Enët me gjizë në furrë: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Djathi gjizë është një produkt i gjithanshëm që përdoret shpesh në gatim. E veçanta e tij qëndron në faktin se mund të përdoret për të përgatitur si pjatat kryesore ashtu edhe ëmbëlsirat. Në këtë rast do të prezantohen vetëm recetat më të mira për gatimet me gjizë, të cilat shërbehen si ëmbëlsirë.

Tortë me gjizë me çokollatë

Nëse ju pëlqen të gatuani pjata të buta dhe të shijshme nga gjiza në furrë, me pak çokollatë dhe fruta, atëherë kjo recetë do të jetë një zbulim i vërtetë. Masa e gjizës rezulton të jetë tepër e ajrosur dhe mesatarisht e ëmbël, dhe baza e çokollatës do të krijojë një kontrast të këndshëm me pjatën.

Lista e produkteve

Megjithë lehtësinë e përgatitjes së pjatës, ka një numër mjaft të madh përbërësish. Për bazën e çokollatës duhet të merrni 100 g gjalpë, 120 g miell gruri dhe sheqer. Ju gjithashtu duhet të blini kakao, do të duhen rreth 2 lugë gjelle, si dhe 30 g çokollatë të vërtetë të zezë.

Për të përgatitur masën e djathit duhet marrë 1 kilogram gjizë, 100.g sheqer pluhur, pak sheqer vanilje ose vanilinë, 3 të verdha, 20 g xhelatinë, shurup qershie, qershi të konservuar dhe lëng nga një limon.

Recetë për gjizë në furrë (me foto)

Për ta bërë gatimin të shpejtë dhe të lehtë, thjesht ndiqni udhëzimet hap pas hapi dhe më pas gjithçka do të funksionojë për ju:

1. E grini çokollatën e zezë në një rende të imët dhe e vendosni në një tas. Aty vendosni sasinë e nevojshme të miellit, sheqerit, kakaos dhe gjalpit të grirë në kubikë mesatarë. Gjalpi nuk duhet të jetë i freskët nga frigoriferi, rekomandohet të përdorni gjalpë pak të shkrirë.
2. Merrni një mikser dhe përziejini të gjithë këta përbërës derisa të jenë të lëmuara.
3. Tani duhet të merrni një enë pjekjeje të rrumbullakët dhe të derdhni bazën e përgatitur në të. Përdorni një lugë ose thjesht përdorni duart tuaja për të lëmuar sipërfaqen. Kallepin e vendosim në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 15 minuta. Më pas nxirreni bazën dhe lini kohë të ftohet.

Kjo përfundon procesin e përgatitjes së pjesës së poshtme të byrekut me djathë. Më pas, duhet të përgatisni masën e gjizës.

Hapi tjetër i gatimit

Kur baza është pjekur dhe ftohur tashmë, fillojmë të gatuajmë masën e gjizës:

1. Merrni një limon, lajeni mirë dhe grini lëvoren në rende, vendoseni në një enë. Më pas shtrydhni lëngun e limonit atje.
2. Në një tas, duhet të vendosni edhe sasinë e nevojshme të të verdhave, sheqer pluhur dhe vanilinë. Përziejini të gjitha, më pas shtoni gjizën dhe përzieni përsëri me një mikser.
3. BShkrini sasinë e nevojshme të xhelatinës me një sasi të vogël uji dhe shtoni në enë. Ju duhet të merrni shurup qershie, i cili gjithashtu duhet të shtohet në masën e gjizës.
4. Hidhni qershitë mbi bazën e ftohur, ju duhen aq sa të mbulojnë plotësisht sipërfaqen e bazës së çokollatës.
5. Hidhni gjithçka me masën e gjizës që rezulton. Dhe vendoseni në frigorifer derisa të ftohet. Nëse xhelatina ishte e cilësisë së lartë, atëherë pas 2-4 orësh gjella do të jetë gati për përdorim. Por sido që të jetë, pas një nate në frigorifer, byreku me gjizë me siguri do të jetë gati.

Tavë me gjizë

Kjo pjatë diete me gjizë në furrë është e përkryer për këdo që është në një dietë të veçantë ose thjesht shikon figurën e tyre. Nëse një person vuan nga hepatiti, atëherë kjo pjatë do të bëhet e domosdoshme në dietën e tij.

Për të përgatitur tavën, duhet të merrni 2 vezë, 30-40 g kefir (rekomandohet të përdorni 1%), 250 g gjizë (duhet të merrni edhe me pak yndyrë). Për të përmirësuar shijen e gjellës, duhet të merrni pak sheqer, do të mjaftojnë rreth 2 lugë çaji, si dhe 30-40 g rrush të thatë.

