Recetat më të mira të polakëve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pollock është një peshk i njohur i kuzhinës me mish të bardhë dhe të butë. Kockat në të përmbahen në një sasi të vogël, është e lehtë për t'u prerë. Mishi është i dobët, por përmban shumë proteina, selen, fosfor. Përthithet lehtësisht nga trupi. Ka një përbërje të ekuilibruar mineralesh, kështu që pjatat me polok rekomandohen për fëmijët, nënat në gji, gratë shtatzëna. Recetat e Pollock do të diskutohen në këtë artikull.

Pollock në një tigan

Receta e gatimit në këtë mënyrë konsiderohet universale. Ai përgatit jo vetëm peshqit e detit, por edhe të lumit. Ka shumë receta për gatimin e pollokut në një tigan. Për të krijuar një kryevepër të kuzhinës duke përdorur njërën prej tyre, duhet të rezervoni produktet e mëposhtme:

• Poloku në masën një kilogram e gjysmë.
• Miell - 160g
• Lëng limoni - dy lugë të mëdha.
• Kripënë sasinë prej pesë gramë.
• Vaj vegjetal - 100 ml.
• Përzierje specash.

Procesi i skuqjes

Pjata do të dalë e shijshme, e shijshme, nëse ndiqni rendin e të gjitha fazave:

• Peshku pastrohet dhe pritet në copa, madhësia e të cilave korrespondon me një porcion.
• Më pas duhet ta kriposni, piperoni, shtoni lëngun nga 1/2 e salcës së limonit dhe sojës. Përziejini gjithçka dhe vendoseni në frigorifer për pesë orë.
• Nxehni tiganin dhe derdhni vaj vegjetal në të.
• Çdo pjesë e pulës brumoset në miell dhe skuqet për shtatë deri në nëntë minuta. Më pas kthehet në anën tjetër dhe vihet në gatishmëri të plotë me kapak të mbyllur.

Peshku i përfunduar duhet të shtrihet në një peshqir letre për të thithur yndyrën e tepërt

Ka shumë receta për polak, por kjo është e thjeshtë, çdo amvise mund ta përballojë, edhe pa asnjë përvojë. Peshku rezulton i lëngshëm, aromatik, me një kore të artë nga jashtë.

Polloku në një tigan me salcë kosi

Pjata përgatitet lehtë dhe mund të kombinohet me çdo lloj pjate anësore. Për këtë ju duhet:

• Pollock - 1,2 kg.
• Miell - 120g
• Qepë - një kokë.
• Ajkë kosi dhe vaj vegjetal - 100 g secila
• Ujë - 250 ml.
• Kripë për shije.

Duke përdorur recetën e polakit (me foto), nuk keni nevojë të jeni një kuzhinier i famshëm për të krijuar një pjatë shumë të shijshme, të shijshme dhe më e rëndësishmja, të shëndetshme. Është e rëndësishme të ndiqni rendin e hapave të gatimit.

• Pastroni, lani dhe prisni peshkun në copa.
• E pjekur në miell.
• Skuqini në një tigan të nxehtë në vaj vegjetal.
• Prisni qepën dhe skuqeni në vaj me miell.
• I shtoni salcë kosi, hidhni ujë të nxehtë mbi gjithçka dhe ziejini për 10 minuta.

Salca që rezulton vendoset peshku i skuqur, mbyllet me kapak dhe zihet për shtatë minuta.

Peshku në një tigan me qepë dhe karrota

Receta më e mirë për polak në një kohë të shkurtër me një grup minimal produktesh është peshku i skuqur me perime. I gjithë procesi i krijimit të pjatës zgjat rreth një orë, por shija është e mahnitshme. Për gatim duhet të keni:

• Polloku në sasinë e një peshku të madh.
• Qumësht i plotë - dy lugë të mëdha.
• Karotat janë një kulturë rrënjë.
• Kripë dhe piper për shije.
• Vaj vegjetal - për tiganisje.
• Miell - për bukën e peshkut.

Gatim hap pas hapi

Për të mos harruar asgjë, mund të përdorni shënimet në fletoren tuaj të kuzhinës. Kur e gatuani shpesh këtë pjatë, kjo nuk do të jetë më e nevojshme.

• Së pari përgatitet peshku. Lëkura pastrohet nga luspat, pendët. Të brendshmet, koka dhe bishti hiqen. Gjithçka lahet, pritet në copa.
• Më pas përpunohen perimet. I lani, karotat i grini, qepën e prisni në gjysmë unaza.
• Para se të skuqni peshkun, duhet ta spërkatni me erëza dhe ta spërkatni me miell.
• Nxehni një tigan, derdhni vaj në të dhe ulni copat e peshkut në të. Ato duhet të skuqen deri në kafe të artë.
• Sipër peshkut vendoset qepa dhe më pas karotat.
• Më pas çdo gjë kriposet, piperohet, qumështi hidhet në tigan, mbyllet me kapak dhe zihet për 40 minuta.

