Mielli i kungullit: përfitimet, dëmet, vetitë dhe recetat më të mira

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Njerëzit që duan të ushqehen sa më shëndetshëm po eksplorojnë dhe fusin në dietat e tyre ushqime të reja, të patestuara më parë. Mes tyre, kohët e fundit interes të veçantë ka tërhequr mielli i kungujve. Hija e pazakontë që u jep pjatave, shija origjinale - e gjithë kjo i bën njerëzit të shikojnë më nga afër produktin e ofruar.

Mielli i kungullit: përfitimet dhe dëmet

Shumë gjëra të mira janë thënë për vetë perimet për një kohë të gjatë dhe nga shumë njerëz. Por mielli prej tij është diçka e re dhe e panjohur. Para së gjithash, mielli bëhet nga farat e kungullit, dhe aspak nga tuli apo lëvozhga, siç mendojnë shumë njerëz. Prandaj, të gjitha përfitimet që farat mund të sjellin i shkojnë produktit prej tyre. Dhe ka shumë prej tyre.

1. Mielli përmban një aminoacid mjaft të rrallë argininë. Përveç përdorimit në ushqimin sportiv, pasi kontribuon në ndërtimin e shpejtë të masës muskulore, arginina përmirëson qarkullimin në legenin e vogël të gjakut, i cili, nga ana tjetër, rrit fuqinë.
2. Gjithashtu miell kungullipërmban glutaminë, glicinë, valinë, fenilalaninë, izoleucinë - aminoacide që forcojnë kujtesën, rivendosin imunitetin dhe forcojnë sistemin nervor.
3. Në përgjithësi, kompleksi i mineraleve dhe vitaminave të përfshira në miell është një profilaktik i fuqishëm dhe efektiv kundër diabetit dhe anemisë.
4. Farat e kungullit dhe mielli prej tyre kanë një efekt të fortë antiparazitar.
5. Efektet shëruese nuk janë të vetmet gjëra për të cilat vlerësohet mielli i kungullit. Përdorimi i tij në kozmetologji është thjesht i paçmuar: forcon thonjtë dhe flokët, rinovon lëkurën, i reziston me sukses shfaqjes së rrudhave mimike. Maskat me miell kungull janë një nga më të mirat në luftën kundër moshës.

Dhe kjo nuk është e gjithë lista e fushave në të cilat mielli i kungullit mund të ketë një efekt mbështetës, madje edhe shërues. Sëmundjet e zemrës, ateroskleroza, sëmundjet e veshkave dhe të mëlçisë - me të gjitha këto probleme, ajo do të ofrojë ndihmë të konsiderueshme.

Me kujdes, mielli i kungullit duhet të trajtohet vetëm për njerëzit me intolerancë individuale ndaj perimeve dhe me pengim të zorrëve.

Vini re se të gjithë ata që kanë provuar tashmë miell kungulli, vlerësimet janë jashtëzakonisht të favorshme. Për më tepër, ato lidhen si me efektin e saj të dobishëm ashtu edhe me shijen e pjatave me pjesëmarrjen e saj.

Qull i shëndetshëm

Përdor praktikisht një miell kungulli. Shumica e recetave këshillojnë ta kombinoni me lloje të tjera mielli, por jo në këtë rast. Ky qull është shumë i mirë për fëmijët e dobësuar ose për personat që shërohen.pas operacioneve abdominale ose sëmundjeve të rënda: proteinat që përmban mielli shpërbëhen pothuajse plotësisht dhe treten me lehtësi.

Përgatitja e qullit është jashtëzakonisht e thjeshtë: zihet uji ose qumështi, në lëng hidhet gjysma e miellit dhe, me përzierje të fuqishme, zihet jo më shumë se dy minuta. Për të rritur tundimin e gjellës, mund të shtoni kakao, fruta të thata (kajsi të thata, rrush të thatë, kumbulla të thata), mj altë ose kos.

