Torta "Izba" me qershi - veçori gatimi, recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Torta "Izba" me qershi është një delikatesë e preferuar e shumë dhëmbëve të ëmbël. Ëmbëlsira kombinon shijen e butë dhe të këndshme të kremit të qumështit dhe frutave me lëng, të cilat freskojnë ndjeshëm produktin. Është mjaft e thjeshtë të përgatitësh një kryevepër ëmbëlsirash duke përdorur produktet më të përballueshme dhe më të përhapura. Kryevepra do të jetë dekorimi perfekt për tryezën festive.

Veçoritë e tortës "Izba"

Shumë kuzhinierë "shtëpi" kanë vështirësi në përgatitjen e ëmbëlsirave, përkatësisht ëmbëlsirave. Për "mjeshtra" të tillë, opsioni ideal i gatimit do të ishte torta "Izba" me qershi. Ju gjithashtu mund të përdorni një banane në vend të një kokrra të kuqe.

Për gatimin, nuk keni nevojë të shqetësoheni shumë nëse brumi është i përshtatshëm apo jo, nëse forma e kekut do të ndryshojë gjatë procesit të pjekjes. Përgatitja e kremit nuk kërkon shumë kohë, nuk kërkon zbatimin e teknikave komplekse të kuzhinës. Pika kryesore e ëmbëlsirës do të jenë manaferrat me lëng, me shije të ndritshme dhe aromë të këndshme.

I dallueshëmnjë veçori është forma e produktit të përfunduar të miellit dhe parimi i montimit. Si rezultat i gatimit, do të merrni një produkt që i ngjan një kasolle (prandaj emri i tortës). Shkopinjtë e mbushur të gatshëm grumbullohen sipas parimit të piramidës.

Çfarë përbërësish duhet të përdor për të bërë një kek

Për gatim, ju nevojiten produktet më të thjeshta që mund të blihen në çdo dyqan. Përbërja e tortës "Kasolle monastike" përfaqësohet nga përbërësit e mëposhtëm:

• 2 gota miell.
• ¼ kg gjalpë.
• 1 gotë sheqer.
• Gotë salcë kosi.
• 5 gram pluhur pjekjeje.
• majë kripë.

Përveç këtij grupi, mund të përdorni edhe sheqer vanilje. Ndonjëherë përdoren esenca të tjera frutash.

Përbërësit për mbushje dhe krem

Torta "Izba" me qershi ka një mbushje shumë të thjeshtë, e cila plotësohet nga një krem i shijshëm dhe ushqyes. Për mbushjen ia vlen të përgatitet:

• 900 gram qershi të freskëta, të ngrira ose të konservuara.
• Gjysmë filxhani sheqer.

Ndonjëherë përdoren manaferrat e tjerë. Do të dalë shumë e shijshme nëse merrni boronica, mjedra, kajsi, rrush pa fara të zeza. Këto variacione nuk janë përbërësit e përdorur për recetën klasike, por mund të përdoren.

Për të përgatitur kremin duhet të zgjidhni produktet e mëposhtme:

• 2 gota krem;
• 1 filxhan sheqer pluhur.

Për dekorim përdoret një çokollatë ose një ëmbëlsirëpluhur. Lërini disa kokrra për zbukurim.

Parimi i përgatitjes së tortës "Kasolle monastike"

Receta hap pas hapi për tortën Manastic Hut kërkon hapat e mëposhtëm:

1. Duhet të pastroni manaferrat nga farat dhe t'i spërkatni me pak sheqer. Lërini qershitë të qëndrojnë për rreth një orë dhe më pas kullojini në një kullesë. Lëngu do të mbarojë për rreth 10-15 minuta.
2. Së pari duhet të përzieni kosin me pluhurin për pjekje me një lugë.
3. Fillimisht gjalpi duhet të përzihet me pirun në një gjendje plastike. Më pas shtoni pak kripë dhe rrihni përbërjen me mikser.
4. Ndërsa gjalpi është duke u rrahur, duhet të shtoni gradualisht sheqerin, duke e hedhur përbërësin me një lugë.
5. Shto salcë kosi në gjalpë të ëmbël dhe përzieje ngadalë me një shpatull silikoni.
6. Shtoni gradualisht miellin e situr në përzierjen mendore-ajkë kosi. Përdorni të njëjtën shpatull silikoni për të gatuar brumin.
7. E vendosim brumin në një film ushqimor dhe e mbështjellim mirë. Lëreni në frigorifer për një orë.
8. Nxirreni brumin dhe gatuajeni pak, ndajeni në pesëmbëdhjetë pjesë të barabarta. Rrotulloni secilën pjesë në një top.
9. Hapni çdo pjesë, duke formuar një drejtkëndësh me parametra 20 × 7 centimetra. Shtrojini kokrrat përgjatë gjithë gjatësisë, të cilat do të vendosen afër njëra-tjetrës.
10. Sipas parimit të një pete, duhet të kapni skajet e brumit. Do të merrni "salcice".
11. Vendosni "salsiçet" në letrën e pjekjes, e cila është tashmë në tepsi. Piqeni në 200 gradë për dyzet minuta.

