2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Gjalpi përfshihet në dietën e pothuajse të gjithë njerëzve. Është e vështirë të refuzosh një sanduiç me këtë produkt delikat aromatik. Është e rëndësishme të dini datën e skadencës së gjalpit për ta mbajtur atë të freskët sa më gjatë që të jetë e mundur dhe për të mos u penduar për humbjen e parave për të.
Sa gjatë mund të ruhet gjalpi
Afati i ruajtjes së gjalpit në paketimin e fabrikës në një temperaturë ruajtjeje prej +5 deri në -5 °C, në varësi të llojit të produktit:
- Jaroslavl, çaj, ëmbëlsirë ose me mbushje - 30 ditë;
- varietete të tjera - 20 ditë;
- sanduiç – 15 ditë
Gjalpi ruhet në një lagështi prej jo më shumë se 80%, pasi lagështia e lartë kontribuon në zhvillimin e mykut në produkt.
Afati i ruajtjes së gjalpit të blerë sipas peshës përcaktohet nga lloji i paketimit për ruajtje:
- në letër pergamene - 10 ditë;
- paketë petë - 20 ditë;
- në gota ose kuti polimer - 15 ditë.
Folja është më e miraambalazhi për gjalpë, shija e produktit nuk prishet, nuk zverdhet dhe nuk zverdhet më gjatë.
Afati i ruajtjes së gjalpit në paketimet e prodhimit të fabrikës mund të jetë nga 1 deri në 3 muaj.
Gjalpi i vërtetë është një produkt mjaft i prishshëm. Afati i ruajtjes së gjalpit, krahasuar me një të falsifikuar që përmban vajra vegjetale, është dukshëm i ndryshëm. Gjalpi që përmban yndyrna bimore mund të ruhet për më shumë se 3 muaj. Sa më i shkurtër jetëgjatësia e gjalpit, aq më pak kimikate përmban. Falsifikimet ruhen shumë më gjatë për shkak të konservuesve në përbërjen e tyre.
Si të ruani gjalpin
Më mirë është ta ruani vajin në frigorifer në një temperaturë afër 0°C. Paketimi më i mirë për ruajtjen e gjalpit në frigorifer është petë ose pergamenë. Kontejnerët e mbyllur ose vajrat e bërë nga porcelani, çelik inox, qeramika janë gjithashtu të shkëlqyera për ruajtje. Por filmi i ushqimit duhet të hidhet, pasi praktikisht nuk e mbron produktin nga hyrja e ajrit, gjë që nxit rritjen e baktereve në produkt.
Vaji duhet mbajtur larg ushqimeve me erë të fortë pasi tenton të thithë aromat.
Pa humbje të cilësive të konsumatorit, vaji mund të qëndrojë në frigorifer për rreth 3 javë. Nëse keni nevojë ta ruani më gjatë, rekomandohet të ndryshoni paketimin, për shembull, ta transferoni në një enë, enë vaji ose foli tjetër.
Gjithashtu vajmund të ngrihet, ndërsa afati i përdorimit zgjatet deri në një vit.
Pa ftohje, gjalpi mund të ruhet duke e mbështjellë me letër ose pergamenë dhe duke e vendosur në kripë të fortë ose uthull nën presion. Ju gjithashtu mund të mbështillni një copë gjalpë në një leckë të njomur me uthull. Dhe nëse është e mundur, vendoseni në një vend të freskët, larg nga rrezet e diellit direkte.
Si të zgjidhni gjalpin natyral dhe me cilësi të lartë
Për ta blerë këtë produkt me siguri, duhet të shikoni se cili dokument rregullator prodhohet gjalpi. GOST 32261-2013 rregullon cilësinë dhe karakteristikat e gjalpit në Rusi.
