Recetë e pudingut me çokollatë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nëse jeni të mërzitur me bukë të shkurtër, ëmbëlsira me biskota ose trëndafila me gjalpë, atëherë ju këshillojmë t'i kushtoni vëmendje pudingut me çokollatë. Kjo ëmbëlsirë u shpik nga kuzhinierët anglezë. Është delikatesa më delikate e ajrosur me një strukturë që shkrihet në gojën tuaj. Mes numrit të madh të recetave të pudingut, sot kemi zgjedhur më të njohurat, të përballueshme për kuzhinierët fillestarë, të lira, duke marrë parasysh sasinë dhe çmimin e përbërësve, si dhe duke ju lejuar të kurseni kohë.

Versioni klasik në anglisht

Kjo është ndoshta receta më e përdorur e pudingut me çokollatë nga amvisat. Baza e gjellës do të jetë qumështi i lopës me cilësi të lartë dhe vezët e pulës të bëra në shtëpi. Nëse është e mundur, rezervoni vetëm produkte të tilla. Por nëse dyqani më i afërt nuk shet produkte bujqësore dhe nuk keni blerë ende një kotec pulash apo hambar, atëherë thjesht zgjidhni një prodhues të besuar.

Lista e përbërësve

• Një litër e gjysmë qumësht.
• 1 lugë gjelle l. niseshte.
• Kakao - 75g
• 260 gram sheqer.
• 1 lugë gjelle l. miell.
• 120 ml krem.
• Trevezë pule.

Përshkrimi i procesit të gatimit

Hidhni qumështin dhe kremin në një tas me buzë të larta. I rrahim mirë me mikser duke futur gradualisht në masë të verdhën e vezës. Kur masa e qumështit të jetë përzier mirë, hidhet sheqeri, shtohet sasia e nevojshme e miellit, niseshtës dhe kakaos. Në sobë i vendosim enët me përbërës të përzier mirë. Zjarri është mesatar. Koha - 15 minuta. Mos harroni të përzieni derisa masa të trashet. Sapo pudingu me çokollatë të fillojë të marrë dendësinë e nevojshme, mund ta fikni djegësin.

Hidheni përzierjen kremoze-çokollatë që rezulton në enë ose gota të zakonshme të përgatitura paraprakisht. Pudingun e vendosim në frigorifer. Koha minimale e ftohjes është dy orë e gjysmë.

Kjo recetë mund të konsiderohet klasike. Një puding me çokollatë (një foto e ëmbëlsirës është paraqitur në artikull) mund të shërbehet si një pjatë e pavarur, si dhe si një "garniturë" për petullat, petullat, pufkat, byrekët me fruta, byrekët me manaferrat, kiflet, bukët me xhenxhefil etj.. Nëse ëmbëlsira “shkon për not falas”, atëherë rekomandohet ta dekoroni me fruta të freskëta, krem ose akullore. Edhe pudingat e thjeshta të spërkatura me sheqer pluhur duken të shijshëm. Shumë kuzhinierë dekorojnë ëmbëlsirat me gjethe nenexhiku. Aroma e pabesueshme e këtyre zarzavateve, e përzier me aromën e çokollatës dhe kremit natyral, jep një fishekzjarre të vërtetë asociacionesh shijesh.

Recetë gustator për puding me çokollatë me foto

Kjo recetë është më shumëi përshtatshëm nëse qëllimi juaj është të shërbeni ëmbëlsirë në tryezën festive, të befasoni të ftuarit ose të kënaqni gustatorët kapriçioz. Receta klasike e pudingut është përmirësuar me disa përbërës gustator. Pjata do të ketë një prekje kanelle, çokollatë të zezë natyrale, aromë bajamesh të sapo bluara, djathë të hollë mascarpone dhe, sigurisht, pak rum.

Lista e përbërësve

• 760 ml qumësht.
• 300g luleshtrydhe.
• 6g kanellë.
• 240 g djathë.
• 220g çokollatë e zezë.
• 65g bajame.
• 140 g sheqer.
• Gjysmë filxhani bollgur.

