Përmbajtja kalorike e proteinave. Tabela e kalorive të produkteve dhe ushqimeve të gatshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Të gjithë e dinë se përmbajtja kalorike e ushqimeve llogaritet nga energjia e çliruar gjatë tretjes së ushqimit. Në të njëjtën kohë, mineralet dhe vitaminat nuk janë me kalori të lartë. Përbërësit kryesorë ushqyes që ndikojnë në vlerën energjetike të vakteve janë proteinat, yndyrat dhe karbohidratet. Le të flasim për këtë në mënyrë më të detajuar, dhe në veçanti për atë se cila është përmbajtja kalorike e proteinave, për çfarë i duhen ato trupit dhe si duhet të konsumohen.

Ushqim i shëndetshëm me proteina

Zakonisht, kur llogaritni kaloritë, mbi të gjitha shikoni yndyrnat dhe karbohidratet që gjenden në ushqim. Por përmbajtja kalorike e ushqimeve proteinike, si rregull, injorohet. Sigurisht, këto pyetje janë më të rëndësishmet për ata njerëz që duan të heqin qafe shpejt kilogramët e tepërt.

Në të njëjtën kohë, proteinat janë shumë të rëndësishme për funksionimin normal të trupit. Ato janë të përfshira në strukturën e indeve, enzimave thelbësore dhe hormoneve. Por sigurisht që nuk ështëKjo do të thotë se ato duhet të konsumohen me tepricë. Një dietë e tillë do të çojë gjithashtu në një tepricë të kalorive dhe bashkë me të, në masë të tepërt yndyrore.

Kalori

Me kaloritë më të larta, natyrisht, janë yndyrnat. Një gram substanca që ata kanë është e barabartë me nëntë kilokalori. Në të njëjtën kohë, ka më shumë se gjysmën e kalorive në proteina dhe karbohidrate: ka vetëm katër kilokalori për gram. Rezulton se kur një gram proteine zbërthehet, lirohen rreth katër kilokalori. Prandaj, njerëzit që duan të rregullojnë peshën e tyre duhet patjetër të zbulojnë nivelin optimal të dietës dhe të studiojnë përmbajtjen kalorike të proteinave, si dhe yndyrat dhe karbohidratet.

Sipas vlerësimeve mesatare, besohet se një person duhet të konsumojë nga dy deri në tre mijë kilokalori në ditë. Në fakt, ky tregues duhet të jetë individual. Varet nga faktorë të ndryshëm, si pesha trupore, niveli i aktivitetit, mosha dhe profesioni. Nëse dëshironi të humbni peshë, nuk duhet t'i kushtoni vëmendje përmbajtjes kalorike të proteinave. Reduktimi duhet të bëhet duke kufizuar marrjen e karbohidrateve dhe yndyrave.

Sa proteinë i nevojitet një personi?

Trupit të njeriut i nevojiten çdo ditë deri në njëqind gramë proteina. Nëse marrim parasysh produktet bimore, atëherë shumica e tyre gjenden në soje: për njëqind gramë - përmban afërsisht tridhjetë gram proteina. Bizelet dhe fasulet janë gjithashtu të pasura me to. Mund të gjendet në sasi të mëdha në disa produkte me origjinë shtazore, ndër të cilat vezët, peshku i detit,zog, havjar peshku. Ata gjithashtu kanë deri në tridhjetë gramë proteina për njëqind gramë.

Vezë pule

Shpesh duke folur për proteinat, ato nënkuptojnë drejtpërdrejt pjesë të një veze pule. Ky produkt hahet i papërpunuar, i zier dhe i skuqur. Disa njerëz në dietë e ndajnë nga e verdha dhe e përdorin veçmas. Omëleta më pas rezulton shumë e dobishme dhe e shijshme. Le të studiojmë sa kalori ka ky produkt.

Vlera ushqyese e proteinave të pulës

99% e kësaj specie është në gjendje të absorbohet nga trupi. Prandaj, vetëm ai mund të mbulojë plotësisht normën ditore për një person. Një vezë pule peshon mesatarisht rreth shtatëdhjetë gram. Në të njëjtën kohë, proteina në të është pesëdhjetë gram. Prandaj, duke folur për njëqind gramë, nënkuptojmë pjesët e ndara nga dy vezë. Përmbajtja e tyre kalorike është vetëm 45 kilokalori. Rezulton se duke ngrënë një vezë pa të verdhë veze, nuk mund të shqetësoheni për figurën tuaj. Por nuk përmban fare karbohidrate dhe yndyrna. Prandaj, ky produkt është jashtëzakonisht i pasur me proteina dhe është shumë i lehtë për t'u tretur. Kështu, këto substanca biologjikisht aktive, të marra nga dy ose tre vezë, mbulojnë plotësisht kërkesat ditore të trupit.

