borshi me petë rezulton të jetë i kënaqshëm, në të nuk ndihet mungesa e mishit të pulës apo viçit.

Për të përgatitur këtë kurs të parë, duhet të merrni:

• 200 gram lakër të freskët;
• 150 gram panxhar;
• njëqind gram qepë;
• njëqind gram karrota;
• dy speca zile të kuqe;
• dy litra ujë;
• gjysmë tufe majdanoz;
• tre lugë gjelle vaj vegjetal;
• një e gjysmë lugë çaji kripë;

Gjithashtu, para se ta servirni, supës mund ta aromatizoni me salcë kosi. Një foto e borscht me petë tregon se sa e bukur dhe e shijshme rezulton.

Ia vlen gjithashtu të përgatitni menjëherë përbërësit për petat. Për ta ju duhet të merrni:

• 14 lugë gjelle miell thekre;
• një lugë çaji kripë;
• 160ml ujë;
• katër lugë vaj vegjetal.

Cilat janë avantazhet e përgatitjes së borshtit me petë me miell thekre? Ka një aromë delikate, por pak të thartë.

Si të gatuaj borscht të shijshëm?

Së pari përgatisni perimet. Qëroni qepën, grijeni imët. Edhe karotat qërohen, priten në rripa. Panxhari gjithashtu grihet imët.

Hidhni një lugë gjelle vaj në një tigan. Skuqni qepën për rreth shtatë minuta, hiqeni. Duke shtuar shumë të tjeravaj, skuqni karotat që të ndryshojnë ngjyrë. Bëni të njëjtën gjë me panxharin.

Lakra lahet dhe pritet imët. Uji hidhet në një tenxhere dhe vihet në valë. Shtoni perime të pjekura. Ziejini ato për dhjetë minuta. Vendosni lakrën, shtoni kripë dhe ziejini supën për dhjetë minuta të tjera.

Filloni të gatuani vetë petat. Përzieni kripën dhe miellin, shtoni vajin dhe ujin, gatuajeni brumin. Do të jetë ngjitëse, por mjaft plastike. Prej saj formohen topa, të cilët vendosen në supë. Gatuani edhe për dhjetë minuta të tjera.

Specat bullgare lahen dhe hiqen farat, priten në kubikë, futen në supë, zihen pesë minuta, hiqen nga soba. Pritini imët zarzavatet dhe shtoni në supë, mbulojeni gjithçka me kapak dhe lëreni të qëndrojë për rreth dhjetë minuta.

Supë me petë hikërror

Borscht me këmbë pule dhe dumplings hikërror është një tjetër version origjinal i një pjate të njohur. Për ta përgatitur, duhet të merrni:

• 500 gram këmbë pule;
• dy litra ujë;
• një kokë e vogël lakër;
• treqind gram patate;
• një panxhar;
• dy lugë gjelle sallo;
• gjysmë gote pastë domate dhe salcë kosi secila;
• lugë gjelle gjalpë;
• një karotë;
• një rrënjë e vogël majdanozi;
• kokë qepë;
• 9 për qind uthull - një lugë gjelle;
• kripë dhe piper për shije.

Në këtë recetë edhe petat gatuhen paraprakisht ose në momentin kur përgatitet supa.

Si të gatuajmë petë:përshkrim

Së pari ju duhet të merrni të gjithë përbërësit, përkatësisht:

• dyqind gram miell hikërror;
• katër lugë gjelle ujë;
• një vezë.

Uji kriposet pak, zihet, hiqet nga soba. Lyejeni rreth një të tretën e miellit në të, gatuajeni brumin dhe ftoheni. Më pas shtoni vezën dhe miellin e mbetur. Brumi nuk është i freskët.

Zieni ujin, përdorni një lugë për të mbledhur brumin, uleni në ujë. Ziejini derisa petat të notojnë sipër, hiqini nga uji dhe vendosini në një enë.

Borsch me petë: një recetë hap pas hapi

Së pari zihet mishi i pulës, lahen këmbët, priten në copa. Vendoseni pulën në një tenxhere, mbulojeni me ujë dhe lëreni të ziejë. Shkuma që rezulton hiqet. Lëreni një zjarr të ngad altë dhe ziejini mishin për rreth një orë e gjysmë.

Supa e përfunduar filtrohet, mishi lihet mënjanë tani për tani. Panxhari pastrohet dhe pritet në feta. Në fund të tiganit, hidhni pak lëng mishi, uthull dhe vendosni panxharin, zierjen. Shtoni qepën e prerë në kubikë, rrënjën e majdanozit dhe karotat, pastën e domates. Lërini mënjanë përbërësit.

Hidhni lëngun e kulluar në një tenxhere. Lëreni të ziejë. Lakra pritet në katrorë dhe vendoset në një tas. Kur supa të vlojë, qëroni dhe prisni patatet në kubikë. Gatuani për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Më pas shtohen perimet e ziera, përkatësisht panxhari, rrënjët dhe pasta e domates.

Majdanozi grihet imët, bashkohet me proshutën dhe përzihet mirë duke e fërkuar lehtë. Vendoseni në një tenxhere dhe gatuajeni derisa të jetë gati. Lëreni të piqet për rreth njëzet minuta nën kapak.

Vendosni në një pjatënjë copë pule, hidhni borsch, dekorojini me salcë kosi dhe petë.

Pupla të shijshme me hudhër

Ky është një tjetër variant i petave të shijshme. Por ato janë më aromatike dhe pikante. Ata do të ndihmojnë në diversifikimin jo vetëm të borschit, por edhe supave të tjera të trasha. Dhe shumë i gatuajnë ashtu si simite.

Për këtë pjatë duhet të merrni:

• gotë qumësht me gjizë;
• një vezë;
• një majë kripë;
• sode - në majë të një thike;
• njëqind gram yndyrë;
• karafil hudhër;
• gjysma e qepës;
• miell - për ta bërë brumin të freskët.

Hidhni miellin në një tas, shtoni kosin, vezën, kripën dhe sodën, përzieni mirë. Brumi duhet të jetë i fortë. Qëroni hudhrat dhe qepët, grijini imët, shtoni yndyrën e yndyrës dhe përzieni me një grimcë, shtoni në brumë, gatuajeni përsëri.

Bëhen topa nga brumi, futen në borschin e gatimit dhe zihen derisa të vlojnë dhe më pas derisa të jenë gati. Nëse dëshironi t'i shërbeni petat veçmas, mund t'i zieni në ujë të vluar me kripë.

Çdo amvise duhet të jetë në gjendje të gatuajë borscht. Në fakt, shumë njerëz gabimisht besojnë se ky kurs i parë kërkon shumë kohë dhe përpjekje, por ky mendim është i gabuar. Gatimi i borscht është i lehtë. Bollëku i përbërësve është zakonisht i frikshëm. Sidoqoftë, janë ata që i japin një shije të tillë kësaj pjate të parë. Kjo pjatë e trashë shpesh shërbehet me salcë kosi, duke e bërë atë një rozë delikate. Mund të gatuani edhe petë - copa brumi të përgatitura në një mënyrë të caktuar. Ne disarecetat i bëjnë ato paraprakisht, dhe në të tjerat - së bashku me supë. Gjithashtu ia vlen ta dekoroni pjatën e kësaj pjate të parë të bukur me barishte të freskëta.