Teknologji e gatimit

Në këtë recetë, produktet do të përzihen me qumësht, i cili tashmë është në furrë dhe pothuajse i zier. Sapo përbërësi i lëngshëm të arrijë gjendjen e kërkuar të vlimit, shtoni bollgur në të në një rrjedhë të hollë. Është shumë e rëndësishme të zgjidhni një pjatë që mund të mburret me një fund dhe mure të trashë. Në një tigan të tillë, pudingu me çokollatë të bërë në shtëpi nuk do të digjet kurrë. Përziejeni mirë masën në mënyrë që të mos ketë gunga. Shtoni sheqerin, përzieni mirë. Ndizni gazin më të vogël, lëreni tiganin për 15 minuta. Në këtë kohë, ne bëjmë rroje nga dy çokollatë. E shtoni në tenxhere. Pasi çokollata të jetë shkrirë në përzierjen e qumështit, hiqeni tiganin nga zjarri.

Rum i përzier me kanellë mund të shtohet në këtë fazë. E ftohim pudingun. Kur temperatura e ëmbëlsirës të arrijë 50-55 gradë, mund të shtoni djathë mascarpone. Të gjithë përbërësitrrihni tërësisht me një blender ose mikser rrahës, në mënyrë që gjella të dalë e ajrosur dhe e harlisur. Masën e vendosim në kallëpet e pudingut të parapërgatitur, e lëmë 2-3 orë në frigorifer.

Bajamet i japin një prekje të hollë gjellës. Para se ta servirni ëmbëlsirën, rekomandohet ta spërkatni me arra të grira. Bajamet mund të shtypen me një mulli kafeje, llaç dore dhe thjesht të priten në pjata të holla. Spërkateni pudingun me çokollatë me sheqer pluhur, dekorojeni me arra.

Puding me mikrovalë

Dakord, nuk ka gjithmonë kohë të mjaftueshme për të zotëruar receta komplekse për pjatat e ëmbëlsirave. Po sikur të mos mbeten dy orë për të përgatitur një ëmbëlsirë? Si të bëni shpejt puding me çokollatë nëse të ftuarit janë tashmë në pragun e derës? Ne ju ofrojmë një opsion universal, i cili mund të quhet një recetë e shpejtë. "Asistenti" kryesor do të jetë një furrë me mikrovalë. Me ndihmën e tij, koha e gatimit nga dy orë do të reduktohet në 10 minuta.

Përbërësit e nevojshëm për gatim

• 180g sheqer.
• 190g margarinë.
• Gotë qumësht.
• 1/4 filxhan miell.
• Pluhur pjekjeje.
• 55g kakao.
• Dy vezë pule.

Procesi i gatimit

Margarina, e cila ishte në frigorifer, duhet të hiqet dhe të shkrihet në temperaturën e dhomës. Masën e butë e grijmë me kakao dhe sheqer. Vezët rrihen me qumësht të ftohtë derisa të fitohet një masë homogjene. E derdhim hollëjet në bazën e vajit. Mielli i situr përzihet me pluhurin për pjekje dhe i shtohet brumit kryesor. Është më mirë të përdorni një mikser të fuqishëm për punë, një kamxhik i rregullt nuk do të jetë në gjendje të sigurojë shkëlqimin dhe ajrosjen e duhur.

Përgatitni kallëpet e silikonit pasi lejohen të vendosen në mikrovalë. E shtrojmë masën e çokollatës në forma, e dërgojmë në mikrovalë. Për pjekje me cilësi të lartë do të mjaftojnë 6-7 minuta në temperaturë maksimale. Rekomandohet të dekoroni ëmbëlsirën me krem pana, kokos ose arra.

Sekretet dhe truket

• Nuk rekomandohet të vendosni shumë aditivë në pudingun e çokollatës, për shembull, rrushin e thatë, sepse brumi nuk do të rritet.
• Lejohet shtimi i një sasie të vogël alkooli: raki, rum, konjak.
• Pudingu piqet sipas parimit të biskotave, pra është rreptësisht e ndaluar hapja e derës së furrës ose përplasja e saj gjatë gatimit.
• Për një ëmbëlsirë me gëzof dhe me gëzof, rrihni derisa të formohen maja të forta.
• Është e rëndësishme të mbani mend se brumi do të ngrihet mirë kur i ekspozohet temperaturës. Ju këshillojmë të plotësoni formularin më 3/4.
• Mund ta kontrolloni gatishmërinë e pudingut me një kruese dhëmbësh. Përveç kësaj, një puding i gatuar mirë do të tërhiqet nga muret e mykut, gjë që do të jetë gjithashtu një tregues i gatishmërisë së pjekjes.
• Pudingu mund të dekorohet jo vetëm me krem ose krem, por edhe me një shumëllojshmëri manaferash. Çokollata shkon shumë me luleshtrydhe, mjedra të freskëta, disa rrush pa fara të zeza, aromatikeboronicat.