2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Shumë njerëz dinë për përfitimet e lëngut të pulës. Rikthen forcat e rraskapitura të trupit pas një sëmundjeje ose operacioni, ndihmon në ngrohjen gjatë hipotermisë dhe eliminon efektet e dehjes nga alkooli. Lënga e shijshme e pulës e përgatitur siç duhet ka një vlerë të lartë ushqyese. Kjo është një depo e vërtetë e vitaminave dhe substancave të tjera të dobishme që një personi ka nevojë për një jetë të shëndetshme.
Për ta bërë lëngun të pastër: këshilla gatimi
Luma transparente e shijshme dhe aromatike është ëndrra e çdo amvise. Por jo gjithmonë funksionon kështu. Në fakt, që supa të jetë transparente, duhet të ndiqni disa rregulla:
- Cilësia e lëngut të mishit varet kryesisht nga zgjedhja e pulës. Kuzhinierët profesionistë preferojnë shpendët. Është e rëndësishme që ajo të mos jetë e vjetër. Përndryshe, definitivisht nuk do të jetë e mundur të gatuani një supë të pastër nga një pulë e tillë.
- Para se ta dërgoni zogun në tigan, ai duhet të shpëlahet mirë dhe të largohet yndyra e tepërt. Nëse zogu nuk është shtëpiak, porështë blerë në një dyqan, ju mund të hiqni lëkurën prej saj. Mos e gatuani lëngun e pulës. Nuk do të dalë kurrë aq aromatik dhe i pasur sa nga një kufomë e tërë. Gjithashtu supë e mirë mund të bëhet nga kofshët.
- Lëreni të ziejë dhe gatuajeni pulën vetëm në zjarr të ulët. Në fillim të gatimit, duhet të kriposni ujin dhe t'i shtoni një qepë të tërë zogut. Do ta bëjë supën jo vetëm aromatik, por edhe transparent. Ndonjëherë qepës i shtohen edhe karota të plota ose të grira trashë dhe rrënjë selino (ose majdanoz). Por nuk duhet të piperoni dhe të vendosni gjethe dafine në ujë. Kjo vetëm do ta errësojë lëngun.
- Menjëherë pas zierjes dhe periodikisht gjatë gatimit, duhet të hiqni shkumën nga lëngu. Mos e mbuloni tenxheren me kapak. Kjo do të shmangë një çiban të fortë, në të cilin lëngu bëhet i turbullt.
- Ziejeni lëngun për 3 orë. Në fund të zierjes e kullojmë dhe më pas e hedhim në një tenxhere dhe e lemë të ziejë për herë të fundit.
Nëse ndiqni këshillat e sugjeruara, lëngu do të dalë transparent, si një lot. Tani mund t'i shtoni erëzat tuaja të preferuara, petët dhe përbërës të tjerë.
Si të bëni petë të bëra vetë
Supa më e shijshme bëhet me petë të bëra vetë. Për të gatuar brumin, fillimisht rrihni një vezë të madhe, 50 ml ujë dhe një lugë çaji kripë në një enë të veçantë. Më pas, pikërisht mbi tavolinë ose në një tas të madh, shoshni miellin (rreth 150 g) me një rrëshqitje, bëni një gropë në të dhe derdhni përzierjen e vezëve. Gatuani një brumë të fortë elastik. Në fillim do të ngjitet në duart tuaja dhe do të eksfoliohet. Në fakt, kështuduhet te jete. Pas 10 minutash zierje, do të merrni një top të dendur dhe elastik brumi. Duhet të mbështillet me film ushqimor dhe të lihet në tavolinë për 30 minuta. Nëse kjo nuk bëhet, atëherë gluteni nuk do të ketë kohë të fryhet mjaftueshëm dhe brumi do të shtrembërohet kur të hapet.
Pas kohës së caktuar, topi i përgatitur shtrihet në tryezë. Së pari, trashësi deri në 5 mm, më pas prisni në mes dhe rrotulloni secilën gjysmë deri në 2 mm (sa më e hollë aq më mirë). Para prerjes së petëve, çdo shtresë duhet të thahet në formë të zgjeruar për 5 minuta. Më pas brumi paloset në një role ose zarf dhe pritet hollë me një thikë të gjerë.
