Recetat më të mira të byrekut

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Tortat aromatike të bëra në shtëpi janë lidhur prej kohësh me ngrohtësinë e një vatra familjare. Prandaj, çdo amvise e kujdesshme përpiqet të përkëdhelë të afërmit e saj sa më shpesh që të jetë e mundur. Artikulli i sotëm paraqet një përzgjedhje interesante të recetave më të mira të byrekut.

Zebra

Kjo pastë e njohur me biskota me vija është shtesa perfekte për një festë çaji bimor cëcëritës. Ka një përbërje të thjeshtë dhe një pamje shumë të paraqitshme. Për ta bërë atë në shtëpi, do t'ju duhet patjetër:

• 5 vezë.
• 2 gota me sheqer kallamishte.
• 1 filxhan salcë kosi jo kosi.
• 2, 5 gota miell të bardhë për pjekje.
• 2 lugë gjelle. l. kakao e thatë e pa ëmbëlsuar.
• 2 lugë pluhur pjekjeje.
• Vanilin.

Duke kuptuar saktësisht se cilët përbërës nevojiten për të riprodhuar një nga recetat më të mira të byrekut, është e rëndësishme të kuptoni se ku ta filloni procesin. Vezët bashkohen me vaniljen dhe sheqerin dhe më pas rrihen fort. Masa që rezulton plotësohet me salcë kosi dhe ripërpunohet me mikser. Në hapin tjetër, gjithçka përzihet mepluhurin për pjekje dhe miellin dhe ndaje në dysh. Njëra nga pjesët është e lyer me pluhur kakao, tjetra lihet ashtu siç është. Brumi kafe dhe i bardhë shtrihet në mënyrë alternative në një formë të shkëputshme, në mënyrë që të merret një model që i ngjan lëkurës së zebrës. Gatuani tortën për 35-40 minuta në 180 0C. Para përdorimit, duhet të ftohet dhe të dekorohet në çdo mënyrë të mundshme.

byrek me troftë

Kjo pastë e butë e bërë në shtëpi me mbushje të shijshme peshku është një rostiçeri e mirë për të gjithë familjen. Ka një strukturë jashtëzakonisht të ajrosur dhe qëndron e freskët për një kohë të gjatë. Për të rikrijuar pa mundim një nga recetat më të mira të byrekut me maja troftë, do t'ju duhet:

• 100 ml qumësht i freskët lope.
• 370 g miell të bardhë për pjekje.
• 70g gjalpë i shkrirë.
• 10 g maja e shtypur.
• 1 vezë të papërpunuar.
• Kripë dhe sheqer kuzhine.

Për të bërë një mbushje të lëngshme, me erë të shijshme, do t'ju duhet gjithashtu:

• 600g fileto trofte pa kripë.
• 120 g mocarela.
• 1 piper i ëmbël.
• 1 domate.
• Kripë, erëza dhe barishte.

Maja hollohet në ujë të ngrohtë dhe më pas përzihet me sheqer, gjalpë dhe vezë. E gjithë kjo përzihet mirë me miell të kripur, mbështillet me polietileni dhe vendoset në frigorifer për tre orë. Pasi të ketë kaluar koha e treguar, masa futet për pak kohë në temperaturën e dhomës dhe mbështillet në një shtresë të rrumbullakët. Shtroni sipër fetat e troftës dhe mbulojini me brumë në mënyrë që të merrni një lloj rul dhe ta prisni.copa gjeresia e te cilave eshte 4 cm Secila prej tyre kthehet permbys me nje peshk dhe vendoset ne forme te thelle. Në fazën tjetër, byreku i ardhshëm zbukurohet me perime të copëtuara dhe rrathë mocarela, dhe më pas lihet për gjysmë ore korrigjim. Piqeni produktin për 30 minuta në 180 0C.

