Pjata me domate jeshile

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në stinën e dimrit, çdo përgatitje do të jetë një shtesë e dobishme në tryezë. Sidoqoftë, në verë do të duhet të provohet. Në duart e një pronari të aftë, çdo produkt, madje edhe domatet jeshile, do të jetë një përbërës i shkëlqyer për një rostiçeri të shkëlqyer dimërore. Për më tepër, kur është e freskët, një perime e tillë praktikisht nuk është e përshtatshme për t'u shtuar në pjata. Në këtë artikull do të shikojmë recetat më interesante dhe më të njohura me shtimin e domateve jeshile.

Receta për sallatë me domate të marinuara

Nëse tashmë keni disa kavanoza me domate turshi, atëherë mund të shërbeni shumë sallata të shijshme dhe të shëndetshme për veten dhe të dashurit tuaj.

sallatë me bojëra uji

Domatet e shijshme jeshile do të ndihmojnë në krijimin e një sallate tërheqëse dhe të shijshme për një festë dimërore. Për konservimin, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 4 kilogramë domate jeshile;
• një kilogram qepëhark;
• kg karrota;
• kilogram paprika e kuqe;
• 130 gram kripë;
• 250 gram sheqer të grimcuar;
• 0,5 litra vaj luledielli, pa erë.

Udhëzime hap pas hapi:

1. Të gjitha perimet duhen qëruar dhe larë nën ujë.
2. Domatet priten në rrathë ose gjysmë unaza.
3. Karota me qepë duhet të pritet në rripa.
4. Përziejini të gjitha perimet në një tas të gjerë, shtoni kripë dhe përzieni gjithçka përsëri.
5. Mbulojeni enën fort me një leckë dhe lëreni për 6 orë që të lëshojë lëngun. Mund të kullohet ose lihet sipas dëshirës.
6. Ngrohni gjalpin dhe ia shtoni menjëherë perimeve.
7. Tani mund të shtoni sheqer në sallatë dhe ta përzieni plotësisht.
8. Rostiçeri i përfunduar shtrihet në kavanoza qelqi të sterilizuar, pas së cilës mund ta mbyllni sallatën.

Sallata e dimrit

Për këtë recetë nga domatet jeshile për dimër, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 3 kilogramë domate;
• kilogram paprika;
• kg karrota;
• kg qepë;
• sipas shijes dhe gjykimit tuaj, mund të merrni disa copa speca djegës;
• aspirinë.

Për të përgatitur shëllirën do t'ju duhet:

• 350 mililitra vaj vegjetal pa erë;
• 100 gram kripë;
• 300 gram sheqer të grimcuar;
• 100 mililitra uthull.

Algoritmi është si më poshtë.

1. Perimet duhen pastruar, larë mirë dheprerë në shirita.
2. Shto vaj, uthull, sheqer, kripë në prerje.
3. Përziejini tërësisht dhe lëreni për 7 orë në një enë jooksiduese për të lëshuar lëngun.
4. Zejeni përzierjen mirë për 30 minuta.
5. Hidhni sallatën në kavanoza, shtoni 1 aspirinë për litër, vidhosni kavanozin.

Nëse nuk dëshironi të përdorni aspirinë, atëherë sterilizoni çdo kavanoz për 15 minuta.

sallatë Lecho

Kjo recetë me domate të gjelbër kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• 3 kilogramë domate;
• kg qepë;
• 1,5 kilogram karrota;
• kilogram paprika e ëmbël;
• litër salcë domate pikante;
• 500 mililitra vaj vegjetal të parafinuar;
• kripa është opsionale.

Shko në gatim:

1. Karotën e larë e grini në një rende të trashë.
2. Specat, domatet duhet të priten në copa të mëdha dhe qepët duhet të priten në gjysmë unaza.
3. Ngrohni vajin në një tenxhere dhe vendosni perimet e grira brenda.
4. Shtoni salcën e domates dhe gatuajeni sallatën duke e trazuar gjatë gjithë kohës për 1.5 orë.
5. Kripë dhe vazhdoni të gatuani për rreth dhjetë minuta të tjera.
6. Lecho e përgatitur plotësisht duhet të transferohet e nxehtë në enë sterile dhe të mbyllet me tapë.

