2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Kroasani klasik është paraardhësi i shumë llojeve të produkteve të pjekura. Nuk është për t'u habitur që shumica e amvisave janë të interesuara se si të piqin një briosh. Shpikja e kësaj konfeksioni nuk ndodhi në Francë, por në Austri. Prandaj, receta vjeneze për këtë pastë do të shqyrtohet më poshtë. Por së pari, le të flasim për disa sekrete të kuzhinës që do t'ju ndihmojnë të keni sukses.
Si të piqni një briosh: sekretet e profesionistëve
1) Kroasantët e vërtetë bëhen nga brumi i tharmit i cili është shtresuar me gjalpë, i palosur disa herë dhe i shtrirë.
2) Është më mirë të përdorni gjalpë me një përmbajtje yndyre prej të paktën 80%.
3) Për t'i bërë brioshët e bërë në shtëpi të ajrosura, mielli duhet të sitet të paktën 2 herë, në mënyrë që të jetë i ngopur me oksigjen.
4) Brumi i gjalpit dhe majave duhet të kenë të njëjtën konsistencë.
5) Nëse dëshironi, një vezë mund të shtohet në brumin e brioshit. Ato mund të bëhen edhe nga pasta të gatshme.
6) Brumi i mbështjellë duhet të ruhet në frigorifer përpara se të piqet.
7)Krusantët, të shtrirë në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë, duhet të ngrihen. Përveç kësaj, para pjekjes, ato mund të lyhen me proteina. Distanca midis brioshëve duhet të jetë 1 cm.
8) Mbushja për këto produkte mund të jetë jo vetëm fruta dhe çokollatë, por edhe gjizë dhe perime.
9) Vlen të përmendet se brioshët mund të mos dalin herën e parë. Në fund të fundit, suksesi i krijimit të tyre varet kryesisht nga teknologjia e provuar e përgatitjes dhe respektimi i saktë i proporcioneve të produkteve. Dhe kjo më së shpeshti vjen me përvojë.
Kroasantë "vienez"
- 500 g miell;
- 80ml qumësht të ngrohtë;
- 200g gjalpë ose margarinë;
- 15g maja e thatë;
- 30g sheqer;
- 15g kripë.
Si të piqni një briosh?
Së pari ju duhet të bëni një brumë. Për ta bërë këtë, holloni majanë në disa lugë qumësht. Duhet të jetë e ngrohtë. Më pas shtoni 1/3 miell dhe gatuajeni një brumë të butë. Mbulojeni brumin dhe lëreni për gjysmë ore. Përzieni pjesën tjetër të miellit me gjysmën e gjalpit, sheqerin, kripën dhe qumështin e mbetur. Nga përbërësit e emërtuar, gatuajmë një brumë të butë dhe elastik, duke e kombinuar me brumin që ka dalë. Më pas e japim brumin në formë topi, e mbulojmë dhe e vendosim në një vend të freskët për 2 orë, madje është më mirë ta vendosim në frigorifer gjatë natës.
Më pas, hapeni brumin në një drejtkëndësh, mbi të cilin shpërndani pjesën tjetër të gjalpit. Pastaj palosni anët e drejtkëndëshit në mes. Është e rëndësishme që vaji jorrjedhur jashtë. Më pas, fillojmë të hapim brumin. Për ta bërë këtë, duhet ta palosni tre herë disa herë dhe ta hapni. Mbulojeni brumin me një peshqir dhe lëreni të pushojë për 20 minuta. vendoseni në frigorifer. Pastaj brumi duhet të hapet edhe 2 herë të tjera. Më pas e hapim me një drejtkëndësh me trashësi 3 mm dhe e ndajmë në 12 trekëndësha. Ata do të duhet të mbështillen në role. Përpara se të piqni brioshin, duhet ta lini të shtrihet në një tepsi për rreth 15-20 minuta. Gjatë kësaj kohe, brioshët do të ngrihen. Produktin e pjekim në 200°. Zakonisht 20 minuta do të mjaftojnë. Një shenjë e gatishmërisë është një ngjyrë e artë ose kafe. Kroasantët shërbehen më së miri të sapopjekur me kafe, çaj ose kakao.
Recommended:
Si të piqni një tortë Anthill: një recetë hap pas hapi me një foto
Ëmbëlsirë është bërë nga copa të vogla petë të lyera me krem qumështi të kondensuar të zier, por ndonjëherë disa adhurues të ëmbël e bëjnë atë me nxitim nga biskotat e zakonshme të blera në dyqan
Çfarë është një birrë e mirë? Cila është birra më e mirë në Rusi? Birra më e mirë
Në vendin tonë kanë pirë birrë, e pinë akoma dhe ndoshta do ta pinë. Rusët e duan shumë. Kjo pije me shkumë u krijua për herë të parë pesë mijë vjet më parë
Si të bëni një briosh. Receta për kruasan në shtëpi
Francezët e kanë bërë botën të lumtur me shumë nga pjatat e tyre dhe disa tradita të kuzhinës. Një prej tyre mund të konsiderohen të ashtuquajturat mëngjese kontinentale. Dhe le të vrenjten shumë turistë tanë nëse hoteli i ofron, megjithatë, shumë nuk refuzojnë të hanë një briosh të ngrohtë në mëngjes, edhe kur janë në shtëpi. Me kalimin e kohës, njerëzit filluan të modernizojnë pjatën, të shpikin mbushje të reja dhe të eksperimentojnë me llojet e brumit. Tani mund të gjeni një recetë për briosh që francezët as që mund ta ëndërronin
Si të piqni një kek të vogël: një recetë hap pas hapi me një foto
Nëse keni pyetur veten se si të piqni një kek i vockël, atëherë artikulli jo vetëm që do t'ju ndihmojë të zgjidhni një recetë për një ëmbëlsirë të shijshme, por gjithashtu do t'ju ofrojë opsione të ndryshme pjekjeje. Jo të gjithë e dinë që mund të përdorni jo vetëm furrën. Për këtë qëllim, një makinë buke, madje edhe një mikrovalë, janë të përshtatshme
Sa sheqer në një gotë nuk është sekret për një amvise të mirë
Që pjata të gatuhet siç duhet, duhet të ndiqni me përpikëri recetën. Por jo çdo amvise ka peshore në kuzhinën e shtëpisë së saj. Këtu vjen në shpëtim një tabelë e veçantë, në të cilën është mbledhur raporti i vëllimit dhe masës së të gjitha produkteve kryesore. Prej tij mund të përcaktoni lehtësisht se sa sheqer ka në një gotë ose sa gramë përmban një lugë çaji nga çdo produkt
