Susam: veti të dobishme dhe kundërindikacione për përdorim

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Vetitë shëruese të farave të susamit janë të njohura që nga kohërat e lashta. Edhe gjyshet tona i shtonin me kënaqësi në ushqim për t'i dhënë gjellës një shije të veçantë pikante. Farat e susamit, përfitimet e të cilave janë vërtetuar prej kohësh, u shtoheshin pastave, të spërkatura mbi bukë dhe ëmbëlsira festive. Kjo erëz përdorej edhe në kuadrin e mjekësisë alternative. Zierjet nga farat e kësaj bime shërbyen si burim i mikro- dhe makroelementeve të dobishëm dhe u përdorën për një sërë sëmundjesh.

Përfitimet e farave të susamit

Farat e susamit, vetitë e të cilave janë të njohura prej kohësh për të gjithë, kanë një sërë cilësish të dobishme dhe madje shëruese. Duhet vetëm t'i kushtohet vëmendje përbërjes së substancave të pranishme në të. Për shembull, kalciumi që gjendet në farat e susamit në sasi të mëdha mund të parandalojë zhvillimin e aterosklerozës, osteoporozës dhe kondrozës së shtyllës kurrizore. Kalciumi është një mikronutrient thelbësor i nevojshëm për funksionimin e duhursistemi kardiovaskular, forcimi i indeve të kockave dhe kërcit, fitimi i masës muskulore etj.

Ndër vetitë e dobishme të susamit:

• normalizimi i funksioneve të sistemit nervor dhe tretës;
• përshpejtimi i proceseve metabolike;
• pastrimi dhe pasurimi i gjakut me substanca esenciale;
• forcim i thonjve dhe flokëve, etj.

Susam në mjekësi

Susami, vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e të cilit nuk janë studiuar plotësisht, përdoret gjithashtu në mjekësinë tradicionale. Ekstrakti i farës së tij përdoret në shumë produkte për humbje peshe. Ai ka një aftësi unike - për të hequr kolesterolin e dëmshëm nga gjaku. Dihet se farat e susamit janë veçanërisht të dobishme për gratë, mosha e të cilave i kalon dyzet vjet. Kjo shpjegohet shumë thjeshtë. Përbërja e farës së bimës përmban fitoestrogjene natyrale, të nevojshme për trupin e femrës në këtë periudhë kohore.

Vaj susami

Vaji i susamit përdoret shpesh në industrinë farmaceutike. Në bazë të tij prodhohen emulsione dhe pomada që normalizojnë proceset metabolike në inde, kanë një efekt të caktuar në procesin e koagulimit të qelizave të gjakut etj.

Hemorroidet trajtohen me sukses me formulime me bazë vaji. Marrja e vajit të susamit nga goja rekomandohet për kapsllëkun dhe çrregullimet e tretjes.

Susam në kozmetologji

Ekstrakti nga farat e bimëve përdoret shpesh nëindustria kozmetike. Ajo gjendet në maskat e flokëve, shampo dhe madje edhe disa kremra. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse vetitë shëruese të erëzës janë thjesht të paçmueshme.

Përdorimi i ekstraktit të susamit ka sukses:

• lironi nga një sërë problemesh të lëkurës: inflamacion, thatësi dhe rrëshqitje, varje, etj.;
• eliminon irritimin e lëkurës së fytyrës dhe trupit, zbut dhe hidraton epidermën;
• arritni një efekt të fuqishëm rigjenerues;
• përmirëson gjendjen e përgjithshme të epidermës;
• mund ta përdorni vajin edhe si produkte dhe kompozime masazhi, ta përdorni për të hequr grimin, etj.

Përmbajtja kalorike e susamit dhe shtimi i tij në ushqim

Me siguri, shumë njerëz pyesin veten: "Si të përdorim susam?" Deri më sot, ka shumë receta për pjatat me shtimin e kësaj erëze. Midis tyre: sallata, ëmbëlsira dhe pasta, etj. Vaji i susamit mund të përdoret në ushqim pothuajse kudo. Ajo zë një vend të veçantë në kuzhinën vegjetariane. Natyrisht, për të ruajtur përfitimin maksimal nga produkti, duhet shtuar në ushqime që nuk kërkojnë trajtim termik.

Farat e shumë bimëve janë të larta në kalori. Më së shumti shoqërohet me një përmbajtje të shtuar të acideve yndyrore gjysmë të ngopura në përbërjen e tij. Në këtë grup bimësh bëjnë pjesë edhe farat e susamit, përfitimet dhe dëmet e të cilave janë të njohura dhe të vërtetuara shkencërisht. Përmbajtja e yndyrave në fara është aq e lartë sa e tyre papuna prodhon naftë. Një bimë e pjekur mund të përmbajë 45 deri në 60 për qind vaj në përbërjen e farës së saj. Kjo shpjegon përmbajtjen e lartë kalori të produktit, ndonjëherë duke arritur deri në 550-580 kcal. Megjithatë, përfundimi përfundimtar për përmbajtjen kalorike të susamit mund të bëhet vetëm duke marrë parasysh një sërë faktorësh: madhësinë e susamit, formën, shkallën e pjekurisë, etj.

