Tortë me fruta: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Receta me një foto të byrekut me fruta të paraqitur në artikull është universale. Në të mund të përdorni çdo frut dhe manaferra të stinës që keni në dorë. Për më tepër, ato mund të përzihen në një shumëllojshmëri aromatike, kur shija e një fruti thekson mirë shijen e një tjetri, më pak aromatike, por duke ruajtur formën e mbushjes.

Recetë e lehtë për brumin e byrekut

Përdoret zakonisht në byrekët me fruta është një lloj brumi me bukë të shkurtër, sepse përgatitet lehtë, mund të qëndrojë në frigorifer për disa ditë pa i humbur vetitë e tij dhe është pothuajse e pamundur ta prishni atë (siç është rasti me biskotë kapriçioze). Për të përgatitur brumin, grini dyqind gramë gjalpë të ftohur në thërrime pluhur me dy gota miell, duke shtuar një majë kripë dhe dy lugë sheqer të grirë në proces.

Kur thërrimet të bëhen perfekte, shtoni dy ose tre lugë ujë akull në të për ta kombinuar në një copë brumë. Nuk ka nevojë ta gatuani për një kohë të gjatë ose të përpiqeni ta bëni atë plastik dhe të lakueshëm - thjesht verbëroni të gjitha gunga së bashku. Më pas, duhet ta hapni midis dy shtresave pergamenë dhe ta zhvendosni në një enë pjekjeje, ose ta shtrini menjëherë brumin në të, duke shtypurgishtat në madhësinë e duhur. Më pas duhet ta mbështillni formën me brumin me një film dhe ta vendosni në frigorifer për gjysmë ore. Më pas hiqni filmin dhe piqni bazën për byrekun në furrë në temperaturën dyqind gradë deri në një ngjyrë të artë të zbehtë.

Mbushje byreku

Pjata e frutave merret në një sasi të tillë që e gjithë fundi i formës është shtruar me të mjaft fort, ndoshta në dy shtresa. Mund të jenë gjysma kajsish ose nektarina, feta pjeshke, filxhanë banane ose manaferra të plota qershie, luleshtrydhe ose mjedër. I shpërndajmë në bazën e rërës së pjekur në një shtresë të barabartë dhe e hedhim kremin me ganaç.

Lëreni kremin në një vend të freskët (ose frigorifer) për të paktën tre orë dhe më pas, pak para se ta shërbeni, priteni me kujdes në pjesë.

Si të bëni krem ganache?

Ky krem shkon shumë me byrekët me fruta, veçanërisht nëse e bëni me çokollatë: ngrohni njëqind gram qumësht të freskët dhe tre lugë gjalpë në një banjë me ujë derisa të shkrihet gjalpi, më pas shtoni 250 gram çokollatë të zezë të thyer. në copa të vogla dhe vazhdoni të ngrohni. Kur masa bëhet e njëtrajtshme (por nuk zihet!) - ky është një tregues që kremi është gati.

Pie me mbushje kosi

Një byrek i ngjashëm me fruta në furrë mund të përgatitet në stilin e byrekut me pelte Tsvetaevsky me salcë kosi. Për këtë, një bazë rëre përgatitet sipas recetës së mësipërme, dhe më pas derdhet mbushja me salcë kosi, në të cilën është e nevojshme të mbytet.gjysmat e frutave ose qershitë e plota (qershitë). Ju gjithashtu mund të përdorni jo një pjatë frutash, por një lloj specifik frutash ose kokrra të kuqe.

Mbushja me salcë kosi përgatitet lehtë: rrihni lehtë dyqind gramë salcë kosi me dy vezë dhe 100 gramë sheqer, duhet të shtoni edhe një majë vanilje për shije. Byreku me fruta futet në furrë dhe piqet në temperaturë 180 gradë për 45 minuta. E rëndësishme: Pas gatimit, pastat mos i hiqni ose i prisni nga kallëpi, sepse në mënyrë që mbushja të forcohet plotësisht, torta duhet të ftohet plotësisht. Është ftohtë, sidomos të nesërmen, është veçanërisht e shijshme dhe aromatik.

Nga brumi i përfunduar

Një byrek me fruta të shijshme të shpejtë mund të bëhet nga pasta e gatshme, e cila shitet në çdo supermarket.

