Tituza me djathë me squfur: recetë, procedura e gatimit, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Blaçi i bërë në shtëpi rezulton gjithmonë i butë dhe i butë. Prej tij përgatiten byrekë, role, byrekë, tuba, briosh dhe shumë më tepër. Ju ftojmë të studioni recetat e simiteve të sfumuara me djathë! Produktet e gatshme janë shumë të shijshme dhe të ajrosura.

Tituza me djathë me skuqje

Produktet e kërkuara:

1. Miell - 4 gota.
2. Kripë - 1 lugë çaji.
3. Gjalpë - 2 pako.
4. Ujë - 1 gotë.
5. Sheqer - 1 lugë gjelle.
6. Djathë Sulunguni - 500 gram.
7. Vezë - 1 copë.

Recetë gatimi për simitet e sfumuara me djathë

Ëmbëlsira aromatike aromatike me mbushje interesante duhet të jenë patjetër në meny. E lehtë dhe e ajrosur, përgatitet shumë lehtë. Mund të përdorni çdo djathë që dëshironi. Nëse me djathë formoni simite "Kërmijtë" nga pasta squfur, atëherë pas pjekjes, përveç shijes së shkëlqyer, do të kenë edhe një pamje të bukur, por të pazakontë. Janë perfekte përmëngjes ose duke pirë çaj me të dashurit.

Për të bërë simite me djathë me petë, duhet të lani mirë sipërfaqen e tavolinës dhe ta fshini të thahet. Më pas derdhim miellin në një sitë dhe e hedhim në një shtresë në tavolinë. Në një dërrasë prerëse e presim gjalpin në copa të vogla, e shtrojmë mbi një shtresë mielli dhe e presim me thikë. Hidhni sheqerin dhe kripën në ujë të ftohur fort. Përziejini derisa të gjitha kokrrat të treten plotësisht. Më pas masën e derdhim gradualisht në miell dhe gjalpë dhe e përziejmë shumë shpejt brumin. Vendoseni në një enë të thellë, mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë.

Pas kohës së kërkuar, nxirreni brumin dhe mbështilleni në një shtresë të hollë. Paloseni në një zarf dhe hapeni përsëri. Përsëriteni procesin edhe dy herë të tjera. Tani mund të filloni të formoni simitet e djathit të petë. Pritini shtresën e mbështjellë në mënyrë të barabartë në shirita me të njëjtën gjerësi. Fërkojeni djathin nëpër qelizat e mëdha të rendes dhe shpërndajeni në të gjitha shiritat. Skajet e brumit duhet të lidhen dhe të shtrëngohen me kujdes. Duhet të jenë salsiçe mjaft të gjata.

Lyejeni fugën me ujë dhe rrotullojeni në një kërmilli të ngushtë në mënyrë që shtresa të jetë brenda. Më pas vendosni letër pjekjeje në një fletë pjekjeje, lyejeni me një furçë të lagur me vaj vegjetal. Shtroni simitet e përgatitura me djathë të mbështjellë në formë kërmilli. Thyejeni vezën në një filxhan, shtoni pak kripë dhe rrihni me pirun. Më pas lyejeni mirë me vezënjë përzierje e sipërfaqes së të gjitha simiteve. Hiqeni fletën e pjekjes për 30 minuta në furrë të ngrohur në 180 gradë.

Nëse dëshironi, pas 20 minutash mund t'i nxirrni nga furra dhe t'i spërkatni me djathë të fortë të grirë. Pas pjekjes derisa të bëhet. Të mbuluara me një kore të bukur të kuqërremtë, simitet e gatshme të kërmillit transferohen në një pjatë me një shpatull pastiçerie. I lëmë të ftohen pak dhe i servirim në tavolinë pasta aromatike. Simitet e djathit pa sheqer (të bëra nga pastë pa maja) nuk janë aspak inferiorë në shije ndaj çdo pastë tjetër të bërë në shtëpi. Gëzuar pirjen e çajit!

Tituza të pastave të bëra vetë

Lista e produkteve:

1. Margarinë për pjekje - 200 gram.
2. qumësht - 500 mililitra.
3. Vezë - 1 copë.
4. Miell - 1 kilogram.
5. Maja e thatë - 15 gram.
6. Gjalpë - 600 gram.
7. Kripë - 1 lugë çaji.
8. Sheqer - 80 gram.
9. Djathë i fortë - 400 gram.

Gatim

Mund të përgatisni simite me djathë nga brumi i majave të fryrë, të cilët do t'ju kënaqin me aromën dhe shijen e tyre të mrekullueshme. Së pari ju duhet t'i merrni enët më thellë dhe të sillni miellin në të. Ngrohni qumështin në sobë dhe shpërndani majanë e thatë në të. Shkrini margarinën, shtoni sheqer dhe kripë dhe përzieni mirë. Shtoni qumështin dhe margarinën në miell. Më pas rrihni vezët dhe gatuajeni në një brumë të butë dhe të lakueshëm.

