Tortë me livando: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Torta me livando është një ëmbëlsirë unike dhe shumë e shijshme për të gjithë. Ka një ngjyrë të pazakontë, aromë të këndshme. Ata vërtet mund të mahnitin mysafirët tuaj. Ka shumë mundësi gatimi, pavarësisht origjinalitetit të recetës. Aroma e ndritshme e livandës shpesh kombinohet me thartirën pikante të rrush pa fara ose butësinë e boronicës. Përveç kësaj, ata theksojnë ngjyrën e livandës. Gjithashtu, në mënyrë që torta të bëhet më e bukura, e ngjashme me lulet e livandës, në brumë futet ngjyra ushqimore vjollcë. Sigurisht, kjo është e gjitha opsionale, pasi ëmbëlsirat e bardha janë mjaft të shijshme dhe të shijshme.

Recetë me krem dhe shurup të shijshëm

Torta me rrush pa fara livando është një emër tjetër për këtë delikatesë. Sipas rishikimeve, ëmbëlsira është shumë e ndritshme dhe e bukur. Por ata po e përgatisin atë në faza. Kështu që do të duhen dy ditë për t'u përgatitur. Pothuajse të gjithë përbërësit duhet të injektohen, të ftohen, të vijnë në formën e dëshiruar. Për këtë arsye, përgatisni paraprakisht një ëmbëlsirë të tillë. Për të bërë një biskotë, ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 220 gram miell;
• gjashtë vezë;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 220 gram sheqer;
• 80 ml kos;
• 60ml vaj vegjetal;
• një lugë çaji me lule livando.

Rezultati është një biskotë e butë për recetën e tortës me livando. Vlen të kujtojmë se vezët duhen përdorur sa janë të ftohta, atëherë do të jetë më e lehtë për t'i rrahur.

Jo më pak detaje të rëndësishme për ëmbëlsirën

Biskota është një pjesë e rëndësishme e tortës. Por pa konfigurim dhe impregnim, nuk do të jetë aq i mirë. Prandaj, këto detaje të rëndësishme janë gjithashtu të nevojshme. Për konfigurimin e rrush pa fara duhet të merrni:

• 400 gram rrush pa fara e zezë;
• 95 gram sheqer;
• 15 gram niseshte.

Për shurupin e nevojshëm:

• njëqind gram sheqer;
• njëqind ml ujë;
• një majë livando.

Sfungjeri i ëmbëlsirave me livando të njomur me shurup ndihmon në zbutjen e trajtimit.

Gjithashtu, nuk mund të bëni pa krem. Ajo ka nevojë për produktet e mëposhtme:

• 400 gram krem djathi.
• 150 gram krem.
• Njëqind gram sheqer pluhur. Nëse është e nevojshme, mund të rritet në 120 gram. Atëherë kremi do të jetë më i ëmbël.

Pasi të jenë gati të gjithë përbërësit për recetën e kekut me livando, mund të filloni gatimin.

Si të bëni një tortë të shijshme? Biskota

Filloni duke bërë një biskotë. Lavanda duhet të shtypet. Kjo do t'ju lejojë të maksimizoni aromën e saj. Vezët ndahen në të bardha dhe të verdha. E rëndësishme! Proteinat duhet të jenë të pastra, pa një pikë të verdhë veze ose lagështi të tepërt. Përndryshe nuk do të fryhen sa duhet.

Të pastër dhetë bardhat hidhen në një filxhan të thatë. Futni një majë kripë. Me shpejtësi të ulët e rrahim masën me mikser derisa të bëhet më e trashë, me një shkumë të butë. Shtoni gjysmën e sheqerit dhe vazhdoni të rrihni me shpejtësi më të madhe për të formuar të ashtuquajturat "maja të forta".

Në një enë të veçantë, bashkoni të verdhat dhe pjesën tjetër të sheqerit të grimcuar. Rrihni derisa masa të bëhet e lehtë dhe më e harlisur. Shtoni livando. Nëse dëshironi që ngjyra e pandispanjës për tortën me livando të përputhet me emrin, atëherë shtoni pak bojë. Përafërsisht një lugë çaji, nëse po flasim për bojë xhel. Pastaj ju merrni një tortë livando. Kefiri futet, përzihet në mënyrë që masa të bëhet homogjene. Më pas mund t'i bashkoni të dyja masat me një shpatull, i përzieni butësisht që përbërësit të bashkohen, por jo të skuqen.