Për ta bërë këtë, thjesht ndiqni recetën hap pas hapi:

1. 800 gram brumë shkrihet paraprakisht dhe ndaje në dy pjesë të pabarabarta. Hapeni pjesën më të madhe të saj në madhësinë e enës së pjekjes, vendoseni aty dhe bëni faqe të vogla.
2. Prisni dy pjeshkë të mëdha dhe tre kumbulla, përzieni me dy lugë niseshte dhe të njëjtën sasi sheqeri. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak kanellë ose vanilje për aromatizues.
3. Përhapeni mbushjen e frutave mbi brumë, duke e përhapur në mënyrë të barabartë në sipërfaqe.
4. 50 gram gjalpë të ngrirë, të grirë në mënyrë të barabartë mbi fruta.
5. Pritini brumin e mbetur me një thikë kaçurrela në shirita të gjerë një centimetër. I radhisim në rrjetë sipër frutave duke formuar pjesën e sipërme të byrekut. Ngjitni skajet e shiritave në bazë me një vezë të rrahur. Ata gjithashtu i lyejnë shiritat sipër me një furçë silikoni.
6. E vendosim tortën në furrë dhe e pjekim derisa të zbutet në 200-220 gradë.

Kur produktet e pjekura të jenë ftohur pak, hidhni pak sheqer pluhur sipër për një pamje më tërheqëse.

Jo byrek pjekje

Nëse koha është e shkurtër, receta e byrekut me fruta pa pjekje me bazë biskota dhe pelte delikate frutash do të vijë në ndihmë.

Përbërësit thelbësorë janë gjerësisht të disponueshëm:

• 300 gram biskota të thjeshta të grira në thërrime dhe të përziera me njëqind gramë gjalpë. Shtoni një banane të pjekur, të grirë me pirun. Masën e përftuar e vendosni në një shtresë të barabartë në formë të shkëputshme dhe e ftohni për një orë.
• Holloni dy pako pelte të gatshme me ujë të nxehtë, sipas recetës në qese, ftoheni në temperaturën e dhomës, duke e përzier herë pas here.
• 800 gram çdo frut të butë (pjeshkë, kumbulla, banane, portokall ose ananas) të prerë në feta ose të prera në gjysmë. I radhisim mbi bazën e biskotave dhe i hedhim mbi pelte.

Vendoseni në një vend të ftohtë derisa shtresa e pelte të ngurtësohet plotësisht. Një byrek i tillë me fruta në foto duket i shkëlqyeshëm, veçanërisht në kontekst, dhe shijon edhe më shumë. Duhet shumë pak për t'u përgatitur.koha, dhe pjesa më e madhe e saj është ngurtësimi i pelte.

Torta me rrokullisje me fruta dembel

Një tjetër recetë për mbledhjen e byrekut pesëminutësh: rrihni dy vezë me një gotë sheqer, shtoni 1,5 gotë qumësht të thartë ose salcë kosi dhe njëqind gramë gjalpë të shkrirë (gjalpë ose kokos). Përziejini mirë dhe shtoni 1/2 lugë. sode presim te beje shkume masa dhe shtojme dy gota miell te situr. Përziejeni brumin me një lugë derisa të jetë homogjen.

Tre-katër mollë të tharta ose ftua të prera në feta të mëdha, duke hequr thelbin dhe farat. Lyejmë me vaj kallepin e silikonit dhe e spërkasim me bollgur (2 lugë), aty vendosim fetat e frutave dhe derdhim brumin duke e rrafshuar me lugë nëse është e nevojshme. Tavën e kekut e vendosim në furrë dhe e pjekim për 45 minuta në 200 gradë. Mbyllni tortën e përfunduar me një pjatë të një madhësie të përshtatshme dhe kthejeni me kujdes përmbys duke hequr mykun. Frutat do të jenë sipër, dhe brumi i butë do të jetë si shtresa e poshtme. Hidhni sipër byrekut me fruta me shurup të përgatitur në këtë mënyrë: përzieni katër lugë marmelatë (reçel) portokalli ose molle me dy lugë sheqer dhe po aq ujë të ngrohtë, vendoseni në zjarr të ulët dhe gatuajeni duke e trazuar për pesë. deri në tetë minuta. Masën e ëmbël që rezulton hidheni mbi kek në një shtresë të barabartë dhe lëreni të ftohet plotësisht.