Kafenetë më të mira vegjetariane në Moskë: foto dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Siç e dini, vitet e fundit, vegjetarianizmi dhe drejtimet e tij të ndryshme (për shembull, një dietë me ushqim të papërpunuar) po fitojnë gjithnjë e më shumë popullaritet në botë. Në këtë drejtim, është mjaft logjike që për të përballuar kërkesën në rritje, të hapen kafene dhe restorante të reja, duke ofruar gatime të ngjashme për të gjithë. Moska nuk bën përjashtim. Pra, çdo vit disa institucione të rëndësishme hapin dyert e tyre këtu, duke u ofruar të gjithëve të provojnë pjata vegjetariane. Sot do të zbulojmë se cilat janë kafenetë më të mira vegjetariane në Moskë. Ne do të mësojmë gjithashtu se çfarë ofrohet në këto objekte dhe çfarë përshtypjesh kanë klientët pas vizitës.

Jagannath

Duke kujtuar se çfarë kafene vegjetariane ekzistojnë në Moskë, Jagannath është ndoshta i pari që vjen në mendje. Në fund të fundit, ky institucion është më i vjetri në kryeqytetin rus. I hapur nga biznesmeni dhe jogi Georgy Aistov më shumë se dhjetë vjet më parë, ky vend ka bërë një rrugë të gjatë nga një restorant ezoterik në një ushqim të shpejtë vegjetarian. Kafeneja e parë u hap në adresën: Kuznetsky Most, 11. Sot Jagannat është bërënjë zinxhir të tërë ushqimor. Tre kafene të tjera nën këtë emër funksionojnë në Kurskaya, Taganskaya dhe Maroseyka. Institucionet e reja menaxhohen nga Yaroslav Smirnov, i cili është i njohur me vegjetarianizmin. Njëkohësisht, ai vepron si ideologu i revistës Vegjetarian. Personi përgjegjës për të katër kafenetë është Anatoli Vedensky, i cili ka punuar në Jagannat pothuajse që nga fillimi i tij.

Menyja e kafenesë Jagannath

Një pjesë e produkteve për gatim në kafenetë e këtij rrjeti janë sjellë nga vende të largëta. Kështu, për shembull, qumështi i sojës dhe tofu vijnë këtu nga Evropa, dhe erëzat nga India dhe Tajlanda. Disa produkte madje porositen nga Meksika e largët. Për sa i përket perimeve, ndërmarrje ka shumë vite që bashkëpunon me të njëjtin furnizues.

Menyja e Jagannath Vegjetarian Cafe është më se e larmishme. Pra, këtu të gjithë mund të shijojnë supa të ndryshme, snacks, ëmbëlsirat e susamit dhe shafranit, ëmbëlsirat makrobiotike. Por kjo nuk është e gjitha që ofron kafeneja vegjetariane në fjalë. Drithërat, drithërat, tofu dhe produkte të tjera gjithashtu mund të blihen këtu dhe të gatuhen në shtëpi.

Shqyrtime të klientëve Jagannath

Kjo kafene vegan është një hit si nga njerëzit që kanë hequr dorë nga produktet shtazore ashtu edhe nga ata që duan të provojnë kuzhinën vegjetariane. Vizitorët e shumtë të të gjithë “Jagannath”, sipas tyre, janë shumë të kënaqur si nga zgjedhja dhe cilësia e pjatës, ashtu edhe nga çmimet për to. Përveç kësaj, ata vërejnë mundësinë për të blerë një numër tëprodukte vegjetariane. Në të njëjtën kohë, disa klientë vërejnë se Jagannath ofron ushqim të shpejtë, megjithëse vegjetarian. Nëse dëshironi ushqim të kushtueshëm, kërkoni diku tjetër.

