Snacks shtëpi për birrë: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Birra është një pije alkoolike e dashur për shumë njerëz të të gjitha moshave. Mishi i thatë, patatet e skuqura, krutonët me aromë, peshku i tharë dhe arrat konsiderohen si ushqime klasike për të. Sidoqoftë, jo të gjithë e kuptojnë se mund të gatuani ushqime shumë të shijshme dhe origjinale për birrë në shtëpi. Fotot e mëposhtme tregojnë se sa të shijshme dhe jobanale mund të duken në tryezë. Si rregull, gatime të tilla mund t'i gatuani me nxitim, me një sasi të vogël përbërësish në frigorifer.

Pra, le të shohim disa opsione për recetat me foto të ushqimeve të birrës të bëra në shtëpi, falë të cilave edhe kuzhinierët fillestarë mund të gatuajnë pjata të shijshme.

Crackers

Krakerat e përgatitura në shtëpi nuk janë më pak të shijshme se ato që ofrohen në vëmendjen e klientëve në raftet e dyqaneve. Praktika tregon se kërkon pak kohë për t'i përgatitur ato, gjë që është veçanërisht e dobishme nëse të ftuarit shfaqen papritmas. Për ta bërë meze më origjinale dhe të larmishme, mund ta përdorni menjëherëdisa lloje buke. Megjithatë, nëse përdorni vetëm një bagutë të bardhë, do të dalë gjithashtu shumë e shijshme.

Për të përgatitur një rostiçeri kaq të thjeshtë dhe të shijshme për birrë, duhet të merrni një bagutë dhe ta copëtoni në çdo mënyrë të dëshiruar - feta, rrathë, kube, shufra, etj. Pas kësaj, vendosni fetat e bukës në një fletën e pjekjes dhe dërgojeni në furrë në mënyrë që produkti të thahet pak. Lëreni derën hapur që buka të mos digjet.

Ndërsa buka është duke u gatuar, ju duhet të bëni salcën që do të përdoret për të mbushur meze. Për ta bërë këtë, kombinoni në një tas 1,5-2 lugë vaj vegjetal (mundësisht me aromë), të njëjtën sasi salcë soje, si dhe një lugë çaji me erëza italiane - ato do t'i japin meze një aromë të mahnitshme. Pasi të jenë tharë krisurat, është e nevojshme të spërkatni copat me përzierjen që rezulton dhe të shpërndani në mënyrë të barabartë salcën. Në këtë formë duhet të vazhdojnë të piqen edhe për disa minuta. Pas kësaj, mund të merrni një meze të lehtë për birrë dhe ta servirni në tryezë.

Njerëz të mbytur

Dumpers është një meze origjinale që na erdhi nga Republika Çeke. Është një hell turshi i mbushur me perime.

Për të përgatitur një meze të tillë për birrë, duhet të merrni numrin e dëshiruar të proshutës - ato duhet të jenë në një guaskë natyrale. Çdo sallam duhet të pritet nga njëra anë deri në mes të produktit. Kjo prerje duhet të lyhet mirë me mustardë ose rrikë (sipas dëshirës). Pas kësaj, në çdo prerje, duhet të palosni një rrethkastravec turshi, një fetë të hollë spec djegës dhe disa copa hudhër. Më vete, ju duhet të prisni një qepë të madhe në unaza. Vendosini ato në fundin e një ene të gjerë qelqi.

Në një enë të veçantë, përgatisni marinadën. Për një rostiçeri kaq mashkullore, një salcë e bërë në bazë të 500 ml ujë është e përkryer për birrë. Duhet të vihet në sobë dhe të ziejë. Sapo të ndodhë kjo, duhet t'i shtoni 150 ml uthull vere, nja dy gjethe dafine, një lugë sheqer, 15 kokrra piper, 2-3 copë. allspice, karafil dhe disa lugë gjelle kripë. Përveç kësaj, rekomandohet të derdhni dy lugë vaj vegjetal në marinadë. Kur përbërësit të jenë bashkuar, duhet të përzihen dhe të hiqen nga soba, të ftohet pak përmbajtja e tiganit.

Më pas, vendosni proshutën mbi qepë. Nëse ka mjaft prej tyre, është e nevojshme t'i shtroni në shtresa, duke i veshur me qepë. Pasi të jenë shtruar salsiçet, duhet të derdhni marinadën mbi masë, të mbuloni gjithçka me kapak, duke shtypur sipër, të ftoheni dhe të futeni në frigorifer për turshi për 7-10 ditë.

Tartat me qimnon

Tartinki janë toste të vogla të servirura me një lyerje të shijshme. Një rostiçeri e shijshme birre e përgatitur sipas kësaj recete rezulton të jetë mjaft aromatike, pikante dhe pikante. Përveç kësaj, ajo gjithmonë do të dekorojë çdo tryezë me pamjen e saj.

