Blukë mishi lavash: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nëse nuk ka kohë për të gatuar pasta, lavash i hollë armen do të ndihmojë. Falë tij, ju mund të gatuani shpejt rrotulla me mbushje të ndryshme. Një ëmbëlsirë e tillë do të duket e mrekullueshme në tryezën festive dhe të ftuarit me siguri do ta vlerësojnë shijen e saj.

Rrotullat e pitave me mbushje mishi janë veçanërisht të shijshme. Çdo mish është i përshtatshëm për të: derri, pulë, gjeldeti, viçi. Më shpesh, buka e mishit bëhet nga buka pita me mish të grirë, e cila mund të kombinohet, për shembull, nga mishi i derrit dhe viçi. Por mishi nuk duhet të kalohet në një mulli mishi, lejohet prerja e tij në copa të vogla. Përbërës të tjerë i shtohen mbushjes. Zakonisht janë djathë, kërpudha, karrota, marule, domate, speca, barishte, qepë, hudhër dhe të tjera.

Pak mishi lavash mund të gatuani si në furrë ashtu edhe në një tigan në furrë. Një tjetër mundësi është të piqni në një tenxhere të ngad altë në modalitetin "Pjekje".

Disa recetarrotullat e mishit në bukë pita janë paraqitur në këtë artikull.

Me mish derri

Çfarë ju nevojitet:

• Dy bukë pita të holla.
• 200g domate të freskëta.
• 150g majonezë.
• 150 g karota koreane.
• 250g mish derri.
• Vaj vegjetal.
• E gjelbër.

Përgatitja e mishit të lavashit:

1. Fshijeni derrin, pastroni, prisni në copa të vogla.
2. Skuqini mishin derisa të jetë gati. Kjo do të zgjasë rreth 20 minuta.
3. Vendosni bukën pita në tavolinë, një tjetër mbi të (përdoren dy bukë pita në rast se njëra prishet), lyejeni me majonezë.
4. Preni kube domatet.
5. Në bukë pita të lyer me majonezë, shpërndani në mënyrë të barabartë feta domate, zarzavate të copëtuara, mish dhe karota koreane.
6. Rrotulloni piten në një role, të prerë në dy pjesë.

Me mish të grirë, djathë dhe domate

Çfarë ju nevojitet:

• Një lavash i hollë.
• 700g mish i grirë i kombinuar.
• Dy qepë.
• Dy domate.
• 250 g djathë të fortë.
• Tre vezë.
• 100 g majonezë.
• Vaj vegjetal.
• Zarzavate të freskëta.
• 200 g salcë kosi.
• Erëza të thata.

Përgatitja e rrotullës:

1. Qepën e presim në kubikë të vegjël, e përziejmë me mishin e grirë, kripën, e spërkasim me piper, e skuqim në tigan mbi një perimevaj.
2. Prisni domatet në rrathë, grini zarzavatet me thikë, grijeni djathin.
3. Shpalosni bukën e pitës, mbi të vendosni mishin e grirë dhe rrafshoni. Mbi mishin e grirë vendosni domatet, më pas zarzavatet dhe djathin e grirë.
4. Përzieni djathin me majonezë dhe vendosni një shtresë sipër mbushjes.
5. Rrotulloni rolenë, vendoseni në një enë pjekjeje.
6. Rrihni vezët me kripë, hidhini në role.
7. Pjekim petën e mishit lavash në furrë për 20 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Me mish viçi të bluar

Çfarë ju nevojitet:

• 0,5 kg viçi i zier (tul).
• Dy qepë.
• Vezë.
• Vaj vegjetal.
• Dy lavash.
• Kripë.

Gatim:

1. Spini mishin në një mulli mishi.
2. Prisni qepën në kubikë dhe skuqeni derisa të jetë e tejdukshme në vaj vegjetal..
3. Kombinoni qepën me mishin dhe përzieni.
4. Zgjerojeni bukën e pitës, mbi to vendosni mbushjen, rrafshoni dhe rrotulloni roletë.
5. Lokojini rrotullat me vezë të rrahur dhe vendosini në furrë të parangrohur për gjysmë ore.
6. Pule mishi lavash e gatshme per te nxjerre nga furra, e ftohte pak, e prere ne porcione dhe e sherbej me perime.