Si të gatuaj

Procesi i gatimit është jashtëzakonisht i thjeshtë dhe jo modest. Para së gjithash, ju duhet të merrni një tas të thellë dhe të futni vezët në të, të rrihni me një mikser. Thithni rrushin e thatë në ujë të nxehtë për disa minuta që të fryhen dhe zbuten.

Ndërkohë, në një enë tjetër të thellë, përzieni gjizën me kefirin. Pas kësaj përzieni të dyja masat në njëtas, shtoni një sasi të vogël sheqeri dhe rrush të thatë të njomur atje. Nëse dëshironi, mund të përdorni çdo frut tjetër, si kajsi të thata ose mollë. Gjithçka varet nga lloji i dietës dhe ushqimet e lejuara.

Tani duhet të merrni një enë pjekjeje, ta lyeni me pak gjalpë ose vaj vegjetal. Vendoseni përzierjen e gjizës në të dhe dërgojeni formën në furrë për 40 minuta. Temperatura në furrë duhet të jetë rreth 180 gradë.

Pas kësaj kohe, forma me tavën e gatshme hiqet nga furra, mbulohet me një peshqir dhe lihet të ftohet pak. Vetëm atëherë gjella do të jetë gati për t'u ngrënë.

Recetë e shpejtë e gjizës në furrë

Një ëmbëlsirë tepër e shijshme dhe delikate që mund të përgatitet në mëngjes dhe në mbrëmje do të jetë gati për t'u servirur në tryezën festive. Pjata ka një pamje shumë të bukur dhe me siguri do të kënaqë të gjithë mysafirët tuaj.

Për të përgatitur një tavë për 1 kg të produktit të përfunduar, duhet të merrni 180 g kriker me çokollatë, 80 g gjalpë, 250 g gjizë, 3 vezë, 220 g sheqer pluhur, 140 g salcë kosi dhe e njëjta sasi kremi me yndyrë ëmbëlsirash.

Procesi i gatimit

Për të bërë gjithçka siç duhet, ndiqni udhëzimet hap pas hapi:

1. Në tasin e blenderit duhet të vendosni sasinë e kërkuar të krikerave dhe gjalpit. Vritni gjithçka deri në një masë homogjene.
2. Vendosni bazën që rezulton në një enë pjekjeje dhe niveloni sipërfaqen.
3. Pas kësaj, duhet të hidhni gjysmën e sheqerit pluhur, vezëve dhe gjizës në blender. Rrihni gjithçka shumë mirë, varet nga ky proces se sa do të rritet masa e gjizës në furrë.
4. Masën e përftuar të gjizës e hedhim në bazën e krikerave dhe e vendosim mykun në furrë për 40 minuta në temperaturën 140-150 gradë. Pas kësaj kohe, nxirreni tavën dhe lëreni të ftohet plotësisht përpara se të vazhdoni në hapin tjetër.
5. Merrni kosin dhe ajkën në përmasa të barabarta, shtoni sheqerin pluhur të mbetur dhe masën kremoze e rrihni me mikser derisa të arrijë maksimumin e qëndrueshëm.
6. E vendosim kremin në tavën e ftohur që është në kallëp, e mbulojmë me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për pak. Pas kësaj, një pjatë e thjeshtë me gjizë në furrë mund të hiqet nga kallëpi dhe të pritet në pjesë.

Kushto vëmendje! Kosi duhet të merret me përmbajtje maksimale të yndyrës dhe me cilësi të lartë, përndryshe nuk do të funksionojë që të rrihet kremi në gjendjen e dëshiruar. Nëse përdorni vetëm krem, atëherë pjata do të dalë shumë e yndyrshme dhe e ëmbël, një ëmbëlsirë e tillë nuk ka gjasa të kënaqë mysafirët tuaj.

Nëse dyshoni në përmbajtjen e yndyrës së kosit, atëherë mund të përdorni një fiksues për kosin, i cili shitet në çdo treg të repartit të erëzave.

Këshilla të përgjithshme

Kur bëni tava me gjizë, mos e ngrohni kurrë furrën, praktikisht nuk ka receta me këtë produkt kur temperatura në furrë mund tëngrihet mbi 180 gradë.

Më mirë është të përdorni gjizë me përmbajtje mesatare yndyre dhe me shije pak të thartë, atëherë gjella do të ketë një shije më shprehëse.

Gatimet e ëmbla me gjizë janë më të ajrosura dhe më të shijshme nëse masës së gjizës nuk i shtohet mielli, por bollguri. Vezët janë lidhësi më i mirë, ato gjithashtu shtojnë ajrosje dhe butësi në gjellë.

Tani ju e dini se si të bëni një ëmbëlsirë vërtet të shijshme dhe të shëndetshme që e gjithë familja juaj ose mysafirët në një banket do ta pëlqejnë. Mos harroni se të gjithë përbërësit mund të zëvendësohen me të ngjashëm dhe për ta bërë gjellën më të shëndetshme, gjithmonë mund të shtoni disa lloje frutash.