Kafene vegjetariane "Lëng"

Ky institucion i ushqimit të papërpunuar vegan ndodhet pranë Galerisë Tretyakov. Ka disa dhoma të mëdha, të dekoruara me stil. "Lëng" u ofron vizitorëve një menu shumë të larmishme me pjata ushqimore të papërpunuara. Ka edhe ëmbëlsira të shkëlqyera - ëmbëlsira, sharlotë, ëmbëlsira me çokollatë me hurma, arra, manaferra ose fruta dhe shumë më tepër. Kafeja vegjetariane "Juice" ofron një sërë supash të shijshme. Pra, këtu mund të shijoni, për shembull, borscht vegan dhe supë kremi të bërë nga hikërror i mbirë. Ka edhe pjata tradicionale për institucione të tilla - makarona, petë (për shembull, me spinaq dhe salsa), petulla, manti të mbushura me patate dhe kunguj dhe shumë më tepër.

Komentet e klientit

Sipas vizitorëve të shumtë të kafenesë "Juice" me ushqime vegane, ky institucion meriton mjaft vëmendje. Pra, klientët e rregullt pëlqejnë shumë shumëllojshmërinë e menusë. Prandaj, gjithmonë do të keni mundësinë të provoni diçka të re, diçka me të cilën nuk mund të mburren të gjitha kafenetë vegjetariane në Moskë. Çmimet këtu janë gjithashtu mjaft të arsyeshme. Përveç kësaj, shumë janë të lumtur të përfitojnë nga zbritja prej 20% e ofruar për vizitorët gjatë ditëve të javës nga mesdita deri në katër pasdite. Në fund të fundit, kjo është një alternativë e shkëlqyer për një drekë biznesi.

Kafene Vegjetariane Fresh

Ky institucion i përket zinxhirit kanadez, i cili u krijua nga Ruth Tal në fund të shekullit të kaluar. Kafeneja ndodhet në Bolshaya Dmitrovka dhe drejtohet nga Azarovs, të cilët janë adhurues të një stili jetese të shëndetshëm dhe vegjetarianizmit. Meqenëse Moska Fresh u hap më vonë se paraardhësit e tij kanadezë, brendësia doli të ishte më moderne dhe interesante. Por menuja e të gjitha ndërmarrjeve të rrjetit është e ngjashme.

Veçoritë e institucionit

Të gjitha kafenetë dhe restorantet vegjetariane në Moskë po përpiqen të gjejnë diçka që do t'i bënte të dalloheshin nga konkurrenca. Në rastin e Fresh, kulmi është menyja e koktejve. Për më tepër, disa nga pijet u shpikën nga Ruth 15 vjet më parë. Të gjitha koktejet përgatiten para mysafirëve. Të gjithë do të gjejnë një pije sipas shijes së tyre. Mund të porosisni edhe përgatitjen e një kokteji me tre përbërës të dëshiruar.

Një veçori tjetër e menusë tashmë shumë të larmishme është prania e pesë llojeve të burgerëve. Sipas shumë vizitorëve, shija e tyre mund të ngatërrojë lehtësisht edhe mishngrënësit. Është interesante se mysafirët e kësaj kafeneje vegjetariane mund të shijojnë edhe alkool shumë të pazakontë - verëra organike dhe biodinamike, si dhe birrë organike të pafiltruar.

Komente të klientëve rreth Cafe Fresh

Vlen të theksohet se të ftuarit e këtij institucioni përgjigjen shumë pozitivisht për këtë. Pra, shumë njerëz që vizituan një sërë kafenesh vegjetariane në Moskë përfunduan duke zgjedhur Fresh. Dhe kjo pavarësisht se, sipas tyre, çmimet këtu nuk janë aspak të ulëta. Vizitorët konsiderojnë një plus të madh të kësaj kafeneje një menu të larmishme, pjata të përgatitura në mënyrë të shkëlqyer, stafi shumë i dobishëm dhe efikas, si dhe një atmosferë e këndshme. Nga rruga, jo vetëm vegjetarianët shkojnë këtu. Edhe ata që nuk planifikojnë të heqin dorë nga mishi shpesh vizitojnë Fresh për të shijuar pjatat e gatuara në mënyrë të shkëlqyer dhe të shëndetshme.

