Për sa kohë ziejnë rrotullat e lakrës me mish?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sa kohë zihen rrotullat e lakrës në një tenxhere do të varet nga disa faktorë të përgatitjes së tyre. Megjithatë, kohëzgjatja mund të ndryshojë nga gjysmë ore në dy orë të gatimit të kësaj pjate të shijshme. Koha e duhur për të zier rrotullat e lakrës do të ndryshojë në varësi të lakrës së përdorur në recetë. Konsistenca dhe aciditeti i salcës, mishit të grirë të përdorur në këtë pjatë mund të përshpejtojë ose, anasjelltas, të ngadalësojë të gjithë procesin. Gjithashtu jo më pak i rëndësishëm do të jetë përdorimi i enëve për trajtimin termik të pjatës, materialin dhe vëllimin e saj. Këto janë vetëm pikat më të rëndësishme, nga të cilat do të varet se sa rrotullat e lakrës zihen.

Produkte gjysëm të gatshme në një tigan

Ato shpesh ndihmojnë kur vërtet dëshironi të hani, por nuk ka absolutisht kohë dhe ndonjëherë energji për ta gatuar plotësisht pjatën. Ne e kuptojmë, natyrisht, që nuk ka absolutisht asnjë përfitim në to, dhe ka një shans për të fituar probleme me tretjen, por ne marrim dhe hamë. Për më tepër, pjata është pothuajse gati, dhe rrotullat e lakrës zihen për disa minuta, nëse merrni një pako dhe e gatuani duke përdorur një tigan të thellë. Përpara se të vendosni produktet gjysëm të gatshme në një tigan të parangrohur,nuk ka nevojë për shkrirje. Skuqini lehtë nga të dyja anët dhe, duke hedhur salcën, ziejini për rreth tridhjetë minuta.

Salca është e shpejtë dhe e lehtë

Për salcën, përzieni kosin dhe domatet në përmasa të barabarta. Hidhni në ujë të zier, i cili do të jetë rreth një e treta e vëllimit të përgjithshëm të salcës së domates-kosi. Kripë dhe erëza - për shije.

Sa për të gatuar roletë me lakër

Sa kohë zihen rrotullat e lakrës në një tenxhere, përsëri varet nga shumë nuanca. Për shembull, rolin e fundit këtu nuk e luan nëse orizi ishte zier në mish të grirë. Po kështu edhe gjethet e lakrës - ato mund të jenë të gjalla ose të gatuara tashmë.

Në masën e zierjes së rrotullave të lakrës, një rol të rëndësishëm luan gatimi paraprak i kokës së lakrës. Duhet ta gatuani duke prerë trungun. Dhe tashmë gjatë analizës së kokës së përfunduar të lakrës në gjethe të veçanta, është e nevojshme të priten venat më të trasha prej tyre. Si rezultat, me kusht që të keni kujdesur për të gjitha pikat e përmendura më sipër, duhet të zieni rrotullat e lakrës për rreth një orë nga zierja e përmbajtjes. Aroma e pjatës së gatshme do t'ju tregojë se është koha për të fikur sobën.

Mos harroni aciditetin e salcës. Një salcë që ka më shumë pastë domate do të ndikojë në sasinë e rrotullave të lakrës që zihen në tigan. Një salcë më e butë do ta përshpejtojë gatimin dhe do ta bëjë gjellën më të butë në shije. Nëse roletat tuaja të lakrës kërkojnë shumë kohë për t'u gatuar në salcën e domates, shtoni pak majonezë, kjo do ta përshpejtojë të gjithë procesin.

Sa janë zier rolet e lakrës me mish dhe oriz, përcakton shijen dhe pamjen e tyre. Shumë amvise besojnë se koha më optimale e gatimit për të gjitha llojet e rrotullave të lakrës së mishit me zierje do të jetë jo më shumë se pesëdhjetë minuta. Edhe me oriz të papjekur, gjella do të jetë e gatuar në mënyrë perfekte dhe do të jetë plotësisht e gatuar brenda dhe e shijshme nga jashtë.

