Smoothies: përfitime dhe dëme për trupin

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në pesë vitet e fundit, ka pasur një bum të vërtetë të smoothies në vendin tonë. Këto janë kokteje të ndritshme, të shijshme dhe aromatike pa alkool, të bëra nga fruta, perime dhe manaferra të freskëta. Atyre mund të shtoni akull, kos, qumësht, sodë. Këto kokteje zgjidhen nga veganët, ushqimistët e papërpunuar dhe adhuruesit e tjerë të një stili jetese të shëndetshëm, harmonie dhe bukurie. Përfitimet dhe dëmet e smoothies për trupin janë përshkruar në detaje në këtë artikull.

Receta për smoothie

Përgatitja e një pije aromatike dhe të ndritshme në shtëpi është në fuqinë e çdo personi. Sigurisht, në restorantet e modës me ushqimin e duhur, kokteji do të zbukurohet me feta agrumesh, ëmbëlsues me cilësi të lartë dhe erëza natyrale përdoren për përgatitje. Por e gjithë kjo mund të përsëritet lehtësisht në kuzhinën tuaj.

1. Do t'ju duhet një blender i fuqishëm i aftë për të përzier edhe perime të forta, të papërpunuara si karotat ose panxhari i papërpunuar, përbërës të njohur që i bëjnë smoothiet të pamohueshëm për hematopoiezën. Jo vetëm për të arriturduke bluar dhe grirë panxharin e papërpunuar në një konsistencë homogjene, do t'ju duhet një pajisje me fuqi të paktën 1300 vat.
2. Cilat suplemente duhet të zgjedh? Në fund të fundit, përfitimet e smoothies nuk janë vetëm në praninë e vitaminave dhe mineraleve nga perimet, frutat dhe manaferrat e freskëta. Aty shtohen edhe përzierje aminoacide, qumësht i skremuar, kos. Nëse dëshironi një koktej të ftohtë dhe freskues në një verë të nxehtë, mund të shtoni kube akulli nga uji i distiluar. Uji mineral i ftohtë me akull do të pasurojë gjithashtu shijen e koktejit jo vetëm me flluska ajri, por edhe me një përzierje mineralesh. Nëse dëshironi të shtoni qumësht për t'i dhënë pijes një shije kremoze, duhet të zgjidhni një produkt me pak yndyrë. Ndonjëherë edhe gjizë pa yndyrë shtohet në smoothie në mënyrë që pija të ketë një spektër të plotë të aminoacideve dhe proteinave. Në këtë rast, konsistenca është mjaft e trashë.
3. Gungat dhe copat janë të papranueshme në smoothie. Thelbi i përgatitjes së një kokteji është se ai mund të kalojë lirshëm nëpër kashtë. Nëse smoothie-i ndjen copa përbërësish të grimcuara jo plotësisht, atëherë ose blenderi nuk ishte mjaftueshëm i fuqishëm, ose teknologjia e gatimit është shkelur.
4. Frutat, perimet dhe manaferrat për përgatitjen e pijes duhet të përdoren të freskëta dhe të lara mirë, të thara. Nëse të paktën një përbërës rezulton i ndenjur apo edhe i kalbur, shija e koktejit do të prishet. Përveç kësaj, një person që ka konsumuar një pije të tillë rrezikon dispepsi.
5. Nëse qëllimi i një konsumuesi të smoothie-ve është të humbasë peshë, duhet të preferohen përbërësit jeshilë. Më shpesh kanëpërmbajtje negative të kalorive dhe të kombinuara në mënyrë të përkryer me njëra-tjetrën në shije. Këto janë kastraveci, selinoja, kivi (natyrisht, i qëruar), brokoli, varietetet jeshile të mollëve (Granny Smith, Simirenko).

Ndryshe nga smoothiet dhe lëngjet e zakonshme

Lëngjet janë pije në të cilat derdhet vetëm lëngu dhe hidhet tuli. Thelbi i përgatitjes së një smoothie është se torta nuk mund të hidhet, pasi është një përbërës i plotë.

Koktejet në kuptimin e zakonshëm të fjalës përfshijnë shtimin e një ose një tjetër alkooli. Një smoothie mund të quhet smoothie me ushqim vegan ose të papërpunuar, pasi alkooli nuk i shtohet kurrë. Nga smoothies me perime të gatuara në shtëpi, konsumatori do t'i vlerësojë plotësisht përfitimet. Mund të zgjidhni vetë frutat e pjekura dhe të rregulloni dendësinë e pijes duke shtuar ose zvogëluar sasinë e akullit, qumështit, kosit ose kremit.

