Reçel me gjemba deti për dimër: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

A keni bërë ndonjëherë reçel me gjemba? Jo? Atëherë ky artikull është veçanërisht për ju. Në fund të fundit, është në të që do të gjeni recetat më të thjeshta dhe më të përballueshme për këtë delikatesë. Përveç kësaj, ne do t'ju tregojmë se si duket kjo kokrra të kuqe dhe do t'ju prezantojmë vetitë e saj.

Informacion i përgjithshëm

Para se t'ju tregojmë se si të bëni reçelin e gjembave në shtëpi, duhet të tregoni se çfarë është kjo kokrra të kuqe.

Bucthi i detit është një bimë që i përket familjes Lokhovye. Mund të gjendet si pemë ose shkurre. Lulet shfaqen në të më herët se gjethet. Më shpesh ato pjalmohen nga era ose insektet. Më pas, prej tyre formohet një frut i rremë (drupe), i cili përbëhet nga një arrë e veshur me një enë me lëng, me shkëlqim, të lëmuar dhe me mish.

Si rregull, reçeli i gjembave të detit merr ngjyrë të kuqërremtë ose portokalli. Kjo për faktin se frutat e të njëjtit shkurre ose pemë e kanë këtë ngjyrë. Në degë, ato janë të vendosura dendur dhe, si të thuash, "i ngjiten" nga të gjitha anët. Prandaj emri rus i kësajbimët. Për ata që nuk e kanë parë kurrë këtë kokrra të kuqe, duhet theksuar se një frut i tillë mund të ketë një formë të zgjatur dhe sferike.

Kakrra të shijshme - gjemba deti (receta gatimi)

Reçeli nga frutat e bimës së përshkruar më sipër është shumë i shijshëm dhe aromatik. Ka shumë mënyra për ta përgatitur atë. Ne do të flasim vetëm për më të thjeshtat dhe më të arritshmet prej tyre. Për këtë na duhen:

• manaferrat e sapo zgjedhur - rreth 1 kg;
• sheqer me rërë të mesme - rreth 700 g;
• ujë i pijshëm i filtruar - sa, sa bllokim do të marrë.

Përgatitja e manave

Pasi të korret gjemba e detit, duhet pastruar nga mbeturinat dhe kërcellet ekzistuese. Më pas, kokrra të kuqe duhet të vendoset në një kullesë dhe të shpëlahet tërësisht nën ujë të ftohtë të rubinetit. Duhet të theksohet se disa amvisa kanë frikë ta kryejnë këtë proces, pasi besojnë se gjatë shpëlarjes së frutave të gjembit të detit, ato do të shkërmoqen dhe do të humbasin një pjesë të pulpës së tyre. Sidoqoftë, dua të them se manaferrat e tillë janë mjaft të dendur për shkak të pranisë së drupes në to. Edhe pse tuli i këtyre frutave është gjithashtu i mjaftueshëm për të bërë një delikatesë të shijshme dhe aromatike prej tyre.

Pra, si ta përgatisni reçelin e gjembave të detit për dimër? Për ta bërë këtë, frutat e pastra duhet të thahen plotësisht dhe më pas të vazhdohet me trajtimin e tyre termik.

Gatimi i ëmbëlsirave të bëra në shtëpi në sobë

Para se të përgatisni reçelin e gjembave të detit për dimër, kokrra të kuqe duhet t'i shtohet një sasi e mjaftueshmesheqer pluhur. Pas përzierjes së përbërësve rekomandohet t'i lini mënjanë për pak kohë në mënyrë që produkti i ëmbël të shkrihet dhe të formohet shurupi.

Pasi të arrihet qëllimi i synuar, legeni me produktin gjysëm të gatshëm duhet të vihet në një zjarr shumë të vogël dhe gradualisht të ziejë përmbajtjen e enëve. Në këtë rast, reçeli duhet të përzihet rregullisht me një lugë të madhe. Nëse keni frikë se mund të dalë shumë i trashë dhe të digjet, atëherë ju rekomandojmë të shtoni pak ujë të filtruar.

