Ushqime të pasura me hekur: tavolinë, listë ushqimesh, përfitime, receta dhe këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-18 01:23

Një nga sëmundjet e zakonshme të shekullit të 21-të lidhet me hematologjinë dhe emri i saj është anemia nga mungesa e hekurit. Më shpesh, kjo gjendje vërehet tek gratë, veçanërisht gratë shtatzëna dhe fëmijët. Patologjia ndodh për arsye të ndryshme. Por për ta eliminuar atë, vetëm një gjë është e nevojshme - për të kompensuar mungesën e hekurit. Tabelat me ushqime të pasura me këtë element do t'ju ndihmojnë të kuptoni se çfarë duhet të hani për personat që vuajnë nga kjo patologji.

Pse trupi ka nevojë për hekur?

Çdo substancë që hyn në trupin e njeriut kryen një funksion të veçantë. Hekuri është një element thelbësor për procesin normal të hematopoiezës. Ai gjithashtu mbështet shëndetin e sistemit musculoskeletal, ndikon në mënyrë të favorshme në gjendjen e flokëve dhe promovon një metabolizëm të mirë. Kur ka mjaft hekur në trup, një person kaimunitet i fortë, ndihet mirë dhe është i gatshëm të marrë përsipër çdo biznes me kënaqësi. Kur mungon një element, situata bëhet krejt e kundërta.

Shumë njerëz kanë nevojë për një tabelë ushqimesh të pasura me hekur për të eliminuar patologji të tilla si anemia nga mungesa e hekurit. Ndodh për shkak të uljes së nivelit të hemoglobinës në gjak. Normalisht, përmbajtja e elementit në trup është afërsisht 4 g, dhe më shumë se gjysma e kësaj sasie përfshihet në përbërjen e hemoglobinës. Kjo substancë është një proteinë në qelizat e kuqe të gjakut që është e përfshirë në transportin e oksigjenit nga mushkëritë në inde, organe dhe qeliza. Mbetjet e hemoglobinës “ruhen” në shpretkë, mëlçi dhe palcën e eshtrave. Hekuri është një element shumë i rëndësishëm për të gjithë njerëzit, por veçanërisht për femrat, pasi ato humbasin një pjesë të mikroelementit çdo muaj gjatë menstruacioneve. Prandaj, norma për ta është më e lartë.

Cilat ushqime kanë më shumë hekur?

Nuk është sekret se sa e rrezikshme është mungesa e këtij elementi. Kjo çon jo vetëm në anemi, por edhe në rritje të lodhjes, si dhe rrit rrezikun e zhvillimit të neoplazmave beninje dhe malinje. Për shkak të mungesës së hekurit, ka një shkelje të funksionimit normal të sistemit të lëkurës dhe shtojcave të tij, dhëmbët përkeqësohen, imuniteti ulet dhe shfaqet aritmi. Mungesa e një elementi çon në një sërë patologjish. Prandaj, është e rëndësishme ta eliminoni atë dhe të parandaloni që të ndodhë përsëri.

Ushqimet e paraqitura në tabelë janë veçanërisht të pasura me hekur.

Perime,zarzavate, bishtajore	Frutat, manaferrat, frutat e thata	Arra dhe fara
Domate të thata - 10mg/100g	shalqi - 1mg	fistik - 5mg
Changd - deri në 22% të vlerës ditore	Mollë - 2.2mg	kikirikë - 4,5 mg
Kërpudha - deri në 70% të kërkesës ditore	banane - 1mg	arre - 4mg
fasule - 6mg	Pjeshkë - 4mg	Susam - 14.6mg
Spinaq - 3.5mg	Hurma të thata - 1.5mg	Farat e kungullit - 14mg
Majdanoz - 5 mg	Rrush i thatë - 2 mg
Bizele jeshile - 1.4mg	kumbulla të thara - 3 mg

Mish dhe ushqim deti

Ky është ushqimi kryesor mbi të cilin bazohet dieta e shumicës së njerëzve. Të gjithë i pëlqejnë koktejet e mishit dhe detit, por jo të gjithë e dinë se cilat lloje përmbajnë sasinë optimale të hekurit që mund të plotësojë një pjesë të kërkesës ditore. Pra, lista e ushqimeve të detit dhe produkteve të mishit të pasura me hekur është në tabelën e mëposhtme.