Peach Byrek

Ëmbëlsira delikate me aromë të fortë frutash ka një shije të këndshme dhe strukturë pak të lagësht. Prandaj, shumë amvise e konsiderojnë recetën e saj më të mirën. Byreku me pjeshkë mund të përgatitet jo vetëm nga frutat e freskëta, por edhe nga frutat e konservuara, që do të thotë se do të shfaqet në tryezat tuaja edhe në dimër. Për ta pjekur vetë në furrën tuaj, do t'ju duhet:

• 190 g sheqer të rregullt.
• 115 g gjalpë të mirë.
• 120g kos natyral.
• 210 g miell të bardhë për pjekje.
• 160g pjeshkë.
• 2 vezë.
• ¼ lugë çaji secila sodë e thatë dhe pluhur pjekjeje.
• Ekstrakt vanilje.

Sheqeri bluhet me gjalpë të zbutur dhe më pas kombinohet me vezë, miell, sodë dhe pluhur pjekjeje. E gjithë kjo derdhet me kos, aromatizohet me ekstrakt vanilje dhe përzihet mirë derisa të bëhet një masë homogjene. Në fazën tjetër, brumi që rezulton aromatizohet me copa pjeshke, kalohet në një formë të lartë dhe piqet derisa të piqet në 175 0C.

Brek me kumbulla

Ata që i duan pastat e thjeshta me fruta, duhet t'i kushtojnë vëmendje të veçantë një recete tjetër interesante dhe të njohur si një nga recetat më të mira. Byrek,i përgatitur me shtimin e kumbullave, përgatitet aq lehtë sa një pastiçer rishtar mund ta përballojë lehtësisht një detyrë të tillë, duke pasur në dorë të gjitha produktet e kërkuara. Në këtë rast, do t'ju duhet:

• 110 g sheqer të rregullt.
• 120 ml qumësht ferme.
• 60g gjalpë.
• 90 g miell të bardhë për pjekje.
• 1 vezë.
• 4 kumbulla.
• 1 lugë pluhur pjekjeje.

Gjalpi hiqet paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të ketë kohë të shkrihet. Kur zbutet, bluhet me sheqer dhe bashkohet me një vezë. E gjithë kjo plotësohet me pluhur pjekjeje, miell dhe qumësht të ngrohtë, dhe më pas përzihet tërësisht. Brumi që rezulton shtrohet në formë të lyer dhe mbulohet me feta kumbulle. Piqeni produktin për 30-40 minuta në 180 0C.

Brek me ananas

Atyre që i duan frutat tropikale do t'ju duhet patjetër receta e mëposhtme. Byreku më i mirë me ananasin, fotografia e së cilës mund të gjendet në këtë botim, të kujton disi sharlotën me mollë. Për ta pjekur vetë, do t'ju duhet:

• 250 g sheqer të rregullt.
• 120 g salcë kosi.
• 180 g gjalpë të mirë.
• 100 g sheqer kaf.
• 160 g miell të bardhë për pjekje.
• 1 kanaçe me ananas (kërkohet në unaza).
• 2 vezë.
• ¼ lugë sode buke.
• 1 lugë pluhur pjekjeje.

Gjalp i butë i përhapur në një enë të thellë, i kombinuar medy lloje sheqeri dhe grijini derisa të treten kokrrat e ëmbla. Në fazën tjetër, vezët, kosi, pluhuri për pjekje, sode dhe mielli futen gradualisht në masën që rezulton. Gjithçka përzihet mirë dhe ndahet në dy pjesë të pabarabarta. Më i vogli hidhet në një kallëp të lyer me yndyrë dhe sipër rrafshohet me rrathë ananasi. Shtroni pjesën tjetër të brumit sipër dhe lëmoni butësisht. Piqeni produktin për 40-50 minuta në 180 0C.

Brekë e grirë

Adhuruesit e prodhimit të thjeshtë shtëpiak me siguri do ta pëlqejnë opsionin e diskutuar më poshtë. Receta për një brumë të mirë byreku me reçel kërkon praninë e produkteve të caktuara. Prandaj, kontrolloni paraprakisht nëse keni në dorë:

• 4 filxhanë miell të bardhë për pjekje.
• 1 pako gjalpë.
• 1 filxhan sheqer.
• 2 vezë.
• ½ lugë sode e shuar.
• Vanilin.