Katleta Pollock

Pjata është e shijshme dhe shumë ushqyese. Receta për ëmbëlsirat e peshkut me polok është çuditërisht e thjeshtë, por me një sekret të vogël. Nëse përdorni fileto të grirë, dhe jo të grirë në një mulli mishi, mishi i grirë do të jetë më i lëngshëm. Për gatim, duhet të rezervoni produktet e mëposhtme:

• Filetë peshku - një kilogram.
• Buke miell i bardhë – 200g
• Qepë e madhe dhe nga një vezë secila.
• bollgur - 50 g.
• qumësht - 50 ml.
• piper i bluar - 2g
• Majdanoz i thatë - 5 g.
• Kripë - 20 g.
• Vaj ulliri për tiganisje.

Si të gatuajmë qofte?

Për të krijuar një pjatë, duhet të ndiqni udhëzimet hap pas hapi:

• Së pari bëhet mishi i grirë. Për këtë merret një fileto dhe pritet në copa shumë të vogla me thikë të mprehtë.
• Koret priten nga një copë bukë e bardhë dhe tuli ngjyhet në qumësht me bollgur.
• Qapa është e grirë hollë.
• Përzieni peshkun e grirë, bukën e fryrë me qumësht, qepën dhe vezën.
• Kripë gjithçka, piper, shtoni majdanoz.
• Truaj mishin e grirëme duar të lagura për të bërë një masë homogjene.
• Shape cutlets.
• Nxehni tiganin, derdhni vajin.
• Skuqini secilën anë të koteletave deri në kafe të artë. Pjata është gati.

Peshku në brumë

Sipas kësaj recete të filetos së polakit, gjella nuk dallohet nga një delikatesë restoranti, megjithëse është e lehtë të gatuhet në shtëpi në një kuzhinë të vogël dhe komode. Struktura e peshkut është e butë, dhe shija i ngjan një limoni. Për të përgatitur një kënaqësi të kuzhinës, duhet të rezervoni përbërësit e nevojshëm:

• Filetë - një kilogram.
• Lëng limoni - 100g
• Salcë shege - katër lugë të mëdha.
• Për përgatitjen e stokut të brumit:
• Vezë - dy copë.
• Ajkë kosi - dy lugë të mëdha.
• Paprika - gjashtë gram.
• Miell - 60g
• Kripë - 10g

Hapat e gatimit

Kjo pjatë e diversifikon tryezën gjatë ditëve të javës dhe festave. Nuk kërkon shumë kohë për të gatuar, kështu që ardhja e të ftuarve nuk do t'ju habisë.

• Peshku duhet pastruar, larë dhe prerë në copa sa një kafshatë.
• I grijmë me kripë, i hedhim sipër lëngun e limonit, salcën dhe i dërgojmë në frigorifer të marinohen për dy orë.
• Mielli, kosi, vezët, kripa dhe paprika bashkohen së bashku, përzihen mirë. Do të jetë brumë.
• Ngrohni vajin, zhytni secilën pjesë të peshkut në brumë dhe vendoseni në tigan. Skuqini nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë të artëkore.

Filetë me patate në furrë

Sipas një prej recetave të polakëve, mund të krijoni një pjatë të mrekullueshme - një tavë. Për ta bërë këtë, duhet të keni:

• Filetë peshku - gjysmë kilogram.
• Katër patate.
• Gjalpë – 100g
• Krem dhe qumësht i plotë - 50 ml secili.
• hudhra - dy thelpinj.
• Miell - dy lugë të mëdha.
• Djathë i fortë - 100g
• Majdanoz - dy degë.
• Arrëmyshk, piper dhe kripë për shije.

Tavë gatimi hap pas hapi

Ekspertët që e kanë gatuar këtë pjatë shumë herë rekomandojnë rendin e mëposhtëm:

• Së pari, patatet e qëruara, të lara, të prera në feta të vogla. Spërkateni me kripë dhe piper dhe përzieni.
• Forma lyhet me vaj. Në të janë shtruar patatet.
• Filetoja pritet në copa, kriposet, piperohet. Gjithçka është e përzier plotësisht.
• Më pas peshku shtrihet mbi patate.
• Përgatitja e salcës. Për ta bërë këtë, gjalpi shkrihet në një tigan, në të hidhet mielli dhe skuqet për dy minuta me përzierje të vazhdueshme.
• Qumështi hidhet në salcë në pjesë të vogla, i shtohet kripë, piper dhe arrëmyshk. Gjithçka është e përzier.
• Më pas aty shtohet kremi.
• Shtypni hudhrën mbi peshk dhe derdhni mbi të salcën e përgatitur.
• Ngrohim furrën në 190°C dhe vendosim tavën në të. Piqni 30 minuta.
• Hapi i fundit: merrni peshkunnga furra grijmë djathin, grijmë majdanozin dhe me të spërkasim pjatën e gatshme. Më pas piqni edhe për 10 minuta të tjera.