Vendoseni enën me brumin e përgatitur me maja të fryrë për 60 minuta në një dhomë të ngrohtë, të mbuluar me një peshqir të pastër sipër. Pas 30 minutash duhetmendjen. Më pas, duhet të vendosni një copë gjalpë midis dy shtresave të mbështjelljes plastike të ushqimit, dimensionet e së cilës duhet të jenë dy herë më të mëdha se gjalpi. Skajet duhet të palosen. Pastaj do t'ju duhet të shtypni butësisht vajin me dorën tuaj dhe ta shpërndani atë në të gjithë filmin. Më pas, duke përdorur një oklla, hapeni në një trashësi rreth 1 centimetër dhe dërgojeni në frigorifer.

Kur të kenë kaluar 30 minuta, brumi duhet të shtrihet në një tavolinë të spërkatur me një shtresë të hollë mielli. Më pas duhet të hapet më e madhe se shtresa e vajit. Më pas nxirrni gjalpin e ftohur nga frigoriferi, hiqni filmin dhe vendoseni sipër brumit. Palosni skajet e brumit rreth gjalpit për të formuar një zarf. Kapni me kujdes të gjitha skajet në kryqëzimet. Zarfi që rezulton i brumit me një shtresë gjalpë brenda duhet të jetë i lyer mirë me miell dhe të kthehet me qepje në tavolinë.

Spërkateni sërish me miell gruri dhe ngadalë me lëvizje të lëmuara hapeni nga mesi deri te skajet duke pasur kujdes që të mos dëmtoni brumin me trashësi një centimetër e gjysmë. Më pas paloseni në gjysmë dhe hapeni sërish. Përsëriteni procesin edhe një herë dhe brumin e transferoni në një tepsi të lyer me miell. Mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore që të ftohet. Më pas kthejeni brumin mbi tavolinë dhe paloseni sërish, por tashmë në 3 shtresa dhe hapeni. Përsëriteni shtimin dhe përsëri në të ftohtë për 30 minuta.

Formimi dhe pjekja e tufave

Pas ftohjes së dytë, paloseni përsëri brumin në gjysmë dhe hapeni hollë. Trashësia e shtresës duhet të jetë afërsisht 3 mm. Pas kësaj e prisni mirëme një thikë të mprehur në copa të përshtatshme. Grini djathin e fortë në një rende të trashë dhe vendoseni mbi brumë, më pas lidhni mirë skajet. Simitet mund të formohen në formë ovale, të rrumbullakët ose në çdo formë tjetër sipas dëshirës. Vendosini ato në një distancë prej njëra-tjetrës në një tepsi të lyer me yndyrë. E mbulojmë sipërfaqen e brumit me një vezë të rrahur dhe e pjekim në 190 gradë për 25 minuta. Më pas lëreni të ftohet plotësisht squfurat me simite djathi dhe i shërbejmë në një pjatë të bukur në tavolinë.

Blaçka të mbushura me djathë vezë dhe barishte

Përbërësit:

1. Blaçi squfur - 900 gram.
2. Vezë - 4 copë.
3. Djathë i fortë - 200 gram.
4. Kopër - gjysmë tufe.

Mënyra e gatimit

Tumezat aromatike, me gëzof, krokante, të fryrë me djathë, vezë dhe barishte të freskëta janë një ide e mrekullueshme që do të diversifikojë menunë me diçka të shijshme. Hiqeni brumin e përfunduar nga ngrirja dhe ndërsa procesi i shkrirjes është në proces, përgatitni mbushjen. Tre vezë pule duhet të zihen për 8 minuta në ujë me kripë. I lëmë të ftohen, i qërojmë dhe i presim shumë imët. Shpëlajeni mirë koprën e freskët nën ujë të ftohtë, shkundni të gjithë lëngun e tepërt prej tij dhe copëtoni. Grini një copë djathë të fortë.

Sapo brumi të jetë shkrirë plotësisht, rrotullojeni në një shtresë të hollë dhe prejeni në katrorë. Më pas përziejmë të gjithë përbërësit e mbushjes dhe e vendosim në mes të çdo katrori. Lidhni dhe kapni skajet duke i dhënë formën e një topuz. Vendoseni në një tepsi të veshur me pergamenë dhe lyejeni me vezën e mbetur. Piqni në furrë për gjysmë ore tufat e petë, temperatura e të cilave duhet të jetë 190 gradë. Shërbejeni të ftohur me çaj.

Tituze aromatike dhe të ajrosura janë një shtesë e shkëlqyer për çdo pije. Mund të jenë gjithashtu një rostiçeri e mirë. Përgatitja e kësaj pjate është mjaft e thjeshtë. Përveç kësaj, gjithmonë mund t'i zëvendësoni pastat e bëra në shtëpi me pasta sfoliatore të ambalazhuara në dyqan.