Gatimi i reçelit të gjembave të detit në sobë duhet të zgjasë derisa të gjitha manaferrat të zbuten dhe të copëtohen. Pas kësaj, përgatitja e ëmbël mund të hiqet në mënyrë të sigurt nga zjarri.

Si të rrokulliset për dimër?

Çfarë duhet bërë për të mbajtur një delikatesë të bërë në shtëpi nga një kokrra të kuqe si gjemba e detit për një kohë të gjatë? Reçeli (recetat për dimrin që shqyrtojmë në këtë artikull) duhet të vendoset në kavanoza të vogla (për shembull, gjysmë litri) qelqi. Në këtë rast, ato duhet së pari të sterilizohen në sobë. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një kazan të dyfishtë, sobë ose furrë me mikrovalë.

Pasi kokrrat e ziera të jenë në enë, ato duhet të rrotullohen fort. Në këtë formë reçeli mund të ruhet në një vend pak të freskët për disa muaj.

Si dhe me çfarë të përdorni?

Disavantazhi kryesor i një delikatesë të tillë të bërë në shtëpi është se gjatë ngrënies së tij, shpesh ju duhet të pengoheni në drupe. Por në çdo rast, reçeli i gatuar ende rezulton shumëe shijshme dhe aromatike. Duhet të konsumohet me bukë të thekur dhe çaj të nxehtë të fortë.

Bëj reçel me gjemba

Nëse nuk ju pëlqen kur reçeli juaj përmban drupe, atëherë ju sugjerojmë t'i hiqni qafe ato duke i fërkuar manaferrat në një sitë. Në këtë rast, ju do të merrni një reçel të butë dhe të butë që askush nuk mund ta refuzojë. Për të na duhen:

• manaferrat e sapo zgjedhur - rreth 2 kg;
• sheqer me rërë të mesme - rreth 1,4 kg;
• ujë i pijshëm i filtruar - për një kazan të dyfishtë ose një banjë me ujë.

Përgatitja e frutave

Më sipër përshkruam se si të bëni reçelin e gjembave të detit. Sidoqoftë, shumica e amviseve preferojnë të gatuajnë reçel të butë dhe të shijshëm nga një kokrra të kuqe të tillë. Ju mund të keni nevojë për një avullore për këtë. Edhe pse është mjaft e mundur të bëhet pa të.

Pra, pasi të keni marrë sasinë e nevojshme të frutave portokalli të kuqe, ato duhet të pastrohen nga mbeturinat dhe kërcellet. Më pas, kokrra duhet të vendoset në një kullesë dhe të shpëlahet mirë në ujë të ftohtë. Në fund, të gjitha frutat duhet të thahen duke i vendosur në një peshqir waffle.

Zilje frutash

Reçel ose reçel nga gjemba e detit pa gatuar duhet të përgatitet vetëm nëse produkti është planifikuar të hahet menjëherë. Nëse dëshironi ta lini për dimër, atëherë është më mirë t'i trajtoni me ngrohje manaferrat.

Kështu, frutat e thata duhet të vendosen në enën e avullit (për orizin), dhe më pas të zihen në avull për rreth 60 minuta. Gjatë kësaj periudhe kohore, buckthornduhet të bëhet i butë dhe të copëtohet plotësisht.

Frutat grini në një sitë

Pasi kokrrat të përpunohen termikisht, ato duhet të futen në një sitë dhe të grihen plotësisht me një shtytës. Si rezultat, duhet të merrni një pure të butë dhe të shijshme, si dhe tortë me drupe, të cilën mund ta hidhni ose të gatuani komposto të shijshme prej saj.

Bllokim i trajtimit të nxehtësisë

Pasi të keni bërë pure nga gjemba e detit, duhet t'i vendosni gjysmën e sheqerit të grimcuar, dhe më pas ta vendosni në zjarr të ulët dhe të gatuani për 20 minuta. Pas kësaj, ju duhet të shtoni pjesën tjetër të përbërësit të ëmbël në produkt, përzieni plotësisht dhe gatuajeni derisa të zihet fort. Në të njëjtën kohë, delikatesa e buckthorn duhet të monitorohet. Përndryshe, do të digjet, do të ketë një shije dhe aromë të pakëndshme.