Kafene e drekës së papërpunuar

Ky institucion është bërë një vazhdim logjik i dyqanit me të njëjtin emër, i cili u hap disa vite më parë nga Svetlana Zemtsova. Vetë themeluesja e institucionit fillimisht u bë vegjetariane, dhe më pas kaloi në një dietë ushqimore të papërpunuar. Në fillim, ajo vetë bënte ëmbëlsirat nga përbërësit e ushqimit të papërpunuar, dhe sot këto receta përdoren në mënyrë aktive në menunë e kafenesë Raw Lunch. Interesant është fakti se të gjithë punonjësit e këtij institucioni vetë i përmbahen parimeve të një diete ushqimore të papërpunuar. Megjithatë, sipas tyre, ndonjëherë ata ende nuk mund të durojnë dhe “shpërthehen” në vegjetarianizëm.

Karakteristikat e kafenesë vegjetariane "Raw Lunch", menu

Në këtë vend mund të provoni olivier të papërpunuar. Është bërë nga avokado, fasule mung, tranguj dhe kunguj të njomë, dhe është i kalitur me një majonezë të veçantë ushqimore të papërpunuar. Menuja përfshin gjithashtu pica dhe disa lloje rolesh. Përveç kësaj, vizitorët mund të shijojnë kokteje të ndryshme, lëngje të shtrydhura të freskëta dhe madje edhe kakao me bajame.

Komentet e klientit

Vizitorët e kësaj kafeneje, sipas tyre, tërhiqen jo vetëm nga kuzhina e mirë, por edhe nga një atmosferë komode. Kështu, për shembull, në hyrje duhet të hiqni këpucët, sepse në dyshemeshtrohet tapeti. Prandaj, shumë këtu ndihen si në shtëpinë e tyre, gjë që u lejon atyre të pushojnë dhe të shijojnë pjata të shijshme dhe të shëndetshme.

Moskë-Delhi

Kjo është një kafene e vogël, por tashmë shumë e njohur, e hapur nga njerëz që nuk kishin asnjë lidhje me biznesin e restoranteve më parë. Sidoqoftë, shefi i kuzhinës këtu është një indian, kështu që kuzhina ofrohet, përkatësisht, indiane. Kafeneja vegjetariane që po përshkruajmë ndodhet në një hapësirë të vogël që mund të strehojë vetëm deri në 15 persona (këtu janë vetëm tre tavolina). Produktet për gatim përdoren në pjesën më të madhe organike (për më tepër, shumë prej tyre janë sjellë direkt nga India). Dhe gjatë gatimit, kuzhinierët nuk përdorin mjete elektrike.

Menu

Si e tillë, nuk ka menu në këtë institucion. Pra, ushqimi këtu është mjaft i thjeshtë - perime, dal, tortilla me miell drithërash. Pa mish, vezë apo peshk. Është interesante se gjatë ditës, punonjësit e Moskës-Delhi përgatisin ushqim për darkë. Kafeneja hap dyert për mysafirët në orën gjashtë të mbrëmjes. Në fundjavë gatuajnë edhe thali (kjo është një pjatë me oriz, sabji dhe qumësht të gjizë me erëza dhe barishte), si dhe ëmbëlsira - burfi, hallva me karotë dhe gulabjamun me qumësht të pjekur. Ju lutemi vini re se në thelb të gjitha kafenetë vegjetariane indiane në Moskë përdorin erëza të gatshme. Në ndërmarrjen Moskë-Delhi, ato bëhen me dorë.

Komente

Kafeneja vegjetariane Moskë-Delhi ka një numër tëklientët e rregullt. Ata paralajmërojnë se këshillohet të telefononi paraprakisht dhe të regjistroheni për darkë, pasi thjesht mund të mos ketë vende të mjaftueshme për të gjithë në mbrëmje. Sa i përket kostos, shumica e klientëve e konsiderojnë atë mjaft të pranueshme. Pra, darka do t'ju kushtojë mesatarisht një mijë rubla. Vizitorët e konsiderojnë hapësirën e vogël si të vetmin pengesë të kafenesë Moskë-Delhi, megjithatë, në të njëjtën kohë, ata vërejnë se kjo e bën objektin unik.