Katleta të pazakonta

Menyja e Kreshmës shpesh ngatërron edhe amvisat me përvojë: zakonisht anëtarët e familjes refuzojnë mishin me vështirësi. Dhe këtu mielli i kungujve do të ofrojë ndihmë të konsiderueshme. Fakt argëtues: në kombinim me karotat, ato i japin gjellës një aromë të mirëpërcaktuar të tymosur. Do t'ju duhen dy kultura të mëdha rrënjë. Ato bluhen me një mulli mishi; nëse karotat janë shumë të lëngshme, është më mirë të shtrydhni pak lëngun nga pureja në mënyrë që kotatet të mos prishen. Përzihet me dy gota miell kungulli, një tufë zarzavate të grira hollë, një thelpi hudhër të shtypur dhe erëzat tuaja të preferuara. Veprimet e mëtejshme janë tradicionale: kotëletat formohen dhe skuqen derisa të marrin një ngjyrë të artë të këndshme. Meqenëse janë mjaft të dendura, shijojnë më mirë me ndonjë lloj salce ose perimesh me lëng.

Tavë e shijshme

Mielli i kungujve është shumë i dobishëm edhe për nënat e kujdesshme: me të mund të gatuani një ëmbëlsirë të shijshme dhe shumë të shëndetshme. Për të do t'ju duhet gjizë me pak yndyrë (ose plotësisht pa yndyrë) në masën gjysmë kilogrami, e bardha veze dhe miell kungulli për të marrë tuajin.lloj brumi. Mollët shkërmoqen në masë, mund të shtoni rrush të thatë në avull, të shtoni kanellë ose vanilje në shije - gjithçka varet nga shijet personale dhe imagjinata e kuzhinës. Masa shpërndahet në një enë pjekjeje, lyhet sipër me të verdhën e rrahur, gjalpë të shkrirë ose salcë kosi - dhe futet në furrë. Tava është e dendur, por jo e thatë dhe hahet nga fëmijët pothuajse në dalje nga furra.

tortë austriake

Për të marrë një delikatesë natyrale dhe jo imitim të tij, ju duhet mielli i kungujve, nuk mund ta zëvendësoni me asgjë. Proteinat e katër vezëve me mikser sillen në maksimumin e qëndrueshëm me gjysmë filxhani sheqer. Të verdhat bluhen me gjysmën e sasisë së saj. Mielli (dy gota), një lugë pluhur për pjekje, kanellën (nëse ju pëlqen) dhe vanilina siten në një tas. Nëse dëshironi, mund të hidhni një lugë rum. Komponentët e thatë fillimisht përzihen me të verdhat, pastaj shkuma e proteinave futet me kujdes në to. Brumi rezulton jo shumë mbresëlënës: as shkëlqim i veçantë, as uniformitet në lidhje me proteinat. Por kjo nuk duhet të jetë e turpshme: ky fakt nuk ndikon në shijen dhe pamjen e tortës në asnjë mënyrë. Brumi shtrihet në formë të lyer me yndyrë, nivelohet dhe piqet për rreth gjysmë ore, derisa sipër të mbulohet me një kore të njëtrajtshme të artë. Torta duhet të ftohet pikërisht në myk. Para se t'i thërrisni njerëzit të provojnë, delikatesa duhet të shtypet me sheqer pluhur ose të derdhet me krem.

Biskota të shijshme

Edhe kur krijoni lloje më të njohura të pastave, mielli i grurit këshillohet të përzihet me paksasia e kungujve. Pra, të mirat ruhen më gjatë, pa bajat dhe rezultojnë të jenë më madhështore. Në këtë rast, do të na duhen vëllime të barabarta - një gotë nga të dyja. Gjysma e paketës (85 g) gjalpë zbutet, pas së cilës bluhet me sheqer (3/4 filxhani). Më pas derdhet mielli i kungullit plus 75 ml ujë, dhe përbërësit përzihen. Më pas vjen gruri, i kombinuar me një majë vanilinë, pak kanellë dhe një lugë të tretë sodë. Gjithçka gatuhet përsëri, derdhen farat e kungujve të qëruara, brumi rrotullohet në një shtresë, nga e cila priten rrathët me një gotë. Shtrohen në një tepsi të veshur me pergamenë dhe vendosen në furrë për një çerek ore.

Banane simite

Për ta, në një tas duhet të kombinoni një vezë, një gotë qumësht me pak yndyrë, një pirg vaj vegjetal, vanilje, gjysmë gote sheqer dhe banane të grira (rreth një e treta e kilogramit). Në një enë tjetër përziejmë miellin e kungujve (një gotë), miell gruri (dy gota, bluarja duhet të jetë e trashë), një lugë sodë dhe një lugë e madhe pluhur pjekjeje. Më pas bashkohen të dyja masat, përzihen dhe brumi hidhet në kallëpe. Në varësi të madhësisë së tyre, simitet do të piqen nga 15 deri në 30 minuta.