Me pulë dhe djathë adyghe

Çfarë ju nevojitet:

• Dy bukë pita të holla.
• 300 g djathë adyghe.
• Një fileto pule.
• Tufë me zarzavate.
• Gjysmë qepë e kuqe.
• Dy domate.

Sikuzhinier:

1. Thërrmoni djathin Adyghe me duar.
2. Domate dhe qepë dhe të prera në kubikë.
3. Prisni zarzavatet me thikë.
4. Zejeni fileton e pulës, ftoheni dhe priteni në copa të vogla.
5. Kombinoni të gjithë përbërësit për mbushjen dhe përzieni.
6. Mbulojeni mbushjen me dy bukë pita dhe piqini në skarë derisa të marrin ngjyrë të artë.

Me kërpudha

Çfarë ju nevojitet:

• 350 g gjoks.
• Katër vezë pule.
• 200 g kërpudha.
• Dy thelpinj hudhre.
• Një e verdhë veze.
• 50g majdanoz.
• 3 lugë gjelle. l. vaj luledielli.
• Dy qepë.
• 50 ml salcë kosi.
• Kripë.
• Tre lavash.

Si të gatuaj:

1. Gatuaj mish të grirë. Për ta bërë këtë, kaloni gjoksin e pulës, hudhrën dhe një qepë përmes një mulli mishi. Kripë dhe piper mish i grirë.
2. Prisni kërpudhat dhe një qepë, skuqini pak në një tigan, kriposni sipas shijes.
3. Katër vezë bëjnë katër omëletë. Çdo rrahje, kripë, skuqeni në një tigan nga të dyja anët.
4. Mblidhni rrotullën. Shpalosni një bukë pite, mbi të shpërndani pulën e grirë në mënyrë të barabartë, spërkatni me barishte të grira (qepë të gjelbër, kopër, majdanoz).
5. Mbulojeni me një fletë të dytë buke pita, mbi të cilën shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen e kërpudhave.
6. Vendosni katër omëletë në shtresën e kërpudhave.
7. Për omleta - buka e tretë pita. Lyejeni atë me salcë kosi dhe butësishtmbledh.
8. Lyejeni rrotullën sipër me të verdhë veze, vendoseni në një kallep dhe vendoseni në furrë për 30-35 minuta.
9. Nxirreni nga furra, ftoheni pak dhe priteni në copa.

Shërbejeni copë mishi lavash me perime dhe barishte.

Në tenxhere të ngad altë

Çfarë ju nevojitet:

• Një lavash.
• 600g mish i grirë i përzier.
• Dy speca zile.
• Dy patate.
• Një llambë.
• Përzierje specash të bluar.
• Tre vezë.
• Një lugë e gjysmë pastë domate.
• Gjysmë gote kos.
• Gjalp për lyerjen e tasit të shumë tenxhereve.
• Kripë.
• Zarzavate të freskëta.

Si të gatuaj:

1. Qërojeni qepën, e prisni shumë imët.
2. I grini patatet.
3. Lani zarzavatet e freskëta, thajini, copëtoni imët. Përzieni mishin e grirë me një vezë, patatet e grira, qepët dhe barishtet e freskëta. Shtoni piper dhe kripë, përzieni.
4. Qëroni specin zile, më pas priteni në shirita rreth 8 mm të gjerë.
5. Përhapeni bukën pita në sipërfaqen e tavolinës, vendosni mishin e grirë në një shtresë të barabartë, mbi të piper të ëmbël dhe rrotullojeni.
6. Rrihni dy vezët e mbetura, vendosni paste domate në to dhe hidhni kefir, shtoni kripë.
7. Lyejmë tasin e tenxhere me vaj, rrotullojmë rolenë në formë kërmilli dhe e vendosim në tas, shtojmë mbushjen.
8. Aktivizo modalitetin "Pjekje" për 1 orë.
9. Pas zëritfikni tenxheren, hiqeni enën, ftohni rolenë dhe vendoseni në një enë.

