Ketleta lakre me bollgur për çdo shije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sa gjëra të shijshme dhe të shëndetshme mund të gatuani nga lakra e zakonshme! Vërtetë, kur përmendet kjo perime, shumica e njerëzve për ndonjë arsye kujtojnë vetëm supë me lakër, marule dhe rrotulla me lakër. Por asortimenti i pjatave me lakër nuk kufizohet vetëm në këtë. Pak njerëz e dinë se sa të shijshme janë kotoletat e lakrës me bollgur.

Mirë për fëmijët

Çdo nënë përpiqet të gatuajë diçka të pazakontë, të shijshme dhe, natyrisht, të shëndetshme për fëmijën e saj. Kotletat e lakrës me bollgur mund të përballen mirë me një detyrë të tillë. Për ata që dyshojnë, mund të shpjegoni. Së pari, lakra përmban shumë fibra dhe shumë vitamina të nevojshme për trupin e njeriut. Ky kombinim nuk mund të injorohet kur përpiloni një menu ditore. Së dyti, lakra e freskët mund të blihet në dyqan në çdo kohë të vitit. Nga rruga, ajo ruan vetitë e saj ushqyese edhe gjatë ruajtjes afatgjatë. Por këtu qëndron problemi. Fëmijët e vegjël zakonisht hezitojnë të hanë sallata. Pra, mos i ushqeni çdo ditë me supë me lakër. Duhet të ketë një larmi. Këtu fantazia dhe sensi i përbashkët vijnë në shpëtim. Një opsion i shkëlqyer në këtë rast do të ishtekotelet e lakrës me bollgur. Këtu mund të vrisni menjëherë dy "lepuj": të dy përfitimet e lakrës dhe bollgurit pëlqehen nga të gjithë fëmijët në fëmijëri. Po, ky është një vakt buxhetor. Për të, mjafton të merrni gjysmë gote qumësht, kripë, 2 vezë, 125 gram bollgur, pak piper, thërrime buke (ose miell), vaj vegjetal për 1 kokë të vogël lakër.

Gatuaj më mirë kështu:

1. Lakrën e grirë e derdhni me qumësht dhe e ziejini derisa të zbutet.
2. Shtoni kripë, përzieni dhe shtoni bollgur. Gatuani pak derisa drithërat të fryhen.
3. Haqeni nga zjarri, shtoni vezët dhe gatuajeni në një brumë të butë. Mund të merrni vetëm të verdhat për ta bërë masën më të trashë.
4. Formoni kotletat nga përzierja e përftuar, i skuqni me bukë dhe më pas i skuqni në një tigan.

Për fëmijët, kjo pjatë shërbehet më së miri me salcë kosi ose salcë veze.

Pjatë vegjetariane me lëng

Fatimet e lakrës me bollgur janë të mira jo vetëm për fëmijët. Ato përgatiten me kënaqësi nga ata që e duan një pjatë të tillë, por nuk hanë mish. Këta janë vegjetarianë. Ekziston një recetë e mrekullueshme që ju lejon të gatuani kotolete shumë të buta, të lëngshme dhe aromatike.

Përbërësit:

• 800 gram lakër të bardhë;
• çdo ½ filxhan miell dhe bollgur;
• kripë;
• 1 qepë;
• nja dy thelpinj të vegjël hudhre;
• piper;
• bradcrumbs.

Kutletat skuqen në vaj vegjetal.

Kotletat me lakër dhe bollgur janë mjaft të lehta për t'u gatuar:

1. Të freskëtPritini trashë lakrën dhe hidheni në ujë të vluar. Pas 10 minutash, fikeni zjarrin dhe thjesht kullojeni ujin.
2. Prisni perimet në një mulli mishi. Pas kësaj, shtrydhni masën për të hequr lagështinë e tepërt.
3. Shtoni bollgur, miell, piper, kripë. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni mishin e grirë të piqet për 0,5 orë. Bollguri duhet të fryhet gjatë kësaj kohe.
4. Nga përzierja e përftuar me duar të lagura formoni koteleta të vogla dhe i skuqni në vaj vegjetal në një tigan.

Mund t'i hani me çdo salcë dhe madje edhe pa pjatë anësore. Dhe për mishin e grirë shumë të vogël këshillohet të mos shtoni hudhër.