Smoothies janë shumë më të trashë se lëngu. Koktejet janë të ndryshme në densitet, por më shpesh ato janë më afër konsistencës me lëngjet. Smoothies në disa raste janë aq të trasha saqë ngjajnë me një masë kremoze. Kjo nënkupton receta me shtimin e gjizës së lëngshme, kosit, kremit. Megjithatë, nuk duhet të harrojmë rregullin: smoothie-t mund të pihen përmes një kashte, kështu që edhe me një densitet relativisht të lartë, duhet të shtrihet.

Smoothie me kokrra të kuqe: rregullat e gatimit

Përfitimet e smoothies nga manaferrat do të jenë maksimale nëse merren parasysh rregullat e thjeshta në procesin e gatimit.

1. Duhen zgjedhur manaferrat pa fara. Këto janë mjedra, luleshtrydhet, manaferrat, tuli i shalqinit. Qershitë dhe qershitë e ëmbla mund të përdoren pasi të keni hequr gropën.
2. Përpara se të përgatisni pijen, duhet të ndani me kujdes të gjitha manaferrat, t'i shpëlani dhe t'i thani. Nëse filloni të bluani frutat e lagura menjëherë pas larjes, smoothie-ja do të dalë shumë e holluar me ujë; edhe nëse manaferrat duken pothuajse të thata në shikim të parë, ato përsëri kanë shumë lagështi të grumbulluar.
3. Smoothie me luleshtrydhe, e cila ka përfitimet dhe shijen më të lartë, është më e lehta për t'u përgatitur. Kombinim ideal me banane, mango, nektarinë, shalqi, pjeshkë. Smoothie me luleshtrydhe-pjepër do t'i japë kënaqësi të vërtetë edhe gustatorëve më të sofistikuar. Luleshtrydhet janë të pasura me antioksidantë të dobishëm dhe ngadalësojnë procesin e plakjes.
4. Vanilina, kanella, xhenxhefili mund të përdoren si erëza për smoothies me manaferrat. Ata që pëlqejnë pijet e ëmbla mund të shtojnë sheqer pluhur (është i përshtatshëm edhe sheqeri i zakonshëm, por fillimisht duhet të shtypet në blender). Njerëzit që humbin peshë janë më mirë të përdorin një ëmbëlsues me zero kalori.

Si të bëni një smoothie frutash?

Përfitimet e smoothies frutash janë bollëku i vitaminave dhe mineraleve në përbërje. Mungesa e trajtimit të nxehtësisë ju lejon të mbani të gjithë elementët pothuajse në formën e tyre origjinale. Është shumë më e lehtë për trupin të thithë përbërësit e dobishëm nga ushqimet e papërpunuara. Fatkeqësisht, në prani të sëmundjeve kronike të traktit gastrointestinal, disa fruta të papërpunuara, edhe kur bluhen, mund të provokojnëacarim. Por më shumë për këtë më poshtë.

Përfitimet e smoothies frutash bazuar në përbërës:

• me shtimin e bananes - mbështet punën e muskujve të zemrës dhe rikthen ekuilibrin e kripës në trup për shkak të përmbajtjes së lartë të kaliumit;
• smoothie me mollë është një trajtim dhe parandalim i shkëlqyer i anemisë së mungesës së hekurit, pasi frutat e pjekura janë të pasura me ferritinë;
• kivi në kokteje do të ndihmojë në rritjen e imunitetit, pasi përmban shumë acid askorbik;
• mango rrit libidon dhe humorin duke çliruar oksitocinë dhe endorfinë;
• pulpë portokalli, lëng limoni në një smoothie do të ndihmojë në luftimin e blusë së vjeshtës dhe depresionit, dhe një përmbajtje e lartë e vitaminës C ndihmon në parandalimin e ftohjes;
• Ananas në një smoothie është zgjidhja perfekte për të humbur peshë.

Pasi kuzhinieri merr dorën e tij në përgatitjen e koktejeve të thjeshta me një përbërës, mund të kaloni në receta më komplekse. Smoothies me shumë komponentë befasojnë me një kombinim të pazakontë produktesh dhe janë në gjendje të mahnitin imagjinatën edhe të gustatorëve më të sofistikuar.

Kombinimi i manave, perimeve dhe frutave ndonjëherë është vërtet i mahnitshëm. Përfitimet e një smoothie me mollë-selino janë në përmbajtjen kalorike negative të të dytës. Kjo është një recetë e shkëlqyer për njerëzit që po humbin peshë. Smoothie me selino dhe tul molle ushqen dhe jep humor të mirë, duke furnizuar trupin me hekur, vitaminë C, kalium, selen dhe jod.

