Sallata me lakër të kuqe: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Lakra e kuqe nuk është vetëm një perime e ndritshme që kënaq syrin, por edhe një produkt jashtëzakonisht i shëndetshëm që përmban një sasi të madhe të vitaminës C dhe karotinës. Prandaj, lakra e kuqe përfshihet në shumë receta (foto - më poshtë), ku prania e saj e bën çdo sallatë të ndritshme, shumëngjyrëshe dhe shumë të shëndetshme.

Sallatë e thjeshtë

Ka një shumëllojshmëri të madhe sallatash me lakër të kuqe, secila prej të cilave mund të modifikohet nga zonja sipas gjykimit të saj. Por, përpara se të kalojmë në pjata komplekse me shumë përbërës, le të përpiqemi të krijojmë një recetë sallate me lakër të kuqe që kërkon kostot më minimale. Për ta përgatitur na duhen:

• 0,5 kg lakër;
• 1 qepë mesatare;
• 1 lugë gjelle sheqer;
• një majë kripë;
• dy lugë gjelle lëng limoni;
• dy lugë gjelle vaj vegjetal.

Për të përgatitur këtë sallatë, do t'ju duhet vetëm të copëtoni lakrën, të prisni qepën në katër pjesë dhe të grini perimet me pak kripë dhesheqer për t'i lënë lëng. Pas kësaj, pjata kalohet me lëng limoni dhe vaj vegjetal. Sallata e gatshme duket e bukur në një tas transparent. Mund të zbukurohet me gjelbërim sipër.

sallatë vjeshte

Ne ofrojmë një recetë origjinale për sallatën me lakër të kuqe (foto më poshtë) të kombinuar me mollë. Mund të përgatitet çdo vjeshtë, kur frutat tashmë janë pjekur dhe lakra është veçanërisht e lëngshme.

Duhet të marrë:

• 0,5 kg lakër;
• nja dy mollë të mesme;
• një qepë e vogël;
• 2 domate të vogla;
• 2 lugë majonezë;
• një lugë gjelle lëng limoni të saposhtrydhur;
• një majë kripë dhe sheqer.

Së pari duhet të presim lakrën, të presim në katërsh qepën, domaten në feta dhe pasi të kemi hequr lëvozhgën dhe bërthamën, grijmë mollën në rende mesatare. Më pas shtoni sheqerin, kripën dhe rregulloni me majonezë dhe lëng limoni.

Sallatë e përzemërt

Kjo është një nga recetat më të shijshme të lakrës së kuqe, me shumë kalori dhe mbushëse, duke e bërë atë më shumë sesa një meze për një pjatë anësore, por një pjatë kryesore.

Duhet të marrë:

• 0, 3 kg lakër;
• një qepë mesatare;
• 0, 2 kg djathë të përpunuar;
• 0, 2 kg sallam i tymosur;
• nja dy gjethe marule;
• kripë për shije;
• 0, 1 kg majonezë;
• majdanoz me kopër.

Lakra grihet në mënyrë standarde, qepa pritet në katërsh, salçiçet pritet në rripa dhe djathi pritet në kubikë të vegjël. Më pas pjata kalohet me majonezë, kriposet, përzihet dhe shtrihet mbi gjethe marule të lara në ujë të ftohtë. Mbushur me barishte të copëtuara.

sallatë pikante

Një shumëllojshmëri recetash me lakër të kuqe ju mundëson të përgatisni sallata të reja çdo ditë për çdo shije. Dhe adhuruesit e ushqimeve pikante dhe pikante me siguri do të pëlqejnë një sallatë që përmban përbërësit e mëposhtëm:

• 0,5 kg lakër;
• 2 karota mesatare;
• gjysmë lugë çaji rrënjë rrikë të copëtuar;
• 3 lugë gjelle uthull molle ose vere;
• gjysmë lugë çaji mustardë;
• një majë kripë, sheqer dhe piper secila;
• kopër dhe majdanoz.