Përveç kësaj, do t'ju duhet 1 filxhan reçel çdo fruti dhe kokrra të kuqe.

Gjalpi i zbutur triturohet tërësisht me sheqer të grimcuar. Masës që rezulton i shtohen vezë, vanilinë, sodë të shuar dhe 3,5 gota miell të situr. Gjithçka përzihet intensivisht dhe ndahet në dy pjesë të pabarabarta. Më i vogli prej tyre plotësohet me miellin e mbetur dhe pastrohet për pak kohë në ngrirje. Një copë më e madhe shpërndahet në fund të një forme të lyer me yndyrë dhe mbulohet me reçel të trashë. E gjithë kjo fërkohet me brumë të ngrirë dhe piqet për 25 minuta në 200 0C.

Torta me dardhe permbys

Për ata që e vlerësojnë kohën e tyre, por ndonjëherë duan ta trajtojnë veten me ëmbëlsira të shijshme të bëra në shtëpi, ne mund të ofrojmë një shumë interesante dhepor një recetë e thjeshtë. Një brumë i mirë byreku nuk ka pse të përgatitet me dorë, tani shitet lirshëm në çdo supermarket. Për të pjekur një shifter të shijshëm dardhe, do t'ju duhet:

• 70 g sheqer kaf.
• 600g dardha të pjekura.
• 250g petë sfumimi të blerë në dyqan.
• 30 g bajame të bluara dhe gjalpë secila.

Së pari duhet të bëni dardhat. Ato shpëlahen nën rubinet, pastrohen nga gjithçka e panevojshme, priten në feta të pastra dhe skuqen në gjalpë të shkrirë me sheqer. Frutat e përpunuara në këtë mënyrë shtrohen në çdo formë të përshtatshme, spërkaten me bajame dhe ftohen plotësisht. Dardhat e ftohura mbulohen me brumë të mbështjellë hollë dhe dërgohen në furrë. Byreku, receta më e mirë e së cilës me siguri do të mbahet mend nga të gjithë dashamirësit e pastave, gatuhet brenda 25 minutash në 180 0C. Më pas ftohet dhe hiqet me kujdes nga kallëpi duke e kthyer përmbys në mënyrë që fetat e frutave të jenë sipër.

Apple Pie

Kjo pastë është veçanërisht e kërkuar në periudhën e vjeshtës pas korrjes. Ka një aromë delikate, pa vëmendje dhe shije të hollë. Meqenëse një nga recetat më të mira të byrekut me mollë kërkon një shportë ushqimore specifike, rezervoni gjithçka që ju nevojitet përpara se të filloni procesin. Këtë herë do t'ju duhet:

• 2 gota miell të bardhë për pjekje.
• 1 vezë.
• 1 mollë.
• 2/3 filxhan vaj të rafinuar.
• 1,5 lugë pluhur pjekjeje.
• 1 secilanjë gotë kos dhe sheqer.
• Kanellë dhe pluhur i ëmbël.

Vezët bashkohen me rërë të ëmbël dhe rrihen intensivisht duke shtuar gradualisht kefirin. Lëngu që rezulton përzihet me miell, pluhur pjekjeje dhe vaj vegjetal, dhe më pas transferohet në një formë të gjatë. E gjithë kjo zbukurohet me feta molle të spërkatura me kanellë dhe pluhur të ëmbël. Piqeni produktin për 50 minuta në 190 0C.

strudel vjenez

Për të thënë me siguri se cila nga recetat ekzistuese për një byrek të shijshëm me mollë është më e mira, duhet të provoni të paktën më të njohurat nga të gjitha. Prandaj, ju sugjerojmë të piqni vetë një strudel të mrekullueshëm vjenez. Për këtë ju duhet:

• 200g miell i bardhë i thjeshtë.
• 100 g rrush të thatë të lehtë.
• 1 vezë.
• 3 mollë.
• 1 lugë uthull rrushi (6%).
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri.
• 2 lugë gjelle. l. thërrime buke.
• 3 lugë gjelle. l. sheqer.
• ¼ pako gjalpë.
• Kripë kuzhine.