Smoothies me perime

Të pa iniciuar në hollësitë e ushqyerjes së duhur, njerëzit ende besojnë se përfitimet e smoothies janë prania e manave dhe frutave. Është një iluzion. Për një kohë të gjatë në gatim në mbarë botën janë përdorur përbërës të ndryshëm, përveç produkteve shtazore.

Përfitimet shëndetësore të smoothies janë të paçmueshme. Dhe perimet e bëjnë këtë pjatë një zëvendësues të plotë të vaktit. Nuk po flasim më për një ëmbëlsirë të lehtë - është më tepër një supë kremoze vegane, mëngjes kremoz, drekë apo darkë. Disa njerëz heqin dorë nga ngrënia e produkteve shtazore një herë e mirë dhe kalojnë te supat me krem me perime. Në të njëjtën kohë, ata nuk humbasin asgjë për sa i përket mirëqenies dhe shëndetit duke përdorur tableta shtesë të aminoacideve.

Koktejet me perime shpesh i shtohen zarzavate - kjo i pasuron ato me një aromë dhe shije të pazakontë. Vlen të merret parasysh që të gjithë përbërësit duhet të jenë të papërpunuar. Këto janë karota, panxhar, selino, rrepka, tranguj, domate. Disa nga përbërësit janë thjesht të mrekullueshëm.

1. Përfitimet e smoothies me hithra janë të paçmueshme për formimin e gjakut. Marrja e rregullt e një kokteji të tillë është një parandalim i shkëlqyer i trombozës, venave me variçe, inflamacionit, problemeve me sistemin kardiovaskular dhe muret e venave.
2. Smoothie me karrota është e pasur me retinol dhe është ideale për njerëzit me sëmundje të syve, lëkurës, mëlçisë. Duhet të theksohet se karotat e papërpunuara janë një alergjen mjaft i fortë dhe mund të mos jenë të përshtatshme për të gjithë. Smoothie me karrota është aperitivi perfekt. Stimulon oreksin dhe përmirëson tretjen. Pastron trupin nga toksinat e grumbulluara, komponimet toksike, dehja me alkool dhe ndotës të tjerë.
3. Smoothie me panxhar është një ilaç magjikpër gjakun. Fruti përmban një proteinë që është shumë e ngjashme me proteinën që gjendet në gjakun e njeriut. Kjo shpjegon pse panxhari ndihmon në rikuperimin kaq shpejt në rast anemie. Është e vështirë të besohet, por panxhari përmban hemoglobinë. Hemoglobina është përgjegjëse për transportin e oksigjenit dhe dioksidit të karbonit në trupin e njeriut. Për shkak të pranisë së hemoglobinës në panxhar, efektet e dobishme realizohen në një kohë të shkurtër.
4. Smoothie me selino, përfitimet e të cilit janë të dukshme për djegien e yndyrës, bëhet duke shtrydhur kërcellet e perimeve të papërpunuara dhe më të freskëta. Vlera më e lartë e pijeve është aftësia për të pastruar shpejt trupin nga kongjestioni, substancat toksike dhe helmet e tjera. Veshkat, mëlçia, kanalet e gjakut pastrohen. Përfitimet e smoothies jeshile janë përmbajtja negative kalorike e selinos. Është një zgjedhje e shkëlqyer për ata që dëshirojnë të humbin peshë.

Marrëdhënia me praninë e sëmundjeve kronike të organeve të brendshme

Lexuesi fiton përshtypjen se përdorimi i recetave të mësipërme është vetëm i dobishëm. Dëmi i smoothies dhe lëngjeve nuk mund të anashkalohet. Për disa njerëz, këto receta janë fjalë për fjalë të rrezikshme.

1. Në prani të gastritit dhe ulçerës peptike, përdorimi i lëngjeve, infuzioneve dhe smoothieve nga manaferrat dhe frutat e papërpunuara mund të provokojë përkeqësim, rritje të dhimbjes dhe gjakderdhje të brendshme.
2. Nëse keni kolecistit kronik, duhet të konsultoheni me hepatologun tuaj përpara se të pini smoothie.
3. Përfitimet e smoothies për mëngjes janë të dukshme vetëm për njerëzit plotësisht të shëndetshëm. Nëse në dispozicionsëmundjet kronike të organeve peritoneale, marrja e frutave të freskëta me stomakun bosh, edhe në formë të grimcuar, është e ndaluar.
4. Nëse një person është i prirur për të zhvilluar alergji, duhet të keni kujdes, manaferrat dhe frutat e freskëta janë shpesh alergjenë të fortë.

Cila orë e ditës është më e mira për smoothie

Në cilën orë të ditës do të jenë smoothiet me fruta dhe perime më efektive? Përfitimet dhe dëmet e smoothies për mëngjes do të ndryshojnë në varësi të karakteristikave individuale të trupit. Çdo gjë që një person merr me stomakun bosh duhet të merret vesh me gastroenterologun që merr pjesë (në varësi të pranisë së sëmundjeve kronike).

