A është e mundur të ngrini vezët e pulës: veçori dhe truke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Me ardhjen e ngrirësve të mëdhenj, njerëzit po ngrijnë gjithnjë e më shumë një shumëllojshmëri të gjerë ushqimesh. Në temperatura nën zero, ata filluan të ruanin jo vetëm varietetet e mishit, por edhe perimet, frutat dhe manaferrat. Vezët mund të ruhen në frigorifer për një kohë mjaft të gjatë. Nëse produkti ishte i freskët, atëherë afati i ruajtjes është deri në tre javë. Megjithatë, nuk është gjithmonë e mundur të përdoret sasia e blerë e produkteve. Prandaj, amviset shpesh pyesin nëse është e mundur të ngrini vezët e pulës në frigorifer. Përgjigja është e thjeshtë - po, mundeni. Megjithatë, duhet të dini disa rregulla të ngrirjes.

Si të ngrini një vezë të papërpunuar

Menjëherë vlen të theksohet se nuk do të jetë e mundur të ngrini vezët e plota, pasi t'i vendosni në frigorifer, ato thjesht mund të shpërthejnë. Gjë është se uji që është në përbërjen e produktit zgjerohet, dhe guaska e hollë thjesht nuk mund t'i rezistojë stresit. Përveç kësaj, ai përmban shumë baktere të ndryshme, të cilat, pasi të hyjnë në pjesën e ngrënshme, mund të dëmtojnë rëndëndaj trupit të njeriut. Prandaj, kur i përgjigjeni pyetjes nëse është e mundur të ngrini vezët e pulës pa guaskë, ekziston një përgjigje e saktë - po, mundeni. Ky është vendimi i duhur.

Kur vezët arrijnë fundin e afatit të tyre, ato duhet të thyhen dhe përmbajtja të hidhet në një tas të vogël. Pas kësaj, duhet të merrni një kamxhik dhe ta rrihni produktin mirë derisa të krijohet një konsistencë homogjene.

Mos i rrihni shumë shpejt që masa e vezëve të mos jetë e ngopur me ajër. Përndryshe, ushqimi i ngrirë nuk do të jetë i cilësisë shumë të mirë.

Përzierja e vezëve ka një strukturë kokrrizore kur shkrihet. Është i përshtatshëm për përgatitjen e ushqimeve të thjeshta. Megjithatë, ka disa truke për t'ju ndihmuar të shpëtoni nga ky problem.

Nëse do të gatuani ushqim pa sheqer nga vezët (për shembull, piqni byrekë), duhet t'i shtoni masës një sasi të vogël kripë përpara se ta ngrini. Përqindja: për 200 ml përzierje vezësh ½ lugë çaji kripë. Në rastin e përgatitjes së ëmbëlsirave dhe pjatave të tjera ku përdoret sheqeri duhet të përdoret proporcioni i mëposhtëm: për 200 ml përzierje veze 30 g sheqer. Në vend të sheqerit mund të përdorni shurup misri ose mj altë.

Hapat e fundit

U përgjigjëm nëse është e mundur të ngrihen vezët e pulës. Tani do t'ju tregojmë se si ta ruani më mirë masën e vezëve në frigorifer. Duhet të përzihet sërish mirë, më pas të kalohet në një sitë ose kullesë. Më pas, merrni një enë ushqimore, hidhni përzierjen e vezëve në të dhe vendoseni në ngrirje.

Meqenëse pas ngrirjes masa do të rritet paksa në vëllim,Rekomandohet të mos shtoni vezë të rrahura në majë të enës me 1-2 centimetra.

Sigurisht, jo të gjithë kanë enë të veçanta plastike në shtëpi, në këtë rast mund të përdorni tabakanë e akullit. Vezët e ngrira në këtë formë do të jenë shumë më të përshtatshme për t'u përdorur në të ardhmen. Afati i ruajtjes së produktit është deri në 1 vit.

A mund të ngrij vezë të ziera pule

Vezët e gatshme janë gjithashtu të ngrira, por vetëm të verdhat. Proteina mund të vendoset edhe në ngrirje, por pas shkrirjes pakkush do ta pëlqejë shijen e saj. Prandaj, rekomandohet të ngrini vetëm të verdhën e verdhë.

Ndani vezët dhe ziejini veçmas të verdhat për 1-2 minuta. Pas kësaj, u jepni pak kohë që të ftohen dhe thjesht vendosini në një enë frigoriferike. Në temperatura nën zero, produkti mund të ruhet për disa muaj.

A është e mundur të ngrini vezët e pulës: të bardhat dhe të verdhat veçmas

Shumë shpesh, amvisat me përvojë e ngrijnë këtë produkt në këtë mënyrë. Nëse është e nevojshme, proteinën mund ta përdorni për të bërë ëmbëlsira me biskota dhe të verdhën e verdhë për makaronat.

Duhet të merrni dy tasa, të ndani me kujdes përbërësit e vezëve. Të verdhat duhet të përzihen butësisht dhe të shtoni kripë ose sheqer në proporcionin e kërkuar, siç u tregua më sipër. Pas kësaj, merrni enën dhe mbusheni me masë të verdhë veze. Në këtë rast, ena mund të mbushet plotësisht, kjo pjesë e vezës nuk rritet në vëllim pas ngrirjes.

Proteinat gjithashtuduhet të trazohen butësisht, por kjo duhet bërë me shumë delikatesë në mënyrë që të mos jenë të ngopur me ajër. Nëse ky rregull neglizhohet, atëherë pas shkrirjes ky produkt nuk do të jetë i cilësisë së lartë.

Në këtë rast, nuk keni nevojë të shtoni kripë apo sheqer. Proteinat e përziera siç duhet ruajnë plotësisht strukturën e tyre pas shkrirjes. Kur e derdhni këtë produkt në një enë, mos shtoni 1-2 centimetra në buzë. Proteina përmban një sasi mjaft të madhe uji, i cili zgjerohet në temperatura nën zero.

Rregullat bazë të përdorimit

Tani e dini nëse mund të ngrini vezët e pulës. Rekomandohet gjithashtu të njihni disa veçori dhe truke kur përdorni këtë produkt pas shkrirjes:

1. Është mirë që vezët të shkrihen në frigorifer. Nëse e dini që do t'i përdorni nesër, vendosini në një vend të ftohtë gjatë natës. Në rast të shkrirjes më të shpejtë, tabaka mund të vendoset nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Asnjëherë mos u përpiqni të shkrini vezët në temperaturën e dhomës, dhe veçanërisht jo në mikrovalë. Temperaturat e ngrohta favorizojnë zhvillimin e baktereve, kështu që vezët e shkrira në mënyrë jo të duhur nuk do të jenë të përshtatshme për konsum.
2. Nga ky produkt i ngrirë, duhet të përgatiten pjata që do t'i nënshtrohen trajtimit të plotë të nxehtësisë. Të gjithë mikroorganizmat e dëmshëm vdesin në temperatura mbi 71 gradë Celsius, përndryshe një person rrezikon të helmohet seriozisht.
3. Të verdhat e ziera të gatshme përdoren më së miri nësi dekorim për pjata të ndryshme të ftohta. Ato gjithashtu mund të hahen thjesht pas shkrirjes. Meqenëse veza tashmë është gatuar, mund ta shkrini në mikrovalë dhe ta hani menjëherë pa frikë nga pasoja të ndryshme.

Përfundim

U përgjigj pyetjes nëse vezët e pulës të papërpunuara mund të ngrihen. Për të kryer këtë procedurë, duhet të respektohen disa rregulla, përndryshe, pas shkrirjes, produkti mund të jetë i papërdorshëm.