Recetë për rrotullat me lakër të ziera

Është e nevojshme të mblidhen përbërësit e mëposhtëm:

• kokë e mesme lakër;
• mish i grirë - gjysmë kilogram;
• oriz - 100 gram (mund të përdorni oriz në thasë - 2 copë);
• një karotë;
• një qepë (dashuruesit e qepëve mund të përdorin dy);
• lëng domate ose domate të freskëta;
• një lugë e madhe sheqer;
• një gotë salcë kosi;
• kripë;
• erëza;
• gjethe dafine - sipas shijes.

Teknologji gatimi hap pas hapi

1. Hiqni kërcellin nga koka e lakrës. E vendosim në një enë të zbrazët për gatim dhe vetëm më pas e mbushim me ujë të ftohtë të pastër. Vendosni kokën e lakrës në fund me pjesën në të cilën ndodhej kërcelli i saj. Ndezni sobën dhe prisni që uji të vlojë. Kur të ketë filluar procesi i zierjes, uleni temperaturën e sobës në mesatare dhe zieni ngadalë lakrën për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Gjethet e lakrës do të zbuten, por do të jenë mjaft të forta dhe të buta jo të ziera, gjë që do t'ju lejojë të mbështillni mishin e grirë me gjethe pa problem në të ardhmen.
2. Hidheni kokën e përfunduar të lakrës në një legen dhe hiqni me kujdes gjethet prej saj. Në këtë rast, të gjitha pjesët e trasha nga secila fletë duhet të priten.
3. Orizi i larë tërësisht dhe i gatuar derisa të jetë i paplotëgatishmërinë. Produkti që i është nënshtruar një përpunimi të tillë fillimisht ftohet, e më pas përzihet me mishin e grirë.
4. Gjithashtu, përzierjes së orizit dhe mishit të grirë, që zakonisht e përdorim në këtë rast, shtoni kripë dhe erëza të ndryshme.
5. Në gjethet e lakrës pa defekte vendosni një lugë të madhe mish të grirë. I palosim në formë zarfi ose tubi (sipas dëshirës).
6. Në një tigan me fund të rëndë, ngrohni pak vaj vegjetal dhe skuqni lehtë çdo rul lakër.

Salcë karrote për zierjen e rrotullave të lakrës

Prisni qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të marrë ngjyrë të artë. Ne pastrojmë karotat, tre në një rende të një fraksioni të madh dhe, duke shtuar në gjysmë unazat e qepës, vazhdojmë të skuqim karotat deri në kafe të artë. Shtoni të gjithë normën e salcë kosi dhe ketchup në tenxhere - për shije. Në vend të ketchup-it, mund të përdorni lëng domate ose domate të copëtuara. Mos harroni për kripën, sheqerin dhe gjethen e dafinës. Ziejeni salcën për disa minuta.

Vendosni roletë e lakrës në një tenxhere, pjekje ose tigan me anët e larta. Sipër hidhni të gjithë salcën kremoze të domates. Sa role lakër për zierje do të kuptohet nga ajo që përdorni për përgatitjen përfundimtare të gjellës:

• në një tigan në një shtresë - mjaftojnë dyzet e pesë minuta;
• rosa do të jetë gati për një orë;
• një tigan me një numër të madh rrotullash të tilla lakër do të duhet të jetë në sobë deri në një orë e gjysmë.

Pjata duhet të gatuhet në nxehtësi të moderuar në mënyrë që të mos dalin lakra e zier dhe mishi i grirë i papërpunuar. Gjatë zierjes, mbulojeniduhet të mbyllet, lejohet të lihet vetëm një boshllëk i vogël. Kjo teknikë do të ndihmojë në parandalimin e "ikjes" së salcës në sobë.