Ju mund t'i prezantoni miqtë tuaj me recetën për polak në furrë (fotoja është paraqitur për t'u parë). Të jeni të sigurt se do ta pëlqejnë atë.

Recetë për gatimin e pulkut në furrë

Kjo pjatë është një peshk i pjekur në furrë i aromatizuar me një salcë pikante. Gatimi i peshkut të polakit sipas recetës më poshtë në artikull ju lejon të krijoni një pjatë shumë të pazakontë, megjithëse është e lehtë për t'u përgatitur. Përbërësit për krijimin e një kryevepre të kuzhinës:

• Pollock në sasinë 600 g.
• Arra (mundësisht arra) - 100 g.
• Ajkë kosi me pak yndyrë - katër lugë të mëdha.
• kastraveca turshi - dy copa me madhësi mesatare.
• Zirëza, erëza - sipas dëshirës tuaj.
• Vaj vegjetal - tre lugë të mëdha, gjalpë - një.

Si të gatuaj?

Së pari duhet të përgatisni salcën, pasi ajo përcakton shijen e pjatës së ardhshme. Hapat e punës:

• Trangujt, arrat, zarzavatet lidhen.
• Aty shtohet kosi. Gjithçka përzihet mirë. Salca është gati.
• Peshkut hiqen kockat, filetoja lahet, pritet në copa, fërkohet me erëza.
• Në tigan hidhet pak vaj, çdo pjesë skuqet, por nuk gatuhet.
• Kallëku lyhet me vaj, por jo vegjetal, por kremoz. Peshku shtrihet në të dhe derdhet me salcë.
• Piqet në furrë të nxehur në 200°C për 20 minuta. Peshku aromatik është gati. Ajo shërben si zëvendësuesesnacks mishi dhe shumë shpesh bëhet pjata më popullore në tryezë gjatë ditëve të javës dhe festave.

Polloku me perime nën një "pallto leshi" nga një vezë

Shumica e amvisave e njohin harengën "nën një pallto leshi". Por midis recetave të polakëve, ekziston një falë të cilit mund të krijoni lehtësisht pjata të mahnitshme - polak nën një "pallto veze". Një mrekulli e kuzhinës po përgatitet për një kohë të shkurtër, jo më shumë se 40 minuta. Për këtë ju duhet:

• Filetë - 600 g.
• Domate të mesme në sasinë prej tre copë, por në varësi të preferencave të shijes, domatet mund të zëvendësohen me patate, kungull i njomë ose perime të tjera.
• Vezë - dy copë.
• Zirëza, erëza.
• Gjalpë.
• Lëng limoni.

Procesi i gatimit është i thjeshtë, çdo zonjë mund ta përballojë atë.

• Filetoja e përgatitur paraprakisht lahet mirë. Lagështia e tepërt hiqet me peshqir letre. Pas kësaj, ju duhet të spërkatni peshkun me lëng limoni.
• Lyejeni kallëpin me gjalpë dhe vendosni fileton në të.
• Prisni domatet ose perimet e tjera në rrathë dhe vendosni peshkun.
• Rrihni vezët dhe hidhini sipër.
• Pjekim në furrë në 200°C.

Pjata do të jetë gati kur të marrë ngjyrë kafe të artë.

Friters Pollock

Nuk ka familje që nuk piqet petulla të zakonshme. Por nëse janë nga pollock, shija e tyre do të jetë e mahnitshme. Për të përgatitur një pjatë të pazakontë, duhet të rezervoni produktet e mëposhtme:

• Pollock në masën e gjysmë kilogrami.
• Vezë - tre copë.
• Qepë -dy koka.
• Majonezë dhe miell në sasinë prej tre lugë gjelle nga secili përbërës.
• Vaj vegjetal për tiganisje - sipas nevojës.
• Erëza.

Është e lehtë për të bërë petulla. Çdo zonjë mund ta bëjë këtë. Gjëja kryesore është të ndiqni rendin e hapave të gatimit.

• Së pari përgatitet peshku. Luspat dhe pendët hiqen nga lëkura, kufoma lahet dhe lyhet me ujë të valë në mënyrë që kockat të ndahen më mirë.
• Filetoja që rezulton gatuhet me një pirun.
• Qepa pritet si të doni dhe skuqet.
• Vezët bashkohen me miell dhe rrihen derisa të mos ketë gunga.
• Majonezë, atyre u shtohen erëza dhe çdo gjë rrihet përsëri.
• Masa e peshkut dhe qepa bashkohen me përzierjen e vezëve dhe përzihen.
• Ngrohim tiganin, derdhim vaj dhe masën e përftuar e shpërndajmë me lugë. Skuqini petullat nga të dyja anët.