2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Të gjithë e njohim pjatën - "pule e duhanit". Ky është një lloj simboli i epokës sovjetike dhe kohërave të miqësisë midis popujve. Pjata kombëtare e kuzhinës gjeorgjiane (megjithëse disa besojnë se kjo pjatë u shfaq për herë të parë në Abkhazi), ajo ka zënë rrënjë fort në kuzhinat tona. Dhe kjo nuk është rastësi: pula e duhanit është një pjatë e lehtë që kërkon një minimum përbërësish, gjë që mund ta bëjë edhe një kuzhinier fillestar.
Për gatim na duhen vetë pulat, kripë, piper i zi, hudhra dhe vaj vegjetal për skuqje. Nëse do ta gatuani këtë pjatë për një tryezë festive, mbani parasysh që porcionet janë të vogla, zakonisht mishi i pulës përgatitet për çdo mysafir. Nuk duhet të ketë probleme me blerjen e përbërësit kryesor, ju mund të gjeni pula të përshtatshme në çdo supermarket. Kushtojini vëmendje madhësisë së tyre: gjatësia e tyre duhet të jetë pak më shumë se një lugë gjelle. Tani ju duhet të përgatisni trupin e pajetë. Pulat tona të ardhshme të duhanit duhet të priten përgjatë gjoksit dhe të rrihen mirë me një çekiç përgjatë shtyllës kurrizore. Ata duhet të bëhen më të sheshtë, por të mos humbasin formën e tyre. Tani i spërkasim me kripë dhe piper nga të dyja anët dhe i fërkojmë me hudhër. Disa më pas fillojnë menjëherë të skuqen, por ju mund t'i vendosni karkasat njëra mbi tjetrën dhe t'i lini për disa orë për t'i marinuar. Marinatat për pulat mund të përdoren në mënyra të ndryshme. Një opsion i zakonshëm është një marinadë me verë të kuqe, vaj ulliri dhe borzilok.
Mund ta lagni pulën në birrë dhe hudhër, ose ta bëni atë që dëshironi. Për përgatitjen e gjellës “tabaka e pulës”, zakonisht përdoret një tigan i posaçëm me presës me vida. Nga rruga, emri "duhan" erdhi vetëm nga fjala gjeorgjiane tapaka, e cila është emri i të njëjtës tigan. Në mungesë të pjatave të tilla, pula thjesht mund të shtypet sipër me një kapak të rëndë dhe mbi të mund të vendoset një shtyp (për shembull, një enë me ujë). Por sido që të jetë, gjella “duhan pule” nuk gatuhet në skarë, por vetëm në tigan. Nëse ka një dëshirë të madhe, sigurisht, ju mund të shtypni trupin e pulës të rrahur dhe të përgatitur me një skarë dhe të skuqeni, por nuk do të jetë njësoj. Pra, derdhni vaj vegjetal në tigan, ngroheni dhe shtroni pulën tonë të marinuar. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të skuqet për 15-20 minuta derisa të formohet një kore e bukur. Nuk keni nevojë të kontrolloni vazhdimisht dhe të qëndroni pranë sobës: prisni 15 minuta dhe kthejeni.
Tani skuqeni në anën tjetër në të njëjtën mënyrë, në mënyrë që mishi të jetë më i butë, lyeni me salcë kosi dhe lëreni të skuqet për 15 minuta të tjera. Pulat tona të duhanit janë gati!
Shërbejeni pjatën më së miri me perime të freskëta dhegjelbërim. Si pjatë anësore zakonisht shërbehen patatet e ziera ose të pjekura. Nga rruga, në vetë Gjeorgjinë, një pulë e tillë nuk konsiderohet fare një pjatë e pavarur. Mund të përgatisni një salcë pikante: përzieni salcë kosi me hudhër të copëtuar, kripë dhe cilantro. Në versionin imeretian, pulat e duhanit shërbehen me manaferra të grira. Kjo pjatë është perfekte si meze për birrën. Zakonisht e hanë me duar.
Recommended:
Bitrek i shijshëm dhe i kuq me mish - i shpejtë dhe i lehtë
Çdo amvise ka në arsenalin e saj pjatën e saj të veçantë me firmë, me të cilën i trajton me kënaqësi të veçantë mysafirët e dashur dhe familjarët e saj të dashur. Mund të jetë një sallatë ekzotike, ose turshi të përgatitura në mënyrë të veçantë, ose një byrek me mish
Gatim i shijshëm - pulë në avull në një tenxhere të ngad altë
Pula është një nga vaktet më të shijshme që mund të bëni në shtëpi. Dhe me një tenxhere të ngad altë, gjithçka është bërë shumë më e lehtë, dhe ju mund të gatuani të paktën çdo ditë. Tani do të mësojmë se si të gatuajmë pulën e zier në avull në një tenxhere të ngad altë
Duhan pule: receta në furrë dhe në tigan. Salca e pulës së duhanit
Si të gatuajmë pulën e duhanit? Çfarë është kjo pjatë? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Secili vend ka recetën e tij kombëtare, të njohur në mbarë botën. Në Rusi është supë me lakër dhe dumplings, në Ukrainë është dumplings me mbushje të ndryshme, dhe në Gjeorgji është pulë duhani. Mishi i pulës përgatitet kryesisht nga kufomat e reja, mund të quhet një pjatë festive që ka një aromë specifike, ndryshe nga çdo gjë
Byrek i shijshëm dhe i shpejtë në një tigan: veçori gatimi, receta dhe komente
Sot do t'ju tregojmë se si të gatuani një byrek në një tigan. Recetat tona do t'ju ndihmojnë të gatuani shpejt një ëmbëlsirë të shijshme, të takoni mysafirë të papritur me dinjitet dhe të befasoni të dashurit tuaj me një pjatë origjinale
Si të gatuajmë një gjeldeti të shijshëm dhe të shpejtë: recetat, veçoritë dhe rekomandimet më të mira
Si të gatuajmë gjelin e detit, janë të interesuara shumë amvisa që përgatisin një tryezë festive. Për shumë vite ka qenë një nga gatimet më të njohura në vendet perëndimore, veçanërisht në SHBA. Kohët e fundit, ajo po fiton popullaritet në Rusi. Është shumë e rëndësishme ta përgatisni dhe ta servirni në mënyrë të veçantë, sepse nga kjo do të varet disponimi i gjithë festës. Në fund të fundit, gjeli i detit zakonisht gatuhet si dekorimi kryesor i tryezës festive