Gjysmat e përftuara tunden në tavolinë me duar dhe lihen të thahen pak. Nëse petët përgatiten për të ardhmen, duhet t'i thani më mirë, për 5 orë dhe rekomandohet t'i ruani në një qese pëlhure.
Supa klasike e petës
Ndërsa lëngu është duke u gatuar, mund të përgatisni paraprakisht salcë perimesh për të. Qepët priten në kubikë dhe karotat grihen ose priten në kubikë. Perimet skuqen në mënyrë alternative në vaj vegjetal derisa të zbuten.
Kur lëngu i kulluar të vlojë sërish, i shtohen petë. Është e rëndësishme që të vlojë mjaftueshëm. Përndryshe, petët mund të bëhen të thartë. Duhet ta gatuani për 3 minuta, jo më shumë. Më pas lëngu i petës i shtohet salcë perimesh.
Ziejini të gjitha së bashku për 3-4 minuta të tjera dhe mund ta fikni sobën. Lëngu i shijshëm i pulës me petë të bëra vetë është gati. E tijshërbehet me zarzavate dhe krutona krokante.
Lup pete pule me veze
Për ta bërë lëngun e pulës të duket i dukshëm, shërbehet me një vezë të zier. Përgatitja e një pjate të tillë nuk është e vështirë. Në fund të fundit, pothuajse të gjitha recetat me supë pule janë identike. Gjithçka që duhet të bëni është të gatuani zogun siç duhet dhe të bëni petë të mira shtëpiake.
Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të zieni pulën. Është më mirë të tendosni lëngun që rezulton për të hequr të gjitha shkallët dhe për ta bërë atë edhe më transparent. Lëreni të ziejë sërish dhe më pas mund të shtoni petët dhe pas disa minutash perimet e ziera në tigan.
Vezët e thajthit ose të pulës për lëng mishi zihen paraprakisht. Ata duhet të qërohen dhe të priten në gjysmë. Përpara se ta servirni lëngun e pulës me petë në tavolinë, zbukurohet me vezë dhe barishte. Mirë oreks!
Supë petë në një tenxhere të ngad altë
Avantazhi kryesor i gatimit të supës në një tenxhere të ngad altë është se ajo gjithmonë do të ziejë ngadalë, fjalë për fjalë do të lëngojë. Po, dhe nuk keni pse të hiqni shkumën.
Sipas recetës, vendosni tre kofshët e pulës në një tas me shumë tenxhere dhe derdhni 1,5 litra ujë të nxehtë. Ziejeni mishin për 1,5 orë në modalitetin "Supë".
Pas pak, nxirreni pulën, e ndajmë në copa, e kthejmë në tas bashkë me petët. Vendoseni modalitetin e gatimit në "Multi-cook" (ose "Ssteamed" ose "Groats") dhe gatuajeni lëngun për 10 minuta të tjera. Multicooker do të sinjalizojë fundingatim.
Spërkatni shumë lëng pule me petë me barishte pikërisht në tenxhere të ngad altë. Një vakt diete i shijshëm dhe i shëndetshëm është gati.
Petët me lëng pule
Si rregull, lëngu mbetet i pastër derisa petët të zhyten në të. Nga kjo, ai menjëherë bëhet i turbullt. Kjo është veçanërisht e vërtetë për petët e bëra në shtëpi të pluhurosura me miell.
Për ta mbajtur lëngun e përfunduar transparent gjatë servirjes, duhet të përdorni një sekret të thjeshtë. Për ta bërë këtë, gatuajini petët në një tigan të veçantë për 8 minuta. Kur të jetë gati e vendosim në fund të një pjate të thellë dhe e hedhim sipër lëngun e përgatitur sipas recetës klasike. Këtu mund të shtoni edhe karrota të ziera të copëtuara (nga lëngu), barishte dhe çdo përbërës tjetër.
Ka një mënyrë tjetër për të përgatitur këtë pjatë. Petët duhet të zihen për 3 minuta derisa të gatuhen gjysmë në një tigan të veçantë. Pas kësaj, vendoset në lëng për 4-5 minuta të tjera. Petë të tilla shtëpiake në lëngun e pulës rezultojnë të jenë edhe më të shijshme, pas së cilës ato janë të ngopura me aromën dhe shijen e saj. Mirë oreks!
