Si të gatuaj borsch lëpjetë. Receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Borshti me lëpushka është një pjatë e parë shumë e shijshme dhe ushqyese, për përgatitjen e të cilit do t'ju nevojiten vetëm përbërësit më të thjeshtë. Sot do t'ju tregojmë se si të gatuani një supë të tillë me dhe pa mish.

Borscht lëpjetë i përzemërt dhe ushqyes: recetë gatimi

Nuk ka asgjë të vështirë në krijimin e pjatës në fjalë. Për më tepër, procesi i gatimit të tij është shumë i ngjashëm me gatimin e borschit klasik të kuq. Vetëm në vend të panxharit, supës duhet t'i shtohet lëpjetë e porsa prerë. Por gjërat e para së pari.

Çfarë produktesh na duhen për të bërë borsch të shijshëm dhe të pasur me lëpjetë? Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të blini:

• lëpjetë e re e freskët - afërsisht 300-400 g;
• viçi në kocka është i yndyrshëm - rreth 400 g;
• patatet nuk janë shumë të mëdha - 2 copë.;
• qepë e ëmbël - 1 copë e madhe;
• karota të mëdha - 1 pc.;
• vezë të ziera - 3 copë;
• lakër e freskët (mund të përdorni lakër Pekin ose të bardhë) - rreth 300 g;
• kripë e tryezës - aplikojeni sipas shijes tuaj;
• majdanoz dhe kopër - rreth 50 g;
• ujë të pijshëm - 2 l;
• vaj luledielli - 25 ml.

Përpunimi i ushqimit (perime, barishte dhe mish)

Përpara përgatitjes së borschit të lëpjetë, të gjithë përbërësit përpunohen. Mishi i viçit në kockë lahet mirë në ujë të ngrohtë, duke eliminuar të gjithë elementët e panevojshëm. Shpëlaj lëpjetë dhe zarzavate të freskëta, shkundni fuqishëm dhe copëtoni trashë me thikë. Perimet qërohen dhe priten. Patatet dhe qepët priten në kubikë, karotat grihen dhe lakra pritet në rripa të hollë.

Për sa i përket vezëve të pulës, ato zihen paraprakisht, pastrohen dhe priten jo shumë imët me thikë.

Skuqni perimet në një tigan

Për ta bërë borschin me lëpjetë sa më shumë kalori dhe të kënaqshëm, duhet t'i shtohen perime të skuqura. Për t'i përgatitur, ngrohni vajin e lulediellit në një tigan dhe më pas shtoni kubikë qepë dhe karota të grira. Të dy përbërësit skuqen derisa të jenë transparente, aromatizohen me erëza dhe hiqen nga soba.

Procesi i gatimit të një pjate në një tenxhere

Si të gatuaj borscht lëpjetë? Për ta bërë këtë, përdorni një tigan të madh. Viçi yndyror në kockë shtrihet në të dhe derdhet me ujë. Pas zierjes, shkuma që rezulton hiqet nga sipërfaqja e lëngut dhe më pas kriposet, vendoseni zjarrin në një vlerë minimale dhe gatuajeni për 70 minuta.

Pas kohe, kocka nxirret dhe ftohet. Prej saj priten pjesët me mish dhe priten në copa të mëdha.

Për sa i përket lëngut të viçit, vendosni lakër në të dhe gatuajeni për rreth 25 minuta. Pastaj nëNë tenxhere shtohen patatet, kopra, majdanozi dhe lëpjetë e freskët.

Përbërësit i spërkasim me piper, i lëmë të ziejnë dhe i ziejmë për rreth 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, perimet duhet të bëhen plotësisht të buta.

Në fund, borschit të lëpjetë i shtohen qepë dhe karota të skuqura më parë, si dhe vezë të ziera të grira trashë. Në këtë përbërje supa vihet në valë dhe zihet për tre minuta.

Pas kohe, tenxherja me borsch jeshil hiqet nga soba dhe lihet e mbuluar per 10 minuta.

Si të prezantoni pjatën e parë në tryezën e darkës?

Borshi i lëpushës duhet t'u shërbehet fëmijëve dhe të rriturve në tasa të thella supë. Ena shpërndahet mbi to vetëm pasi të jetë futur pak nën kapak. Nëse dëshironi, mund të shtoni disa lugë salcë kosi të trashë në borscht jeshil, si dhe të shërbeni një fetë bukë të bardhë të freskët.