Mish	Full deti
Mish viçi - 2.8 mg	Sardele - 3mg
Lepuri - 5mg	Açugje - 2.9 mg
Mlçi derri - 20mg	Midhje - 7mg
Zemër - 7 mg	Osterra - 9.2mg
	Gaska - 30mg

Ushqime të tjera të pasura me hekur

Dieta ditore e një njeriu të zakonshëm përfshin produkte të tjera. Për shembull, shumë njerëz janë mësuar të gatuajnë patatet ose makaronat si pjatë anësore. Megjithatë, ky ushqim është mjaft i dëmshëm. Duhet të keni parasysh opsionet e tjera, sepse ka më shumë ushqime të shëndetshme. Cilat ushqime janë të pasura me hekur? Tabela më poshtë i detajon ato.

drithëra	Vezë	Produkte të tjera
bollgur - 3.6mg	Pulë e papërpunuar - 1.2 mg	Lëng domate - 0.001mg
Hikërror - 8.3 mg	Tëllëza - 3,65 mg	Farat e lulediellit - 6mg
Krunde gruri - 10.6 mg		Misri - 2.7mg
		panxhar - 2 mg
		Bukë thekre - 3mg

Dihet se disa ushqime të tjera rrisin hemoglobinën shumë mirë dhe shpejt. Ato përmbajnë më shumë hekur se sa ato të listuara më sipër. Kjo listë përfshin:

• të verdhat e vezëve;
• gjalpë;
• krem dhequmësht;
• mjedër dhe reçel prej saj;
• hudhra e freskët;
• pjepër dhe shalqi;
• mollë të freskëta dhe të thata;
• sup me manaferrë dhe trëndafil;
• karota me salcë kosi;
• hithër.

Këto produkte janë lider në përmbajtjen e hekurit për 100 g produkt. Edhe nëse konsumohen në sasi të vogla, ato kontribuojnë në ruajtjen e qëndrueshme të një niveli normal të hemoglobinës në gjak.

Cilat ushqime të pasura me hekur rekomandohen për aneminë e mungesës së hekurit gjatë shtatzënisë?

Një grua që mban një fëmijë nuk mund të hajë gjithçka që dëshiron. Çfarë lejohet të hamë ushqime të pasura me hekur gjatë shtatzënisë? Tabela tregon opsionet e mundshme.

Produkt	Shënim
Mish i kuq pa dhjam	Në varësi të specieve, mund të përmbajë 5-7 mg hekur.
Mëlçi pule (e skuqur)	100 g të produktit përmban deri në 7 mg hekur. Nuk rekomandohet në tremujorin e parë, dhe në sasi të mëdha në të dytën dhe të tretën.
kajsi të thata	Racion i vogël përmban deri në 2 mg hekur.
Lëngje të kuqe	Në varësi të llojit, përmban 1-3 mg hekur. Është më mirë të pini pije të bëra vetë. Lëngu i shegës është veçanërisht i dobishëm.

Ushqime të pasura me hekur për fëmijët: tabela e rekomanduar e ushqyerjes

Në përgjithësi, dieta e një fëmije të vogël (nga 1 vjeç) që vuan nga anemia mund të jetë afër menysë së një të rrituri. Duhet të përjashtohen vetëm kërpudhat, pasi ato përmbajnë proteina komplekse dhe do të jenë "të rënda" për t'u tretur nga trupi i foshnjës. Kur i ofroni fëmijës ndonjë produkt, është e nevojshme të monitorohet gjendja e tij për të shmangur një reaksion alergjik.

Mish dhe ushqim deti	Kokrrat dhe bishtajore	Perime dhe barishte	Frutat dhe manaferrat	Ëmbëlsirat dhe lëngjet
Pulë e bardhë dhe shpendë	Hikërror	Domate	Mollë	Fruta të thata
peshk me pak yndyrë	Thjerrëzat	patate e pjekur	dardha	Lëng shege
Të brendshme	fasule	Panxharë të pjekur	banane	panxhar
	bizele	Karota të pjekura	Granata	Karota
		Qepë	Luleshtrydhe dhe luleshtrydhe të egra	Mollë
		Perime jeshile	Rrush pa fara e zezë dhe boronicë
		kungull	Borronicat
		Spinaq
		Majdanoz
		kreshkë

Ushqimet e reja duhet t'u jepen fëmijëve të vegjël me kujdes ekstrem, duke filluar me porcione të vogla. Sigurohuni që të mos ketë reagim negativ nga trakti gastrointestinal. Në rast të simptomave të pakëndshme, mos i jepni fëmijës më shumë ushqim.

Është e rëndësishme të dini

Më sipër, në vëmendjen tuaj janë paraqitur tabela të ndryshme. Ushqimet e pasura me hekur për gratë shtatzëna ose personat që vuajnë nga anemia, është e rëndësishme të konsumohen në një sasi të arsyeshme. Një tepricë e një elementi gjurmë nuk është më pak e dëmshme për shëndetin sesa mungesa e tij. Kërkesa ditore për hekur për një person mesatar është 20 mg, dhe për gratë shtatzëna - 30 mg. Gjatë menstruacioneve, për shkak të humbjes së gjakut, gratë këshillohen gjithashtu të rrisin marrjen e ushqimeve të pasura me hekur.