Tani shoshitni miellin me pluhurin për pjekje në një tas me vezë dhe sheqer. Kjo bëhet në të paktën dy hapa. Ziejeni butësisht me një shpatull, duke lëvizur nga poshtë lart. Merrni disa lugë brumë dhe përzieni me gjalpë. Pasi kjo masë futet në pjesën tjetër të brumit dhe gatuhet lehtë.

Si të piqni një biskotë për një ëmbëlsirë të shijshme?

Bumi i përfunduar për kekun me livando ndahet në dy pjesë. Duhet të përfundoni me dy ëmbëlsira me diametër 18 centimetra. Pjesa e parë hidhet në kallep, piqet në furrë të nxehur në 180 gradë. Gatishmëria mund të kontrollohet me një ndeshje. Duhet të mbetet e thatë. E nxjerrim nga furra dhe e lemë të pushojë për pak në një enë pjekjeje. Hiqeni biskotën e përfunduar nga kallëpi me thikë dhe vendoseni në një raft teli që të ftohet. Bëni të njëjtën gjë me të dytënëmbëlsirë.

Ëmbëlsira të gatshme për recetën e tortës me rrush pa fara livando mbështilleni më mirë me film ushqimor dhe dërgoni në frigorifer për tre orë. Nëse është e nevojshme, mund t'i lini gjatë natës. Sa më gjatë të qëndrojë biskota në të ftohtë, aq më e lehtë do të jetë ta presësh pa e dëmtuar.

Gatimi i tortës me livando: recetë me foto

Tani filloni përgatitjen e konfigurimit. Për ta bërë këtë, manaferrat lahen, dërgohen në një tigan. Shtoni sheqer dhe niseshte. Është mirë të përdorni misër, por edhe patatet do të funksionojnë. Gjithçka përzihet derisa të jetë e qetë.

Dërgo tenxheren në sobë, vendoseni të ziejë. Më pas mbajeni për dy minuta të tjera. Hiqeni nga soba, mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni të ftohet. Dërgohet brenda natës në frigorifer. Konfigurimi i përfunduar është i trashë dhe aromatik. Ai është i ndarë në tre pjesë.

Tani filloni të njomni tortën me livando. Fotoja tregon se brenda është shumë lëng. Prandaj, impregnimi është i domosdoshëm. Sheqeri, livanda dhe uji bashkohen, përzihen dhe vihen në valë. Kur sheqeri tretet, të gjithë e kullojnë dhe e ftohin impregnimin.

Është koha për krem. Djathi duhet të jetë i ftohtë dhe kremi sa më i trashë. Bashkoni të dy përbërësit, shtoni sheqer pluhur. Gjithçka përzihet me mikser në fillim me shpejtësi të ngad altë duke e rritur gradualisht. Transferoni kremin për tortën në një qese pastiçerie dhe vendoseni në frigorifer.

Mbledhja e tortës me livando: komente të recetave

Çdo kek ndahet në dy të tjera. Ju mund të prisni skajet e biskotës, por kjo është fakultative. Përfundimishtdo të dalin katër ëmbëlsira. Më pas vazhdoni me montimin e tortës.

Impregnimi derdhet mbi çdo kek. Aplikoni pak krem dhe lëmoni. Bëjnë një anë kremi, dhe në mes vendosin konfiuren e kokrrave. Gjithçka është rrafshuar sërish. Mblidhni të gjitha shtresat. Shtroni pjesën tjetër të kremit mbi tortë. Futeni në frigorifer gjatë gjithë natës, pas së cilës mund të filloni të dekoroni.

Sipas rishikimeve, torta me livando është e njohur. Thithësia e rrush pa fara e largon shumë mirë kremin e djathit krem. Dhe ngjyra e këndshme e ëmbëlsirës ju lejon të dekoroni çdo festë.

Si të dekoroni një tortë të tillë? Mundësia më e lehtë është të lyeni sërish me krem, dhe sipër të dekoroni me marmelatë lejla. Mund të shtoni edhe bojë në krem dhe të vizatoni lule me të. Për ta bërë këtë, ju duhet një shiringë pastiçerie dhe disa grykë. Marshmallows, biskota dhe të mira të tjera janë gjithashtu të shkëlqyera.

