Receta të thjeshta me musht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mishti ka shije si lëngu i mollës, është më shumë si birra në forcë, është më shumë si shampanjë në densitet dhe vështirë se mund të quhet joalkoolike. Është e lehtë për t'u pirë, dhe ka një numër të madh të recetave të ndryshme të mushtit.

Zgjidhni dhe gatuani fruta

Çdo recetë kërkon përgatitjen e duhur paraprake të produkteve. Kërkesat dhe rekomandimet në rastin tonë janë si më poshtë:

1. Mollët nuk duhet të jenë tepër të tharta ose të ëmbla - fruta të tilla nuk do të sjellin asgjë përveç dëmit, ato thjesht nuk do të jenë në gjendje të arrijnë shkallën e kërkuar.

2. Mollët për të bërë musht në shtëpi janë më mirë të merren varietetet e vonshme. Fruti nuk duhet të jetë i papjekur, i tepërt, i rënë (gjurmë ndikimi) dhe aq më tepër i kalbur ose me krimb.

3. Përdorni vetëm një varietet për të bërë musht, sepse kjo është mënyra e vetme për të arritur një shije të pastër të mushtit të mollës.

4. Një fakt tjetër i rëndësishëm: në asnjë rrethanë nuk duhet të lani frutat, lejohet vetëm të fshini çdo mollë me një leckë të butë. Duke larë frutat do të lani majanë natyrale, të egër, që do të thotë se do të shkaktoni dëm të madh. Në fund të fundit, mushti do të jetë pikërisht për shkak të këtyre majavebredh.

Recetë standarde e mushtit

Ka shumë variacione të bërjes së mushtit, por përpara se të kaloni në to, së pari duhet të zotëroni versionin standard, bazë. Pra, ne sjellim në vëmendjen tuaj versionin klasik të përgatitjes së mushtit me një forcë të vogël, aromë tërheqëse dhe nota delikate mj alti.

Do të na duhet:

• Mollë - 5 kilogramë.
• Sheqer - 750 gram.
• Pastroni kavanoza të sterilizuar.
• Kanellë, anise, limon - për shije.

Shkalla e mushtit varet nga sasia e sheqerit. Në produktin e përgatitur sipas recetës më poshtë, klasikja 7-8 gradë.

Gatim:

1. Mollët mos i qëroni, grijini ato me një mulli mishi.
2. Merrni kavanoza, mbushini përgjysmë me salcën e mollës.
3. Spërkateni me sheqer në masën 150 gram rërë për 1 kilogram mollë.
4. Mbulojeni me garzë me dy shtresa dhe fshihuni në një dhomë të errët dhe të ngrohtë për 4 ditë.
5. Përzier përmbajtjet çdo ditë.
6. Në shenjën e parë të fermentimit, d.m.th. kur shfaqen flluska, filloni të mblidhni lëngun.
7. Shtypeni, hidheni në një kavanoz të pastër 3 litra.
8. Vendosni një dorezë mjekësore në fytin e kanaçes, duke bërë një vrimë të vogël me një gjilpërë në 2 gishta.
9. Fshihe kavanozin, por për 2 muaj tashmë.
10. Pas kësaj periudhe, doreza duhet të duket e rënë, pija duhet të jetë e lehtë dhe të ketë sediment në fund. Filtrojeni, derdhni përsëri dhe mbylleni fort. E lëmë për 3 muaj në një vend të freskët që pija të piqet.

Kjo është një recetë kaq e thjeshtë me musht. Ata e pinë atëtë ftohur, derdhni në një distancë mesatare për të lejuar që dioksidi i karbonit të dalë. Afati i ruajtjes - 6 muaj.

Nga lëngu i mollës

Nëse për ndonjë arsye është e pamundur të përgatisni musht nga mollët natyrale, atëherë ja një recetë që ju lejon ta bëni këtë me lëngun e këtyre frutave.

Do të na duhet:

• Lëng natyral, i paholluar - 3 litra.
• Sheqer - 2 lugë gjelle.
• Maja e verës - 50 gram.