Përveç kësaj, proteina përfshin glukozë dhe enzima që ju lejojnë të tretni shpejt ushqimin, duke parandaluar që zorrët të bllokohen me toksina. Përmban gjithashtu vitamina B, A, D. Edhe nëse nuk ka produkte mishi në dietë, substanca do të sigurojë plotësisht niacinën e nevojshme, mungesa e së cilës pengon formimin.hormonet seksuale dhe funksionimin e duhur të trurit. Kështu, refuzimi i plotë i ushqimit të kafshëve mund të çojë edhe në humbjen e funksionit riprodhues.

Përmbajtja e ulët kalorike e proteinave e ka bërë produktin jashtëzakonisht të popullarizuar në gatim: ai përfshihet në të gjitha llojet e pastave dhe kremrave të ëmbël. Sallatat me shtimin e saj bëhen më të dobishme. Në të njëjtën kohë, të verdhat mund të gjejnë shumë aplikime të dobishme. Për shembull, ato përdoren për të bërë biskota të thërrmuara. Përveç kësaj, ka shumë receta bukurie që përdorin këtë pjesë të vezës. Shumë maska për fytyrën dhe flokët bëhen prej tij, qoftë vetëm ose me përbërës të tjerë.

Proteina e zier dhe e skuqur

Përmbajtja kalorike e 1 g proteinë, natyrisht, varet nga mënyra e përgatitjes së saj. Në mënyrë që të gjitha vetitë e dobishme të ruhen, duhet të merret parasysh edhe metoda e trajtimit të nxehtësisë. Pra, njëqind gram proteinë të zier përmban nga dyzet deri në dyzet e katër kilokalori. Në të njëjtën kohë, do të ketë më shumë në formë të skuqur, pasi në këtë proces marrin pjesë edhe yndyrna të tjera. Pra, një vezë e plotë e skuqur për njëqind gram do të jetë sa 360 kilokalori.

Tabela e kalorive të produkteve dhe ushqimeve të gatshme

Pra, kërkesa mesatare ditore për një person është 2500 kilokalori. Por, siç u përmend më herët, këta tregues janë shumë individual. Pra, për gratë nën 25 vjeç, që udhëheqin një mënyrë jetese të ulur, kjo normë është 2000 kilokalori. Nga 26 deri në 50 vjeç - dhe akoma më pak, rreth 1800. Megjithatë, nëse ata udhëheqin një mënyrë jetese aktive, atëherë norma rritet me 200 kilokaloriçdo ditë.

Për burrat që bëjnë një mënyrë jetese të ulur, nën moshën 30 vjeç, norma në ditë është 2400 kilokalori. Dhe për ata që janë më të vjetër, nga 31 deri në 50 vjeç - 2200. Por nëse stili i tyre i jetesës është aktiv, atëherë deri në tridhjetë vjeç ata kanë nevojë për 3000 kilokalori, dhe deri në 50 vjeç - nga 2800 në 3000.

Për qartësi, jepet tabela e mëposhtme e përmbajtjes kalorike të produkteve dhe ushqimeve të gatshme.

Kërkesa ditore për proteina është 100 gram, që korrespondon me 410 kilokalori. Por yndyrat duhet të konsumohen më pak në ditë, vetëm 60 gram. Por, për sa i përket kilocalorive, do të jetë e barabartë me 560. Yndyrnat janë të nevojshme për trupin. Për shembull, Omega 3 janë acide yndyrore. Një dietë e mirë e ekuilibruar është një dozë ditore prej 30 gramësh yndyrna shtazore dhe 30 gram yndyrna bimore. Karbohidratet në ditë janë të mjaftueshme 370 gram. Për sa i përket kilocalorive, kjo rezulton të jetë 1530. Kështu, trupi ka më shumë nevojë për to. Dhe është e natyrshme. Në fund të fundit, janë karbohidratet që i japin trupit energjinë e nevojshme.

Përfundim

Nëse është e nevojshme, trupi do të jetë në gjendje të përshtatet me një sasi më të vogël të proteinave të konsumuara çdo ditë. Sidoqoftë, është e paarsyeshme t'i nënshtrohet ngarkesave të tilla. Sasia e proteinave të konsumuara, e cila nevojitet çdo ditë, nuk duhet të reduktohet. Humbja e peshës duhet të vijë nga karbohidratet dhe yndyrnat. Atëherë depozitat yndyrore thjesht nuk kanë nga të vijnë.

Proteinat përfshihen pothuajse në të gjitha proceset. Mungesa e tyre ka një negativendikim në trup. Kjo çon në ndryshime në mëlçi, përkeqësim të përthithjes së substancave, nivele hormonale, prishje të gjëndrave endokrine. Madje vdekjet janë regjistruar kur ndiqen për një kohë të gjatë dieta me pak kalori. Ngrënia e ushqimeve proteinike është shumë e rëndësishme për ruajtjen e shëndetit të njeriut. Për rusët, kjo çështje është veçanërisht e rëndësishme, pasi, duke gjykuar nga studimet, zakonisht nuk kemi mjaftueshëm nga kjo substancë biologjikisht aktive në dietën tonë.