Një tjetër sallatë dimri

Për të kripur domatet jeshile në këtë mënyrë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 5 kilogramë domate;
• 500 gram qepë;
• kilogram paprika e kuqe;
• 300 gram selino të freskët;
• 200 gram barishte të freskëta;
• 2 speca djegës;
• 100 gram hudhër të freskët;
• 250 ml vaj luledielli pa erë;
• 250 mililitra uthull;
• kripë - opsionale.

Fillimi i gatimit:

1. Të gjitha perimet duhet të pastrohen mirë, të lahen në ujë dhe të priten sipas dëshirës.
2. Përzierja kriposet, i shtohet uthulla dhe vaji i lulediellit dhe më pas përzihet gjithçka.
3. Snack duhet të fshihet në frigorifer dhe ta lini të piqet për një ditë.
4. Pas kohës së caktuar, transferojeni sallatën e përfunduar në kavanoza, sterilizoni për 15 minuta dhe mbylleni enën.

Sallata dimërore "Përshëndetje Vjeshtë"

Kjo recetë kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• 4 kilogramë domate jeshile;
• kg karrota;
• 500 gram paprika;
• 300 gram rrënjë majdanozi i freskët;
• gjysmë gote kripë;
• gotë sheqer;
• 5 gjethe dafine;
• 20 kokrra piper të zi;
• 10 karafila;
• 300 ml vaj vegjetal pa aromë.

Shko në gatim:

1. Të gjitha perimet duhen larë dhe qëruar mirë.
2. Qepë dhe domate të prera në unaza.
3. Karotat dhe specat zile duhet të priten në rripa.
4. Rrënjët e majdanozit bluhen me rende.
5. Të gjithë komponentët e nevojshëmkripë, përziejeni mirë dhe lëreni të injektohet për 11 orë.
6. Lëngu i perimeve që rezulton duhet të kullohet, përzierjes shtoni gjethe dafine, kokrra piper, sheqer, vaj dhe karafil.
7. Mbulojeni fort sallatën me kapak dhe vendoseni në zjarr të vogël në mënyrë që masa të ziejë për një orë. Përziejini herë pas here.
8. Sallata që rezulton duhet të transferohet në kavanoza të pastra dhe të mbyllet.

Këshillë: shëllira e mbetur nga receta e mësipërme e sallatës me domate të gjelbra të kripura mund të përdoret për turshinë e trangujve. Rezulton një pjatë shumë e shijshme dhe origjinale.

Haviar me piper zile

Për këtë recetë me domate jeshile (foto është paraqitur në artikull), na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 3 kilogramë domate;
• 6 paprika të ëmbla;
• kg karrota;
• kilogram qepë;
• disa speca djegës, nëse ju pëlqen.

Për të mbushur domatet jeshile në një kavanoz duhet të merrni:

• gotë sheqer;
• 3 lugë gjelle kripë;
• 500 gram vaj vegjetal pa aromë;
• një lugë 6% uthull për litër.

Shko në gatim:

1. Perimet duhen larë, qëruar dhe copëtuar me një mulli mishi.
2. Përzieni masën e përfunduar me kripë, gjalpë, sheqer dhe lëreni të qëndrojë për 6 orë në një enë jooksiduese.
3. Pasi të mbarojë koha, ziejeni përzierjen që rezulton mbi nxehtësinë mesatare për 40 minuta.
4. Meze e lehtë që rezulton duhet të zbërthehet nëkavanoza sterile, shtoni uthull dhe mbyllni.

Domate turshi

Për këtë recetë me domate jeshile, duhet të zgjidhen vetëm perimet me lëkurë të trashë. Le të fillojmë gatimin:

• perimet duhet të priten më të mëdha se sa në një sallatë normale;
• vendosni perimet brenda kavanozëve gjysmë litri dhe mbushini me ujë të ftohtë;
• sterilizoni boshllëqet për 15 minuta dhe mbyllni fort.

Rekomandim për përgatitjen e duhur të domateve jeshile: për të marrë një sallatë shumë të shijshme të këtyre perimeve, thjesht mund të kulloni ujin, të shtoni kripë, hudhër, qepë, pak zarzavate dhe vaj luledielli.

Mbushje domate

Kjo perime mund të jetë gjithashtu shumë e shijshme e mbushur me mbushje të ndryshme. Duke parë një foto të domateve jeshile të mbushura të paktën një herë, patjetër që do të dëshironi ta përsërisni këtë recetë.

