Rrotulla gjeldeti të mbushura: përzgjedhje përbërësish dhe receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mishi i gjelit të detit është i ligët, me pak kalori dhe i pasur me vitamina dhe substanca të tjera të dobishme. Nga ky produkt mund të bëhet gjithçka. Ka një numër të madh recetash për fileto gjeldeti. Rolet me mbushje të ndryshme janë veçanërisht të mira. Ky artikull përmban pjatat më origjinale dhe më të shijshme.

Recetë klasike

Nga çfarë përbëhet pjata:

• 1 kg fileto;
• një tufë majdanoz dhe kopër;
• katër thelpinj hudhër;
• kripë dhe piper sipas dëshirës tuaj.

Si të bëni role klasike gjeldeti me petë:

1. Mishi pritet në pjesë në mënyrë që të mund të rrotullohet.
2. Çdo copë fileto rrihet pak, lyhet me kripë dhe erëza.
3. E vendosim në frigorifer për një orë.
4. E gjelbër dhe hudhra të grira hollë.
5. Gati shtrihet në një dërrasë prerëse. Përhapeni mbushjen (zarzavate dhe hudhra) në mënyrë të barabartë në secilën pjesë.
6. Formoni role të ngushta, mbështillni me fije për forcë dhee mbështjellë me fletë metalike.
7. Përhapeni në një tepsi për ta bërë mishin të lëngshëm, derdhni pak ujë.
8. Pjata po përgatitet për dyzet minuta (ngrohja - 180 gradë).
9. Pas kësaj kohe, roletë lirohen nga petë, filli, spërkaten me barishte dhe shërbehen.

Me djathë dhe kërpudha

Përbërësit:

• ½ kg fileto;
• 150 g çdo djathë të fortë dhe 50 g parmixhan;
• ¼ kg kampionë të freskët;
• karafil hudhër;
• 100 ml krem.

Sipas recetës, rrotullat e gjelit me djathë dhe kërpudha përgatiten si më poshtë:

1. Kërpudhat priten në copa të vogla arbitrare. Të gatuara në tigan, gjatë këtij procesi shtohen kripë, piper dhe hudhra të shtrydhura.
2. Mishi pritet në pjesë, rrihet, lyhet me kripë dhe piper.
3. Përhapni parmixhan të grirë dhe kërpudha në secilën pjesë.
4. Formoni role të ngushta dhe rregulloni me një fije.
5. Skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë nga secila anë.
6. Përhapeni në një fletë pjekjeje, një fetë djathë e fortë shtrihet sipër çdo roleje.
7. Hidhni kremin dhe vendoseni në furrë.
8. Gatuaj për rreth një orë në 180 gradë.

Rrotulla gjeli me kumbulla të thata dhe arra

Produktet e kërkuara:

• ½ kg fileto;
• 125 g kumbulla të thata dhe 30 g arra (arra);
• 30 g mustardë të gatshme;
• 15g thërrime buke.

Receta për këtë pjatëlehtë për t'u përgatitur:

1. Gati pritet, rrihet, lyhet me kripë dhe erëza.
2. Kumbullat e thata derdhen me ujë të nxehtë për pesë minuta dhe kullohen.
3. Çdo copë mishi lyhet me mustardë dhe spërkatet me thërrime buke.
4. Përhapeni mbushjen dhe formoni një role të ngushtë.
5. Përdredhni me një fije dhe përhapeni në një tepsi të lyer me yndyrë.
6. Mbulojeni me petë dhe vendoseni në furrë për dyzet minuta.
7. Pas kësaj kohe, folia hiqet dhe zihet për dhjetë minuta të tjera.
8. Gjatë gatimit, temperatura e ngrohjes nuk duhet të kalojë 180 gradë.

Me kajsi të thata

Lista e komponentëve të kërkuar:

• ½ kg fileto;
• 125g kajsi të thata;
• 50 ml salcë balsamike;
• 15 g mustardë të gatshme;
• disa arra (arra).

Gatim role të mbushura me gjeldeti:

1. Filetoja pritet, rrihet pak dhe marinohet për 60 minuta.
2. Për marinadën përzieni salcën dhe mustardën.
3. Kajsitë e thata hidhen me ujë të vluar për 5 minuta, më pas hidhen në një kullesë dhe priten në 4 pjesë.
4. Copat e mishit shtrihen në një dërrasë prerëse, spërkaten me erëza, kajsitë e thata vendosen në mes dhe rrotullohen në një role të ngushtë, ndërsa fiksohen me një fije.
5. Rrotullat skuqen në zjarr të fortë, kalohen në një tepsi, spërkaten me arra të grira dhe zihen për 50 minuta (ngrohje - 180 gradë).

Role gjeli me proshutë në furrë

Përbërësit:

• 200g fileto;
• dy rripa proshutë;
• 30g djathë;
• karafil hudhër;
• borzilok për shije.