Përbërësit e shijshëm të tortës me boronica

Kjo tortë me livando Alex dhe Milana është më e ëmbël. Për të, ata marrin boronica dhe impregnim nga rumi. Përdoren edhe lloje të tjera alkooli. Për një biskotë të shijshme, duhet të gatuani:

• gjashtë vezë;
• 220 gram sheqer dhe miell secili;
• 20 gram sheqer vanilje;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 60 gram gjalpë;
• 30 gram pije;
• një e gjysmë lugë çaji livando;
• ngjyrosje ushqimore.

Do t'ju duhet gjithashtu përbërja e boronicës nga produktet e mëposhtme:

• 400 gram manaferra, të freskëta ose të ngrira;
• 60 gram sheqer;
• gjashtëgram pektinë;
• lugë gjelle lëng limoni;
• shtatë gram xhelatinë;
• 35 gram ujë, do t'ju duhet për të lagur xhelatinën.

Për një krem të butë, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• 300 gram krem të rëndë;
• 400 gram krem djathi;
• 50 gram sheqer pluhur;
• 20 gram rum ose konjak.

Impregnimi do të jetë i njëjtë si në recetën e mëparshme.

Përgatitjet e ditës së parë: Biskotë delikate

Ky version i kekut përgatitet në dy faza, pra brenda dy ditësh. Së pari ju duhet të përgatisni një biskotë. Për ta bërë këtë, vezët, të dy llojet e sheqerit dhe një majë kripë thyhen në tasin e blenderit. Përziejini gjithçka në mënyrë që përbërësit të përzihen plotësisht. Më pas vendosni livando, pije alkoolike dhe bojë. Në vend të pijeve alkoolike, mund të merrni edhe rum ose konjak. Shumë varet nga preferencat e shijes.

Tani shkrini gjalpin. Merrni një enë pjekjeje me diametër 21 centimetra, mbulojeni pjesën e poshtme me letër pjekjeje. Anët lihen të hapura, gjithashtu nuk kanë nevojë të lubrifikohen. Si rezultat, biskota e përfunduar thjesht pritet me kujdes. Furra nxehet në 180 gradë në mënyrë që të nxehet gjatë përgatitjes së biskotës.

Në një tas të veçantë bashkoni miellin dhe pluhurin për pjekje. Përziejini të dy përbërësit e thatë dhe sitini. Më pas mielli sitet sërish, por tashmë në një enë deri te masa e vezëve. Përzihet lehtë dhe gjalpi i shkrirë, i ftohur pak, futet në një rrjedhë të hollë. Përziejini përsëri, duke u përpjekur të mos grini. Brumi i përfunduar ndahet në dy forma. Piqni për rreth tridhjetë minuta. Rezultati është një biskotë me një lartësi prej rreth katër centimetra. Lërini brenda natës që të bëhen më të fortë.

Përbërës të tjerë: Dita e Parë

Për tortën me livando-boronicë, duhet të bëni konfit. Për ta bërë këtë, xhelatina ngjyhet në ujë. Rrihni boronica derisa të bëhen pure. Fërkojeni në një sitë, transferojeni në një lugë dhe vendoseni në zjarr mesatar. Sheqeri kombinohet me pektin. Kur pureja të vlojë, derdhni sheqerin me pektinë, duke e trazuar vazhdimisht masën, duke u përpjekur të veproni ngadalë. Ziejini të gjitha së bashku për rreth tre minuta. Shtohet lëngu i limonit, masa me manaferrat ftohet pak dhe shtohet xhelatina. Përziejini përsëri tërësisht për t'u siguruar që xhelatina të jetë tretur.

Për të ngrirë konfitin e boronicës, ju duhen dy unaza me diametër 18 centimetra. Forma do të funksionojë gjithashtu. Hidheni masën, mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni brenda natës në frigorifer.

Pasi të bëhet impregnimi. Receta e detajuar është përshkruar më sipër. Mund të shtoni edhe pak alkool në impregnim, për shembull, një martini. Ajo i jep jo aq aromë tortës se sa astringencë, sepse vetë boronicat nuk kanë një shije të ndritshme.

Dita e dytë: grumbullim i shijshëm kremi dhe keku

Ditën e dytë duhet të filloni përgatitjen e kremit. Kremi dhe djathi duhet të jenë të ftohtë. Rrahen me mikser, shtohet sheqer pluhur dhe alkool. Mund të shtoni edhe pak vanilje.

