Funchose petë: përfitime dhe dëme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Petët Funchoza janë një produkt që u shfaq në raftet e dyqaneve ruse me zhvillimin e popullaritetit të kuzhinës aziatike. Përdoret shumë shpesh në përgatitjen e pjatave orientale, duke u dhënë atyre shije dhe cilësi të veçanta ushqyese. Cili është thelbi i këtij produkti? Cilat janë vetitë pozitive dhe negative të tij? Dhe më e rëndësishmja - si ta gatuajmë saktë? Më shumë për këtë më vonë.

Çfarë është kjo?

Petët kineze funchose janë një produkt që, sipas legjendave të lashta orientale, u dërgua nga vetë samurai. Në kulturën lindore, ajo perceptohet si një rrugë drejt jetëgjatësisë dhe shëndetit. Aziatikët janë të sigurt se funchose ka vetëm veti të dobishme. Dhe kjo është e vërtetë, por vetëm nëse produkti është bërë pa shkelur teknologjinë dhe nga përbërësit e duhur natyralë.

Shumë njerëz i quajnë petë orizi funchose, megjithatë, ky formulim nuk është plotësisht i saktë. Puna është se për përgatitjen e produktit origjinal, kuzhinierët orientalëpërdorni një përzierje të një kombinimi të rizomave të kanës, quinoa, kasava, si dhe fasule dhe disa bimë të tjera që kanë një përmbajtje të lartë niseshte. Disa prodhues e bëjnë produktin nga patatet dhe orizi, me pak alumin dhe zink të shtuar.

Petët e orizit dhe funchose: cili është ndryshimi?

Shpesh, në raftet e dyqaneve ruse, ata përpiqen të shesin petë të zakonshme orizi nën maskën e funchose. Si të dalloni këto dy produkte? Pothuajse të gjithë njohësit e këtij përbërësi përgjigjen në një mënyrë: në asnjë mënyrë! Nga pamja e jashtme, këto produkte janë shumë të ngjashme me njëra-tjetrën, dhe ndryshimi kryesor mund të gjendet pas procesit të gatimit. Pra, nëse, pas trajtimit të nxehtësisë, petët e gatuara ruanin pamjen e tyre transparente, kjo do të thotë që klienti nuk gaboi dhe fitoi një funchose të vërtetë. Por në rast se, në fund, fitoi një nuancë të bardhë, kjo tregon se paketa përmban petë të vërteta orizi.

Cili është ndryshimi midis këtyre dy produkteve? Është në përbërësit nga të cilët janë bërë. Pra, petët e orizit bëhen nga një kombinim i përbërësve më të lirë dhe më pak të shëndetshëm: niseshte misri dhe oriz. Në rastin e funchose, në përbërje mund të gjeni përbërës të dobishëm që kontribuojnë në zhvillimin normal të trupit dhe përmirësojnë disa nga funksionet e tij.

Përfitim

Petët e vërtetë funchose janë një produkt shumë i dobishëm, duke përdorur të cilin mund të përmirësoni punën e trupit tuaj dhe të parandaloni disa sëmundje. Pra, njerëzit që hanë shpesh pjata që përmbajnë funchose,rrallë përjetojnë acarime nervore, ata praktikisht nuk e dinë se çfarë është një humor i keq. Përbërësit që përbëjnë këtë produkt kanë një efekt antioksidant në trup, duke parandaluar plakjen e tij dhe zbehjen e qelizave.

Shumë nutricionistë e konsiderojnë faktin që petët pa gluten janë një gjë pozitive. Për shkak të këtij fakti, produkti nuk mund të shkaktojë alergji. Konsumimi i rregullt i funchose ndihmon në largimin e kolesterolit nga trupi, i cili normalizon aktivitetin e sistemit të qarkullimit të gjakut, forcon muret e enëve të gjakut dhe pastron gjakun nga përbërësit e dëmshëm.

Adhuruesit e këtij produkti, të cilët e përdorin atë për mëngjes, nuk përjetojnë asnjëherë një avari gjatë ditës së punës. Kjo për faktin se përbërësit që përbëjnë petët funchose pasurojnë trupin e njeriut me energji të dobishme, e cila është e mjaftueshme për të gjithë ditën.

Përbërës të dobishëm në produkt

Petët përmbajnë një numër të madh përbërësish të dobishëm që kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut. Pra, në strukturën e tij ka një përmbajtje të lartë karbohidratesh, nga të cilat ka 84 për 100 g të produktit. Proteinat dhe yndyrat në përbërje janë të papërfillshme - përkatësisht 0,7 dhe 0,5 g. Kur zihet, është një produkt me shumë pak kalori - 100 g prej tij përmban vetëm 90 kalori.