Mbushje perimesh

Për të përgatitur konservimin, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 5 kilogramë domate;
• kg qepë;
• kilogram paprika e ëmbël;
• 200 gram hudhër të freskët;
• 3 speca djegës të vegjël;
• tufë barishtesh të freskëta.

Për të përgatitur mbushjen do t'ju duhet (për 1 litër):

• ujë;
• 20 gram kripë;
• erëz opsionale.

Shko në gatim:

• të gjitha perimet përveç domateve duhet të jenë të grira hollë ose të grira;
• domatet duhet të priten nga maja në gjysmë dhe të hiqni mesin;
• perimet mbushen me mbushje;
• rregulloni kavanoza, mbushini me tretësirë të nxehtë;
• çdo kavanoz duhet të sterilizohet: litër - për 20 minuta, tre litra - 30 minuta, pas së cilës ato mund të rrotullohen.

Një tjetër opsion për mbushjen me perime

Për të përgatitur një rostiçeri me domate jeshile me hudhër sipas recetës, nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 3 kilogramë domate;
• 2 speca të vegjël të ëmbël zile;
• 2 koka hudhër të freskët;
• 2 karota mesatare;
• disa majdanoz dhe kopër të freskët;
• nëse dëshironi, mund të merrni disa copa speca djegës;
• 5 aspirina.

Për të përgatitur mbushjen do të përdorim:

• gjashtë litra ujë;
• 0, 3 kg sheqer;
• 200 gram kripë;
• gjysmë litër uthull 6%.

Le të kalojmë në gatimin e domateve jeshile me hudhër:

1. Perimet e lara dhe të qëruara mirë pa domate duhet të kalohen në një mulli mishi dhe të përzihen.
2. Bëni një të çarë të vogël në domatet dhe mbushini ato me përzierjen.
3. Vendosni me kujdes enën në kavanoza.
4. Hidhni ujë të zier mbi perime dy herë për 10 minuta.
5. Tani mund të derdhni shëllirë të vluar, të hidhni një aspirinë në çdo kavanoz dhe ta rrotulloni.

Komentet mbi domatet jeshile të marra sipas kësaj recete janë gjithmonë shumë lavdëruese. Ja një këshillë tjetër e vogël: nëse domate të tilla të mbushura vendosen brenda tiganit, shtonimarinoni dhe vendosni një ngarkesë sipër tyre, më pas në pak ditë do të mund të shërbeni në tryezë një meze shumë të shijshme.

Mbushje me hudhër

Për konservimin na duhen vetëm dy komponentë:

1. hudhra e freskët;
2. domate.

Për të marrë mbushjen, marrim (llogaritja është për kanaçet 3 litra):

• gotë sheqer;
• një e gjysmë lugë gjelle kripë;
• 125 mililitra uthull;
• degëz majdanoz, rrikë dhe kopër;
• litër ujë.

Shko në gatim:

1. Qrojme hudhren dhe e presim shume imet.
2. Në domatet duhet të bëni disa prerje dhe të futni disa copa hudhër brenda.
3. Domatet vendosen në një kavanoz dhe derdhen me marinadë të nxehtë.
4. Snack duhet të sterilizohet për 15 minuta.
5. Kavanozi është i përdredhur dhe i kthyer përmbys. Mbështilleni derisa të ftohet.

Nëse keni domate të mëdha, atëherë është mirë t'i prisni në gjysmë ose në katër pjesë.

Mbushje me piper zile dhe hudhër

Për përgatitjen e konservimit nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 3 kilogramë domate;
• 300 gram hudhër të freskët;
• 5 fruta të vogla paprika;
• disa tufa barishtesh të freskëta;
• gjethe dafine;
• piper i zi.

Për mbushjen do të përdorim:

• 250 mililitra uthull;
• 2 gota sheqer të grimcuar;
• gotë kripë;
• 5 litra ujë.

Le të fillojmëpërgatitje:

1. Specat dhe hudhrat lahen, qërohen dhe grihen.
2. Ziferrat grihen imët dhe përzihen me masën që rezulton.
3. Në domatet duhet të bëni një prerje në formë kryqi dhe ta mbushni me mbushje.
4. Vendosni domatet që rezultojnë në një kavanoz, shtoni disa gjethe dafine dhe kokrra piper.
5. Mbushni kavanozët me shëllirë të vluar, sterilizoni për 10 minuta dhe mbyllni me kapak.

