2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Me fillimin e vjeshtës, nëpër kopshte mbeten shumë domate të gjelbra, të cilat nuk patën kohë të piqen dhe të derdhen. Rezulton se edhe perimet e papjekura mund të përdoren. Për shembull, gatuaj reçelin e domates jeshile.
Është e shijshme dhe e pazakontë. Përveç kësaj, kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të befasuar mysafirët me një pjatë të pazakontë.
Si të përgatisim lëndët e para
Shumë prej nesh që nga fëmijëria u është thënë se ngrënia e frutave jeshile të papjekura është e dëmshme. Në të vërtetë, domatet që nuk kishin kohë për të fituar ngjyrën dhe lëngshmërinë e nevojshme të kuqe ose portokalli shpesh shkaktojnë keqardhje. Kjo ndodh për shkak të pranisë së solaninës - një substancë e veçantë që mund të shkaktojë dispepsi. Nga ana tjetër, mjafton që domatet të mbahen në ujë të kripur dhe përbërësi i dëmshëm hiqet plotësisht. Ky është një kusht i rëndësishëm për përgatitjen e pjatave me domate jeshile me pak kalori dhe të pazakonta. Dakord që çdo amvise duhet ta dijë këtë.
Klasik
Dëshironi të provoni reçelin e domates jeshile? Receta (sigatuaj) para jush. Varietetet e ndryshme të domateve janë të përshtatshme, por amvisat me përvojë këshillojnë të zgjedhin fruta në formë kumbulle, struktura e të cilave është më e dendura.
Lëndët e para të përgatitura (të lara, të njomura në tretësirë kripe), vendosini në një enë të thellë dhe derdhni shurupin, të zier nga uji dhe sheqeri. Lëreni për 24 orë. Më pas kullojeni lëngun në një enë të veçantë, ngroheni derisa të vlojë dhe derdhni përsëri domatet. Pas 24 orësh infuzion, procedura përsëritet, por përzierja nuk ka nevojë të vjetërohet më.
Domatet zihen ngadalë derisa shurupi të arrijë dendësinë e dëshiruar.
Do t'ju duhen: 1,5 kg domate jeshile (kjo recetë përfshin përdorimin e frutave të vogla), 1,2 kg sheqer, 280 ml ujë.
Recetë me acid citrik dhe vanilje
Për 800 g domate do t'ju nevojiten 750-800 g sheqer, 240 ml ujë, 1 lugë çaji (pa një rrëshqitje) vanilinë dhe acid citrik. Ju këshillojmë të zgjidhni fruta të vogla. Para se të gatuani reçelin e domates jeshile në këtë mënyrë, domatet priten dhe u hiqen farat. Është e nevojshme që frutat të zihen në ujë tre herë. Pas çdo kohe, lëngu ndryshohet: derdhni të nxehtë dhe derdhni të ftohtë.
Gatjeni shurupin duke përdorur sheqer dhe ujë. Grini domatet e ziera me një blender, hiqni lëkurën përmes një sitë. Pureja e përfunduar i shtohet shurupit, zihet derisa të fitohet produkti i densitetit të dëshiruar. Para se t'i hiqni enët nga zjarri, duhet të shtoni acid dhe vanilinë, të zieni edhe për disa minuta. Produkti është gati për t'u mbyllur.
Reçel domateshme arra
Shija e pjatës së përfunduar ndryshon ndjeshëm nëse përdorni përbërës shtesë me shije dhe aromë të pasur. Bëni reçelin e domates së gjelbër. Recetat janë të ndryshme. Aroma dhe shija do të jenë të pazakonta në varësi të përbërësve të pranishëm.
Përgatitja e domateve. Lani frutat me diametër 3,5-4 cm, hiqni kërcellin dhe derdhni një solucion 2% me sodë buke për 3,5-4 orë.
Përgatitja e arrave. Bërthamat e qëruara derdhen me tretësirë sode për 15-20 minuta, lahen dhe hiqen lëvozhgat. Përdor gjysmat ose të katërtat.
Gatim. Nëse dëshironi të gatuani reçelin e domates jeshile me arra, përgatisni shurupin e sheqerit dhe derdhni mbi përbërësit kryesorë të vendosur në enën e gatimit. Pas 4, 5-5 orësh, vendoseni përzierjen në sobë dhe gatuajeni për 12-15 minuta. Hiqni enët nga zjarri, pas 4-5 orësh infuzion, përsërisni procedurën. Hidheni reçelin e përfunduar në kavanoza pasi të jetë ftohur plotësisht.
Ka një tjetër recetë shumë të ngjashme. Reçeli i domates jeshile, i cili ruhet në mënyrë të ngjashme, ndryshon nga versioni i mëparshëm në atë që domatet, të qëruara nga farat, mbushen me arra të copëtuara. Të gjithë hapat e tjerë kryhen në të njëjtën sekuencë.
Recetë e vitaminës me portokall
Përgatisni 1 kg domate jeshile të çdo madhësie, një gotë sheqer dhe 1 portokall me lëng. Lani mirë domatet, prisni, vendosni në një tas për gatim. Më pas spërkatni me sheqer dhe vendosninë zjarr të ngad altë për gatim.
Është koha për të përgatitur portokallin. Hiqni lëkurën, shtoni reçelin, ziejini për pesë minuta. Shtrydheni dhe derdhni në të njëjtin lëng. Pas 5-6 minutash të tjera zierje, produkti është gati, mund të hidhet në kavanoza dhe të mbyllet me tapë.