Nëse prodhuesi vendos GOST 32261-2013 në paketë, kjo do të thotë që ju keni një produkt cilësor me një shije të pastër kremoze, dhe më e rëndësishmja - pa yndyrna bimore. Disa prodhues mund të përdorin truket dhe të vendosin GOST në paketë, por pa numra. Ky është një marifet publiciteti, është e nevojshme të studiohet me kujdes etiketimi dhe përbërja e produktit. Dhe sigurohuni që vaji është bërë me të vërtetë sipas GOST apo është një reklamë.
Ai gjithashtu thotë se vetëm krem, qumësht, dhallë, kripë, kultura bakteriale dhe bojë mund të përdoren në gjalpë. Kështu, shënimi “Gjalpë. GOST 32261-2013 thotë se produkti është plotësisht natyral, definitivisht nuk është përhapje.
Në paketimin e gjalpit duhet të shënohet emri "Gjalpë" dhe jo "Gjalpë", "Gjalpë" etj. Nëse keni parë një emër të tillë, duhet menjëherëkujdes sepse ky nuk është një produkt natyral, por përmban suplemente bimore.
Gjalpë, lyerje apo margarinë - çfarë të zgjidhni?
Gjalpi është një produkt yndyror dhe me shumë kalori. Është më shumë një delikatesë sesa baza e të ushqyerit. Disavantazhet e tij kryesore janë përmbajtja e lartë kalorike, përmbajtja e lartë e kolesterolit dhe kostoja e lartë.
Margarina u shpik si një zëvendësues i lirë për gjalpin. Gjithashtu ka një jetëgjatësi më të gjatë. Ai përmban acide trans-yndyrore të dëmshme për njerëzit. Përfitimi i vetëm i margarinës është mungesa e kolesterolit.
Nuk ka kolesterol ose trans-izomerë në përhapje, por përmban emulsifikues, ngjyra. Prodhimi i një përhapjeje cilësore është mjaft i shtrenjtë. Prandaj, sot ka shumë falsifikime me cilësi të ulët në treg. Për qëllime dietetike, gjalpi është inferior ndaj një spërkatjeje cilësore, pasi përhapja është më pak kalorike dhe nuk përmban kolesterol.
Prodhuesit vendas të gjalpit
Tregu i naftës në Rusi është i ngopur dhe i pasur. Shumë ndërmarrje të industrisë së qumështit e prodhojnë atë, këtu janë disa prodhues kryesorë të Federatës Ruse:
- LLC "Nevskie syry", me vendndodhje në Shën Petersburg.
- CJSC "Uzina e qumështit Ozeretsk", e vendosur në rajonin e Moskës.
- CJSC "Umalat", Moskë.
- Valuysk OAO "Moloko", Rajoni i Belgorodit, Valuyki.
- JSC Wimm-Bill-Dann, me vendndodhje në Moskë.
- SUE "Qumshtore edukative dhe eksperimentalebimë" VGMHA me emrin Vereshchagin, Vologda.
- CJSC "Korenovsky Milk Canning Factory", e vendosur në Territorin Krasnodar, Korenovsk.
- SH. A. "Fabrika e gjalpit dhe djathit Rzhev", rajoni i Moskës, rrethi Krasnogorsk.
- SHA "Fabrika e qumështit Ostankino", me vendndodhje në Moskë.
- RostAgroComplex LLC, e vendosur në rajonin e Moskës, rrethi Pushkin.
Prodhuesit e mëdhenj të gjalpit nga jashtë vendit të afërt
Prodhuesit nga vendet fqinje ofrojnë gjithashtu gjalpë nga prodhimi i tyre, këtu janë disa prej tyre:
- Produkt OAO Savushkin, Bjellorusi.
- SHA "Milkavita", Bjellorusi.
- Terra Food, Ukrainë.
- OOO Lustdorf, Ukrainë.
- Molprodukt LLP, Kazakistan.
- "Molservice", Kazakistan.
- "Bashkimi i qumështit", Kazakistan.
Gjalp i importuar
Gjalpi i importuar gjithashtu gjendet shpesh në raftet e shitjes me pakicë. Lista e prodhuesve më të mëdhenj:
- The Kerrygold Company Ltd, Irlandë.