Kotleta me barishte

Kur jashtë bëhet ngrohtë dhe zarzavatet piqen në kopsht, dua ta shtoj absolutisht në gjithçka. Ju nuk duhet të kufizoheni në këtë. Për shembull, gatuani kotelet e pazakonta me lakër. Receta kërkon që të keni në dorë një kokë të vogël lakër, 1 vezë, 100 gram bollgur, kripë, thërrime buke, kopër, piper dhe, natyrisht, vaj vegjetal.

Gjithçka bëhet kështu:

1. Pritini lakrën trashë, e vendosni në një tenxhere, derdhni 0,5 gotë ujë dhe e vendosni në zjarr. Është e nevojshme të ziejë derisa të jetë zbutur e gjitha. Kjo do të marrë 10-15 minuta. Gjëja kryesore është që uji të mos vlojë plotësisht. Atëherë lakra nuk do të zihet, por do të skuqet dhe madje digjet.
2. E vendosim masën në një blender dhe e bluajmë në një tul.
3. Shtoni vezën, kripën, bollgurin, koprën e grirë dhe e përzieni mirë brumin. Nëse përzierja rezulton e lëngshme, atëherë mund të shtoni pak kriker.
4. Nga masa e pergatitur formojme kotelet dhe i skuqim ne vaj vegjetal.

Pjata është perfekte për ta nisur ditën si mëngjes dhe zarzavatet do t'i japin një shije dhe aromë të veçantë.

Opsioni i Kreshmës

Ata që i përmbahen agjërimeve të shumta duhet të përmbahen herë pas here nga disa ushqime. Kështu, për shembull, vezët janë tabu këto ditë. Por kjo nuk do të thotë që ju nuk mund të hani kotelet me lakër. Receta me bollgur dhe pa vezë nuk është më e keqe se pjesa tjetër. Për punë duhet të përgatisni vetëm 0,5 kilogramë lakër të bardhë, një gotë ujë, 75 gramë bollgur, 50 gramë thërrime buke, vaj vegjetal dhe pak kripë.

Për të filluar, vlen të theksohet se copat e tilla mund të përgatiten në dy mënyra: nga lakra e freskët ose e zier. Merrni parasysh opsionin e parë:

1. Lakrën e grijmë sa më imët, shtojmë pak miell dhe ujë dhe më pas e përziejmë.
2. Spërkatni kripë, bollgur dhe gatuajeni mishin e grirë.
3. Katletat qorra, rrotullohen në thërrime buke dhe skuqini nën kapak në zjarr shumë të ulët derisa të shfaqet një kore karakteristike.

Kutletat e përgatitura në këtë mënyrë janë shumë të buta dhe mjaft të shijshme dhe askush nuk do ta vërejë mungesën e vezëve.

Pa kokrra fare

Ketletat e shijshme të lakrës merren edhe nëse nuk përmbajnë fare drithëra. Është e thjeshtë.

Përbërësit:

• 1 kokë (e vogël);
• 2 vezë; terrenkrisur;
• 50 gram miell;
• kripë;
• vaj vegjetal.

Duhet të gatuani si më poshtë:

1. E grini lakrën. Nëse dëshironi, mund të përdorni një kombinim.
2. Shtoni miellin, vezët dhe përziejini butësisht. Kripa shtohet në fund, para se të skuqet.
3. I jepni formë petës, i rrotulloni në thërrime buke dhe i vendosni në një tigan me vaj të vluar.
4. Skuqini boshllëqet nga të dyja anët. Pas kësaj, mbuloni me kujdes tiganin shumë fort me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 10-15 minuta.

Tani copat e buta me kore krokante, ende të ngrohta, mund të shërbehen në tavolinë, duke derdhur mbi to shumë salcë kosi. Në të njëjtën mënyrë, ju mund të gatuani kotelet jo vetëm nga lakra, por edhe nga çdo perime tjetër: karrota, kunguj të njomë. Kombinimi i llojeve të ndryshme të trajtimit termik (zierje dhe skuqje) i lejon produktet të zbulojnë cilësitë e tyre të shijes më të gjallë. Dhe për ata që përpiqen të ruajnë figurën e tyre, ne mund t'ju këshillojmë të përdorni enë qeramike. Nuk kërkon shumë vaj dhe nuk mund të keni frikë se produkti do të digjet.