Receptor

Në institucionet me këtë emër, vizitorëve u ofrohet kuzhinë vegjetariane evropiane dhe koreane. Pronarët e rrjetit janë bashkëshortët Nadezhda Pak dhe Alexander Brailovsky. Ata hapën kafenenë e tyre të parë në vitin 2010. Dhe një vit më parë u shfaq një institucion tjetër me të njëjtin emër. Nadezhda Pak është një mbështetëse e të ushqyerit peskatarian dhe bashkëshorti i saj është vegjetarian për 14 vjet. Në kafene gatuajnë vetë pronarët. Në të njëjtën kohë, ata promovojnë një mënyrë jetese të shëndetshme. Asnjë ngjyrues, përforcues shijeje apo konservues nuk përdoret në përgatitjen e ushqimit.

Menyja përfshin një përzgjedhje të madhe rolesh, supash (me thjerrëza, koreane, kunguj dhe të tjera), pjata të dyta të nxehta (për shembull, petët e panxharit me spinaq dhe fara kungulli, pasta (për shembull, simite me miell qiqrash) Meqë ra fjala, gjatë përgatitjes së ëmbëlsirave, ata nuk përdorin xhelatinë, por agar-agar.

Për sa u përket ambienteve të dy kafeneve "Receptor", njëra prej tyre mund të strehojë 80 vizitorë, dhe tjetra - 50. Gjatë krijimit të dizajnit, pronarët u përpoqën t'i japin atmosferës komoditet në shtëpi. Po, karriget janë këtu.krijuar nga druri i patrajtuar, në mure ka riprodhime të pikturave të Larionov dhe artistëve të tjerë. Të premten dhe të shtunën në mbrëmje, në kafene mund të dëgjoni muzikë live.

Mendimi i të ftuarve të "Receptorit"

Shumica e vizitorëve janë të kënaqur me vizitën e këtyre kafeneve. Megjithatë, sipas tyre, çmimet këtu janë ende paksa të larta. Sigurisht, cilësia dhe shija e pjatave të ofruara janë përtej konkurrencës, por jo të gjithë mund t'i përballojnë ato. Sa i përket vendndodhjes dhe interierit, nuk ka ankesa nga të ftuarit.

Avokado

Siç e kemi parë tashmë, ka një shumëllojshmëri të gjerë kafenesh vegjetariane në Moskë. Avokado gjithashtu i përket institucioneve të këtij lloji. Për më tepër, konsiderohet si një nga restorantet kryesore "pa mish" në kryeqytetin rus. Ky institucion u ofron vizitorëve një menu të larmishme, e cila përfshin jo vetëm pjata vegjetariane me krem, gjizë dhe salcë kosi, por edhe ushqime vegane dhe të papërpunuara. Këtu mund të provoni gjithmonë smoothie origjinale nga karota, domate dhe avokado, brokoli.

Institucioni ofron shumë pjata të shijshme - supa, një burger me thjerrëza dhe mish soje, makarona, rizoto, perime të pjekura dhe shumë më tepër. Mund të provoni gjithashtu verëra dhe birra organike, si dhe kapuçin me qumësht soje.

Sipas vizitorëve të shumtë të Avokados, ka gjithmonë diçka për të zgjedhur për të zgjedhur një pjatë sipas shijes tuaj. Përveç kësaj, çmimet në restorant janë shumë të arsyeshme. Interesante, jo vetëmvegjetarianë dhe ushqimorë të papërpunuar, por edhe njerëz që hanë mish.

Pra, ne u njohëm me një sërë kafenesh dhe restorantesh vegjetariane më të njohura në Moskë. Nëse ju, si mijëra bashkatdhetarë tanë, keni hequr dorë nga ushqimi me origjinë shtazore ose thjesht dëshironi të provoni diçka të re, atëherë shkoni në një nga këto vende. Duke gjykuar nga vlerësimet e klientëve të rregullt, këto kafene dhe restorante nuk do të zhgënjejnë askënd.