Recetë pikante

Për të përgatitur një konservim të tillë, duhet të marrim:

• 2 kilogramë domate;
• 200 gram hudhër të freskët;
• 200 gram bishtaja spec djegës;
• 250 gram selino me gjethe.

Për të marrë plotësimin, merrni:

• 5 litra ujë;
• 250 gram kripë;
• 250 gram sheqer të grimcuar;
• 250 mililitra uthull.

Shko në përgatitjen e ruajtjes:

1. Perimet duhen larë, qëruar dhe përdredhur përmes një mulli mishi. Mos i prekni domatet.
2. Sija u pritet domateve, ose thjesht priten përgjysmë dhe hiqet e gjithë tuli me një lugë çaji.
3. Domatet që rezultojnë mbushen me përzierjen tonë të nxehtë.
4. Domatet hidhen sipër ose bashkohen gjysmat.
5. Rregulloni me kujdes domatet në kavanoza.
6. Shtoni marinadën e zier dhe rrotullojeni.

Rekomandim gatimi: Nëse dëshironi, mbushjes mund t'i shtoni përbërës të tjerë. Për shembull, karrota ose zarzavate të ndryshme.

Gjata me domate jeshile

Këto domate përmbajnë më shumë acid oksalik sesa frutat e pjekura të të afërmve të tyre. Pavarësisht dobisë së tij, njerëzit me probleme në punën e stomakut ose veshkave duhet të kufizojnë ndjeshëm përdorimin e pjatave të tilla.

Në vendin tonë domatet më së shpeshti janë të kripura ose turshi, por në vende të tjera ato janë të famshme për të qenë një rostiçeri e shkëlqyer. Ato gjithashtu shtohen për të krijuar një shumëllojshmëri supash, reçelësh, byreku, sallatash, omëletash dhe më shumë.

Domate të skuqura me salcë kremi

Për këtë recetë na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 3 lugë gjelle gjalpë;
• 4 domate;
• 2 vezë pule;
• 4 lugë thërrime buke;
• 3 lugë gjelle miell;
• një gotë krem me 33% yndyrë.

Shko te procedura e gatimit:

1. Domatet duhet të lahen mirë, të priten në feta, trashësia e tyre duhet të jetë rreth 1 centimetër.
2. Në një tas të gjerë, në fund rrihni vezët duke përdorur një mikser, rrahni ose pirun. Zhytni domatet në vezë, më pas në thërrimet e bukës. Skuqini domatet në një tigan të nxehtë me gjalpë deri në kafe të artë.
3. Për të përgatitur salcën, duhet të shtoni gjalpë nga tigani pasi të keni skuqur domatet në miell, ta përzieni me krem. Gatuani salcën derisa të fillojë të trashet duke e përzier vazhdimisht. Në fund mund të shtoni kripë ose piper sipas shijes.

sallatë me bojëra uji

Për këtë pjatë na duhen këtokomponentët:

• 4 kilogramë domate jeshile;
• kilogram piper i kuq i ëmbël;
• kg qepë;
• gjysmë gote kripë;
• kg karrota;
• gotë sheqer;
• 2 gota gjalpë.

Të gjitha perimet duhet të lahen mirë, qepët, specat dhe karotat qërohen, të gjitha të prera në rripa së bashku. Domatet duhet të priten në gjysmë unaza ose unaza. Më pas vendosni të gjitha perimet në një tas të gjerë dhe përziejini ato tërësisht.

Shtojeni pak kripë në përzierje, përzieni gjithçka përsëri dhe mbulojeni enën me një leckë të pastër në mënyrë që sallata të injektohet për gjashtë orë. Në fund të kësaj kohe, ju duhet të kulloni lëngun që rezulton.

Hidhni vaj në tigan dhe prisni derisa të vlojë. Tani mund të shtoni sallatë, sheqer në të dhe përzieni gjithçka tërësisht. Rregulloni sallatën në kavanoza të përgatitura të qëruara. Sterilizoni ato për 20 minuta, më pas mbyllni kavanozët.

Siç e shihni, këto janë receta shumë të thjeshta dhe të lehta për t'u bërë.

Me pak përpjekje në verë, një mbrëmje dimri do të shijoni një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme.

Ju dhe familja juaj do t'i pëlqejnë këto sallata me vitamina! Për më tepër, ju vetë mund të gjeni një recetë tuajën.