Për të përgatitur tartalet, duhet të merrni një bagutë të tërë dhe ta prisni në rrathë me trashësi mesatare. Nëse dëshironi, për të krijuar një rostiçeri për birrë sipas kësaj recete, mund të përdorni një bukë të zakonshme ose të bardhëbukë, por në këtë rast, copat duhet të priten më imët. Pasi të pritet buka, çdo pjesë duhet të lyhet me gjalpë, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë.

Përgatitni veçmas një lyerje për tartat. Për ta bërë këtë, në një tas, kombinoni 200 g gjizë yndyrore, një vezë të freskët pule, një sasi të vogël qimnoni dhe kripë për shije. Përbërësit duhet të përzihen plotësisht dhe të rrihen në mënyrë që masa të dalë shumë e ajrosur. Masa që rezulton duhet të aplikohet në feta bukë në një shtresë mjaft të trashë. Copat duhet të vendosen në një fletë pjekjeje të mbuluar paraprakisht me pergamenë dhe spërkatni secilën copë bukë me një lyerje me djathë të fortë të grirë në një rende mesatare (rreth 50-100 g).

Pas kësaj, meze për birrën duhet të piqet. Për ta bërë këtë, duhet të dërgohet në furrë, të nxehur më parë në 180 gradë. Nuk duhen më shumë se pesë minuta për t'u përgatitur. Rekomandohet ta servirni pjatën e nxehtë.

Snack on patate të skuqura

Nëse të ftuarit janë tashmë në pragun e derës, është e nevojshme të përgatitni një meze të lehtë. Një pjatë e bërë me patate të skuqura e mbushur me një përzierje të bërë nga karota, djathë dhe hudhër është e përkryer me birrën.

Për të përgatitur mbushjen për këtë meze të lehtë të birrës, duhet të merrni disa karota, t'i lani, t'i qëroni dhe t'i grini në një rende të trashë. Pas kësaj, duhet të shtoni 100 g djathë të fortë atje, i cili gjithashtu duhet të shtypet në këtë mënyrë, dhe një thelpi hudhër të grimcuar. Përbërësve të listuar, shtoni disa lugë majonezë, kripë dhe piper të zi sipas shijes. Të gjithë përbërësitpërzieni mirë mbushjet.

Pasi mbushja të jetë gati, është e nevojshme ta shpërndani në mënyrë të barabartë në patatet e skuqura të vendosura në enën e servirjes, me pika lart. Praktika tregon se për të përgatitur një rostiçeri të tillë birre në shtëpi, është mirë të përdorni një produkt që shitet në paketim të ngushtë - ai ruan integritetin e tij në mënyrë perfekte.

patate të skuqura

Praktika tregon se shumica e njerëzve preferojnë të përdorin patatinat si rostiçeri për alkool të lehtë. Sidoqoftë, në mënyrë që ato të shfaqen në tryezë, nuk është e nevojshme të shkoni në dyqan - rostiçeri më i mirë për birrën përgatitet lehtësisht në shtëpi. Sipas recetës së sugjeruar këtu, mund të bëhet në tenxhere të ngad altë.

Për të përgatitur patate të skuqura, duhet të merrni gjysmë kilogram zhardhokë nga kjo perime, t'i qëroni dhe t'i lani mirë. Pas kësaj, çdo patate duhet të pritet në feta shumë të holla, për të cilat rekomandohet të përdorni një rende të veçantë ose qërues perimesh. Fetat e gatshme i derdhni me ujë të ftohtë të përzier me gjysmë gote salcë soje dhe i lini të ziejnë, por jo shumë gjatë.

Ndërkohë që po kryhen përgatitjet e mëtejshme, mund ta vendosni multigatoren të ngrohet. Për ta bërë këtë, derdhni një sasi të madhe vaji vegjetal në të dhe vendosni modalitetin e skuqjes së thellë.

Pasi patatet të jenë injektuar dhe të heqin dorë nga pjesa më e madhe e niseshtës që përmban, duhet ta hiqni nga uji dhe ta thani mirë me një peshqir letre. Tani patate të skuqura mund të dërgohen në tasin me shumë tenxhere për gatim. Duhet t'i skuqni për 4-5minuta.

Pasi patatet e gatshme të hiqen nga vaji, ato duhet të hidhen përsëri në një peshqir në mënyrë që të thithë pjesën më të madhe të yndyrës. Menjëherë spërkatni meze me një përzierje erëzash dhe erëzash. Për ta bërë këtë, mund të përdorni pjata të gatshme të blera në dyqan ose barishte pikante (për shije).