Reçel i mrekullueshëm i domates jeshile me aromë mjedër
Kjo recetë është aq e thjeshtë sa edhe një zonjë e papërvojë mund ta përballojë lehtësisht. Përdoren domate jeshile, pelte me mjedër (qeskë 120 g) dhe 600 g sheqer. Lani frutat, pritini në copa dhe grijini me blender në qull. Për ta përgatitur do t'ju duhen 3 gota pure domate të trashë.
Masën e domateve e derdhim në një tenxhere me fund të trashë, shtojmë sheqerin. Gatimi zgjat 10 minuta. Zjarri është i dobët. Hidheni pelten dhe ziejini për 20-25 minuta të tjera. Përzierja duhet të trazohet vazhdimisht: xhelatina duhet të shpërndahet dhe të mos vendoset në fund. Produkti mund të futet në banka.
Reçel aromatik me erëza dhe rum
Për 1 kg domate jeshile, merrni 1 kg sheqer, 1 limon, 35 ml rum, karafil (2 copë), një gotë uthull (9%). Lani paraprakisht domatet dhe pritini në copa të mesme.
Nga gjysma e sheqerit dhe një gote me ujë, ziejmë sherbetin, hedhim uthullën dhe shtojmë në pjesë të vogla domatet. Zierja zgjat 6-7 minuta, me këmbëngulje - 10-12 orë.
Shurupi i pasur kullohet, shtohet karafili dhe limon (i prerë në feta), pjesa tjetër e sheqerit dhe zihet. përzierje e gatshmeHidhni domatet dhe gatuajeni derisa të jenë gati. Pasi reçeli i domates jeshile të jetë ftohur, shtoni rumin dhe vendoseni në një tas për ta ruajtur më vonë në qilar ose bodrum.
Recetë Kuban
Shtimi i përbërësve të ndryshëm vjen për faktin se vetë domatet e papjekura nuk kanë një shije të theksuar. Limon ose portokall, vanilinë, erëza dhe arra - ju merrni një reçel domate jeshile shumë të shijshme dhe të pazakontë. Recetat detajojnë se si të përgatisni përbërësit kryesorë dhe shtesë për ta bërë ëmbëlsirën tuaj hit!
Përgatitni 1 kg domate dhe sheqer, 1 limon me lëng me lëkurë të hollë (ju duhet vetëm lëkura dhe lëngu), 50 ml vodka. Lëndët e para kryesore lahen, priten, futen në një tenxhere dhe hidhet alkool. Mbulojeni me kapak dhe lëreni për 11-12 orë.
Zihet 600 ml ujë, shtohet sheqeri, lëngu dhe lëkura e grirë hollë. Domatet vendosen në shurupin që rezulton dhe zihen derisa të trashen. Reçeli hidhet në kavanoza të nxehta, të mbuluara me kapak.
Recommended:
A mund të ha patate jeshile? Pse patatet jeshile janë të rrezikshme?
Çfarë duhet të bëni nëse patatet e gjelbra kapen në masën totale të kulturave rrënjësore gjatë pastrimit? A është e sigurt për të ngrënë këto zhardhokët? Konsideroni se çfarë të bëni në këtë rast. A është e mundur të hani patate të gjelbra dhe pjata prej saj?
Receta e akullores me domate. Historia e akullores me domate
Akullorja është një produkt që shumica e njerëzve e kanë dashur që nga fëmijëria. Kjo delikatesë e ftohtë prodhohej në sasi të mëdha në BRSS. Për më tepër, midis varieteteve standarde të kësaj ëmbëlsire, kishte vërtet të pazakonta dhe ekzotike. Për shembull, akullore me domate. Ata thonë gjëra të ndryshme për shijen e tij: disa e admirojnë sinqerisht, të tjerët e kujtojnë me dridhje. Sidoqoftë, nuk ia vlen të pendoheni që është zhdukur nga raftet e dyqaneve. Kjo ëmbëlsirë është e lehtë për t'u bërë në shtëpi
Peshku në domate. Peshk i mbushur në domate. Receta, foto
Peshku në domate është një pjatë shumë e shijshme dhe e pazakontë që mund të prezantohet me siguri në një festë festive. Duhet gjithashtu të theksohet se është e lejueshme të përdoret një darkë e tillë me çdo pjatë anësore. Për më tepër, nëse e ftohni, atëherë do të jetë një pjatë e shkëlqyer rostiçeri
Sallata me domate jeshile për dimër: receta
Sallata me domate jeshile për dimër është një pjatë e mrekullueshme që është e përshtatshme si meze për çdo festë. Përgatitja e kësaj pjate është mjaft e lehtë
Domate me rrikë. Domate në vaj me rrikë: receta
Amvisat tona njohin shumë receta me domate, por disa prej tyre duhet t'u kushtohet vëmendje e veçantë. Për shembull, në domate me rrikë. Në fund të fundit, rrika në të rrit shumë oreksin dhe tonin e të gjithë trupit të njeriut, duke shkaktuar kështu aktivizimin e të gjithë energjisë dhe forcës së fshehur. Vajrat esencialë që përmbahen në të na sjellin shumë përfitime dhe, përveç kësaj, kanë veti antiseptike. Tani do të shqyrtojmë se si përdoret në receta të ndryshme