Së pari duhet të bëni testin. Për ta gatuar në një enë të thellë, bashkoni miellin pak të kripur, uthullën, një vezë dhe vajin e ullirit. Gjithçka përzihet mirë dhe ndahet në katër pjesë. Secila prej tyre rrotullohet në një top, rrafshohet në një tortë, lyhet me gjalpë të butë, vendoset njëra mbi tjetrën, përplaset dhe futet në frigorifer. Pas disa orësh, brumi hapet në një shtresë të hollë, lyhet me vaj, spërkatet me thërrime buke, mbulohet me një mbushje me mollë të ëmbël dhe rrush të thatë dhe më pas.mbështjellë. Dyzet minutat e para strudeli piqet në 180 ⁰C. Pastaj temperatura ulet në 130 ^{0C dhe prisni pak më shumë se një çerek ore.}

Bitrek me lakër

Kjo pastë e lehtë e mbushur me perime sigurisht që do t'i kënaqë të gjithë ata që nuk i pëlqejnë ëmbëlsirat. Për të përsëritur vetë një nga recetat më të mira të byrekut, fotografia e së cilës është postuar pak më poshtë, do t'ju duhet:

• 200 ml qumësht.
• 100g margarinë.
• 150 g qepë.
• 500 g miell të bardhë për pjekje.
• 7g maja.
• 1 kg lakër.
• 4 vezë.
• Kripë, çdo erëza dhe vaj vegjetal.

Kjo është e gjithë lista e përbërësve të nevojshëm për të riprodhuar një nga recetat më të mira të byrekut me maja. Brumi, i cili do të shërbejë si bazë për pasta të shijshme, ruan butësinë e tij origjinale për një kohë të gjatë. Për ta marrë atë, qumështi i ngrohur plotësohet me maja dhe pastrohet në nxehtësi. Pas një kohe, brumit të shkumëzuar i shtohen kripë, margarina, dy vezë të pagatuara dhe mielli i situr. Gjithçka është gatuar mirë, e mbuluar me një pecetë të pastër dhe e lënë larg skicave. Jo më herët se një orë më vonë, brumi i rritur shtypet dhe ndahet në dysh. Njëra nga pjesët shtrohet në një tepsi të lyer me vaj dhe mbushet me lakër të zier me qepë, kripë, erëza dhe dy vezë. E gjithë kjo mbulohet me një shtresë të dytë brumi dhe dërgohet në furrë, duke mos harruar të bëjmë një vrimë që avulli të dalë. Produkti piqet derisa të gatuhet plotësisht në 180 0C.

Recetë byreku osetiane

Më e miraNjë variant i kësaj paste përbëhet nga brumi më i hollë dhe një sasi e madhe mbushjeje. Për të bërë një byrek osetian me djathë, do t'ju duhet:

• 3 gota qumësht.
• 7 gota miell pjekjeje (6 për brumë, pushoni për pluhur).
• 1 kg djathë turshi.
• 2 lugë gjelle. l. maja e thatë e grimcuar.
• Sheqer, kripë tryezë, të rafinuar dhe gjalpë.

Për fillestarët, është më mirë të bëni testin. Bëhet nga mielli, qumështi i ngrohur, majaja, sheqeri dhe kripa dhe më pas mbulohet me një pecetë të pastër dhe pastrohet për disa orë në nxehtësi. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, shtypet dhe lihet edhe për tridhjetë minuta të tjera. Në fazën tjetër, brumi që rezulton ndahet në disa pjesë të barabarta dhe shtrihet në shtresa të holla të rrumbullakëta. Secila prej tyre mbushet me djathë turshi të grirë dhe zbukurohet në formën e një keku të sheshtë. Boshllëqet që rezultojnë dërgohen në një tepsi të lyer me yndyrë dhe piqen për një çerek ore në 200 0C. Ato lyhen me gjalpë të shkrirë përpara se të shërbejnë.