Si të gatuaj një byrek peshku me pelte: recetat më interesante

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ëmbëlsira të shijshme mund të shërbejnë si një drekë ose darkë e plotë. Çdo byrek është një pjatë plotësisht e vetë-mjaftueshme: këtu keni edhe një përbërës mishi (ose peshk) dhe një pjatë anësore për të. Shpesh ndalon hezitimin për të ngatërruar brumin, për ta shtrirë atë dhe për të formuar rezultatin përfundimtar. Megjithatë, nuk duhet të bëhet pengesë! Në fund, mund të ndërtoni një byrek peshku me pelte, e cila do të marrë mjaft kohë, mund ta lini petkun në kuti dhe të kënaqni të gjithë familjen (ose të ftuarit) me pasta të shijshme dhe të harlisura.

Opsion i rafinuar

Nëse dëshironi të punoni pak me peshkun, merrni një kilogram fileto të freskëta peshku. Idealisht, sigurisht, do të ishte mirë të blini salmon ose peshk tjetër të kuq, por secili do të bëjë, për sa kohë që nuk është shumë kockor. Fileto duhet të pritet në copa të vogla dhe të skuqet në vaj vegjetal. Për aspic tuajbyreku i peshkut doli të ishte më lëng, veçmas duhet të prisni qepën e copëtuar, së cilës në fund shtoni majdanoz ose spinaq të copëtuar për një minutë. Kur mbushja të jetë gati, brumi përgatitet. Për të, tre vezë bluhen me kripë dhe salcë kosi dhe në to hidhen majonezë - të dyja merren në një gotë. Ju gjithashtu mund të gatuani një byrek peshku pelte me majonezë pa salcë kosi, pastaj merret 2 herë më shumë. Por me salcë kosi del më madhështore dhe më e shijshme.

Të gjithë komponentët e lidhur janë rrahur; mielli shtohet gjatë procesit të rrahjes. Duhet të marrë një gotë jo të plotë. Për ajrosje më të madhe, futet edhe një lugë çaji pluhur pjekjeje. Brumi duhet të jetë viskoz, por jo i lëngshëm; nëse pikon nga një lugë, duhet të rrisni sasinë e miellit. Furra nxehet deri në 180 gradë; tava ose forma lyhet me vaj, në të hidhen dy të tretat e brumit. Më pas shtrohen qepë të pasivizuara me barishte, sipër vendosen copa salmoni dhe mbushja derdhet me pjesën tjetër të brumit. Byreku juaj i peshkut me pelte do të piqet për rreth dyzet minuta - kjo varet nga furra dhe madhësia e mykut. Gatishmëria kontrollohet nga një shkrepëse ose një kruese dhëmbësh: nëse nuk ka mbetur brumë ngjitës kur shpohet, mund ta thërrisni familjen në tryezë.

Për një dorë të shpejtë

Nëse nuk ju pëlqen të skuqni peshk ose keni nevojë të gatuani diçka urgjente, bëni një byrek peshku nga një kanaçe. Brumi mund të merret nga receta e mëparshme, ose mund ta gatuani në kefir. Dy gota kefir rrihen me dy veze, gjysme luge kafeje sode, dy te medha.lugë sheqer dhe kripë, të marra për shije. Në procesin e rrahjes shtohen edhe dy lugë vaj luledielli. Kur përzierja të bëhet homogjene, futet mielli derisa të merret konsistenca e dëshiruar. Në varësi të përmbajtjes së yndyrës së kefirit, do të shkojë nga dy deri në tre gota. Për mbushjen hapet një kanaçe me peshk të konservuar në vaj, lëngu derdhet dhe peshku brumoset me pirun, përzihet me vezë të ziera të grira dhe barishte të grira. Mund të shtoni një qepë të grirë hollë, ose mund ta zëvendësoni me pendë qepë jeshile. Hapat e mëtejshëm janë të njëjtë si në recetën e mëparshme: derdhni pjesën më të madhe të brumit në një kallëp, vendosni mbushjen mbi të, hidheni mbi brumin e mbetur dhe vendoseni në furrë.

Peshku plus patate

Mishi i grirë, natyrisht, mund të jetë i larmishëm. Për shembull, bëni një byrek me pelte me peshk dhe patate. Për të, këshillohet të merret kefir (200 ml) me majonezë (300 ml) për test. Përzihen mirë me mikser, më pas shtohet soda, kripa dhe mielli (rreth 9 lugë gjelle). Copat e tre patateve qërohen dhe fërkohen trashë; lëngu prej tyre shtrydhet me kujdes. Vaji filtrohet nga peshku në një filxhan, dhe ai vetë gatuhet përsëri me një pirun. Nëse duket se peshku është pak i thatë, duhet të shtoni lëng nga ushqimi i konservuar në të. Dy qepë priten në gjysmë unaza dhe zihen në vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë të artë. Kur në kallëp hidhet sasia e duhur e brumit, së pari shtrohet peshku, mbi të vendosen qepët dhe shtresa e fundit janë patatet. Mbushja mbulohet me brumë, dhe byreku me peshk dhe patate dërgohet në furrë. Si ta përkufizoni atëgatishmërinë, e kemi përshkruar tashmë.

Pothuajse Azi

Një rezultat interesant arrihet nëse piqni një byrek me pelte me peshk dhe oriz. Cila nga opsionet e provës për të zgjedhur varet nga zonja, pothuajse çdo do ta bëjë. Gjëja kryesore në këtë pjatë është mbushja. Për të zihet gjysmë filxhani oriz; edhe nëse keni blerë drithëra që nuk ngjiten, sërish ia vlen ta shpëlani orizin pas gatimit. Qepa - është më mirë të merret më shumë në një byrek të tillë - skuqet përsëri dhe përzihet me oriz. Ju mund të merrni peshk të konservuar - të njëjtin saury, për shembull, ose peshk të papërpunuar, atëherë ai gjithashtu duhet të skuqet. Peshku i gatshëm i shtohet pjesës tjetër të mbushjes, e cila duhet të përzihet dhe të kalohet me erëza. Përndryshe, përgatitja është e zakonshme: derdhni, shtroni mbushjen, derdhni brumin e majtë - dhe futeni në furrë.

Për pronarët e shumë sobave

Nëse mendoni se nuk mund të gatuani një byrekë peshku me pelte në një tenxhere të ngad altë, gaboheni thellë. Mund të përdorni recetën e mëposhtme: përzieni gjysmë gote salcë kosi dhe majonezë, shtoni sodë, kripë, 2 vezë të rrahura dhe një gotë miell. Kur brumi të bëhet homogjen, gjysma e tij hidhet në tasin e lyer me yndyrë të tenxheres, shtrohen tre patate të prera në rrathë dhe mbi to vendoset peshku i konservuar i pjekur. Brumi i mbetur derdhet, pajisja ndizet për 45 minuta në modalitetin e pjekjes. Pasi të ketë kaluar koha, byreku i peshkut me pelte kthehet nga ana tjetër dhe e njëjta mënyrë aktivizohet edhe për 20 minuta të tjera. Torta e shijshme, e kuqe dhe aromatike është gati.