Anemia nga mungesa e hekurit diagnostikohet më shpesh tek njerëzit që refuzojnë të hanë mish. Për shembull, me vegjetarianizmin. Në këtë rast, rekomandohet që në dietë të përfshihen më shumë drithëra, perime, kërpudha dhe fruta. Siç shihet edhe nga tabelat, ushqimet e pasura mehekuri, për gratë, burrat dhe fëmijët janë po aq të dobishëm. Nëse me vetëdije refuzoni ushqimin e kafshëve, kthejeni vëmendjen te kungulli, hikërrori, tërshëra dhe shega. Mund të përdorni edhe leshterik dhe kakao. Megjithëse ndjekja e një diete vegjetariane për mungesë hekuri është ende fuqimisht e dekurajuar, pasi burimet më të mira të elementit gjurmë janë të brendshmet dhe mishi.

Veçoritë e të ushqyerit në aneminë e mungesës së hekurit

Në këtë çështje, është e rëndësishme jo vetëm të stabilizohet përmbajtja e mikroelementit në trup, por edhe të sigurohet furnizimi me substanca të tjera të rëndësishme që janë jo më pak të nevojshme për funksionimin e duhur të tij. Është e nevojshme të hani sa më shumë proteina - të paktën 135 g / ditë. Në fund të fundit, ai kontribuon në formimin e hekurit që tretet shpejt. Këto produkte përfshijnë:

• peshk i freskët;
• gjuhë viçi;
• mëlçi derri dhe viçi;
• të bardhat e vezëve;
• veshkat, mushkëritë, zemra;
• midhje, goca deti;
• lepuri, gjeldeti, pula, viçi, qengji, viçi, derri;
• greke;
• djathë;
• sallam i zier;
• kërpudha porcini dhe kërpudha.

Çfarë kontribuon në përthithjen më të mirë të hekurit dhe çfarë e pengon atë?

Artikulli diskuton shumë ushqime të pasura me hekur. Tabela dhe listat listojnë saktësisht se çfarë rekomandohet për të përgatitur gatime të ndryshme për ushqimin e personave që vuajnë nga anemia. Por është gjithashtu e rëndësishme të dihet se çfarë përmirëson përthithjen e hekurit dhe çfarë, përkundrazi, e pengon këtë proces.

Për absorbim të mirë	Pengon përthithjen
Vitamina C. Acidi askorbik gjendet në agrumet, lëngun e domates, lëngun e trëndafilit dhe lakër turshi	Kalcium, vitaminë E dhe zink që tejkalojnë kërkesën ditore
Vitamina B. Cianokobalamina është veçanërisht e dobishme. Ka mjaft në të brendshmet, viçin, qengjin, mishin e lepurit, pulën, djathin, gjizën me pak yndyrë, qumështin dhe kefirin, si dhe në ushqimet e detit	Prodhimi i pamjaftueshëm i lëngut gastrik
Zinku dhe bakri. Sasia më e madhe e këtyre elementeve gjendet në drithërat, arrat, frutat dhe perimet	Mungesa e vitaminës A
Fruktozë. Preferohet të zgjidhni varietetet e errëta të mj altit	Taninat në kafe, çaj, ftua dhe boronica
Lëng gastrik. Me tretje të mirë, hekuri përthithet shumë më me efikasitet	Fosfate. Ato gjenden në vezë, djathë dhe qumësht. Prandaj mos i abuzoni me këto produkte
	Acidet. Shumë prej tyre në lëpjetë dhe spinaq
	Magnez. Ndërhyn në përthithjen e hekurit, kështu që nëse një person, për shembull, pi Magnez B6, ky faktor duhet të merret parasysh duke rritur marrjen ditore të hekurit

Si të përgatisim vaktet?

Kishte shumë tabela më lart. Ushqimet e pasura me hekur janë të lehta për t'u përdorur për aneminëjetike! Lista e tyre tashmë është e njohur për ju. Mbetet vetëm për të përcaktuar se si të gatuajmë pjatat në mënyrë që ato të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme.

Produktet piqen, zihen, mund të skuqen, zihen dhe zihen në avull. Tabela e mëposhtme rendit disa opsione për gatime, recetat e të cilave me siguri i dinë çdo amvise.

Mëngjeset	Dreka	Darka	Snacks
Pudinga	kotelet me perime	Puding me gjizë	Biskota
Pure perimesh	Mishi, të brendshmet ose peshku i zier, i pjekur, i skuqur ose i zier	Gjata me mish dhe peshk	Çaj ose kafe me qumësht
Djathë i fortë	Shi	Merak me perime	Kefir
Çaj qumësht	Borscht	Haviar	Ryazhenka
	Veshi	Vezë të ziera të buta	Bifidok
	Supë me qofte	zierje trëndafili	qumësht i thartuar
	Supë me perime

Mund t'i pasuroni pjatat me susam ose trumzë, si dhegatuaj ushqime të mira nga mielli i drithërave dhe krundet. Konsumimi i rregullt i të gjitha produkteve të mësipërme në sasi të arsyeshme do të ndihmojë në ruajtjen e niveleve normale të hekurit në trup, si dhe elementëve të tjerë të rëndësishëm, vitaminave dhe lëndëve të tjera ushqyese.