Receta e mushtit është e thjeshtë:

1. Përgatitja e brumit të thartë. Hidhni ujë të pastër përgjysmë në një gotë dhe shtoni majanë e verës dhe 2 lugë sheqer.
2. Përziejini dhe lëreni për një orë të fermentohet.
3. Hidhni 3 litra lëng molle natyrale në një kavanoz të sterilizuar 3 litra dhe derdhni brumin e përfunduar në të.
4. Vendosni një dorezë me një vrimë në fyt.
5. Pasi doreza të jetë ulur, kullojeni pijen, hiqni majanë.
6. Hidheni në një shishe dhe mbylleni fort.

Përfitimet e mushtit janë në ruajtjen e të gjitha vitaminave dhe lëndëve ushqyese. Produkti duhet të ruhet në frigorifer, por afati i përdorimit është i shkurtër, pasi skadon, mushti i ngjan uthullës së mollës.

Mil me mj altë

Mulli i zakonshëm i mollës mund të fisnikërohet me një aromë delikate mj alti. Do të na duhen:

• Mollë - 8 kilogramë.
• Mj altë natyral i trashë - 1,5 kilogramë.
• Ujë - 6 litra.

Gatim:

1. Prini frutat në 4 pjesë dhe vendosini brendaçanta prej kanavacë.
2. Lidheni mirë qesen dhe vendoseni në një tavë të emaluar, mbulojeni me një sitë druri dhe shtypni të gjithë poshtë me një ngarkesë (mund të përdorni një kovë të mbushur me ujë).
3. Hollojeni mj altin në ujë të nxehtë të zier dhe shtojeni në tigan duke e mbuluar sipër me një leckë garzë.
4. Fshiheni në një vend të errët të ftohtë për 5 ditë përpara procesit të fermentimit.
5. Ndajeni tulin dhe lëngun e pastër, të parën e derdhni sërish me ujë mj alti.
6. Bëni përsëri procedurën e mëparshme, duke e derdhur pijen që rezulton në kavanoza të ndryshme.
7. Përziejini të 3 mushtat në një dhe lërini për 9 muaj.
8. Në fund mbylleni fort dhe vendoseni në një vend të ftohtë për një muaj tjetër.

Pa dyshim, procesi është shumë i mundimshëm në krahasim me të mëparshmet, por rezultati ia vlen kostot e energjisë.

Musht në shtëpi nga frutat e thata

Për të përgatitur një pije të shijshme me mollë, mund të përdorni edhe fruta të thata, dhe rezultati është sikur të përgatitet nga mollë natyrale ose lëngu i freskët i mollës. Kushti kryesor është që frutat e thata të jenë pa fara dhe lëkurë. Gatim:

1. Frutat e thata vendosini në një enë të pastër, mundësisht qelqi dhe mbushini me ujë të pastër në proporcion prej 10 litrash ujë për 1 kilogram fruta të thata.
2. Mbulojeni me garzë dhe lëreni në një vend të freskët për 5 ditë përpara se të fillojë fermentimi.
3. Pas fillimit të procesit të fermentimit, mbylleni enën dhe lëreni të qetë për një muaj.

Shijeni pas një muaji dhe vendoseni mushtin e mollës në një vend të freskët për ta ruajtur.

Pije dardhe

Mishti nuk duhet të bëhet vetëm nga mollët, veçanërisht nëse nuk ju pëlqen ky frut. Një dardhë do të jetë një analog i shkëlqyer. Do të na duhen:

• dardha të freskëta - 15 kilogramë.
• Sheqer - 750 gram.

Gatim:

1. Prisni dardhat në gjysmë, prisni thelbin, bëni lëng nga tuli.
2. Hidheni në një enë fermentimi dhe mbështilleni plotësisht me garzë të trashë, vendoseni në një dhomë të ngrohtë.
3. Sapo të fillojë procesi i fermentimit pas 2 ditësh, shtoni sheqerin, përzieni dhe mbylleni me një vulë uji.
4. E lëmë të fermentohet në një dhomë të errët me një temperaturë mesatare për 3 javë.
5. Kulloni sedimentin, derdhni lëngun e pastruar në një enë tjetër dhe mbylleni fort.
6. Lërini shishet në një vend të ngrohtë dhe të errët për 2 javë.

Mushti i dardhës është 5-8 gradë ABV dhe ka një jetëgjatësi prej një viti në 15 gradë.