Çdo tortë pritet në gjysmë. Torta e parë vendoset në unazën e montimit të tortës. Zhyteni në shurup. Vendosni rreth një të katërtën e kremit të ftohtë, në nivel. Hiqni pjesën e parë të konfit,vendosen në mes të tortës, duke hequr nga kallëpi dhe duke hequr filmin ngjitës. E mbulojmë me një çerek tjetër të kremit. Shtrohet një kek tjetër dhe procedurat përsëriten. Torta e tretë ngopet dhe vendoset e ngopur poshtë. Dërgoni tortën në frigorifer. Torta e mbetur nuk përdoret. Torta e përfunduar dekorohet sipas dëshirës. A është e mundur të përgatisni një tortë të tillë livando për një martesë? Sigurisht! Ju mund të bëni disa ëmbëlsira duke i vendosur ato në nivele. Tortën mund ta dekoroni në çdo mënyrë. Për shembull, thyerja e biskotës së mbetur dhe vendosja e saj mbi krem.

Lista e përbërësve të tortës me krem

Kjo kek gatuhet shumë më shpejt se ato të mëparshmet. Por rezulton jo më pak e shijshme. Është e lehtë të përgatitesh për të pirë çaj nëse priten të ftuar në mbrëmje. Ju gjithashtu mund të eksperimentoni me të. Për gatim duhet të merrni:

• ¾ gotë qumësht;
• gjashtë lugë gjelle gjalpë, duhet të jetë i zbutur, prandaj është më mirë ta nxirrni nga frigoriferi paraprakisht;
• filxhan sheqer;
• dy vezë;
• tre lugë gjelle livando të freskët të copëtuar;
• dy gota miell gruri;
• një e gjysmë lugë çaji pluhur pjekjeje;
• një çerek lugë çaji kripë.

Ju gjithashtu do të keni nevojë për krem:

• gjysmë gote qumësht;
• lugë gjelle sytha të thatë livando;
• filxhan sheqer.

Përgatitja e një keku të tillë është shumë e thjeshtë.

Si të bëni një tortë të shijshme?

Furra nxehet në 160 gradë. Forma e kekut lyhet me vaj. Mielli sitet. Në një të vogëltenxhere kombinoni qumështin dhe livandën për një biskotë. Vendoseni në zjarr mesatar. Kur masa të vlojë, tigani hiqet nga zjarri, lihet të ftohet pak. Në një enë të veçantë rrihni gjalpin dhe sheqerin që të tretet ky i fundit. Shtoni një vezë dhe rrihni për ta bërë masën më me gëzof.

Shtojeni kripën dhe pluhurin për pjekje në miell dhe përzieni. Qumështi me livando futet në masën me gjalpë. Pas pjesëve futni miell. Gjithçka përzihet për të bërë një brumë homogjen. Transferoni në një enë pjekjeje. Mbajeni biskotën në furrë për rreth pesëdhjetë minuta, derisa të formohet një kore. Pasi biskota lihet të ftohet.

Glazu gatimi

Ngrohni qumështin për krem. Kur të vlojë, hiqeni nga zjarri, futni livandën. Ftoheni masën për rreth tetë minuta, më pas filtroni. Shtoni sheqerin dhe rrihni derisa të jetë e qetë dhe e errët.

Një lugë gjelle hidhet mbi tortën e ftohur me glazurën që rezulton. Kjo tortë shërbehet e ngrohtë dhe e ftohtë.

Mund ta diversifikoni edhe pak. Për ta bërë këtë, torta e ftohur pritet në dy gjysma, lyhet me reçelin tuaj të preferuar dhe më pas përzihet. Mund të përgatisni edhe impregnimin sipas recetave të mëparshme, t'i shtoni një lugë pije alkoolike dhe t'i lyeni me yndyrë ëmbëlsirat.

Mund t'i bashkëngjitni edhe dekorime në formën e marmelatës ose copave të çokollatës së bardhë në kremin që ende nuk është ngurtësuar. Gjithçka varet nga imagjinata e kuzhinierit dhe preferencat e shijes.

Torta me livando është një zgjidhje origjinale për shumë festa. Për shkak të aromës delikate, ëmbëlsira rezulton të jetë e shijshme. Shpesh biskotës i shtohet ngjyrosje për të nxjerrë në pah ngjyrën e përbërësit kryesor. Një shoqërues i shkëlqyer për një kek mund të jenë boronica ose rrush pa fara. Ato jo vetëm që duken harmonike me një biskotë të kësaj ngjyre, por edhe një krem të ëmbël. Veçanërisht, manaferrat e freskëta dhe të ngrira mund të përdoren.