2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Paprika e tymosur është një erëza e hollë, e dashur në shumë vende të botës. Fillimisht u shfaq në Spanjën me diell dhe sot prodhohet në Amerikën Latine, Azi, Indi dhe në vendet e bregdetit të Mesdheut.
Çfarë është paprika e tymosur?
Frutat e pjekura të paprikës fillimisht thahen dhe tymosen në një duhanpirëse mbi patate të skuqura lisi, dhe më pas grimcohen dhe bluhen në pluhur. Në këtë formë, kjo erëz hyn në raftet e dyqaneve në mbarë botën. Ka një ngjyrë mahnitëse të shijshme - të kuqe të artë. Dhe aroma e saj shkon shumë me mishin, perimet dhe gjithçka që supozohet të piqet në skarë. Paprika e vërtetë e tymosur ndahet në tre grupe: e ëmbël, pak pikante dhe shumë e nxehtë.
Me çfarë e hanë?
Kur bluhet, kjo erëza diversifikon dhe përmirëson shijen e borschit dhe zierjes, i jep nota të mrekullueshme rosto, bigus, lecho dhe sauté. Është tepër i mirë për marinadat e peshkut dhe mishit. Mund t'i shtohet mishrave, tavave perimesh, adjikave, salcave.
Nëse ju pëlqen pikanti, patjetër që do t'ju pëlqejë paprika e tymosur me shënimin "Pikant". Jo vetemmos harroni se kjo erëza ka tendencë të humbasë shijen, kështu që përpiquni të blini sa më shumë prej saj që mund të përdorni brenda një viti. Paprika e ëmbël e tymosur do të tërheqë edhe për fëmijët. Është kjo shumëllojshmëri që është pjesë e salcës së famshme botërore BBQ. Në salcice shpesh shtohet një shumëllojshmëri pikante mesatare. Ndonjëherë një produkt i detyrohet shijen dhe ngjyrën e tij kësaj erëze.
Paprika e tymosur në shtëpi
Si ta gatuajmë këtë erëza në shtëpi, pak njerëz e dinë. Në fund të fundit, është diçka që blihet në zonën tonë nuk është veçanërisht e zakonshme. Në fakt, metoda e përshkruar më poshtë mund të jetë shumë e dobishme për ata që vlerësojnë gjithçka natyrale dhe duan të gatuajnë shijshëm. A ka një duhanpirëse? Epo atëherë, është mjaft e thjeshtë. Hidhni copat e drurit në fund, specat e prerë përgjysmë i shpërndani në rende dhe pini duhan për tre ditë. Koha varet nga shkalla e pjekurisë dhe lëngshmërisë së frutave. Mos harroni t'i ktheni gjysmat herë pas here në mënyrë që të pinë duhan në mënyrë të barabartë.
Mund të përdoret edhe skarë. Vendosim specat mbi qymyr, mbyllim kapakun, vendosim temperaturën në 50-60 gradë dhe ndjekim procesin. Ju gjithashtu mund të pini speca mbi një sobë konvencionale me gaz. Mjafton t'i lidhni nga bishti në një fije të fortë dhe t'i varni mbi pianurë. Sigurisht, paprika e tymosur e përftuar në këtë mënyrë nuk do të ketë aromën e zjarrit, por në mungesë të alternativave edhe kjo metodë nuk është e keqe. Për ata që jetojnë në fshat, ka një mënyrë tjetër të shkëlqyer për ta bërë këtë: tymosni paprika në tymin e zjarrit. Në çdo rast, pas tharjes dhe pirjes së duhanit, speci duhet të jetëbluaj në pluhur.
"paprika e tymosur" në tenxhere të ngad altë
Ju gjithashtu mund të gatuani një pjatë kaq të pazakontë me të njëjtin emër. Për të krijuar një rostiçeri të shijshme dhe origjinale, na duhen katër speca, një gotë jo e plotë me vaj vegjetal, disa thelpinj hudhër, uthull, kripë dhe erëza.
Shtoni një grusht tallash në tasin e karbonit. Vendosim specat në rende dhe vendosim dorezën e kohëmatësit në 40 minuta. Zgjedhim modalitetin “Hot smoked”. Kur specat të jenë tymosur mjaftueshëm, vendosini në një enë dhe derdhni marinadën nga vaji, uthulla, barishtet dhe hudhrat. Kjo paprika e tymosur është e mirë edhe e ftohtë edhe e nxehtë.
Recommended:
Djathë i tymosur: kalori. Përfitimet dhe dëmet e djathit të tymosur
Për më shumë se njëqind vjet, ndërmarrjet industriale në mbarë botën kanë prodhuar djathë të tymosur. Popullariteti i këtij produkti po rritet vazhdimisht. Karakteristika e tij dalluese qëndron në trajtimin e tij të pazakontë termik
Peshku i tymosur të ftohtë: teknologji, receta. Çfarë lloj peshku është më mirë të pini duhan në një duhanpirëse? Skumbri i tymosur në të ftohtë
A është e mundur të gatuani vetë peshkun e tymosur? Çfarë duhet pasur parasysh dhe cilat gabime duhen shmangur? Cila është teknologjia e pirjes së duhanit të ftohtë të peshkut në shtëpi? Nëse jeni të interesuar, atëherë artikulli ynë është për ju
Solyanka me mish të tymosur: recetë. Si të gatuajmë hodgepodge me mish të tymosur
Solyanka me mish të tymosur është shumë e popullarizuar në mesin e qytetarëve të vendeve të ndryshme. Ka më shumë se një recetë për të. Mund të jetë mish, peshk, perime, hodgepodge. Shumë njerëz e ngatërrojnë këtë pjatë me turshinë tonë ruse. Ekziston një ngjashmëri, vetëm në versionin tonë rus, përveç mishit dhe perimeve, shtohen edhe drithërat
Frutat më ekzotike: rishikim, përshkrim, rregulla përdorimi
Kur udhëtojmë në një vend të huaj, shumë nga bashkatdhetarët tanë, të mësuar me mollët, dardhat dhe portokallet, ndonjëherë shikojnë me habi frutat ekzotike që kanë një pamje, emër dhe erë të pazakontë për ne. Disa prej tyre bëjnë shenjë, të tjerët frikësojnë dhe zmbrapsin me format e tyre të çuditshme dhe bukurinë e pazakontë
Karafil: dëm dhe përfitim, përshkrim me foto, veti të dobishme, efekt terapeutik, këshilla dhe rregulla për përdorim
Bytat e shkurreve me gjelbërim të përhershëm janë përdorur prej kohësh si një erëz aromatike. Bëhet fjalë për karafilat, të cilët janë vendas në Moluccas. Një pemë ekzotike me gjethe lëkure jo vetëm që i pajis kuzhinierët me një përbërës të jashtëzakonshëm pikant, por është gjithashtu i njohur në mjekësi. Nga ky artikull do të mësoni për rreziqet dhe përfitimet e karafilit, mënyrat e ndryshme të përdorimit të tij
