Gjermani: salcice në kanaçe, kanaçe, pako me vakum dhe sipas peshës - çfarë të zgjidhni?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çfarë shoqatash të kuzhinës mendon njeriu mesatar kur përmendet Gjermania? Sigurisht, kjo është sallatë me patate, birrë dhe salcice gjermane. Çdo turist dhe mysafir mirëpritet këtu me birrë dhe një festë tradicionale në skarë. Shumëllojshmëria e sallamit në Gjermani është pothuajse aq e madhe sa varieteti i djathit në Francë, dhe për këtë arsye një blerës i papërvojë mund të ngatërrohet. Cilat salcice janë veçanërisht të njohura në Gjermani dhe me çfarë hahen?

Parajsa për adhuruesit e sallamit

Asnjë festë gjermane nuk është e plotë pa salcice. Pse, ndoshta, as një mëngjes i vetëm në asnjë familje gjermane nuk mund të bëjë pa të. Suxhuk çaji për mëngjes, sanduiç për darkë, skarë në fundjavë.

Ka një larmi dhe shumëllojshmëri të madhe salçiçesh në Gjermani: nga mishi i derrit, viçi, lloje të ndryshme shpendësh, nga mishi i grirë i përzier, salsiçet që janë gati për t'u ngrënë dhe që kërkojnë zierje ose pjekje në skarë. Salcice koktej, salcice djathi, salcice soje - secilagjeni diçka sipas dëshirës tuaj.

salsiçe gjermane në kanaçe

Është e vështirë të humbasësh mes gjithë kësaj shumëllojshmërie sallamesh. Shumë shpesh në Gjermani mund të gjeni salcice në kavanoza. Ky është një nga kontejnerët më të zakonshëm për shitje dhe ruajtje. Kavanozët mund të jenë edhe të konservuar edhe qelqi, përmbajtja nuk ndryshon, si rregull, salsiçet e Vjenës (Wiener würstchen) mbyllen brenda - një produkt sallam i bërë nga një përzierje e mishit të grirë viçi dhe derrit.

Të tilla salçiçe janë një delikatesë e preferuar e të gjithë fëmijëve gjermanë, shumë shpesh ato jepen për mëngjes në kopsht apo shkollë. Salcicet e Vjenës mund të jenë të gjata standarde, ose mund të jenë në një format mini - për fëmijë ose për një festë. Salcice të tilla janë shumë të përshtatshme për t'u përdorur për të shërbyer kanape.

Sulsiçet e konservuara zakonisht ruhen në një tretësirë të veçantë ku nuk thahen, nuk humbasin shijen dhe nuk prishen. Duhet të them që jetëgjatësia e produkteve të tilla është mjaft e gjatë - 6-7 muaj

Salcice të pjekur në skarë

Salcice të tilla zakonisht shiten në pako me vakum. Ato mund të blihen edhe me peshë në kasap. Ndryshe nga salsiçet e gatshme për t'u ngrënë, të cilat zakonisht kanë ngjyrë kafe të çelur, salsiçet e papërpunuara të pjekura në skarë duken krejtësisht jo tërheqëse - ato janë ose të bardha ose kanë pamjen e mishit të grirë të errët në një "zorrë" transparente.

Shuxhuk i tillë duhet të skuqet në skarë, në furrë ose, në raste ekstreme, në tigan përpara përdorimit. Salsiçet e pjekura në skarë zakonisht shërbehen me salcë të nxehtë kerri.

Këto salçiçe kanë një jetëgjatësi të kufizuar prej rreth 1 javë dhe duhet të ruhen në frigorifer.

Shënime speciale

Për të mos u zhgënjyer kur blini salsiçe në Gjermani, duhet të dini të paktën pak gjermanisht.

Ju lutemi vini re se:

• Bockwürst - një sallam tradicional i zier gjerman i bërë nga një përzierje e mishit të viçit dhe derrit.
• Geflügel würstchen - suxhuk shpendësh.
• Geräuchert - sallam i tymosur i zier.
• Bratwurst - salcice të pjekura në skarë.
• Schinken würstchen - vetëm sallam derri i grirë.
• Rindswürstchen - salcice viçi.

Tani në raftet e supermarketeve ruse mund të gjeni salcice në kanaçe të bëra në Gjermani, më shpesh në gjigantë të tillë si Metro ose Auchan. Fatkeqësisht, salsiçet e pjekura në skarë thjesht nuk arrijnë te konsumatori rus për shkak të jetëgjatësisë së tyre të kufizuar, por shumë dyqane ofrojnë analoge të mira të prodhimit rus.