Filloni gatimin duke copëtuar lakrën dhe duke i fërkuar karotat në një rende të trashë (mund t'i prisni karotat në rripa). Më pas perimet lyhen me kripë dhe sheqer dhe lihen mënjanë që lëngu të rrjedhë. Ndërkohë nga rrënja e rrikës, uthulla, mustarda dhe speci bëjmë një salcë, të cilën e hedhim sipër sallatës, e përziejmë mirë dhe e vendosim në frigorifer për një orë që të njomet plotësisht. Para se ta vendosni pjatën në tavolinë, spërkateni me barishte të grira.

luks dimëror

Ndër shumëllojshmërinë e recetave për sallatën me lakër të kuqe (foto më poshtë), mund të veçohet një pjatë me panxhar dhe kumbulla të thata, e cila duket bukur dhe ka shije.i shkëlqyer dhe jashtëzakonisht i dobishëm për shëndetin, sepse përdorimi i tij në dimër mund të mbrojë nga ftohjet e papritura. Ai përbëhet nga komponentët e mëposhtëm:

• 0,5 kg lakër;
• 120g kumbulla të thata;
• 300g panxhar;
• qepë e gjelbër me rreze;
• 3 lugë vaj luledielli;
• 2 lugë vaj ulliri;
• kripë dhe piper për shije.

Së pari grijmë lakrën, qërojm panxharin dhe i grijmë në rende mesatare. Në këtë kohë, mbushni kumbullat e thata me ujë të ngrohtë dhe lërini mënjanë për 20 minuta (nuk mund të përdorni ujë të vluar, do të prishë pamjen e kumbullave, do t'i kthejë në qull). Më pas i ziejmë panxharët në vaj luledielli për t'i bërë më të buta, i nxjerrim kumbullat e thata nga uji dhe i presim në copa të vogla dhe më pas i bashkojmë të gjithë këta përbërës në një tas. Pas kësaj, duhet të piperoni sallatën, të kriposni, të hidhni vaj ulliri, të spërkatni sipër qepë të copëtuar - dhe mund ta shërbeni.

sallatë me fasule

Jo më pak e shëndetshme dhe e shijshme do t'u duket familjeve dhe mysafirëve një sallatë sipas një recete të thjeshtë me lakër të kuqe dhe fasule, kombinimi i shijeve është thjesht i jashtëzakonshëm. Dhe ne kemi nevojë për këtë:

• 500 gram lakër;
• 200 gram fasule;
• 2 lugë majonezë;
• 2 lugë krutona;
• kripë e kalitur për shije.

Në këtë recetë, para së gjithash, do t'ju duhet të bëni fasulet, të cilat fillimisht duhet të mbushen me ujë dhe të lihen gjatë gjithë natës. Në mëngjes, fasulet lahen, qërohendhe vendoseni të gatuhet derisa të jetë gati. Kur te jete zier e leme te ftohet dhe e presim lakren si zakonisht. Më pas e grijmë me kripë dhe e lëmë mënjanë për pak kohë. Kjo i plotëson të gjitha vështirësitë. Më pas mbetet vetëm të kombinoni lakrën me fasulet, t'u shtoni krutona, erëza dhe t'i rregulloni gjellën me majonezë.

Sallatë "Bright"

Nëse doni të provoni diçka të re, mund të kombinoni lakër të bardhë dhe të kuqe në një sallatë, receta është e thjeshtë. Shija e pjatës është fantastike.

Ky meze përgatitet shumë shpejt. Për më tepër, falë shumëllojshmërisë së nuancave, do të bëhet një dekorim i vërtetë i tryezës festive. Dhe kjo na duhet për gatim:

• 150 g lakër të bardhë;
• 150 g lakër të kuqe;
• 150g bizele të konservuara;
• 150 g karotë koreane;
• 150 g proshutë ose sallam gjysmë të tymosur;
• një tufë e vogël me qepë të njoma dhe kopër;
• 3 lugë majonezë.

Për ata që janë në dietë, majonezën mund ta zëvendësoni me kos me pak yndyrë ose salcë kosi. Është e nevojshme vetëm të presim të dy llojet e lakrës, të presim proshutën ose sallamin në shirita, të presim zarzavate. Pas kësaj, mbetet vetëm të bashkohen të gjithë përbërësit, dhe më pas sallata të rregullohet me majonezë dhe sipër spërkatet me qepë të grirë dhe kopër.