- Arla Foods amba, Danimarkë.
- Brazzale S. P. A., Itali.
- Lactalis International, Francë.
Gjalpi është një ushqim i mrekullueshëm. Ai përmban vitamina A, D, E të tretshme në yndyrë, si dhe vitamina C dhe B. Ato janë të nevojshme për rritjen e shëndetshme të thonjve, flokëve dhe funksionimin e duhur të organeve të brendshme. Përdornigjalpi ka një efekt të dobishëm në traktin tretës, ndihmon në reduktimin e kapsllëkut, përkeqësimin e gastritit, forcon sistemin nervor, ndihmon sistemin hormonal dhe riprodhues, rrit efikasitetin, ka një efekt të mirë në shikim, ruan elasticitetin e lëkurës.
Por gjithsesi, baza e gjalpit është yndyra shtazore, dhe rrjedhimisht kolesteroli. Nuk është çudi që norma e rekomanduar e gjalpit në ditë për një të rritur është 1-2 lugë gjelle. Si për çdo gjë, edhe në konsumin e gjalpit duhet të dini masën. Ky është një produkt për delikatesë, për kënaqësi dhe ngritje.
Jeta e ruajtjes së gjalpit, përbërja e tij, një prodhues i besueshëm, GOST janë kriteret për zgjedhjen e një produkti cilësor. Nuk do të pendoheni ta provoni këtë gjalpë në shtëpi.
Recommended:
Afati i ruajtjes së vajit të lulediellit, kushtet dhe veçoritë e ruajtjes
Vaji i lulediellit gjendet në çdo kuzhinë. Përdoret jo vetëm në gatim, por edhe në kozmetologji dhe mjekësi. Për shkak të pranisë së vitaminave, makro dhe mikroelementeve, acideve yndyrore, produkti i farës së lulediellit ka veti medicinale që ndihmojnë në parandalimin e një sërë sëmundjesh. Pas datës së skadencës së vajit të lulediellit, një pjesë e substancave të dobishme të pranishme në përbërjen e tij reduktohet
Peshku i tymosur: dëm dhe përfitim, teknologjia e pirjes së duhanit dhe afati i ruajtjes
Peshku është një nga produktet me shumë kërkesa. Ka shumë mënyra për të gatuar peshk, ndër të cilat pirja e duhanit konsiderohet e popullarizuar. Në procesin e trajtimit të nxehtësisë, produkti fiton një ngjyrë të këndshme me shkëlqim dhe një aromë të këndshme tymi. Peshku i tymosur, dëmi dhe përfitimet e të cilit janë objekt i shumë polemikave edhe sot e kësaj dite, mund të gatuhen edhe në shtëpi
Afati i ruajtjes së vezëve në shtëpi
Afati i ruajtjes së produkteve ushqimore natyrale është jashtëzakonisht i rëndësishëm për ruajtjen e shëndetit të njeriut. Në fund të fundit, produktet natyrale nuk përmbajnë konservues që i lejojnë ato të mos përkeqësohen për një kohë të gjatë. Si mund ta mbani ushqimin të freskët dhe të shëndetshëm në shtëpi?
Birra e papasterizuar: përfitimet dhe afati i ruajtjes
Birra e papasterizuar quhet "e gjallë". Nuk krahasohet me të pasterizuar. Kjo birrë nuk kalon në asnjë fazë filtrimi dhe pastrimi. Për këtë arsye ka një jetëgjatësi të shkurtër
Sa është afati i ruajtjes së vezëve të thëllëzave në frigorifer?
Për shkak të faktit se jetëgjatësia e gjatë e vezëve të thëllëzave ju lejon t'i ruani ato për një kohë mjaft të gjatë, ato mund të blihen për përdorim në të ardhmen. Kështu, çdo ditë ka një mundësi për të shijuar vezë të shijshme të skuqura, vezë të ziera ose të pini ushqim të papërpunuar