Me vezë

Çfarë ju nevojitet:

• Një lavash i hollë.
• Dy vezë pule.
• Kripë.
• Gotë salcë kosi.
• Qepë e vogël.
• 300 g mish i grirë.
• Gjalpë.
• Vaj vegjetal.

Gatim:

1. Prisni qepën, më pas skuqeni në vaj vegjetal.
2. Shtojeni qepën e skuqur në mishin e grirë, kripë dhe përzieni.
3. Vezët ziejini fort, ftohen dhe priten në gjysmë për së gjati.
4. Shpalosni bukën pita në tavolinë, mbi të lyeni me salcë kosi, më pas shtroni dhe shpërndani në mënyrë të barabartë mishin e grirë, duke u larguar pak nga buza, vendosni gjysmat e vezëve me radhë.
5. Rrotulloni rrotullën, vendoseni në furrë të piqet për 35 minuta. Pas 20 minutash mbulojeni rrotullën me folie në mënyrë që të mos digjet.

Rule mishi me vezë lavash për të nxjerrë nga furra dhe për t'u prerë në pjesë.

Rrotulla të vogla me mish të grirë dhe djathë

Për të bërë role do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Dy lavash.
• Një llambë.
• 300g mish viçi ose derri i grirë.
• 200g djathë.
• Dy vezë.
• 200g karrota të stilit korean.
• 50ml qumësht.
• 2 lugë gjelle. l. vaj luledielli.

Përgatitja e roleve ekspres

1. Prisni qepën, skuqenivaj luledielli.
2. Kombinojmë qepën me mishin e grirë, piperin, kripën, e trazojmë dhe e kaurdisim edhe për disa minuta derisa mishi të jetë gati. Ftojeni mbushjen.
3. Hidhni mishin e grirë në një fletë me bukë pita në mënyrë që të mbushë në mënyrë të barabartë të gjithë sipërfaqen, mbi të karotat koreane, më pas spërkateni me djathë të grirë. Mbulojeni me një pite tjetër dhe rrotullojeni.
4. Prisni vezët, derdhni qumësht në to, tundni, shtoni pak djathë të grirë.
5. Pritini rolenë në copa rreth tre centimetra të trasha dhe vendosini me anën e prerë poshtë në një tavë të lyer me yndyrë. Mbi rolet hidhni mbushjen e vezëve dhe mbulojeni tavën me kapak.
6. Vendosni në zjarr të ulët, gatuajeni për 10 minuta.

Shërbejini mini roletë të ngrohta me barishte të freskëta.

Me patate dhe tranguj turshi

Çfarë ju nevojitet:

• Tre bukë të holla pita.
• 300 g mish të grirë (nga çdo mish sipas shijes tuaj).
• 300g patate.
• Dy kastraveca turshi.
• Dy qepë.
• 10 g gjalpë.
• Një e verdhë veze.
• Vaj vegjetal.
• Një lugë qumësht.
• Erëza mishi.
• piper i bluar.

Si të:

1. Prejeni qepën në kubikë të vegjël, skuqeni në vaj vegjetal.
2. Pritni patatet në kubikë.
3. Pasi qepa të ketë marrë ngjyrë të artë, shtoni mish të grirë dhe erëza për mishin.
4. Skuqini qepët me mishdisa minuta, më pas shtoni patatet.
5. Kastravecin turshi e presim në kubikë dhe e vendosim në tigan, i hedhim tre lugë ujë, e trazojmë dhe e lëmë të ziejë për rreth pesë minuta.
6. Shkrihet gjalpi.
7. Zbërthejeni bukën pita dhe lyejeni me gjalpë të shkrirë. Përhapeni mirë mbushjen e mishit, piper.
8. Rrotulloni bukën pita, lyejeni me një përzierje të verdhë veze dhe qumësht.
9. I dërgojmë roletë në furrë për 10 minuta. Piqeni në 18 gradë deri në kafe të artë.

Rrotullat e gatshme për të nxjerrë nga furra, lyejini me gjalpë. Shërbejeni të nxehtë.

Tani ju e dini se si të gatuani bukë mishi lavash në shumë mënyra.