Përveç karbohidrateve, yndyrave dhe proteinave, petët funchose përmbajnë një përmbajtje të lartë të vitaminave E dhe B, si dhe PP, e cila është shumëgjendet rrallë në ushqimet e përditshme. Ndër elementët gjurmë, nutricionistët shumë shpesh dallojnë natriumin, kaliumin, fosforin, kalciumin, magnezin, selenin, si dhe manganin dhe bakrin, të cilët janë të dobishëm për organizmin.

Megjithatë, prodhuesit e këtij produkti pohojnë se një përbërje kaq e dobishme e mineraleve dhe vitaminave mund të gjendet vetëm në një produkt cilësor, dhe jo në petët e orizit apo zëvendësues të tjerë.

Dëm

Duket se me kaq shumë përbërës të dobishëm në produkt, ai thjesht nuk mund të jetë i dëmshëm. Megjithatë, kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Në formën e tij origjinale, funchose është një produkt me kalori të ulët që mund të hahet në sasi të mëdha. Kjo është arsyeja pse shpesh ka fakte të ngrënies së tepërt, duke rezultuar në një efekt negativ në pankreas dhe në traktin e zorrëve në tërësi. Për të shmangur këtë fenomen, duhet të dozoni qartë porcionin e përditshëm për veten tuaj.

Prodhuesit e Funchose paralajmërojnë blerësit që të mos blejnë petë me cilësi të ulët, pasi në këtë rast klienti mund të përballet me shumë probleme. Shumica e tyre janë zakonisht për shkak të ndryshimit në përbërjen e përbërësve.

Si të gatuajmë petë

Funchose e gatuar siç duhet është çelësi i një pjate të shijshme dhe ushqyese. Ekspertët e kuzhinës rekomandojnë të mos e teproni produktin, pasi në këtë rast humbet jo vetëm pamja e tij tërheqëse, por edhe disa nga substancat e tij të dobishme.

Për të gatuar siç duhet petët, duhet të përcaktoni kohën e përgatitjes së saj - nuk duhet të kalojë pesë minuta. Vendosni petët në ujë të vluar. gjatëNuk rekomandohet kriposja e petëve gjatë zierjes - tradicionalisht shija i jepet me ndihmën e salcave dhe aditivëve të ndryshëm që shërbehen me të.

Si e dini kur petët janë gati? Lehtë! Duhet ta provoni, si të thuash, për forcë. Nëse është pak elastik në dhëmbë, por nuk ngjitet më, kjo tregon se është koha për të kulluar ujin dhe për të hedhur këpurdhën në një kullesë. Pas zierjes, këshillohet që petët të shpëlahen me ujë të ftohtë – në këtë mënyrë do të fitojë pamjen e saj tërheqëse transparente.

Sallatë me funchose dhe pulë

Familja juaj mund të befasohet me sallatën origjinale me petë me oriz me shije të këndshme. Kërkon një kohë të vogël për t'u përgatitur, si dhe një minimum përbërësish dhe përvojë kulinare.

Filloni të gatuani gjellën duke zier petët (500 g) dhe duke i larë. Pasi të jetë gati, duhet të përgatisni salcën. Përgatitet nga tre lugë vaj ulliri, 0,5 lugë çaji sheqer, 150 ml uthull vere dhe erëza sipas shijes (mund të përdoret kripë, piper i zi dhe i kuq). Të gjithë përbërësit e listuar duhet të përzihen dhe të lihen mënjanë për një kohë të caktuar.

250g gjoks pule, i larë mirë, i tharë me peshqir dhe i prerë në kubikë me madhësi mesatare. Pas kësaj, duhet ta skuqni në një tigan të nxehtë, të ujitur me 1 lugë gjelle. l. vaj ulliri derisa fileto të marrë ngjyrë kafe të artë.

Në një tas të veçantë, kombinoni pesë domate qershi të prera në 4 pjesë, grini disa gjethe marule dhe prisni kokën e qepës në gjysmë unaza. për tëkëtyre përbërësve duhet të shtoni mishin e skuqur, kripë, piper, përzierje. Mbi të gjithë masën vendosim petët dhe i hedhim të gjitha salcën. Sallata me petë funchose është gati - mund ta shërbeni në tryezë!

