2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Tabaka e pulës është një mysafir nga Kaukazi, i mësuar mirë me territorin e Rusisë. Në çdo kafene, madje edhe në kafenenë më të lagësht në Bashkimin Sovjetik, kjo pjatë ishte e pranishme në menu. Mishi më i butë, krokant, pikant nga adjika, kore e shijshme - kjo është ajo që tërheq veçanërisht. Për gatimin e duhur, ju nevojitet një tigan special me kapak - tapa. Zogu i shtrirë shtypet jashtëzakonisht fort në sipërfaqen e skuqjes. Tabaka e pulës në furrë duhet gjithashtu të piqet nën shtypje për t'i përmbushur emrin e saj. Por së pari, receta klasike.
Si të gatuajmë siç duhet pulën e duhanit
Çfarë ju nevojitet për këtë
Pulë shtatëqind gramë, jo pulë pule. Hudhra, kripë, piper i zi i sapo bluar, hops suneli, adjika (mundësisht abhazisht), një përzierje ulliri dhe gjalpi për skuqje.
Si është bërë
Hudhra - dy ose tre thelpinj - e shtypur me rrafshin e thikes dhebluaj. Përziejmë hudhrën, pak kripë, hopin e sunelit dhe vajin e ullirit, shtojmë adjika. Presim pulën përgjatë gjoksit, e shtrijmë në dërrasë, e mbulojmë me një film ose një pecetë dhe e rrahim që të jetë sa më e sheshtë. Fërkojeni nga të gjitha anët me një përzierje erëzash, spërkatni me kripë të trashë. Krahët i përkulim nga brenda që të mos prishin formën e pulës. Në një tigan të gjerë shkrini gjalpin (gjalpi është i domosdoshëm - për shije, dhe vaji vegjetal nuk lejon që gjalpi të digjet). Vendoseni pulën brenda poshtë. Tapas, natyrisht, ju nuk keni. Merrni një pjatë pak më të vogël në diametër se tigani, vendoseni mbi pulë dhe vendosni diçka të rëndë sipër - për shembull, një tenxhere me ujë. E skuqim pa e prekur për njëzet minuta në nxehtësi mesatare ose pak nën mesataren, më pas e kthejmë nga ana tjetër dhe e ngjallim sërish me ngarkesën. Edhe njëzet minuta - dhe pula juaj do t'u kujtojë mysafirëve dhe anëtarëve të familjes kohën e artë të ndenjjes, kur ushqimi ishte më natyral dhe bari ishte më i gjelbër. Edhe pse, nuk e keni provuar recetën e dytë: pulën e duhanit në furrë. Rezultati nuk është saktësisht i njëjtë, por i shijshëm.
Duhan pule në furrë
Çfarë ju nevojitet për këtë
Pulë - deri në një kilogram, gjysmë koke hudhër të re, kripë, adjika, mustardë, piper i zi ose një përzierje specash, vaj vegjetal.
Si është bërë
Fërkojeni ose shtypni hudhrën me thikë, përzieni me piper, kripë, adjika dhe vaj vegjetal. Presim pulën përgjatë gjoksit, e rrafshojmë me lëkurën lart dhe e rrahim. E fërkojmë pulën fillimisht me mustardë, pastaj me përzierjen e hudhrës që rezulton. Spërkateni lehtë lëkurën me kripë të trashë dhe sheqer (për karamelizimin - në mënyrë që lëkura të kërcejë). Hidhni vajin vegjetal në një tigan të gjerë të përshtatshëm për pjekje, vendosni pulën me lëkurën lart, vendosni një pjatë mbi të dhe vendoseni në pjatë. Dhe tani e gjithë kjo strukturë - një pulë duhani - është në furrë, e ngrohur në dyqind e njëzet gradë, për njëzet minuta. Tani hiqni peshën dhe skuqeni pjesën e sipërme. Për të marrë një kore në tigan (dhe nuk do ta merrni saktësisht), spërkatni lëkurën e pulës në këtë fazë me lëng limoni. Ose - tashmë një largim absolut nga tema - spërkatni me djathë, lyejeni me majonezë. Enët nga furra janë shumë të ndryshme nga ato të tavës. Por pula e re e duhanit në furrë është gjithashtu e shijshme. Shërbejeni me perime të freskëta.
Recommended:
Çfarë të gatuaj për darkë me mish pule. Darka me pulë dhe patate. Si të gatuaj një darkë të shëndetshme me pulë
Çfarë të gatuaj për darkë me pulë? Kjo pyetje është bërë nga miliona gra që duan të kënaqin të dashurit e tyre me një pjatë të shijshme dhe ushqyese, por në të njëjtën kohë të lehtë dhe të shëndetshme. Në fund të fundit, nuk rekomandohet të gatuani krijime të rënda të kuzhinës për darkë, pasi në fund të ditës trupi i njeriut ka nevojë për një sasi minimale të kalorive. Është ky parim që ne do t'i përmbahemi në këtë artikull
Troftë e tymosur në të ftohtë: përgatitja e peshkut, receta, këshilla gatimi. Cili gjenerues i tymit është më i mirë për troftën me duhan të ftohtë
Peshku ushqyes, jashtëzakonisht i shijshëm dhe jashtëzakonisht i shëndetshëm me një mish të këndshëm rozë përdoret për të përgatitur sallata dhe ushqime të shijshme. Është shumë popullor në mesin e amatorëve në formë të tymosur. Njohësit e konsiderojnë troftën e tymosur të ftohtë si veçanërisht të shijshme dhe të shëndetshme. Një delikatesë e gatuar vetë quhet nga shumë një pjatë me të vërtetë mbretërore. Fatkeqësisht, eksperimentet e para të duhanit të ftohtë të këtij produkti të mrekullueshëm nuk janë gjithmonë të suksesshme
Duhan pule: gatim i shpejtë dhe i shijshëm
Duhani i pulës është një pjatë e njohur për secilin prej nesh. Mund të vendoset në tryezën festive dhe të trajtohet me mysafirë të papritur. Dhe më e rëndësishmja, përgatitja e tij nuk kërkon shumë kohë dhe nuk kërkon një numër të madh përbërësish
Duhan pule: receta në furrë dhe në tigan. Salca e pulës së duhanit
Si të gatuajmë pulën e duhanit? Çfarë është kjo pjatë? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Secili vend ka recetën e tij kombëtare, të njohur në mbarë botën. Në Rusi është supë me lakër dhe dumplings, në Ukrainë është dumplings me mbushje të ndryshme, dhe në Gjeorgji është pulë duhani. Mishi i pulës përgatitet kryesisht nga kufomat e reja, mund të quhet një pjatë festive që ka një aromë specifike, ndryshe nga çdo gjë
Duhan pule në furrë. Disa mënyra gatimi
Mishi i shijshëm i pulës i skuqur me kore do të dalë nëse gatuani pulë me duhan. Kjo pjatë mund të bëhet në mënyra të ndryshme: piqni në furrë, në një tigan, shtoni përbërës shtesë në të. Ne ofrojmë disa receta