Patatina të mishit

Snack-i origjinal i birrës bëjeni vetë është bërë në bazë të mishit. Përgatitet sipas të njëjtit parim si patatina, por në fakt ka një shije më të ndritshme. Ju mund të përgatisni një meze të tillë nga lloje të ndryshme mishi: derri, viçi, viçi, gjeldeti, mishi i kalit dhe pula më e zakonshme. Mendoni se si të gatuani patate të skuqura pule në shtëpi.

Për të përgatitur një rostiçeri shumë të shijshme për birrë, duhet të merrni 300 g fileto pule. Copat e mishit duhet të priten në feta ose shirita shumë të holla. Çelësi i një rostiçeri të shijshme janë copat e prera në mënyrë të barabartë, vetëm në këtë rast ato do të gatuhen në të njëjtën mënyrë.

Pasi të pritet mishi, duhet të transferohet në një enë të thellë në të cilën do të bëhet marinimi. E gjithë kjo duhet të derdhet me gjysmë gote salcë soje. Masa duhet të kalohet me erëzat tuaja të preferuara në sasinë e dëshiruar. Praktika tregon se për të përgatitur një pjatë të tillë duhet të përdorni në minimum piper të bardhë të bluar dhe kripë.

Pasi mishi të jetë mbuluar me salcë dhe të përzihet me erëza, mbulojeni enën me të dhe vendoseni në frigorifer për 15-20 minuta. Pas kohës së caktuar, copat e mishitduhet të hiqet nga marinada dhe të lidhet në shkopinj të hollë. Pas kësaj, rekomandohet të vendosni secilën prej tyre në një raft teli dhe ta instaloni në pjesën e sipërme të furrës. Për të mos njollosur furrën, është e nevojshme të vendosni një fletë pjekje me fletë metalike në fund të saj. Patate të skuqura duhet të skuqen në temperaturën 180 gradë për 5-6 minuta.

Salmon i kripur

Nuk është sekret që peshku i kripur është rostiçeri më i mirë i birrës. Megjithatë, pak njerëz mendojnë për faktin se mund të gatuhet në shtëpi pa shpenzuar shumë përpjekje dhe shumë kohë për të. Sipas recetës së propozuar këtu, salmoni është veçanërisht i shijshëm, i cili gatuhet në një marinadë me bazë konjaku.

Për të përgatitur peshkun në këtë mënyrë, duhet të merrni një kilogram salmon, ta prisni në fileto dhe ta prisni në copa të vogla, të përshtatshme për turshi. Ato duhet të vendosen në një enë të madhe të thellë, të shtoni 50 g konjak, erëzat tuaja të preferuara për shije, 10 g sheqer dhe lëngun e shtrydhur nga gjysmë limoni. Më pas të gjithë përbërësit duhet të përzihen mirë dhe të lihen 15-20 minuta në frigorifer, pasi t'i mbulojmë me kapak.

Pas kohës së caktuar, peshku do të jetë gati - mund të pritet në feta dhe të shërbehet me pijen tuaj të preferuar me shkumë.

Shkopka djathi

Një tjetër rostiçeri klasike dhe e thjeshtë për birrë (shih foton më poshtë) - shkopinj djathi. Ofrohet në variacione të ndryshme përgatitjesh në baret e birrës në mbarë botën, si dhe në lokalet e hotelierisë, lista e bareve të të cilave përmbannë faqet e tyre, disa lloje pijesh me shkumë.

Për të përgatitur një meze të tillë, duhet të prisni djathin e fortë (300 g) në feta të së njëjtës madhësi. Pas kësaj, ju duhet të gatuani brumin në një tas të veçantë. Për ta bërë këtë, rrihni një vezë të freskët pule me një kamxhik. Më vete, është e nevojshme të përgatisni thërrimet e bukës në mënyrë që të rrotulloni meze para gatimit të nxehtë. Tani çdo fetë djathi duhet të zhytet në brumin e vezëve, dhe më pas të rrotullohet në thërrime buke në mënyrë që të mbulojë plotësisht sipërfaqen e rostiçeri.

Fatët e përgatitura të djathit duhet të skuqen në shumë vaj vegjetal të nxehtë deri në kafe të artë. Në mënyrë tipike, ky proces zgjat gjithsej 4 minuta (dy në secilën anë).

Shkopa brumi të kripur

Përgatitja e një rostiçeri për birrë nga brumi dhe susami është po aq e lehtë sa të grisësh dardha. Për ta bërë këtë, duhet të keni një sasi minimale përbërësish në kuzhinën tuaj. Po përgatitet një pjatë nga një brumë i thjeshtë, i cili duhet të gatuhet në bazë të 2,5 gotave miell gruri të situr, gjysmë pako gjalpë (100 g) dhe 125 ml birrë (është më mirë të pini një pije të lehtë).

Të gjithë përbërësit duhet të përzihen së bashku dhe të përzihen prej tyre në një brumë të dendur. Në dalje, produkti i përfunduar duhet të dalë të jetë shumë i dendur, elastik dhe të mos ngjitet në duart tuaja. Sapo brumi të bëhet më i përshtatshmi në konsistencën e tij, është e nevojshme ta dërgoni në frigorifer për një kohë të shkurtër (20-30 minuta).