Petët me perime

Ky produkt shkon mirë me një shumëllojshmëri perimesh. Petët Funchose sipas recetës së mëposhtme përgatiten shumë thjesht dhe shpejt. Për ta bërë këtë, zieni (300 g) dhe lëreni mënjanë për pak kohë. Ndërsa ftohet, duhet të bëni perimet. Është e nevojshme që të presim specin zile dhe disa kastraveca në shirita, si dhe të qëroni disa domate dhe t'i prisni në kubikë. 100 g lulelakër duhet gjithashtu të copëtohet.

Pasi të gjitha perimet të jenë gati, duhet të bashkohen, t'u shtohet petë, kripë, piper, të përzihen mirë, të hidhen sipër pak salcë soje dhe të spërkaten me farat e susamit. Petë me perime janë gati - mund t'i shërbeni.

Me pulë

Produkti në fjalë shkon shumë me lloje të ndryshme mishi. Kjo është arsyeja pse petët me pulë të gatuar me shpejtësi nuk do të lënë askënd indiferent.

Për ta bërë këtë, zieni 300 g fileto pule dhe e prisni në kubikë të vegjël. 300 gr kastraveca dhe 150 gr karota duhet të priten në rripa, e njëjta gjë duhet bërë me 400 gr piper zile (më së miri është të merret i kuq).

Në një tigan të veçantë gatuajmë 200 gr petë dhe duke i hedhur në një kullesë përziejmëme pulë. Pas kësaj, të gjitha perimet duhet t'u shtohen përbërësve dhe pasi të keni derdhur gjithçka me salcë, përzieni plotësisht.

Salca për këtë pjatë përgatitet nga tre thelpinj hudhër të shtypur, spec djegës të grirë hollë, 60 ml salcë soje dhe po aq vaj ulliri. Të gjithë përbërësit duhet të fërkohen mirë dhe të përzihen.

Me pulë dhe kërpudha

Mund të përdorni kërpudhat dhe mishin e pulës si përbërës shtesë - kjo është një mënyrë tjetër për të gatuar petë funchose.

Që pjata të jetë më e shijshme, është e rëndësishme të respektoni të gjitha përmasat e treguara këtu. Krijimi i një kryevepre të kuzhinës duhet të fillojë me zierjen e petëve, të cilat duhet të merren në 100 gr. Pasi të hidhet në një kullesë, mund të filloni përgatitjen e përbërësve të tjerë.

200 g fileto pule duhet të zihet në ujë të kripur pak, pastaj të ftohet dhe të pritet në feta të vogla. 100 g qepë duhet të pritet në rripa të hollë, të njëjtën gjë duhet bërë me 400 g piper zile dhe 300 g karrota. 200 g kërpudha duhet të priten në feta të holla.

Pasi të gjithë përbërësit të jenë gati, duhet të skuqni kërpudhat dhe qepët në një tigan të nxehtë duke përdorur 60 ml vaj ulliri. Shkalla e gatishmërisë së përbërësve përcaktohet nëse lëngu i kërpudhave është i pranishëm në tigan - kur të jetë zhdukur, atëherë pula mund të shtohet në masë. Pas pesë minutash trajtimi termik, pjesa tjetër e perimeve duhet t'u shtohet përbërësve dhe, duke e trazuar, ziejeni në këtë përbërje përpër 10-15 minuta.

Kur gjithçka të jetë gati, përzieni perimet me petët dhe përzieni.

Me karkaleca

Petët Funchoza me karkaleca të përgatitura sipas kësaj recete definitivisht nuk do të lënë indiferent asnjë adhurues të ushqimeve të detit.

Fillimi i krijimit të një pjate të tillë duhet të jetë me përgatitjen e perimeve. Për ta bërë këtë, ngrohni disa lugë vaj ulliri në një tigan dhe skuqni perimet e copëtuara në të: gjysmë speci zile dhe të njëjtën sasi karotash. Pas nja dy minutash, ju duhet të shtoni 10 karkaleca të qëruara dhe të ziera paraprakisht në perime, ziejini në këtë përbërje për një minutë dhe hidhni sipër salcën e bërë nga thelpinjtë e hudhrës së grimcuar, qepët e njoma të copëtuara (3-4 pendë) dhe nja dy lugë vaj susami. Pas kësaj hiqeni tiganin nga zjarri.

Ndërsa perimet janë duke u ftohur, është e nevojshme të zieni funchose. Sapo petët të jenë gati, duhet të bashkohen me perimet, të përzihen mirë dhe të spërkaten sipër 0,5 lugë. farat e susamit dhe majdanoz i grirë imët.

Kjo pjatë origjinale mund të shërbehet e ftohtë dhe e nxehtë.