Koha më e mirë për të ngrënë një smoothie (për përfitime maksimale) është pas mëngjesit. Një pjesë e vitaminave dhe mineraleve do të forcojë trupin para darkës dhe karbohidratet do t'i japin energji.

Zëvendësimi i darkës me smoothie nuk është një ide e mirë. Ky nuk është një përfitim, por më tepër një dëm. Darka optimale është një copë peshk ose mish ose një gotë kefir. Minimumi i karbohidrateve dhe maksimumi i proteinave. Ky parim do të ndihmojë për të përmirësuar gjumin, për të mos vuajtur nga pagjumësia (karbohidratet aktivizojnë) dhe për të hequr qafe peshën e tepërt.

Dëm i mundshëm për trupin

Një person krejtësisht i shëndetshëm nuk ka pse të frikësohet. Por në prani të ulçerës peptike të sistemit të tretjes, polipet, erozioni, gastriti, dhimbjet mund të intensifikohen. Është veçanërisht e rrezikshme në prani të diagnozave të tilla marrja e smoothies me stomakun bosh. Para se të filloni të hani rregullisht perime dhe fruta të freskëta, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj.gastroenterolog.

Në prani të kolecistitit kronik, inflamacioni i qelizave të fshikëzës së tëmthit mund të rritet kur merren smoothie. Filloni me porcione të vogla, shmangni agrumet dhe barishtet si përbërës, si dhe erëzat e nxehta.

Pasojat e zëvendësimit të ushqimit të zakonshëm me shake dhe smoothie

Çfarë ndodh nëse kaloni plotësisht në një dietë të lëngshme? Një sistem i tillë ekziston. Dhe ka shumë ngrënës të lëngshëm (siç quhen njerëzit që hanë vetëm smoothie dhe pjata nga perime të papërpunuara të grira). Ata formojnë grupe dhe mbështesin njëri-tjetrin. Ata thonë se gjendja shëndetësore ndryshon rrënjësisht dhe madje zhduken sëmundjet kronike. Megjithatë, asnjë kurë mrekullie nuk është dokumentuar ndonjëherë.

Në çështjet e të ushqyerit, është më mirë të shmangni vendimet radikale. Një kalim i papritur në një dietë të lëngshme mund të jetë kërcënuese për jetën. Shkarkimi është i pashmangshëm. Një mpiksje gjaku mund të shkëputet, zemra nuk mund të përballojë, gurët nga fshikëza e tëmthit do të fillojnë të largohen - nuk do të jetë e mundur të bëhet pa ndihmë urgjente nga mjekët.

Kur është absolutisht e nevojshme, kalimi në ushqim të lëngshëm duhet të jetë gradual. Periudha optimale e tranzicionit është tre deri në katër muaj. Nëse gjatë kësaj kohe nuk shfaqen probleme shëndetësore, mund të vazhdoni të hani smoothie vetëm. Në të njëjtën kohë, një person duhet të jetë i vetëdijshëm se më pas mund ta presë atrofia e lëvizshmërisë së zorrëve, distrofia muskulare, tullaci dhe problemet me lëkurën (për shkak të mungesës së aminoacideve në dietë).

Këshilla e mjekëve: si të mos dëmtoni veten

Mendimi i mjekëve për përfitimet dhedëmi i smoothies është i paqartë. Disa mjekë mbështesin kalimin në një dietë me perime të papërpunuara të copëtuara. Të tjerët, përkundrazi, kundërshtohen me forcë. Opinionet bien dakord për një gjë: në prani të sëmundjeve kronike të traktit gastrointestinal, duhet pasur shumë kujdes me futjen e smoothies në dietë.

1. Një ndryshim i tillë në dietë mund të lehtësojë kalimin e gurëve të tëmthit.
2. Fëmijëve u ndalohet rreptësisht të hanë vetëm smoothie, përndryshe zhvillimi i distrofisë muskulare.
3. Smoothies janë më të shëndetshëm se lëngjet, pasi përmbajnë pak më shumë kalori dhe stomaku i percepton ato si ushqim më të plotë.
4. Smoothies nuk mund të zëvendësojnë marrjen e komplekseve vitaminë-minerale.
5. Në prani të gastritit kronik dhe ulçerës peptike të zorrëve, ndalohet rreptësisht marrja e smoothies me stomakun bosh.
6. Smoothies përmbajnë shumë karbohidrate - kjo duhet të merret parasysh nga njerëzit që humbin peshë, pasi proteinat dhe aminoacidet nevojiten kryesisht për djegien e yndyrës.