Faza finale

Pasi ëmbëlsira e butë dhe e shijshme e frutave të gjembave të detit është gati, duhet të hidhet në kavanoza të thata të sterilizuara dhe më pas të mbyllet me kapak të zier. Më tej, të gjitha kontejnerët e mbushur duhet të kthehen përmbys dhe të mbahen në këtë gjendje për një ditë. Gjatë kësaj kohe, boshllëqet do të ftohen dhe ato mund të hiqen në mënyrë të sigurtë në bodrum ose bodrum.

Të gatuash një ëmbëlsirë të pazakontë në shtëpi

Reçeli i kungullit dhe gjembave të detit është një ëmbëlsirë shumë e shijshme dhe e shëndetshme, për përgatitjen e së cilës na duhen:

• manaferrat e sapo zgjedhur - rreth 1 kg;
• sheqer me rërë të mesme - rreth 1,4 kg;
• kungull i pjekur – 1 kg.

Përgatitja e ushqimit

Para se të filloni të gatuani këtë delikatesë, duhet të përpunoni mirë manaferrat dhe perimet. Së pari ju duhet të qëroni kungullin dhe më pas hiqni farat dhe copëtoni

tul i mbetur në kubikë të vegjël. Sa i përket frutave të gjembave të detit, ato duhet të zgjidhen dhe lahen. Nëse nuk jeni të turpëruar nga drupes në bllokim, atëherë manaferrat mund të shtohen menjëherë në perime. Nëse nuk dëshironi të hani ëmbëlsirë të bërë në shtëpi dhe të pështyni vazhdimisht, atëherë ju sugjerojmë ta përpunoni paraprakisht gjembin e detit duke e zier me avull në një banjë uji dhe duke e fërkuar në një sitë.

Ëmbëlsirë gatimi në sobë

Pasi kungulli dhe gjemba e detit të jenë në të njëjtin enë, duhet të mbulohen me sheqer dhe të lihen në këtë gjendje për disa orë. Gjatë kësaj kohe, perimet do të japin lëngun e saj, duke formuar një sasi të madhe shurupi në legen. Pas kësaj, enët duhet të vendosen në një zjarr shumë të vogël dhe të zihen derisa reçeli të zihet dhe përbërësit të formojnë një llaç të shijshëm të ëmbël.

Nëse dëshironi, në një ëmbëlsirë të tillë mund të vendosni edhe një shkop kanelle, si dhe të shtoni limon ose kajsi të thata. Kjo do ta bëjë pjatën tuaj shumë më të shijshme dhe aromatik.

Ëmbëlsirë rrotull për dimër

Ju mund të përdorni reçelin e kungullit me gjemba të detit menjëherë pas përgatitjes së tij. Por nëse doni të mbani një delikatesë të tillë deri në dimër, atëherë duhet të ruhet siç duhet. Për ta bërë këtë, duhet të merrni disa kavanoza të vogla qelqi me kapak (mundësisht gjysmë litri), dhe më passterilizoni ato në sobë. Më pas, të gjitha kontejnerët e përgatitur duhet të mbushen me reçel dhe menjëherë të rrotullohen. Si përfundim, kavanozët duhet të kthehen përmbys, të mbahen në këtë pozicion për një ditë dhe të vendosen në çdo dhomë të freskët.

Përmbledh

Tani ju e dini se si të bëni reçel të shijshëm dhe aromatik të gjembave të detit. Duhet të theksohet se pas gatimit të zgjatur, rezulton të jetë një ngjyrë portokalli e errët. Është mirë të aplikoni një delikatesë të tillë në bukë të freskët të nxehtë dhe ta konsumoni me çaj të fortë, qumësht ose ndonjë pije tjetër. Mundohuni ta bëni vetë këtë ëmbëlsirë dhe do të hiqni dorë përgjithmonë nga ëmbëlsirat e tjera.