Kur grumbullohen boshllëqetnë letër ia vlen të siguroheni që të gjithë elementët të qëndrojnë në shtresë.

Veçoritë e përgatitjes së kremit

Disa përbërës të tortës "Monastic Hut" ende kërkojnë trajtim të veçantë. Këto janë produktet nga të cilat do të përgatitet kremi. Për ta bërë këtë përbërës të tortës të lehtë dhe të shijshëm, duhet të përgatisni siç duhet kremin:

1. Kremi duhet të ftohet në frigorifer.
2. E përziejmë kremin me sheqer pluhur dhe e rrahim me mikser me shpejtësi të lartë për rreth njëzet minuta.
3. E vendosim në frigorifer për disa minuta duke e mbuluar enën me film ngjitës.

Nuk ka më manipulime që ia vlen të bëhen. Kremi nuk duhet të aplikohet në copa brumi të ngrohta ose të nxehta. Dhe vetë masa duhet të ftohet.

Çfarë kremi tjetër mund të përdoret për të mbarsur një kek të tillë

Ëmbëlsira me kosi "Kasolle monastike" me qershi është veçanërisht e popullarizuar. Së pari, kosi shkon në mënyrë të përkryer me qershitë. Së dyti, një produkt i tillë është më i lirë dhe më i lehtë për t'u marrë se kremi. Së treti, është më e lehtë të punosh me salcë kosi.

Veçoritë e përgatitjes së salcë kosi për kek:

1. Kosi i peshuar duhet të përzihet me sheqer.
2. Rrihni produktin për më shumë se 30 minuta me shpejtësi të lartë.
3. Ftojeni masën që rezulton në frigorifer. Mjaftojnë 5-10 minuta.

Pas ftohjes, mund të jetë e nevojshme të rrihet përsëri nëse vëllimi i masës zvogëlohet. Ju ende mund të para përdorimit të drejtpërdrejtërrihni kremin një herë për të dhënë më shumë gëzof.

Sekretet rreth përgatitjes së kremrave të tortës

Për ta bërë sa më të shijshme kekun “Izba” me qershi, duhet të kujdeseni para së gjithash për përgatitjen cilësore të kremit. Pavarësisht nga përbërja e tij, ia vlen të dini disa sekrete që do të ndihmojnë në bërjen e komponentit veçanërisht me cilësi të lartë:

• Që kremi të mos përhapet më vonë duhet të përdorni vetëm kosi ose krem me yndyrë.
• Tekstura do të jetë e lehtë nëse përdorni vetëm sheqer pluhur, jo sheqer.
• Kremi do të rrihet mirë dhe do të mbajë formën e tij nëse e spërkatni produktin me pak lëng limoni.
• Që të mos turbullohet kosi, duhet të peshoni produktin. Hidhni kosin në napë dhe lëreni hirrën të kullojë për disa orë dhe më pas vendoseni në frigorifer për 8 orë.

Nëse merrni parasysh këto nuanca, kremi do të dalë i butë, i ajrosur, i shijshëm dhe do të mbajë mirë teksturën origjinale. Përveç kësaj, mund të shtoni pak kanellë ose vanilje.

Mbledhja e "kasolles monastike"

Faza e fundit është montimi dhe dekorimi i tortës. Për ëmbëlsira, nuk keni nevojë të përdorni impregnime shtesë. Si të gatuaj një tortë "Kasolle monastike" me qershi, ose më mirë si ta mbledhim atë?

1. Për një tortë, është e dëshirueshme të zgjidhni pjatën ose pjatën më të sheshtë.
2. Për të parandaluar lëvizjen e produktit rreth pjatës pas stilimit, fillimisht duhet ta lyeni me një sasi të vogël kremi.
3. Vendosni në një pjatë 5 copa shkopinj mielli me qershi. rafte boshllëqeqëndrojnë në të njëjtën mënyrë siç janë pjekur në furrë.
4. Lyeni ekranin me krem.
5. Tjetra, shtroni 4 shkopinj. Vlen të vendosni elementët e shtresës së dytë midis pjesëve të së parës. Kështu që forma nuk do të shkëputet.
6. Lyejeni përsëri shtresën me krem.
7. Vendosni 3, më pas 2 dhe 1 shkop më shumë kokrra të kuqe. Çdo shtresë duhet të lyhet mirë me krem.
8. Flyeni pjesën tjetër të kremit mbi të gjithë pjesën e sipërme të konfeksionit.

Më shpesh, për dekorim përdoret çokollata, e cila mund të shtrohet në disa mënyra. Pllakat e ftohta mund të grihen dhe të spërkaten me ashkla kremi. E njëjta gjë mund të bëhet me thika. Nëse shkrini çokollatën, atëherë me një lugë mund të bëni goditje në të gjithë sipërfaqen e tortës. Në perimetrin e pjesës së sipërme të ëmbëlsirës mund të vendosni disa kokrra të kuqe.