Sallatë "Petrovsky" me mish pule dhe kërpudha

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallata "Petrovsky" është një pjatë e shijshme dhe ushqyese. Ajo jo vetëm që mund të përfshihet në dietën e përditshme, por edhe të shërbehet në tryezën festive. Përbërja e produktit përfshin mish shpendësh, kërpudha dhe perime të pjekura. Ky është një meze e lehtë e ftohtë. Sallata duhet të shërbehet në tryezë si shtesë e vakteve të lehta, pasi përmbajtja e saj kalorike është mjaft e lartë. Vlera energjetike e produktit është rreth 270 kcal.

Përbërësit e sallatës

Për të përgatitur produktin do t'ju nevojiten 200 g mish shpendësh. Është më mirë të merrni një fileto pule ose gjoks. Në disa receta për sallatën Petrovsky, mishi i pulës rekomandohet të zëvendësohet me viç. Sidoqoftë, në këtë rast, pjata do të dalë e përafërt dhe me shumë kalori. Prandaj, opsioni ideal është fileto e shpendëve. Më pas do të merret parasysh receta për sallatën Petrovsky me pulë.

Është e rëndësishme të zgjidhni kërpudhat e duhura për gatim. Mund të përdorni kampionë të konservuar, por është më mirë të merrni një produkt të freskët. Të përshtatshme janë edhe kërpudhat ose kërpudhat e detit. Në total do të nevojiten 200 g kërpudha.

Për sallatën, duhet të përgatisni 1 copë karotë dhe qepë, si dhe 3 vezë pule dhe një copë të vogël djathi (100 g). Ju gjithashtu do të keni nevojë për disa perimevaj për skuqjen e perimeve dhe majonezë për veshjen e gjellës.

Në sallatën "Petrovsky" me kërpudha përdoret rrënja e daikonit (1 copë). Është një hibrid i rrepkës dhe rrepkës. Daikon nuk ka aromë të theksuar dhe nuk ka shije të hidhur. Në disa receta, kjo perime me rrënjë këshillohet të zëvendësojë rrepkën e zakonshme të gjelbër. Megjithatë, kjo nuk duhet bërë. Është shumë e vështirë të përballosh erën specifike dhe hidhërimin e rrepkës, si rezultat, sallata mund të marrë një amëz të pakëndshme. Daikon është mjaft i përballueshëm dhe mund të gjendet në shumë supermarkete të mëdhenj.

Përgatitja e mishit, kërpudhave dhe perimeve

Përgatitja e sallatës "Petrovsky" duhet të fillojë me trajtimin termik të mishit të shpendëve. Gjoksi ose filetoja e pulës duhet të zihen në ujë të kripur pak. Për shije, mund të shtoni rrënjë në supë. Më pas mishi duhet të ftohet.

Nëse në gjellë përdoren kërpudha të freskëta, atëherë ato duhet të lahen mirë, të priten në pjata, të skuqen në vaj vegjetal. Produkti i përfunduar për sallatë vendoset në një tas dhe ftohet. Më pas, ju duhet të pastroni perimet. Karotat shtypen me rende të trashë, skuqen në tigan dhe vendosen në një tas të veçantë ose në një pjatë të thellë. Më pas qepa pritet në gjysmë rrathë dhe përpunohet në të njëjtën mënyrë. Vezët zihen paraprakisht dhe ftohen.

Dajkon, vezë dhe një copë djathë dhe të grirë. Para montimit të sallatës, përbërësit nuk përzihen. Çdo përbërës i sallatës duhet të jetë në një tas ose pjatë të veçantë.

Si të përgatisni një sallatë

PasPasi të përgatiten të gjithë përbërësit, mund të filloni të montoni sallatën Petrovsky. Për ta bërë këtë, merrni një enë cilindrike dhe shtroni të gjitha shtresat e enës në rendin e mëposhtëm:

• pule;
• kërpudha;
• përkulje;
• karotë;
• daikon;
• vezë;
• djath.

Çdo shtresë marule (përveç majës) duhet të mbulohet me majonezë. Megjithatë, nuk duhet të merrni shumë salcë në mënyrë që sallata të mos dalë tepër e yndyrshme.

Pas zierjes, gjella vendoset në frigorifer. Sallata me shtresa duhet të ngjyhet në salcë. Pas 2-3 orësh, rostiçeri mund të shërbehet.

Dekorimi i sallatës

Nëse sallata "Petrovsky" shërbehet në tryezën festive, atëherë ajo duhet të dekorohet. Pjesa e sipërme e sallatës mund të zbukurohet me degë zarzavate, karrota të prera bukur ose vezë.

Pjatën mund ta dekoroni në formën e një lëndine pylli. Për ta bërë këtë, pjesa e sipërme e sallatës lyhet bujarisht me majonezë, spërkatet me barishte dhe zbukurohet me kërpudha të plota. Ju gjithashtu mund të bëni modele nga bizelet e gjelbra dhe misri i konservuar. Një nga opsionet për të dekoruar pjatën mund të shihet në foton më poshtë.

Receta të tjera

Ka shumë variacione të kësaj pjate. Ju mund të shtoni përbërësit e mëposhtëm në një sallatë me pulë, kërpudha dhe perime të skuqura:

• proshutë;
• domate të freskëta;
• misër i konservuar;
• lakër e freskët;
• oriz;
• patate.

Këto produkte shkojnë mirë së bashkupër shije me mish shpendësh dhe kërpudha.

Zëvendësimi i disa prej përbërësve të tij do të ndihmojë në uljen e përmbajtjes kalorike të produktit. Për të marrë një pjatë diete, duhet të refuzoni të skuqni kërpudha dhe perime për sallatë. Në këtë rast, është më mirë të përdorni kampionë të konservuar, karota të ziera dhe qepë të papërpunuara. Majoneza mund të zëvendësohet me një salcë me pak kalori. Për ta përgatitur, duhet të përzieni 150 - 180 g bio-kos me 3 lugë vaj ulliri. Më pas shtoni përzierjes një lugë të vogël mustardë dhe lëng limoni. Pritini barishtet dhe arrat e pishës dhe shtoni në salcë. Përgatit një salcë sallate të shijshme dhe ushqyese. Kjo përzierje mund të përdoret për të lyer shtresat e gjellës gjatë gatimit.

Në pranverë, sallata përgatitet me lakër të bardhë, proshutë, domate dhe qepë të njoma. Përdorni vetëm perime të freskëta pa skuqje. Mishi i pulës mund të zëvendësohet edhe me tonin. Ky peshk përmban një sasi të madhe të lëndëve ushqyese. Në këtë sallatë mund të shtoni bukë të thekur. skuqur në vaj mustardë dhe një sasi të vogël orizi të zier.