Bërja e borschit me lëpjetë të ligët në një tenxhere të ngad altë

Nëse është e nevojshme, borshi i gjelbër me lëpjetë mund të bëhet i dobët. Nga rruga, kjo pjatë është shumë më e lirë se ajo që u prezantua më lart. Në fund të fundit, për gatimin e tij nuk ka nevojë të blini mish viçi apo ndonjë mish tjetër.

Pra, për të përgatitur një darkë kreshmore na duhen:

• lëpjetë e freskët - rreth 300-400 g;
• patatet nuk janë shumë të mëdha - 2 copë.;
• qepë e ëmbël - 1 copë e madhe;
• karota të mëdha - 1 pc.;
• lakër turshi - rreth 200 g;
• kripë e tryezës - aplikojeni sipas shijes tuaj;
• majdanoz dhe kopër - rreth 50 g;
• ujë të pijshëm - në varësi të vëllimit të tasit;
• vaj luledielli - 25 ml.

Përpunimi i ushqimit

Para se të bëni borscht jeshil pa dhjamë, duhet të përgatisni të gjithë përbërësit. Perimet lahen dhe pastrohen mirë dhe më pas fillojnë të presin. Qepa dhe patatet priten ne kubik, karrotat grihen dhe lakra turshi hidhet ne kullese dhe lahet pak me uje te ftohte (per te hequr thartiren e tepert).

Për sa i përket zarzavateve dhe lëpjetë e freskët, ato shpëlahen, tunden dhe priten jo shumë imët me thikë.

Skuqja e perimeve në modalitetin e pjekjes

Duke pasur parasysh faktin se u vendos që të bëhej borscht jeshil pa mish, duhet t'i shtohen perime të skuqura. Me to supa do të dalë më aromatike dhe e pasur.

Pra, për tiganisjen e perimeve, ata marrin një tenxhere të ngad altë dhe ngrohin vaj luledielli në të. Më pas vendosni karotat dhe qepët në tas. Përbërësit përzihen dhe zihen për rreth ¼ orë në modalitetin e pjekjes. Në këtë rast, produktet duhet të skuqen plotësisht dhe të bëhen transparente. Në fund aromatizohen me erëza, shtrohen në një pjatë të veçantë dhe ftohen.

Gatimi i pjatës së parë në një tenxhere të ngad altë

Pasi kaurdisen qepët dhe karotat, hidhni ujë të mjaftueshëm në enën e pajisjes së gatimit dhe më pas shtoni patatet dhe lakër turshi. Mbuloni fort përbërësit dhe gatuajeni në programin e supës ose zierjes për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, perimet duhet të jenë gatuar plotësisht.

Kur kubat e patateve zbuten, lëngut i shtohet kripë dhe erëza të tjera, si dhe shpërndahen barishte të freskëta dhe lëpjetë. Në këtë përbërje supa zihet edhe për 10 minuta.

Në fund, të gjitha perimet e skuqura më parë futen në tasin e gatimit. Pjata e parë përzihet mirë me një lugë të madhe, mbyllet mirë dhe lihet të nxehet (për ¼ orë). Gjatë kësaj kohe, borshi jeshil duhet të thithë aromat e pjekjes, të bëhet edhe më i shijshëm dhe më i kënaqshëm.

Sillni borscht jeshil në tryezën e darkës

Pavarësisht mungesës së mishit, borshi pa dhjamë me lëpjetë rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe i kënaqshëm. Pasi futet në tasin me shumë tenxhere, hidhet në pjata dhe shërbehet në tavolinë. Përveç kësaj pjate, ata shërbejnë një fetë bukë thekre, si dhe majonezë ose salcë kosi. Por kjo është vetëm nëse nuk jeni në dietë ose kreshmë.

Përmbledh

Në këtë artikull, ne kemi përshkruar në detaje dy mënyra të ndryshme të gatimit të borschit jeshil me lëpjetë. Duke përdorur këtë apo atë recetë, jo vetëm që do të shijoni, por edhe do të ushqeni me kënaqësi të gjithë anëtarët e familjes suaj.

Duhet theksuar vecanerisht se per pergatitjen e gjelles ne fjale mund te perdoret jo vetem mishi i viçit ne kocke, por edhe psh supa e pules, derri, qengji etj. Me keta perberes, te pergatitur ne shtepi. borscht do të dalë po aq i shijshëm, i kënaqshëm dhe po aq ushqyes sa receta e parë.