Petë vegjetariane: recetë hap pas hapi me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Vegjetarianizmi është një sistem ushqimor i veçantë që nënkupton refuzimin e plotë ose të pjesshëm të produkteve shtazore. Megjithatë, mungesa e mishit, qumështit dhe vezëve nuk e bën dietën e njerëzve që i përmbahen një diete të tillë të varfër dhe jo interesante. Në fund të fundit, edhe pa këto përbërës, mund të gatuani shumë pjata të shijshme dhe të shëndetshme. Materiali i sotëm përmban recetat më të njohura për byrekët vegjetarianë.

Me kakao

Kjo pastë aromatike me aromë të ndritshme çokollate do të jetë një shtesë e shkëlqyer për mbledhjet familjare mbi një filxhan çaj të nxehtë. Ka një strukturë të ajrosur dhe butësi të jashtëzakonshme. Për ta bërë atë në shtëpi do t'ju duhet:

• ¾ filxhan sheqer të bardhë.
• 1, 5 gota miell buke.
• Arti 6. l. pluhur i thatë kakao.
• 1 filxhan ujë të pastër.
• ¼ filxhan vaj deodorizuar.
• ¼ lugë kripë kuzhine.
• 1 lugë gjelle l. uthull.
• 1 lugëpluhur pjekjeje.
• Kardamom (për shije).

Hapi 1. Filloni të bëni byrek me perime me çokollatë duke përpunuar lëngjet. Ato bashkohen në një enë të thellë dhe përzihen me njëra-tjetrën.

Hapi numër 2. Të gjithë përbërësit pjesa më e madhe futen në bazën që rezulton, duke përfshirë kardamomin dhe kakaon.

Hapi 3. Përziejini gjithçka intensivisht derisa të bëhet një masë homogjene, përhapeni në një enë të gjatë të lyer me yndyrë dhe piqini në 180 0C për gjysmë ore.

Me kërpudha dhe bizele

Kjo byrek i shijshëm me perime njihet më mirë si Shepherd's. Përgatitet në bazë të pure patatesh dhe, nëse është e nevojshme, do të zëvendësojë një vakt të plotë. Për ta bërë atë në kuzhinën tuaj do t'ju duhet:

• ½ koka hudhre.
• 1 kg patate.
• 3 lugë gjelle. l. vaj ulliri.
• Kripë kuzhine dhe piper i bluar.

E gjithë kjo do të nevojitet për të bërë pure. Për të bërë këtë mbushje të përzemërt me perime do t'ju duhet:

• 250g thjerrëza.
• 200g bizele akullore.
• 400 g kërpudha.
• ½ koka qepe.
• 1 karotë.
• ½ presh.
• 3 lugë gjelle. l. pastë domate e koncentruar.
• Kripë, ujë, vaj vegjetal, borzilok dhe hops suneli.

Hapi numër 1. Patatet e qëruara dhe të lara priten në copa të vogla dhe zihen derisa të zbuten në ujë të vluar me kripë.

Hapi numër 2. Kur të jetë plotësisht gati, aigrimcim, aromatizojmë me erëza, vaj ulliri dhe hudhra të karamelizuara dhe më pas e lëmë mënjanë.

Hapi numër 3. Qepët dhe karotat kaurdisen në një tigan të lyer me yndyrë të nxehur më parë. Sapo ndryshojnë ngjyrë, u shtohen kërpudha dhe barishte aromatike.

Hapi 4 Gatuajini të gjitha për rreth dymbëdhjetë minuta dhe më pas sipër i hidhni pastë domate, bizele të ngrira dhe thjerrëza të ziera.

Hapi numër 5. Mbushja që rezulton shtrohet në formë të lyer me yndyrë të lartë dhe mbulohet me një shtresë pure patatesh. E pjekim kekun në 200-210 oC për 15-25 minuta.

Me miell misri dhe lëng molle

Kjo byrek me perime të thërrmuara me një aromë të fortë frutash është e shijshme dhe me gëzof. Një impregnim limoni i bërë posaçërisht i jep një lëngshmëri të veçantë. Për ta pjekur për çajin e pasdites do t'ju duhet:

• 150ml vaj të rafinuar.
• 300 ml lëng molle.
• 100 g sheqer të bardhë.
• 80 g kokos.
• 20g shqeme.
• 1 lugë gjelle l. shafran i Indisë.
• 1,5 lugë pluhur pjekjeje.
• 200 g secila miell gruri dhe misri.