Lakër me marinadë

Dhe gjithashtu mund të gatuani një sallatë të shijshme me lakër të kuqe sipas një recete të pazakontë, e cilamund ta hani menjëherë pas gatimit, ose mund ta rrotulloni në kavanoza, duke bërë një përgatitje të shkëlqyer për dimër. Gjëja kryesore është të keni të gjithë përbërësit e nevojshëm:

• kokë lakër të kuqe;
• karrota e madhe;
• 2 panxhar të madh;
• një kokë hudhër;
• 2, 5 gota ujë;
• 100 ml uthull;
• 100 gram vaj luledielli;
• 4 lugë gjelle sheqer;
• 2 lugë gjelle kripë.

Hapi i parë është prerja e perimeve, por jo në mënyrën e zakonshme. E presim lakrën në copa mesatare (për këtë është më mirë të presim secilën fletë të lakrës veç e veç), karotat, panxharin dhe hudhrën e presim në pjata të holla.

Pasi keni prerë perimet i përzieni dhe filloni të përgatisni marinadën. Për ta bërë këtë, shtoni uthull, kripë, vaj luledielli dhe sheqer në ujë, vendoseni në zjarr, kur të vlojë, derdhni perimet me këtë shëllirë. Për më tepër, nëse ato janë zbërthyer paraprakisht në kavanoza të sterilizuara, atëherë mund t'i mbushni me marinadë dhe menjëherë t'i rrotulloni.

Dhe nëse doni ta hani sallatën menjëherë, atëherë mbusheni me marinadë, lëreni të ftohet dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.

Mandarin i keq

Nëse dëshironi diçka ekzotike, mund të gatuani një sallatë të pazakontë me shtimin e mandarinës sipas një recete të shijshme dhe të thjeshtë nga lakra e kuqe, e cila do t'ju kënaqë me një shije unike. Po, dhe pamja e tij është e pazakontë.

Do të nevojiten komponentët e mëposhtëm:

• 500 gram lakër;
• gjysma e një mandarine të madhe, të lëngshme dhe të ëmbël;
• 200 gram kokrra arre;
• 3lugë gjelle uthull balsamike;
• 2 lugë gjelle vaj ulliri;
• kripë dhe piper për shije.

Në këtë rast, si në sallatat e tjera, fillimisht duhet të copëtoni lakrën. Është më i përshtatshëm të përdorni një thikë të veçantë për këtë: shiritat janë të rregullt dhe me të njëjtën madhësi. Më pas duhet të zihet në një tigan me vaj ulliri, duke e mbajtur në zjarr për pesë minuta (nuk nevojitet më, lakra do të humbasë shkëlqimin e saj). Më pas e kalojmë në një tas dhe shtojmë mandarinat e qëruara nga filmi dhe gurët si dhe arrat e grira. Pas kësaj, sallata kalohet me uthull balsamike, kripë dhe piper. Duhet t’i jepni 5 minuta “të pushojë” në mënyrë që të ngjyhet me erëza dhe mund ta servirni në tavolinë.

Shënim për zonjën

Dhe në mënyrë që sallatat sipas recetave të lakrës së kuqe që ju pëlqejnë të dalin gjithmonë, mjafton të mbani mend disa rregulla të rëndësishme për përgatitjen e tyre.

1. Lakra e kuqe ka gjethe shumë të forta. Për t'i zbutur, fillimisht duhet t'i copëtoni, t'i hidhni ujë të vluar dhe ta mbani në të për rreth 15 minuta, duke shtuar lëng limoni aty, në mënyrë që lakra të mos humbasë ngjyrën e ngopur të ndritshme.
2. Është mirë që lakrat të kriposen dhe të përzihen veçmas nga pjesa tjetër e përbërësve, më pas nuk do t'i marrin ngjyrë vjollce.
3. Për shije me lakrën e kuqe, rrika, mustarda dhe hudhra kombinohen në mënyrë shumë harmonike.
4. Nëse shtoni arra të copëtuara në sallatë, ajo automatikisht bëhet një dekorim i vërtetëtavolina e festave.
5. Pasi ta keni veshur sallatën, duhet ta lini pak mënjanë, ta lini të piqet, kjo do të ndihmojë për të zbuluar plotësisht shijen e saj.