Lup pule me krutona dhe petë
Gatimi i supës me krutona kryhet në të njëjtën mënyrë si në recetat e mëparshme. Fillimisht ziejmë pulën për tre orë. Më pas e nxjerrim, filtrojmë lëngun dhe dërgojmë petët në të. Para se ta shërbeni, spërkatni me barishte, shtoni vezën dhe krutonët në pjatë. Pikërisht me këto kube ose feta krokante lëngu i petës është edhe më i shijshëm.
Për të bërë krutona do t'ju duhet e bardhanjë bukë që pritet në kube ose feta të vogla. Një tabaka furre lyhet me një sasi të vogël gjalpë ose vaj vegjetal, gjithashtu duhet të shtrydhni një thelpi hudhër përmes një shtypi dhe të derdhni bukën e prerë. I dërgojmë krutonët për skuqje në furrë, të nxehur më parë në një temperaturë prej 140 gradë, për 20 minuta. Pas kohës së caktuar, hiqni letrën e pjekjes nga furra, lërini krisurat të ftohen dhe mund t'i shërbeni me lëngun.
Recommended:
Petët e grurit: receta joshëse. Petë gruri me pulë dhe perime
Njerëzit i perceptojnë makaronat si diçka të zakonshme që përgatitet kur nuk ka kohë për diçka më interesante. Ndërkohë, petët e grurit mund të bëhen bazë për gatime ekzotike dhe shumë të shijshme, nëse përdorni recetat e duhura dhe nuk jeni shumë dembel për t'i zbatuar ato. Kuzhinat aziatike dhe italiane janë më të pasura në to. Ndër propozimet e tyre ka pjata komplekse që kërkojnë përbërës të ndërlikuar dhe mjaft të thjeshta që nuk kërkojnë kërkim të përbërësve të rrallë
Çfarë të gatuaj për darkë me mish pule. Darka me pulë dhe patate. Si të gatuaj një darkë të shëndetshme me pulë
Çfarë të gatuaj për darkë me pulë? Kjo pyetje është bërë nga miliona gra që duan të kënaqin të dashurit e tyre me një pjatë të shijshme dhe ushqyese, por në të njëjtën kohë të lehtë dhe të shëndetshme. Në fund të fundit, nuk rekomandohet të gatuani krijime të rënda të kuzhinës për darkë, pasi në fund të ditës trupi i njeriut ka nevojë për një sasi minimale të kalorive. Është ky parim që ne do t'i përmbahemi në këtë artikull
Petë me pulë dhe patate në furrë: receta, veçori gatimi dhe komente
Pitet zënë një vend të veçantë në gatim, sepse janë delikatesë të thjeshtë, por në të njëjtën kohë shumë të shijshme dhe ushqyese. Mbushjet në byrekë mund të jenë gjithashtu absolutisht çdo - mish, kërpudha, perime. Ndoshta më i zakonshmi është byreku me pulë dhe patate. Pjata mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Ka receta të ndryshme për byrekët. Disa janë bërë nga pasta të fryra, të tjera nga maja
Si të përgatisim petë pule të bëra në shtëpi: receta dhe rekomandime
Petët e bëra vetë gatuhen në shumë vende të botës. Kjo pjatë mund të quhet ndërkombëtare dhe shumë e njohur. Secili kuzhinier shton gjallërinë e tij, por në të njëjtën kohë receta klasike mbetet e njëjtë, dhe shija praktikisht nuk ndryshon. Përpara se spageti dhe petët të dilnin në treg, paraardhësit tanë e bënin këtë pjatë vetë nga mielli dhe vezët
Petë me lakër dhe pulë: receta gatimi
Byrek me pulë dhe lakër mund të jetë një shtesë e shkëlqyer për çdo vakt. Mund të përgatitet edhe mbi brumin e majave, duke shpenzuar më shumë kohë dhe përpjekje. Dhe mund të përdorni receta më të thjeshta, për shembull, me pastë squfur ose si mbushës. Ata marrin edhe lloje të ndryshme lakër, gjë që e bën gjellën edhe më interesante