Për të përgatitur impregnim aromatik të agrumeve do t'ju duhet:

• 250 ml ujë të pastër.
• 50ml lëng limoni.
• 1 lugë sheqer i bardhë.

Hapi 1. Kombinoni të gjithë përbërësit e thatë në një tas të thellë të thatë, duke përfshirë dy lloje mielli të situr.

Hapi numër 2. E gjithë kjo hollohet me vaj vegjetal dhe lëng molle, dhe më pas përzihet plotësisht derisa të bëhet një masë homogjene.

Hapi 3. Brumi i pergatitur mbahet per pak kohe ne temperature ambjenti, shtrohet ne forme te lyer me yndyre te larte dhe terhiqet ne katrorka, ne qender te seciles vendoset nje arre shqeme. Piqni tortën në 180 oC brenda dyzet minutash. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, ujitet me një impregnim të përbërë nga uji i vluar, sheqeri dhe lëngu i agrumeve.

Me kungull dhe rrush të thatë

Kjo pastë e shëndetshme ka një nuancë të pasur portokalli dhe një aromë pikante të perceptuar mirë. Është veçanërisht e kërkuar nga ata që i përmbahen parimeve kryesore të ushqimit të duhur, por nuk mund të refuzojnë ëmbëlsirat. Për të bërë byrekun tuaj vegan me kunguj, do t'ju duhet:

• 300 g miell buke.
• 50g rrush të thatë.
• 1, 5 gota pure kungulli.
• ½ filxhan sheqer të bardhë.
• ½ filxhan vaj i rafinuar.
• 1 portokall.
• 1 lugë sode buke.
• 2 majë secila vanilje, karafil, kanellë, arrëmyshk dhe xhenxhefil.

Hapi 1. Mielli sitet në mënyrë të përsëritur në një sitë dhe më pas kombinohet me sheqer, sodë dhe erëza.

Hapi numër 2. E gjithë kjo plotësohet gradualisht me rrush të thatë, pure kungulli, lëng dhe tul portokalli.

Hapi nr. 3. Masa që rezulton përzihet me vaj të rafinuar, shtrohet në një formë të lartë dhe piqet në 200 oC për dyzet minuta.

Me lakër

Kjo byrek i shijshëm me perime pa vezë është po aq i mirë i nxehtë apo i ftohtë. Baza e tij është brumi i majave të ligët, gjë që e bën atë veçanërisht të butë dheajri. Për ta pjekur për drekë ose darkë do t'ju duhet:

• 50ml vaj të rafinuar.
• 1, 5 gota ujë të pastër.
• 5 qepë.
• ½ një lakër të vogël.
• 1 lugë gjelle l. maja e grimcuar.
• 3 lugë gjelle. l. pastë domate e trashë.
• Miell buke (sa brumë do të kërkojë).
• Sheqer, kripë, rigon dhe arrëmyshk i bluar.

Hapi 1. Së pari ju duhet të bëni brumin që do të jetë baza për byrekun me lakër me perime. Për ta bërë këtë, majaja shpërndahet në ujë të ngrohtë, dhe më pas plotësohet me miell të kripur dhe vaj vegjetal. Masa që rezulton përzihet tërësisht me dorë dhe lihet të afrohet.

Hapi numër 2. Pas rreth një ore, brumi që është rritur në vëllim ndahet në gjysmë. Njëra nga pjesët shtrohet në formë të lyer me yndyrë dhe mbulohet me një mbushje të bërë nga lakra e grirë e zier me qepë, erëza dhe pastë domate.

Hapi 3. E gjithë kjo fshihet nën pjesën tjetër të brumit dhe piqet në 170 oC brenda pesëdhjetë minutash.