Si të gatuaj një vakt të shijshëm:

1. Geli i detit pritet në pjesë, rrihet pak.
2. Përhapeni secilën pjesë me kripë, piper, hudhër të grirë dhe borzilok.
3. Përhapni proshutë dhe një fetë djathë në mes.
4. Filetoja përdredhet në një role të ngushtë dhe fiksohet me një fije.
5. Skuqini, shtrini në një tepsi dhe gatuajeni për rreth një orë, duke ngrohur furrën - 180 gradë.

Me perime

Nga çfarë përbëhet pjata:

• ½ kg fileto;
• karrota dhe qepë;
• një kërcell selino;
• 30 ml verë e bardhë e thatë;
• gjelbër.

Rrotulla e gjelit me perime në furrë përgatitet shumë lehtë:

1. Filetat priten, rrihen, kriposen, piperohen, derdhen me verë dhe lihen të marinohen për gjysmë ore.
2. Perimet priten në kubikë të vegjël dhe skuqen në një të vogël për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Pas kësaj kohe, në tigan hidhen zarzavate të grira, kripë sipas shijes, hidhen 60 ml ujë dhe zihen nën kapak për pesë minuta të tjera.
3. Mbushja shtrihet në secilën pjesë të mishit, rrotullohet në një role të ngushtë, fiksohet me një fije, mbështillet me fletë metalike dhe vendoset në një tepsi.
4. Pjekim për 50 minuta (ngrohje - 180 gradë).

Recetë fantastike e kungujve

Nga çfarë përbëhet pjata:

• ½ kg fileto;
• 100g kungull të qëruar;
• gjysma e specit të ëmbël dhe e njëjta sasiqepë e kuqe;
• 60 g gjizë dhe e njëjta sasi djathi;
• chive;
• majdanoz, rozmarinë dhe trumzë sipas dëshirës tuaj;
• 100 ml supë perimesh.

Sipas recetës, roletat e mbushura të gjelit përgatiten si më poshtë:

1. Filetoja pritet, rrihet, lyhet me kripë dhe erëza.
2. Të gjitha perimet priten në feta të vogla katrore dhe vendosen në një pjatë të thellë.
3. Ata dërgojnë zarzavate të copëtuara, djathë të grirë dhe gjizë. Përziejini tërësisht.
4. Mbushja shtrihet në secilën pjesë të mishit, mbështillet, lidhet me një fije dhe skuqet.
5. Përhapeni në një tepsi, shtoni hudhrën e qëruar, rozmarinë, trumzën dhe lëngun.
6. Mbulojeni me petë dhe gatuajeni për një orë (ngrohje - 180 gradë).

Me mollë

Përbërësit:

• ½ kg fileto;
• 100 g kajsi të thata;
• dy mollë;
• pak lëng limoni.

Si të bëni role të mbushura me gjeldeti:

1. Mishi pritet, rrihet, kriposet dhe piperohet.
2. Kajsitë e thata derdhen me ujë të nxehtë për 5 minuta, pas kësaj kohe hidhen në një kullesë, kur lëngu i tepërt të jetë xhami, pritet në katër pjesë.
3. Mollët priten në kubikë që të mos errësohen, hidhni pak lëng limoni.
4. Mbushja shpërndahet në çdo copë mishi, formohet një role e ngushtë, fiksohet me fije dhe shtrihet në një tepsi.
5. Çdo role lyhet me vaj ulliri.
6. Mbulojeni me petë dhe vendoseni në furrë për një orë.
7. Pjekur në 180gradë.

Me rrush pa fara të kuqe

Produktet e kërkuara:

• ½ kg fileto;
• 100 g rrush pa fara dhe e njëjta sasi gjizë;
• dy thelpinj hudhre;
• 30 ml salcë kosi;
• gjelbër.

Sipas recetës, rrotullat e shijshme të mbushur me gjokse përgatiten si më poshtë:

1. Filetoja pritet, rrihet, piperohet dhe kriposet.
2. Përzieni djathin, salcën e thartë, hudhrën, barishtet dhe rrihni me blender. Masa e djathit vendoset në frigorifer për gjysmë ore.
3. Mbushja me djathë shpërndahet në çdo copë mishi, spërkatet me rrush pa fara sipër, mbështillet, mbështillet me fije dhe shtrihet në një tepsi.
4. Gatuaj për 50 minuta në 180 gradë.

Rrotulla me spinaq

Lista e produkteve:

• ½ kg fileto;
• 400g spinaq (i freskët);
• 100 ml krem;
• dy thelpinj hudhre;
• llambë;
• 50ml verë të thatë;
• ¼ kg gjizë;
• 100 ml lëng mishi.