Pas kohës së caktuar, duhet të merrni një gungë dhe ta rrotulloni nënjë shtresë e hollë, trashësia e së cilës do të jetë jo më shumë se 1 cm. Prej saj duhet të pritet një numër i madh shkopinjsh të një madhësie të përshtatshme. Për t'i dhënë meze një pamje më të bukur, duhet ta ktheni secilën prej tyre në një spirale. Çdo shkop i përfunduar duhet të shtrihet në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë. Pas kësaj duhen spërkatur me pak kripë dhe susam.

Pas të gjitha përgatitjeve, duhet të piqni meze në furrë në temperaturën 180 gradë. Do të jetë gati pas 15-20 minutash.

Veshë derri

Cilat janë ushqimet më të njohura të birrës? Veshët e derrit janë shpesh udhëheqës në të gjitha vlerësimet e pjatave të birrës. Mund t'i gatuani në shtëpi shumë thjesht dhe rezultati do të jetë një pjatë origjinale që do t'u pëlqejë të gjithë miqve tuaj të ftuar për një gotë pije me shkumë.

Për të përgatitur një meze të lehtë, duhet të merrni pesë veshë derri, t'i lani mirë, të hiqni të gjithë elementët e panevojshëm, t'i zhytni në një tenxhere dhe të derdhni ujë në mënyrë që t'i mbulojë plotësisht. Pas kësaj, sillni përmbajtjen në një valë, kullojeni ujin dhe derdhni ujë të freskët në të. Aty duhet shtuar edhe kripë për shije, disa gjethe dafine të thara, si dhe një qepë të qëruar. Në këtë përbërje, produktet duhet të gatuhen për disa orë, duke vendosur një temperaturë të ulët ngrohjeje. Pas kohës së caktuar, veshët duhet të nxirren nga uji, të ftohen, të shpëlahen mirë dhe të priten në shirita të hollë.

Përbërësi duhet të vendoset në një tas të thellë në të cilin do të kryhet turshi. Në vesh ju duhet të shtoni një sasi të vogël kripe, tryezënjë lugë uthull molle, si dhe të gjitha erëzat tuaja të preferuara, duke përfshirë një përzierje specash të bluar. Pas kësaj, përbërësit e rostiçeri duhet të përzihen mirë derisa të jenë të lëmuara dhe t'i lini të piqen për gjysmë ore. Pas kësaj, meze do të jetë gati.

Krahë pule

Nuk e dini se çfarë rostiçeri birre të bëni? Në këtë rast, është më mirë të përdorni recetën e krahëve të pulës - kjo pjatë pëlqehet nga shumica e adhuruesve të birrës.

Për të përgatitur një rostiçeri popullore, duhet të merrni një kilogram krahë pule, t'i lani mirë, t'i thani dhe t'i prisni në nyje. Tani ato duhet të vendosen në një tas dhe, duke i kripur për shije, të përzihen. Pas kësaj, erëzat e mbetura duhet të shtohen në krahë: pak piper i kuq i bluar, një përzierje speci dhe adjika të thatë, si dhe 10 ml salcë Tobasco. E gjithë kjo duhet të përzihet mirë dhe të lihet brenda natës në frigorifer, të mbuluar më parë me kapak.

Pas kohës së caktuar, duhet të përgatisni brumin, i cili do të nevojitet për të skuqur rostiçeri. Për ta bërë këtë, në një tas, duhet të kombinoni një vezë të freskët pule me një sasi të vogël uji të ftohtë. Përbërësit duhen rrahur derisa të krijohet një masë homogjene.

Në një enë tjetër përzieni gjysmë filxhani tërshërë dhe një sasi të vogël shafran të Indisë, i cili do t'i japë një ngjyrë të bukur të artë gjellës së përfunduar.

Pasi të bëhen të gjitha përgatitjet, mund të filloni të skuqni krahët. Për ta bërë këtë, çdo pjesë duhet të zhytetnë brumin e vezëve, më pas rrokulliset në brumin e tërshërës të përzier me shafran i Indisë. Pas krahëve, vendosini në një tigan të thellë, në të cilin fillimisht duhet të vihet një sasi e madhe vaji vegjetal.

Mund të bëni gjithashtu një proces tjetër të heqjes së kockave. Për ta bërë këtë, bluani një sasi të vogël tërshërë në çdo mënyrë të përshtatshme. Pastaj çdo krah duhet së pari të mbështillet në miell, pastaj të zhytet në një vezë dhe më pas në tërshërë. Krahët e pulës të përgatitur me këtë rekomandim dalin shumë të ngjashëm me ato të ofruara në KFC.