Me karota dhe vaj kokosi

Kjo tortë e thjeshtë e bërë vetë do të vlerësohet edhe nga ëmbëlsirat më të përpiktë të agjërimit. Ka një ngjyrë portokalli të ndezur dhe një aromë të lehtë kokosi. Për të trajtuar familjen dhe miqtë tuaj me një tortë të shijshme vegjetariane me karota, do t'ju duhet:

• 2 gota të plota miell buke.
• ½ filxhan sheqer të bardhë.
• 300 g karrota të grira.
• 100g vaj kokosi.
• 1 lugë sode buke.
• Lëng dhe lëvore e gjysmë limoni.
• Vanilinë dhe kripë kuzhine.

Hapi numër 1. Shkrini vajin e kokosit në një banjë me ujë dhe përzieni me të gjithë përbërësit. Mielli i situr futet në masën që rezulton i fundit.

Hapi 2. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni për gjysmë ore në temperaturën e dhomës.

Hapi nr. 3. Brumi i përfunduar shtrihet në një formë të gjatë të veshur me një copë pergamenë dhe piqet në temperaturën 180 oC për tridhjetë minuta. Byreku i thekur ftohet dhe dekorohet sipas shijes tuaj.

Me mollë dhe lëng agrume

Kjo pastë e thjeshtë por çuditërisht e shijshme të kujton shumë sharlotën e zakonshme. Por, ndryshe nga versioni klasik, nuk ka vezë apo gjalpë në të. Për të pjekur një byrek me mollë krokante me perime do t'ju duhet:

• 150 g sheqer të bardhë.
• 150ml lëng portokalli të freskët.
• 30 ml uthull molle.
• 70ml vaj të rafinuar.
• 2 gota miell buke.
• 3 mollë.
• 1 lugë sode buke.
• 1 majë kripë.

Hapi 1. Sheqeri kombinohet me lëng agrumesh, uthull, sodë dhe vaj.

Hapi numër 2. E gjithë kjo kriposet, përzihet me miell dhe derdhet në një formë të lyer, në të cilën tashmë ka mollë të grira. Piqni tortën në 180 oC brenda pesëdhjetë minutash.

Me mollë dhe mj altë

Disa njerëz që i përmbahen kësajsistemet ushqimore, vetëm pjesërisht kufizohen në produkte me origjinë shtazore, ndonjëherë duke përdorur kefir. Byreku vegjetarian me mollë, brumi për të cilin gatuhet duke përdorur qumësht të thartë, është shumë i shijshëm dhe i harlisur. Për ta përgatitur në kuzhinën tuaj, do t'ju duhet:

• 2 lugë gjelle. l. mj altë i lehtë (domosdoshmërisht i lëngshëm).
• ½ filxhan vaj i rafinuar.
• 1 lugë sode buke.
• 5 mollë.
• 1 qese vanilje.
• 1 filxhan secila me sheqer, bollgur, kefir dhe miell.

Hapi numër 1. Së pari duhet të merreni me drithërat. Ëmbëlsohet, hidhet me kefir dhe lihet mënjanë për njëzet minuta.

Hapi nr. 2. Pas kohës së caktuar, të gjithë përbërësit e mbetur futen në masën që rezulton, me përjashtim të frutave.

Hapi numër 3. Gjithçka përzihet intensivisht dhe derdhet në një kallëp në të cilin tashmë ka feta molle. Torta piqet në 180 oC derisa të gatuhet plotësisht, gjë që mund të kontrollohet me një kruese dhëmbësh të rregullt.

Me qumësht kokosi

Kjo recetë për byrek me mollë pa dhjamë do të jetë një ndihmë e madhe për adhuruesit e çdo gjëje ekzotike. Për ta përsëritur në shtëpi, do t'ju duhet:

• 1 lugë kanellë të bluar.
• 3 mollë.
• ½ lugë sode.
• 1 filxhan ujë të pastër.
• ½ filxhan secila sheqer dhe qumësht kokosi.
• 1,5 filxhanë çdo miell integral dhe bollgur.
• 1 majë xhenxhefil.

Hapi numër 1. Në çdo tas të thellë, kombinoni të gjithë përbërësit pjesa më e madhe dhe derdhni me qumësht kokosi dhe ujë.

Hapi numër 2. E gjithë kjo përzihet mirë, shtrihet në formë të lartë të lyer me yndyrë dhe mbulohet me feta molle. Piqni tortën në 180 oC brenda dyzet minutave.