Rrotullat e mbushura të shëndetshme të gjelit përgatiten kështu:

1. Qepët dhe hudhrat shtypen dhe skuqen në zjarr të ulët për rreth dhjetë minuta.
2. Pas kësaj, gjethet e spinaqit dërgohen te perimet për 6-7 minuta. Lëngu që do të bie në sy hidhet në një enë të veçantë.
3. Masa e skuqur përzihet me djathë, kripë, piper dhe arrë moskat.
4. Gati pritet, rrihet, kriposet dhe piperohet.
5. Mbushja shpërndahet në secilën pjesë, formohen role, mbështillen me një fije.
6. Të boshllëqet vendosen në një enë pjekjeje.
7. Hidh lëngun e lëngut, verën, kremin dhe lëngun e spinaqit që u kullua.
8. Mbulojeni me petë.
9. Pjata piqet për 50 minuta (ngrohje - 180 gradë).

Rrotulla pikante me adjika dhe mj altë

Nga çfarë përbëhet pjata:

• 400g fileto;
• 100 g kampionë dhe e njëjta sasi djathi;
• piper i ëmbël;
• 100 ml mj altë, e njëjta sasi adjika dhe ujë.

Si të bëni role të mbushura me gjoks gjeldeti:

1. Filetë priten, rrihen, lyhen me kripë dhe erëza të preferuara.
2. Kërpudhat speci dhe djathi priten në copa të vogla katrore.
3. Produktet e prera shpërndahen në çdo copë mishi, rrotullohen, fiksohen me fije dhe shtrihen në një tepsi.
4. Hidheni me kujdes në ujë.
5. Çdo role lyhet me mj altë dhe adjika.
6. Gatuani për dyzet minuta, temperatura e ngrohjes - 180 gradë.

Recetë klasike me mbushje gjizë dhe hudhër

Përbërësit:

• ½ kg fileto;
• 200 g gjizë;
• 4 thelpinj hudhër;
• gjelbër.

Procesi i gatimit:

1. Mishi pritet, rrihet, piperohet dhe kriposet.
2. Në një blender rrihni gjizën me hudhrat dhe barishtet. Masa shtohet pak.
3. Mbushja shpërndahet në çdo copë mishi, e formuar në formë roleje, e mbështjellë me fije, e skuqur dhe e shtrirë në një tepsi të lyer me yndyrë.
4. Gatuaj për dyzet minuta (ngrohje - 180 gradë).

Me brokoli dhe bishtaja

Lista e produkteve të kërkuara:

• ½ kg fileto;
• 100 g brokoli dhe e njëjta sasi fasule (fasule jeshile);
• një vezë;
• pak thërrime buke.

Receta për role të shijshme është mjaft e thjeshtë:

1. Mishi pritet, rrihet, lyhet me kripë dhe piper.
2. Përhapeni perime në secilën pjesë, formoni një role, rregulloni me një fije, vendoseni në një tepsi dhe gatuajeni për dyzet minuta (ngrohje - 180 gradë).
3. Prisni që roletë të ftohen, më pas zhyteni në një vezë të rrahur dhe thërrimet e bukës, skuqini në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Me salcë shege

Nga çfarë përbëhet pjata:

• ½ kg fileto;
• ¼ kg proshutë;
• lëng i gjysmë limoni;
• 15g mustardë;
• 30 ml lëng shege dhe po aq mj altë;
• 15 ml salcë balsamike.

Hapi i gatimit:

1. Mishi pritet dhe rrihet.
2. Për marinadën në një tas të thellë përzieni dy lloje lëngjesh, mj altë, salcë, erëza të preferuara dhe mustardë. Filetat vendosen dhe mbahen për 60 minuta.
3. Copat e mishit shtrihen në një dërrasë prerëse, rripat e proshutës shtrihen në mes, mbështillen dhe fiksohen me një fije.
4. Boshnjat skuqen deri në kafe të artë, vendosen në një enë pjekjeje të thellë, derdhen me marinadë dhe zihen për 50 minuta (ngrohja - 180 gradë).

Me portokall

Përbërësit e kërkuar:

• ½ kg fileto;
• dyportokalli;
• 10g niseshte;
• kanellë dhe trumzë për shije.

Hapi i gatimit:

• Hapi 1. Ne bëjmë role. Mishi pritet, rrihet, fërkohet me erëza dhe kripë. Lëreni për njëzet minuta. Një agrume e prerë në feta. Në çdo copë mishi vendoset një portokall, formohet një role, fiksohet me fije, skuqet nga të dyja anët, vendoset në një tepsi të lyer me yndyrë dhe piqet për dyzet minuta (temperatura - 180 gradë).
• Hapi 2. Ne po përgatisim salcën. Qitroja e dytë pritet në copa të vogla katrore dhe shtrohet në një tenxhere. Shtoni lëkurën, erëzat dhe kripën. Gatuani në zjarr të ulët për dhjetë minuta. Më vete, holloni niseshtën me një sasi të vogël uji dhe derdhni salcën e saj. Pesëmbëdhjetë minuta më vonë ata fiken.

Rrotullat shërbehen me salcë të shijshme portokalli.

Të gjitha recetat e zgjedhura të filetos së gjelit të detit janë të shijshme dhe të lehta për t'u përgatitur. Gatuani me kënaqësi dhe surprizoni të dashurit tuaj me kryeveprat e kuzhinës.