Përbërja e farës

Farat e bimës përmbajnë shumë substanca dhe elemente të dobishme. Kështu, për shembull, testet laboratorike zbulojnë praninë e acideve:

• linoleik;
• oleik;
• palmitik;
• miristik;
• arakidike;
• stearik;
• lignoceric.

Këto acide mund të quhen jetike për trupin e njeriut. Asnjë nga proceset më të rëndësishme metabolike nuk mund të bëjë pa to. Transformimi i jashtëm është gjithashtu i pamundur pa ushqim të mjaftueshëm të lëkurës, thonjve dhe gjëndrave të flokëve nga brenda.

Përbërja e pasur me vitamina dhe minerale e farës është gjithashtu e habitshme. U zbulua prania:

• Vitaminat e grupeve "A", "C", "E", "B".
• Mineralet: magnez, zink, fosfor, hekur dhe kalcium në sasi të mëdha. Pra, në 100 g fara susami ka mbi 783 mg kalcium. Kjo është doza mesatare ditore e nevojshme për trupin e një të rrituri. Produkti përmban gjithashtu acide organike: beta-sitosterol, fitinë dhe lecitinë.

Kundërindikacionet për përdorimin e produkteve me bazë susami

Ashtu si shumica e produkteve, farat e susamit, përfitimet dhe dëmet e të ngrëniti hulumtuar shkencërisht, nuk rekomandohet për të gjithë. Prandaj, përpara se të përfshini farat në dietën e zakonshme, duhet të kuptoni "efektet anësore" të agjentit shërues. Edhe një produkt i tillë i dobishëm dhe i domosdoshëm si fara e susamit ka një sërë kundërindikacionesh.

Kundërindikimet vlejnë kryesisht për njerëzit me rrezik të lartë të trombozës. Për arsyen e thjeshtë se disa nga përbërësit që përbëjnë përbërjen ndihmojnë në rritjen e mpiksjes së gjakut. Pra, nëse susami është jetik për pacientët me hemofili, atëherë njerëzit që vuajnë nga venat me variçe, tromboza dhe sëmundje të tjera të kësaj kategorie, është më mirë të përmbahen nga ngrënia e susamit në sasi të mëdha. Dhe është plotësisht e justifikuar.

Sesami, vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet për të cilat po diskutojmë tani, është një nga alergjenët mjaft të fortë. Për më tepër, nëse më herët vetëm disa njerëz ishin alergjikë ndaj këtij produkti, atëherë vitet e fundit numri i njerëzve me intolerancë ndaj kësaj erëze është rritur ndjeshëm. Në këtë rast, reagimi mund të jetë ose skuqje e thjeshtë në lëkurë ose shoku anafilaktik.

Nuk rekomandohet të hani farat e susamit me stomakun bosh. Kjo mund të çojë në nauze dhe etje. Njerëzit që vuajnë nga gurët në veshka duhet gjithashtu të shmangin ngrënien e erëzës.

Duke ndjekur me kujdes figurën dhe duke u përpjekur të humbni peshë, duhet të konsumoni farat e susamit me kujdes. Në fund të fundit, ai është i lartë në kalori, që do të thotë se kontribuon në shtimin e peshës.

Përveç kësaj, susami, vetitë e dobishme dheKundërindikimet për këtë produkt vlejnë edhe për pacientët me hiperkalcemi. Për shkak të përmbajtjes së lartë të kalciumit, produkti është thjesht një gjetje e domosdoshme për njerëzit me mungesë të këtij elementi. Megjithatë, nëse ka një tepricë të kalciumit në trup, është më mirë të refuzoni farat e susamit.

Ndalohet rreptësisht përdorimi i vajit të susamit në të njëjtën kohë me ilaçe të tilla si aspirina, çdo derivat estrogjeni dhe acid oksalik. E gjithë kjo në kombinim mund të çojë në depozitimin e përbërjeve kristalore të patretshme në veshka.

Blerje dhe ruajtje

Mund t'i blini farat e susamit, vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e të cilave njihen dhe konfirmohen shkencërisht, në çdo dyqan, në departamentin e erëzave dhe erëzave. Është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje datës së paketimit të produktit. Erëzat e skaduara nuk duhet të hahen. Kjo jo vetëm që mund të prishë shijen, por edhe të jetë e dëmshme për shëndetin. Kokrrat e bimëve nuk duhet të ngjiten së bashku. Zgjidhni farat e thata dhe të thërrmuara. Për të ruajtur maksimumin e vetive të dobishme, mund t'u jepni përparësi farave të susamit që nuk i janë nënshtruar trajtimit termik.

Farat e susamit mund të ruhen në temperaturën e dhomës jo më shumë se 1-2 muaj. Më tej, farat fillojnë të përkeqësohen dhe të prishen.